2-ci tip şəkərli diabet üçün meyvələr: hansını ala bilər və kimini edə bilməz

Tip 2 diabet xəstələri qidalanmalarını əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırmaq məcburiyyətində qalırlar: şirniyyatlardan tamamilə imtina edin, heyvan yağlarını və nişastalı tərəvəzləri minimuma endirin. Hətta meyvələrin də diabetlə məhdud miqdarda yeməsinə icazə verilir və hamısı da deyil. Lakin bunlar vitaminlər, antioksidanlar, bioflavonoidlər, minerallar və digər zəruri maddələrin əsas mənbəyidir.

Diabet xəstələrinin meyvələrə nisbəti qarışıqdır: bəziləri hiperglisemiya doğurmaqdan qorxaraq istifadələrini tamamilə rədd edirlər. Digərləri, faydaların zərərin öhdəsindən gələcəyinə ümid edərək onları nəzarətsiz şəkildə mənimsəyirlər. Həmişə olduğu kimi, qızıl vasitə optimaldır: tərkibini və qan şəkərinə təsirini nəzərə alaraq meyvələr məqbul miqdarda yeyilə bilər.

Diabet üçün meyvə ehtiyacı

Diabetli insanların meyvələrdən imtina etməmələrinin tövsiyə edilməsinin səbəbləri:

Diabet və təzyiq artımları keçmişdə qalacaq

• Şəkərin normallaşdırılması -95%
• Damar trombozunun aradan qaldırılması - 70%
• Güclü bir ürək döyüntüsünün aradan qaldırılması -90%
• Yüksək qan təzyiqindən xilas olmaq - 92%
• Gün ərzində enerjinin artması, gecə yuxusunun yaxşılaşdırılması -97%

1. Onların tərkibində çox miqdarda vitamin var. Məsələn, qreypfrut və gavalı immunitet sistemini stimullaşdıran, tip 2 diabet üçün xarakterik olan sərbəst radikalların yığılmasının qarşısını alan beta-karotinə malikdir. Karotendən əmələ gələn A vitamini, retinanın düzgün işləməsi üçün lazımdır. Qara qarağat və dəniz itkisi yalnız ən güclü antioksidan deyil, həm də insulinə qarşı müqavimətini azaltan və dəmirin mənimsənilməsinə kömək edən askorbin turşusu tərkibində çempiondur.
2. Ən çox doymuş rəngli meyvələr flavonoidlərlə zəngindir. Antioksidan və antibakterial təsir göstərir, askorbin turşusu ilə birlikdə damar divarlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır və bu, angiopatiyanın ilkin əlamətləri olan diabet xəstələri üçün xüsusilə vacibdir.
3. Heyva, albalı, albalı və digər meyvələrdə karbohidrat mübadiləsini təmin edən fermentlərin aktivləşməsi üçün zəruri olan xrom var. Diabet ilə xromun səviyyəsi xroniki olaraq azalır.
4. Mavi, moruq, qara qarağat manqan mənbəyidir. Bu iz element insulinin meydana gəlməsində iştirak edir, tez-tez tip 2 diabetlə müşayiət olunan yağlı hepatoz riskini azaldır.

Bəslənmə ehtiyacını ödəyə biləcək meyvə və tərəvəzin norması gündə 600 qr təşkil edir. Şəkərli diabetdə əsasən bu tərəvəzə görə bu normaya riayət etmək məqsədəuyğundur, çünki bu qədər miqdarda meyvə ilk günün sonunda yüksək qlikemiyaya səbəb olacaqdır. Hamısında çox miqdarda şəkər var, kifayət qədər yüksək qlisemik indeksə malikdir.

Tip 1 və 2 tip diabet üçün hansı meyvələrə icazə verilir

Diabetli bir insanın hansı meyvələri ola bilər:

1. Pome toxumları: alma və armud.
2. Sitrus meyvələri. Glisemiya üçün ən təhlükəsiz limon və qreypfrutdur.
3. Ən çox giləmeyvə: moruq, qarağat, yaban mersini, böyürtkən, ilan, çiyələk. Albalı və albalı da icazə verilir. Albalı daha şirəli olmasına baxmayaraq, tərkibində bərabər miqdarda karbohidrat var, sadəcə albalıda şirin dadı turşularla örtülür.
4. Bəzi ekzotik meyvələr. Bir avokado içərisində minimum karbohidratlar, onu sınırsız yeyə bilərsiniz. Ehtiras meyvəsi qlikemiyaya təsiri baxımından armuda bərabərdir. Qalan tropik meyvələrə uzun müddət kompensasiya edilmiş diabet xəstəliyi ilə icazə verilir, hətta bundan sonra da çox az miqdarda.

