Diabet xəstələrinin pəhrizini diqqətlə düşünmək lazımdır, əks halda sağlamlıq vəziyyəti pisləşə bilər. Meyvələrin əksəriyyətində "şirin" bir xəstəliklə yemək qadağandır. Xəstənin pəhrizinə xurma əlavə edilməsi çox mübahisəyə səbəb olur.
Tərkibi və glisemik indeksi
Bu qida məhsulunun qlükoza göstəricilərinə təsiri indeksi 45 ədəddir. Buna görə fəsadların qarşısını almaq üçün istehlak nisbətinizi dəqiq müəyyənləşdirməlisiniz. Orta yetkinlik meyvələrində təxminən 60 kkal var. Enerji tərkibini nəzərə alsaq, 100 qr başına:
- protein - 0,5 g;
- karbohidratlar - 16,8 q.
Persimmon tərkibində yod, kalsium, kalium, natrium, dəmir, fosfor, maqnezium, üzvi turşular, pektin və lif var.
Bu meyvədəki yağlar ya da olmur, ya da onlardan çox azdır. Şəkər miqdarına gəldikdə, xurma bir çox meyvədən daha şirindir. Bundan əlavə, tərkibində bir çox vitamin və makronutrient var: yod, kalsium, kalium, sodyum, dəmir, fosfor, maqnezium, üzvi turşular, pektin və lif.
Şəkərli diabetin faydaları və zərərləri
Diyetisyenlərə ikinci növ xəstəlikdə xurmandan istifadə etməyə icazə verilir, birincisində - qadağandır. Meyvənin faydalı xüsusiyyətləri:
- damar təmizlənməsi;
- sinir sistemini gücləndirmək və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq;
- diüretik xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə böyrək xəstəliyi üçün faydalıdır;
- Yüksək vitamin C tərkibinə görə soyuqdəymə ilə mübarizə aparır
- qaraciyərə müsbət təsir göstərir, çünki tərkibində P vitamini var;
- meyvənin bir hissəsi olan pektin, metabolik prosesləri normallaşdırır və toksinlərin aradan qaldırılmasına kömək edir;
- dəmir tərkibinə görə anemiyanın qarşısının alınması.
Diabet bir çox komorbidliyə səbəb olur. Onlarla mübarizə aparmaq üçün bədənin düzgün qidalanması lazımdır. Xurma tərkibində olan pektin maddələri xərçəngin qarşısını alır, qəbizliyi aradan qaldırır və həzm mühitini normallaşdırır. Məsələn, angiopatiya ilə bu meyvələrdən olan faydalı maddələr qan damarlarının divarlarını gücləndirir və dərman qəbul etməkdən çəkinərək ürəyə faydalı təsir göstərir.
Məhsul aşağıdakı formada zərərli ola bilər:
- artıq çəki artımı;
- artan insulin, bu vəziyyətdə sağlamlıq üçün təhlükəlidir.
Düzgün hazırlanmış bir pəhriz, bu məhsulu bədən üçün ciddi nəticələr vermədən diyetə daxil etməyə imkan verəcəkdir.
Əks göstərişlər
Mədə-bağırsaq traktının pozğunluğu olan insanlar üçün xurmonsun istifadəsi qadağandır. Bu dölün diyetə daxil edilməsi, əməliyyatdan sonra bədənin tam bərpasından sonra mümkündür. Əks göstərişlər:
- Yetişməmiş meyvələrdə kolik və artan qaz meydana gəlməsinə səbəb olan tanin var, bunun nəticəsində həzm problemləri yaranır.
- Bu məhsulu insulinə bağlı xəstələr və bir gestasiya xəstəliyi olan hamilə qadınlar üçün istifadə etmək qadağandır.
- Şəkər səviyyəsində kəskin dəyişikliklər yaşayan diabet xəstələri bu cür yeməklərdən imtina etməlidirlər.
