Şəkər əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, can və qüvvət verir, müsbət enerji yükləyir və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Lakin pəhrizdəki şirin qidalar normada olmalıdır, çünki həddindən artıq istehlak müxtəlif fəsadlara səbəb olur.
Tibbi mütəxəssislər üç yaşdan kiçik uşaqlara şəkər verməyi məsləhət görmürlər və 3 ildən sonra yalnız məhdud miqdarda icazə verilir - gündə bir çay qaşığı.
Bir uşaq üçün şəkəri necə əvəz etmək olar? Bu sual övladlarının müəyyən xəstəliklərə - şəkər xəstəliyinə, allergiyaya görə şəkər istehlak edə bilməməsinə səbəb olan bir çox valideynləri maraqlandırır. İndi bir çox əvəzedicilər var, lakin onların təhlükəsizliyi şübhə altındadır və zərər görünən faydaları aşa bilər.
Baxaq görək şirniyyatlar körpələr üçün nə üçün zərərlidir və uşaqlar üçün hansı dadlandırıcılardan istifadə edə bilərəm?
Şəkər zərər
Böyüməkdə olan bir bədənin karbohidratlara ehtiyacı var, həqiqətən qlükoza ehtiyacı var, bu da normal inkişafına kömək edir, lakin tozlanmamış şəkər. Bunun səbəbi, şəkərin potensial faydalarının son dərəcə az olması, ancaq mənfi nəticələrin olma ehtimalının yüksək olmasıdır.
Şəkər mədə-bağırsaq traktının vəziyyətinə mənfi təsir göstərir, normal mikrofloranın disbalansına kömək edir. Faydalı mikroblar ölür, bunun nəticəsində şərti patogen mikrofloranın artması, dysbiosisin inkişafına, qaz meydana gəlməsinin artmasına, boş tabureə səbəb olur.
Şirniyyat, körpənin davranışının dəyişməsinə səbəb olan formalaşmamış mərkəzi sinir sisteminə dağıdıcı təsir göstərir. O, çox həyəcanlı, əsəbi olur, tantrums tez-tez ortaya çıxır, bəzən isə təcavüz. Zamanla, körpə soruşmayacaq, ancaq yeməyin "pozulmuş" qavrayışına görə normal qidadan imtina edərək şirniyyat tələb edir.
Uşaqlıqdakı zərərli şəkər:
- Pəhrizdə şəkərin həddindən artıq olması artıq çəkiyə səbəb olur, diabet, diatez və hətta "allergiya" a səbəb ola bilər;
- Erkən diş itkisi, gələcəkdə malokklüziyaya səbəb olur;
- Bədənin maneə funksiyalarını aşağı salmaq, immunitet sistemini zəiflətmək;
- Bədəndə metabolik və metabolik proseslər pozulur, kalsium yuyulur, bu böyüməkdə olan bir körpə üçün son dərəcə zəruridir.
Əgər uşağa şirniyyat verirsinizsə, o zaman psixoloji və fizioloji asılılığa çevrilə bilən sürətli asılılıq qeyd olunur.
Pediatrlar həyatın ilk ilində bir uşağa şəkər vermək bütün valideynlər üçün böyük bir səhv olduğunu düşünürlər. Bir qayda olaraq, bunun yalnız bir səbəbi var - uşaqlar yeməkdən imtina edirlər. Zaman keçdikcə, şirin yemək uşağın qidaların təbii dadına uyğunlaşmasına imkan verməyən pəhrizdə norma halına gəlir - yetkinlik yaşında qurtarmaq çətin olan bir şirin diş asılılığı ortaya çıxır.
Şəkər allergiyası
Uşaq diabet xəstəsidirsə, sağlamlıq səbəbi ilə şəkər diyetdən xaric edilməlidir. Ancaq tamamilə şirniyyat olmadan bir seçim deyil, buna görə bir çoxu onu tatlandırıcılara dəyişdirməyə çalışır.
Şəkər əvəzediciləri və allergiya xəstələrinin valideynləri axtarılır. Tibbi təcrübə birbaşa allergik reaksiya inkişaf ehtimalını rədd edir. Ancaq şəkər yalnız bir şəkər qabındakı bir toz deyil, eyni zamanda bir çox qidada tapılan bir maddədir.
