Tip 2 diabet üçün pəhriz - nə yemək lazımdır

2-ci tip şəkərli diabet endokrin aparatın patologiyasıdır, orada hüceyrələrin və bədən toxumalarının insulinə (mədəaltı vəzinin Langerhans-Sobolev adacıklarının hormonu) azaldılması həssaslığı azalır. Nəticə yüksək qan şəkəri və hər növ metabolizmanın pozulmasıdır.

Xəstəliyin təzahürünü effektiv şəkildə dayandırmaq üçün diyet terapiyası qaydalarına (tibbi qidalanma) əməl etmək lazımdır. Əsas məqsəd qlükoza səviyyəsini 5,6 mmol / L-dən yüksək olmayan və qlikozilləşdirilmiş hemoglobinin 6-6,5% aralığında saxlamaq, bədən çəkisini azaltmaq, insulin ifraz edən pankreas hüceyrələrinə yükü azaltmaqdır. 2 tip diabet ilə nə yeyə bilərəm və nümunə menyusu aşağıda müzakirə olunur.

Güc xüsusiyyətləri

Bir qayda olaraq, xəstələrə 9 nömrəli cədvələ yapışmaq tövsiyə olunur, lakin müalicə mütəxəssisi endokrin patologiyasına görə kompensasiya vəziyyətinə, xəstənin bədən ağırlığına, bədən xüsusiyyətlərinə və ağırlaşmalara əsasən fərdi pəhriz düzəlişini edə bilər.

Bəslənmənin əsas prinsipləri aşağıdakılardır:

• "bina" materialının nisbəti - b / w / y - 60:25:15;
• gündəlik kalori miqdarı iştirak edən həkim və ya qidalanma mütəxəssisi tərəfindən hesablanır;
• şəkər diyetdən xaric edilir, dadlandırıcıları (sorbitol, fruktoza, ksilitol, stevia ekstraktı, ağcaqayın siropu) istifadə edə bilərsiniz;
• kifayət qədər miqdarda vitamin və mineral daxil olmalıdır, çünki poliuriya səbəbiylə kütləvi şəkildə xaric edilir;
• istehlak olunan heyvan yağlarının göstəriciləri iki dəfə azaldılmışdır;
• maye qəbulunu 1,5 l, duza 6 q azaldın;
• tez-tez fraksiya qidalanması (əsas yeməklər arasında qəlyanaltıların olması).

İcazə verilən məhsullar

Tip 2 diabet üçün bir pəhrizdə nə yeyə biləcəyinizi soruşduqda, qidalanma mütəxəssisi tərəvəz, meyvə, süd və ət məhsullarına vurğunluğuna cavab verəcəkdir. Karbohidratları diyetdən tamamilə çıxarmaq lazım deyil, çünki onlar bir sıra vacib funksiyaları (tikinti, enerji, ehtiyat, tənzimləmə) yerinə yetirirlər. Həzm olunan monosakkaridləri məhdudlaşdırmaq və polisaxaridlərə üstünlük vermək lazımdır (tərkibində çox miqdarda lif olan və qanda qlükozanı yavaşca artıran maddələr).

Çörək və un məhsulları

İcazə verilən məhsullar istehsalında birinci və birinci dərəcəli buğda unu "cəlb edilməmiş" məhsullardır. Kalori miqdarı 334 kkal, yeməyi diabet xəstəliyi üçün qadağan olunmuş qidalar hissəsinə avtomatik olaraq çevirən GI (glisemic indeksi) 95-dir.

Tamamilə çörək - diabet üçün pəhriz terapiyasının əsası

Çörək hazırlamaq üçün istifadə etmək tövsiyə olunur:

• çovdar unu;
• kəpək;
• ikinci dərəcəli buğda unu;
• qarabaşaq yarması unu (yuxarıda göstərilənlərdən hər biri ilə birlikdə).

Şirinləşdirilməmiş krakerlər, çörək ruloları, peçenye və yeməyə yaramayan pastalar icazə verilən məhsul sayılır. Yeməyə yaramayan çörəklər qrupuna istehsalında yumurta, marqarin, yağ əlavələri istifadə etməyən məhsullar daxildir.