- Xroniki bir xəstəlik və ya allergiya olan insanlar xurma ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
Bu xəstəliklə daim bir qlükometr istifadə etmək və qidalanmanı izləmək lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır.
Şəkər səviyyəsində kəskin dəyişikliklər yaşayan diabet xəstələri xurma istifadə etməkdən imtina etməlidirlər.
İstifadə şərtləri
Xurmaya gəldikdə, həkimə müraciət etməlisiniz: gündə neçə qram yeyə bilərsiniz. Fərdi istehlak nisbəti xəstənin ağırlığına və sağlamlıq vəziyyətinə görə hesablanır.
Endokrinoloqlara risk etməməyi və 1 dəfə kiçik dozada yeməməyi tövsiyə olunur: dölün yarısı və ya onun dörddə biri, çünki bədənin reaksiyasının nə olduğunu dərhal bilmir. Bu vəziyyətdə mədə ilə əlaqəli problemlərin qarşısını almaq üçün yalnız yetkin meyvələrə üstünlük verilməlidir.
Tip 1 diabet
Bu diaqnozu olan insanlara xurma yemək qadağandır. Hər hansı bir şirin yemək ağırlaşmalara səbəb ola bilər, bu da geri dönməz nəticələrə səbəb olacaqdır. İstisna nisbi insulin çatışmazlığı olan xəstələrdir.
Tip 2 diabet
Tip 2 diabet ilə meyvə istehlak edilə bilər, lakin az miqdarda. Bu vəziyyətdə icazə verilən doza xəstəliyin şiddətindən, digər xəstəliklərin mövcudluğundan və bədənin fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır. Eyni sağlamlıq göstəriciləri olan insanlar yeməyə fərqli bir reaksiya göstərə bilər, buna görə gündə maksimum meyvə miqdarı 200 qr-dən çox olmamalıdır.
Əvvəlcə dölün dörddə birini yeyə və şəkər ölçə bilərsiniz. Göstəricilər normadan artıq olmadıqda, xidmət ölçüsü artırıla bilər. Eyni zamanda, qalan çörək icazə verilən çörək vahidlərinin sayından çox olmamaq üçün yeyilməlidir.
2 tip diabet üçün gündə maksimum meyvə miqdarı 200 qr-dən çox olmamalıdır.
Tip 2 xəstəliyi ilə bədən hüceyrələri insulinə həssas deyil, buna görə bəzən şəkərli diabetdə xurma yemək daha faydalıdır. Lakin bu qida bədəndəki şəkərin miqdarını azaltmağa qadir deyil.
Gestational diabet
Xəstəliyin gestational növü, karbohidrat mübadiləsinin pozulması ilə xarakterizə olunur. Bu, səhv düşməyə və ya ləğv edilmiş hamiləliyə səbəb ola bilər.
Xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün ciddi bir diyetə əməl etməli və şəkərin nəzarətində olmalısınız.
Qlükozanın icazə verilən dəyərlərinin aşılması, dölün inkişafının gecikməsinə və ya həyat üçün vacib maddələrin qəbul edilməməsinə səbəb ola bilər. Buna görə, gözləyən ana ya hamiləlik dövründə bu məhsulu tamamilə tərk etməli, ya da minimal dozada istifadə etməlidir.
Prediabet
Bu vəziyyətdə xəstələrə minimum karbohidrat suqəbuledici olan bir pəhriz təyin edilir. Menyu yalnız glisemik indeksi 55-dən az olan meyvələri daxil etməlidir.Ona görə xurma yeyilə bilər, amma gündəlik doz 200 q-dan çox olmamalıdır. Əvvəlcə bir mütəxəssislə məsləhətləşməlisiniz.
Korolek meyvəsini götürmək və bişmiş formada yemək yaxşı olar. Bu vəziyyətdə qlükoza miqdarı mümkün qədər az olacaq. Eyni zamanda, sayğacların oxunuşlarına baxmağı unutmayın.
Xəsis istifadə etmədən əvvəl prediabet diaqnozu ilə həkiminizə müraciət etməlisiniz.