Şirin bir komponent bir məhsul ilə bədənə daxil olduqda, bir allergik reaksiya özünü bir protein və ya digər maddə ilə göstərir və şəkər onu gücləndirən bir katalizator rolunu oynayır. Ayrıca bağırsaqlarda fermentasiya və çürümə proseslərini təhrik edir, müxtəlif simptomlara səbəb olur.
Çoxsaylı tədqiqatlar bir yaşlı uşağın bir şeyə alerjisi olduğu və şəkər verildiyini təsdiqlədiyi təqdirdə sonuncu komponent allergik reaksiyanın klinik təzahürlərini gücləndirəcəyini təsdiqlədi.
Uşaqlıqda şirinliyə qarşı bir allergiyanın etiologiyası fərdi amillərə və onların birləşməsinə əsaslanır:
- Genetik meyl.
- Hamiləlik dövründə qadın tortlar, tortlar və şirniyyatları həddən artıq çox sevirdi.
- Körpəni şirin dənli bitkilər və digər yeməklərlə sistematik qidalandırmaq.
- Pis ekoloji şərait.
- Parazitar xəstəliklər, bağırsaq disbiyozu.
- Yetkinlik fonunda hormonal balanssızlıq.
Şəkərdən tamamilə imtina etmək mümkün olmadıqda, allergiya üçün katalizator rolunu oynaya bilməyən bir tatlandırıcı ilə əvəz olunmalıdır.
Təbii şəkər əvəzediciləri
Təbii şirinləşdiricilər adi qranul şəkərinə alternativ olaraq istifadə edilə bilər, lakin onlar çox kaloridir. Onlardan qida sənayesində bişmiş mallar, şirniyyatlar, şirələr, mürəbbə istehsalı üçün istifadə olunur.
Qlükoza sürətli bir karbohidratdır. Moruq, çiyələk, banan, üzüm və üzüm toxumlarında bunun bir çoxu var. Alət bir həll şəklində və tablet şəklində mövcuddur, eczanədə satın alın. Körpələr üçün tövsiyə edilmir.
Qəhvəyi şəkər, müəyyən bir ləzzət və qoxu olan təmizlənməmiş məhsul kimi görünür. Şəkər qabından hazırlanır.
Zavodda məhsulların təmizlənməsi minimal olduğundan, müəyyən mineral komponentlər burada saxlanılır:
- Kalsium
- Kalium
- Fosfor;
- Dəmir
- Maqnezium
Qamış şəkərində B vitaminləri var.Vitamin və mineralların olması tozun yeganə üstünlüyüdür. Bu seçimin artıq çəki qazanmasına kömək etmədiyi güman edilir, amma bu belə deyil. Kalori miqdarı 100 qr üçün 350 kilokalori-dən çoxdur.Bamış şəkərinin tərkibi zərərli kimyəvi komponentlərin tam olmamasına zəmanət vermir, tez-tez istehlak uşaqlarda allergik reaksiyalara səbəb olur.
Fruktoza giləmeyvə və meyvələrdən alınır, ağ şəkərə nisbətən bir sıra üstünlüklərə malikdir:
- Qan şəkərini artırmır.
- Məhsulun sorulmaması üçün insulinə ehtiyac yoxdur, müvafiq olaraq mədəaltı vəzi üzərində yük yoxdur.
- Fruktoza bədəndəki enerji ehtiyatını artıran qlükoza və qaraciyərdə toplanan qlikogenə parçalanmağa meyllidir - karbohidrat çatışmazlığı aşkar edilərsə, bu onların çatışmazlığını kompensasiya edir.
- Bir şirniyyat və daha aydın bir dad ilə xarakterizə olunur.
- Diş problemlərinin yaranma riski 25% azalır.
Fruktoza müntəzəm şəkərə yaxşı bir alternativ kimi görünür, lakin uşaqlar üçün orta və nizamsız istifadəsi var.