Diyabet xəstələri üçün pirog, muffins, rulonlarda hazırlaya biləcəyiniz ən sadə xəmir aşağıdakı kimi hazırlanır. İsti suda 30 q maya sulandırmaq lazımdır. 1 kq çovdar unu, 1,5 osh qaşığı ilə birləşdirin. su, bir çimdik duz və 2 osh qaşığı. bitki yağı. Xəmir isti bir yerə "uyğunlaşdıqdan" sonra çörək üçün istifadə edilə bilər.

Tərəvəz

Bu tip diabet mellitus tipi 2, ən aşağı "kalorili" hesab olunur, çünki onlar aşağı kalorili və aşağı GI-yə malikdir (bəziləri istisna olmaqla). Bütün yaşıl tərəvəzlərdən (zucchini, zucchini, kələm, salat, xiyar) ilk kursları və yan yeməkləri bişirmək üçün qaynadılmış, güveçdən istifadə etmək olar.

Tərəvəz - Ən Aşağı GI ilə nümayəndələr

Balqabaq, pomidor, soğan, bibər də arzu olunan qidadır. Sərbəst radikalları, vitaminləri, pektinləri, flavonoidləri bağlayan xeyli miqdarda antioksidant ehtiva edir. Məsələn, pomidorda antitümör təsiri olan əhəmiyyətli miqdarda likopen var. Soğan bədənin müdafiəsini gücləndirə bilər, ürək və qan damarlarının işinə müsbət təsir göstərir, bədəndən artıq xolesterolu çıxarır.

Kələm yalnız güveçdə deyil, turşu şəklində də istehlak edilə bilər. Onun əsas üstünlüyü qan qlükozasının azalmasıdır.

Bununla birlikdə, istifadəsi məhdudlaşdırılan tərəvəzlər var (imtina etmək lazım deyil):

• yerkökü;
• kartof
• çuğundur.

Meyvə və giləmeyvə

Bunlar faydalı məhsullardır, ancaq funtla istehlak edilməməsi tövsiyə olunur. Təhlükəsiz hesab olunur:

• Albalı
• şirin albalı;
• qreypfrut
• limon
• şəkərsiz alma və armud növləri;
• nar;
• dəniz iti;
• kəklik;
• Mango
• ananas

Giləmeyvə və meyvələr - diabetik bir insanın bədəninə müsbət təsir edən qidalar

Mütəxəssislər bir anda 200 q-dan çox olmayan yeməyi məsləhət görürlər. Meyvə və giləmeyvə tərkibində bədən üçün zəruri olan əhəmiyyətli miqdarda turşu, pektin, lif, askorbin turşusu var. Bütün bu maddələr şəkər xəstələri üçün faydalıdır, çünki əsas xəstəliyin xroniki ağırlaşmalarının inkişafından qorunmağa və irəliləmələrini yavaşlatmağa qadirdirlər.

Bundan əlavə, giləmeyvə və meyvələr bağırsaq sistemini normallaşdırır, müdafiəni bərpa edir və gücləndirir, əhval-ruhiyyəni qaldırır, iltihab əleyhinə və antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.

Ət və balıq

Həm ət, həm də balıqdan az yağlı növlərə üstünlük verilir. Pəhrizdə olan ət miqdarı ciddi bir dozaya məruz qalır (gündə 150 ​​qr-dan çox olmamaq şərtilə). Bu, endokrin patoloji fonunda baş verə biləcək fəsadların arzuolunmaz inkişafının qarşısını alacaqdır.

Sosislərdən nə yeyə biləcəyiniz barədə danışsaq, burada üstünlük verilən pəhriz və qaynadılmış növlərdir. Dumanlı məhsullar bu vəziyyətdə tövsiyə edilmir. Offal icazə verilir, ancaq məhdud miqdarda.

Balıqdan yeyə bilərsiniz:

• pollock;
• alabalıq;
• somon;
• zander;
• perch;
• crucian sazan.