Tamamilə təzə, armud və alma qabığı soyulmadığı üçün meyvələr yeməlisiniz. Qaynar və təmizləndikdə, vitaminlər və lifin bir hissəsi məhv olur, şəkərin mövcudluğu artır, yəni yeməkdən sonra qlikemiyanın daha sürətli və daha çox artması deməkdir. Dəqiqləşdirilmiş meyvə şirələrində ümumiyyətlə lif yoxdur, buna görə diabet xəstəliyində istifadə edilməməlidir. Səhər şəkərli diabet xəstələri üçün, həmçinin bir saat ərzində və məşq zamanı və ya hər hansı bir uzunmüddətli fiziki fəaliyyətdə meyvə yemək daha yaxşıdır.

Qarağat

C vitamini ən yaxşı mənbələrindən biri qaraciyərdir. Askorbin turşusuna gündəlik ehtiyacı ödəmək üçün yalnız 50 q giləmeyvə kifayətdir. Ayrıca qarağatda diabet mellitus üçün həyati əhəmiyyətli iz elementləri - kobalt və molibden var. Ağ və qırmızı qarağat tərkibində qara rəngdən daha zəifdir.

Apple

İngilis atalar sözləri: "Gündə bir alma yeyin, həkim lazım deyil" deyir. Bunun içində bir həqiqət var: bu meyvələrin tərkibindəki lif və üzvi turşular həzm sistemini yaxşılaşdırır, mikrofloranı normada dəstəkləyir. Sağlam bir bağırsaq güclü toxunulmazlığın əsaslarından biridir. Lakin almaların vitamin tərkibi olduqca zəifdir. Bu meyvələr askorbin turşusu olmasa öyünə bilər. Düzdür, liderlərdən çox uzaqdırlar: qarağat, dəniz iti, gül itburnu. Almalardakı dəmir onlara aid edilən qədər deyil və bu element qırmızı ətdən daha pis olan meyvələrdən əmilir.

Nar

Arteriyaları təmizləyən bir meyvə adlanır. Aterosklerozun üç səbəbi ilə mübarizə aparır - qan təzyiqini, xolesterolu və oksidləşdirici stressi azaldır. Tədqiqatlara görə, gündə nar istifadə edən diabet xəstələrinin 25% -də damar vəziyyəti yaxşılaşmışdır. Ənənəvi tibb narın qaraciyər və bağırsaqları təmizləmək, mədəaltı vəzinin işini yaxşılaşdırmaq xüsusiyyətinə aiddir. Diabet üçün əl qumbaraları haqqında daha çox.

Qreypfrut

Qreypfrut immunostimulyasiya edən, xoleretik xüsusiyyətlərə malikdir. Xolesterolu normallaşdırır və qırmızı ətli meyvələr sarıdan daha aktiv olur. Qreypfrutun tərkibindəki flavonoid naringenin kapilyarları gücləndirir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır. Diabet üçün qreypfrut haqqında daha çox.

1 və 2 tip diabet üçün qadağan olunmuş meyvələr

Pəhrizdən tamamilə xaric edilməsi arzu olunan meyvələr təəccüblü dərəcədə azdır.

Diabet xəstələrinə:

• qarpız ən yüksək GI olan meyvədir. Şəkər qaynadılmış kartof və ağ düyüdən daha çox artırır. Glisemiyaya bu təsir yüksək şəkər tərkibi və lif çatışmazlığı ilə izah olunur;
• qovun. İçəridə bir neçə daha sürətli karbohidrat var, ancaq pəhriz lifi onları kompensasiya edir, buna görə şəkərli bir insan üçün qarpızdan biraz daha az təhlükəlidir;
• quru meyvələrdə yalnız təzə meyvədən olan bütün şəkər konsentrə deyil, əlavə şəkər də əlavə olunur. Daha cəlbedici bir görünüş və daha yaxşı qorunma üçün, şərbətə batırılırlar. Təbii ki, bu cür müalicədən sonra şəkərli diabet xəstələri onları yeyə bilməzlər;
• Banan əla kalium və serotonin mənbəyidir, lakin şirinliyin artması səbəbi ilə diabet xəstələri ayda bir dəfə maksimum ödəyə bilərlər.

Ananas, xurma, manqo, üzüm və kivi orta hesabla 50 ədəd Gİ-yə malikdir. 1-ci tip diabetlə, xəstəliyin kompensasiya olunacağı təqdirdə, məhdudiyyət olmadan yeyilə bilər. Tip 2 ilə bu meyvələrin az miqdarda olması da şəkərin artmasına səbəb olacaqdır. Bunun baş verməməsi üçün, glisemik indeksini süni şəkildə azaldan bəzi üsullara müraciət edə bilərsiniz.