Uşağın qidasının sistematik şəkildə şirinləşməsi ilə uşaq şirniyyatlara aludə olur.
Sintetik tatlandırıcılar
Mağazaların rəflərində bir çox süni şəkər əvəzedicisini tapa bilərsiniz. Bunlar Sladis, Fit Parade, Erytritol, Sucralose, Sakcharin və s. Kaloriya olmaması fonunda şirin dadı səbəbiylə populyarlığı günbəgün artır.
Bütün bu vəsaitlərin diabet tarixinə sahib olduqları təqdirdə uşaqların istifadəsinə icazə verilir. Sağlamlığı problemi olmayan bir uşağın qidalanması üçün istifadə qəti qadağandır. Demək olar ki, hər dərmanın qablaşdırılmasında əks göstəriş yazılır - uşaq yaşı.
Bəzi hallarda alternativ yoxdur - təbii əvəzedicilər müxtəlif səbəblərdən uyğun deyildir, buna görə şirin qidalara olan ehtiyacı ödəmək üçün sintetik məhsul tələb olunur.
Yalnız bir pediatr müəyyən bir uşağın xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq müəyyən bir tatlandırıcı tövsiyə edə bilər. Yalnız vaxtaşırı istifadə edə bilərsiniz və körpə üçün doza böyüklər üçün üç dəfə azdır.
Uşaqlar üçün şəkəri necə əvəz etmək olar?
Bir uşağı uşaq bağçasına girərsə şirniyyatdan qorumaq ən çətindir. Bu zaman nənə və babalar şirniyyat və şokoladlara "hücum" edirlər. Uşaq bağçasında başqa bir uşağın təqdim etdiyi konfetə qarşı çıxmaq çətindir.
Uşaq üçün ən təhlükəsiz əvəz şərq şirniyyatları olacaqdır. Bunlara kozinaki, halva, türk ləzzəti daxildir. Uşaqlara yulaf ezmesi və mayasız peçenye verməyə icazə verilir və şəkərini qurudulmuş meyvələrlə əvəz edərək evdə özünüz bişirmək daha yaxşıdır.
Uşaq menyusuna belə qurudulmuş meyvələri daxil edə bilərsiniz: əncir, kişmiş, gavalı, quru ərik. Körpənin allergiya tarixi varsa, onda belə bir tövsiyə uyğun deyil. Diabetes mellitus diaqnozu qoyulanda, bədənin müəyyən bir qurudulmuş meyvənin istehlakına reaksiyası mütləq izlənilir.
Uşaq üçün şəkər əvəz edə biləcək başqa nə var? Aşağıdakıları verməyə icazə verilir:
- Meyvə və giləmeyvə əlavə edilməsi ilə evdə hazırlanmış çörək. Hazır məhsulu parlaq bir sarğıya sararsanız, satın alınan konfetdən daha yaxşı görünəcəkdir;
- Şəkərsiz öz-özünə hazırlanmış meyvə jele. Parlaq bir rəng və təbii bir dad var, bədənə zərər vermir. Bütün giləmeyvə bu cür jele, şam qoz-fındıq, badam və s. Əlavə olunur;
- Təzə almalardan evdə hazırlanan marmelad və ya zefir edə bilərsiniz - satın alınan şirniyyat və şokoladların mükəmməl və sağlam bir əvəzedicisi;
- Az miqdarda qamış şəkəri ilə kürü güveç.
Hər halda, körpəni dənəvər şəkərin istehlakından tamamilə qorumaq mümkün deyil, çünki bütün qida məhsullarında bu və ya digər tərkib hissə var. Onu duz, yoğurt, qazlı içkilərdə tapmaq olar.
Uşaqlara süni şəkər əvəzediciləri vermək tövsiyə edilmir, onların bədənə təsiri öyrənilməyib, buna görə də müxtəlif nəticələrə səbəb ola bilər. Sintetik tatlandırıcıların müxtəlif məhsullar istehsal etmək üçün istifadə edildiyini də nəzərə almağa dəyər. Buna görə uşağa verməzdən əvvəl paketdəki kompozisiyanı diqqətlə oxumaq lazımdır.
Şəkərin təhlükələri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