Ət və balıq - faydalı vitamin və mineralların mənbəyidir

Vacibdir! Balıq bişmiş, bişmiş, bişmiş olmalıdır. Duzlu və qızardılmış formada məhdudlaşdırmaq və ya tamamilə aradan qaldırmaq daha yaxşıdır.

Yumurta və süd məhsulları

Tip 1 diabetli pəhriz

Yumurta vitaminlər (A, E, C, D) və doymamış yağ turşuları anbarı hesab olunur. 2 tip diabetlə gündə 2 ədəddən çox olmamaq şərtdir, yalnız zülal yemək məsləhət görülür. Bıldırcın yumurtaları, ölçüləri kiçik olsa da, faydalı xüsusiyyətləri ilə bir toyuq məhsulundan üstündür. Xolesterol yoxdur, xüsusən xəstə insanlar üçün yaxşıdır və xam istifadə edilə bilər.

Süd, əhəmiyyətli miqdarda maqnezium, fosfatlar, fosfor, kalsium, kalium və digər makro- və mikroelementləri ehtiva edən bir məhsuldur. Gündə 400 ml-ə qədər orta yağlı süd içmək məsləhətdir. Təzə süd, 2-ci tip diabet üçün diyetdə istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir, çünki qan şəkərində bir atlamaya səbəb ola bilər.

Kefir, qatıq və kəsmik, karbohidratların göstəricilərinə nəzarət etməklə səmərəli istifadə edilməlidir. Aşağı yağlı növlərə üstünlük verilir.

Taxıllar

Aşağıdakı cədvəl insulin asılı olmayan diabet xəstələri üçün hansı dənli bitkilərin təhlükəsiz hesab edildiyini və xüsusiyyətlərini göstərir.

Vacibdir! Ağ düyü pəhrizdə məhdud olmalıdır və irmik yüksək GI rəqəmlərinə görə tamamilə tərk edilməlidir.

İçkilər

Şirələrə gəldikdə, evdə hazırlanan içkilərə üstünlük verilməlidir. Mağaza şirələri tərkibində çox sayda qoruyucu və şəkər var. Aşağıdakı məhsullardan təzə sıxılmış içkilərin istifadəsi göstərilir:

• Mavi göyərti
• Pomidor
• limon
• kartof
• nar.

Mineral suların müntəzəm istifadəsi həzm sisteminin normallaşmasına kömək edir. Tip 2 diabet ilə, qazsız su içə bilərsiniz. Bu yemək otağı, müalicəvi-tibbi və ya tibbi-mineral ola bilər.

Mineral hələ də su - bağırsaq traktına müsbət təsir edən bir içki

Çay, südlü qəhvə, bitki çayları şəkər tərkibində deyilsə, qəbul edilən içkilərdir. Spirtə gəldikdə, onun istifadəsi yolverilməzdir, çünki insulindən asılı olmayan bir forma ilə qan qlükozasında atlamalar gözlənilməzdir və spirtli içkilər gecikmiş hipoqlikemiyanın inkişafına səbəb ola bilər və əsas xəstəliyin ağırlaşmalarının görünüşünü sürətləndirə bilər.

Gün üçün menyu

Səhər yeməyi: şəkərsiz alma ilə kəsmik, süd ilə çay.

Snack: bişmiş alma və ya narıncı.

Nahar: tərəvəz bulyonuna borscht, balıq güveç, alma və kələm salatı, çörək, gül kalçasından bulyon.

Snack: gavalı ilə yerkökü salatı.

Şam yeməyi: göbələk ilə qarabaşaq yarması, bir dilim çörək, bir stəkan mavi suyu.

Snack: bir stəkan kefir.

Tip 2 şəkərli diabet dəhşətli bir xəstəlikdir, lakin mütəxəssislərin tövsiyələrinə və diyet terapiyasına riayət etmək xəstənin həyat keyfiyyətini yüksək səviyyədə saxlaya bilər. Diyetə hansı məhsulları daxil etmək hər bir xəstənin fərdi seçimidir. İştirak edən həkim və qidalanma menyunu düzəltməyə, bədəni lazımi üzvi maddələr, vitaminlər, iz elementləri ilə təmin edə biləcək yeməkləri seçməyə kömək edəcəkdir.