Aşağı Glisemik İndeks Meyvəsi

GI dəyərinə karbohidratların tərkibi və onların mövcudluğu, meyvənin həzm asanlığı, tərkibindəki lif miqdarı və hazırlanma üsulu təsir göstərir. Meyvələrdə müxtəlif nisbətlərdə olduqca asan həzm olunan karbohidratlar var. Qlükoza çox sürətlə qan dövranına daxil olur, qlikemiyanı artırır. Fruktoza yalnız qaraciyərin köməyi ilə qlükoza çevrilə bilər. Bu proses vaxt tələb edir, buna görə fruktoza qlikemiyanın kəskin artmasına səbəb olmur. Bağırsaqda saxaroza qlükoza və fruktoza parçalanır.

GI az olan meyvələrdə minimum qlükoza və saxaroza, maksimum lif olur. Təsdiq edilmiş miqdarda, sağlamlığa zərər vermədən yeyilə bilər.

2 tip diabetdə ən təhlükəsiz olan meyvələr:

30 qlisemik indeksdə böyürtkən, giləmeyvə, qreypfrut, çiyələk, albalı, qırmızı qarağat, naringi, clementines ilə öyünə bilər.

Diabet xəstələri üçün meyvə reseptləri

2-ci tip diabetlə, qlükoza dərhal böyük hissələrdə qan dövranına daxil olarsa, yeməkdən sonra hiperglisemiya meydana gəlir. İnsulin müqavimətinin olması və insulinin sintezində pisləşmə səbəbindən şəkərin vaxtında hüceyrələrə köçürülməsi üçün vaxt yoxdur və qanda toplanır. Məhz bu anda diabetin bütün gec komplikasiyasının səbəbi olan qan damarlarına və sinir toxumalarına ziyan dəyir. Qanda qlükoza bərabər bir axını təmin etsəniz, yəni qidanın GI səviyyəsini azaldarsanız, hiperglisemiya meydana gəlməz.

Yeməklərdə gini necə azaltmaq olar:

1. Yalnız termal işlənməmiş formada meyvələr var, onları bişirə və ya bişirə bilməzsiniz.
2. Mümkünsə qabığı soymayın. Ən çox lif budur - Lif ilə zənginləşdirilmiş məhsullar.
3. Pudra lif və ya kəpək az miqdarda pəhriz lifi olan meyvə qablarına yerləşdirilir. Kobud dənli bitkilərə giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.
4. Bütün karbohidratlar protein və yağları olan qidalarda GI azaldır. Onların iştirakı ilə qlükoza udma gecikir.
5. Tamamilə yetişməmiş meyvələrin seçilməsi məsləhət görülür, çünki içindəki bəzi şəkərlər forma vermək çətindir. Məsələn, yetişmiş bananların yaşıl olanlardan 20 bal çoxdur.

Misal olaraq, meyvələrin bütün faydalı xüsusiyyətlərinin qorunub saxlanıldığı və qlisemiyaya mənfi təsiri minimuma endirilən yeməklər üçün reseptlər veririk.

• Səhər yeməyi üçün yulaf ezmesi

Axşam saatlarında 6 litr qaşığı yarım litrlik bir qaba (şüşə banka və ya plastik qab) tökün. yemek kaşığı yulaf ezmesi, 2 xörək qaşığı kəpək, 150 q qatıq, 150 q süd, aşağı və ya orta Gİ ilə bir ovuc meyvə. Hər şeyi qarışdırın, bir gecədə qapağın altına buraxın. Xahiş edirik unutmayın: dənli bitkilərin bişirilməsinə ehtiyac yoxdur.

• Təbii diabetik limonad

Zövqü 2 limonla incə doğrayın, 2 l suda bir qaynadək gətirin, 2 saat buraxın, sərinləyin. Bu limonlardan suyu və bir kaşığı stevioside soyuq bir infuziya əlavə edin.

• Curd tortu

Yarım kilo az yağlı kəsmik ovuşdurun, 2 xörək qaşığı kiçik yulaf ezmesi, 3 sarısı, 2 xörək qaşığı əlavə edin. dadmaq üçün yemek kaşığı şəkərsiz qatıq, tatlandırıcı. Möhkəm bir köpüklənənə qədər 3 dələ döyün və qıvrımda qarışdırın. Kütləni çıxarıla bilən bir forma qoyun və yarım saat bişirin. Bu zaman bir stəkan suda 5 q jelatin həll edin. Kəsmik kütləsini şəklindən almadan sərinləyin. Üzərinə şəkər xəstəliyinə icazə verilən moruq və ya hər hansı digər giləmeyvə qoyun, üstünə jelatin tökün.

• Bişmiş Avokado

Avokadonun yarısını kəsin, daşı və bir qədər pulpa çıxarın. Hər bir quyuda bir qaşıq doğranmış pendir qoyun, 2 bıldırcın yumurtası, duz vurun. 15 dəqiqə bişirin. Resept aşağı karbohidrogenli pəhriz üçün uygundur.