İstifadə yolları
Xurmanın faydalı keyfiyyətlərini qorumaq üçün təzə yemək daha yaxşıdır. Pəhrizi şaxələndirmək üçün digər məhsullarla birləşdirilə və istilik müalicəsinə məruz qala bilər.
Ən yaxşı seçim bişmişdir. Eyni zamanda, içərisində qlükoza qalmır, bu da xüsusilə qiymətlidir. Ayrıca salat və ya bişmiş ət üçün bir əlavə kimi istifadə edilə bilər.
Meyvə salatı
Salat üçün sizə lazım olacaq:
- əhəng suyu - ¼ fincan;
- zeytun yağı - 1 tsp;
- bal - 2 osh qaşığı. l.;
- duz - ¼ tsp;
- cayenne bibəri - tsp səkkizinci;
- kahı - 60 q;
- armud dilimlənmiş - 1 ədəd;
- xurma, dilimlənmiş - 1 ədəd;
- qovrulmuş badam - bir stəkanın üçdə biri.
Bütün komponentləri birləşdirin: əhəng suyu, bal, duz, yağ və istiot. Ayrı bir qabda, yaranan qarışığın 2 xörək qaşığı ilə kahı qarışdırın. Meyvə dilimləri, badam və qalan sarğı əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
Misir salatı
Yemək üçün sizə lazım olacaq:
- böyük pomidor - 2 ədəd;
- xurma - 1 ədəd;
- kiçik soğan - 1 ədəd;
- qoz - ½ fincan;
- limon suyu;
- duz, zəncəfil, reyhan.
Pomidorları doğranmaq, duz və incə doğranmış soğan etmək lazımdır. Xurmaları kiçik parçalara ayırın və tərəvəzə tökün. Salatanı limon suyu ilə tökün və zəncəfil və reyhan ilə mövsüm. Bundan sonra yeməyin dəmlənməsinə icazə verməlisiniz.
Bu zaman qoz-fındıqları bir qabda qızardın, sonra doğrayın və 2 hissəyə bölün. Fındıqın yarısını salata əlavə edin, yarısını - üstünə səpin.
Günəşli salat
Bu resept üçün sizə lazımdır:
- avokado, soğan, bibər, xurma - 1 ədəd;
- yarpaq kahı - 200 q;
- nar - 20 q;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. l.;
- duz - 10 g;
- Provencal hüquqlar - 5 g;
- bibər qarışığı - 3 q.
Salatanın tərkibi: avokado, soğan, zəng bibəri, xurma, kahı, nar, zeytun yağı, limon suyu, duz, Provans hüquqları, bibər qarışığı.
Avokado yarıya kəsilir, ondan bir sümük götürülür və meyvənin özü limon suyu və bibər ilə səpilir. Bundan sonra, qabığı ondan çıxarılır və dilimlərə kəsilir. Bell bibəri və soğan halqalarda kəsilir. Nar toxumları meyvədən çıxarılmalıdır. Persimmon dilimlərə kəsilir.
Kahı yarpaqları 5 dəqiqə buzlu suya batırılmalıdır. Sonra suyu qurutmaq və yarpaqları bir dəsmal ilə qurutmaq lazımdır. Sos üçün maddələr qarışdırılır (suyu, yağ, duz və otlar) və bir çırpma ilə çırpılır.
Tərəvəzləri bir plaka üzərinə qoyun, sarğı üzərinə tökün və xidmət edənə qədər qarışdırmayın.
Kompot
Kompot üçün 1 ədəd hesablamada xurma qəbul etməlisiniz. 1 osh qaşığı su. Əvvəllər yuyulmalı, dilimlərə kəsilmiş və tavaya tökülməlidir. Bundan sonra su əlavə edin və 5 dəqiqə qaynadandan sonra bişirin. Şəkər yerinə dadına dadlandırıcı əlavə olunur. İstidən çıxarın, örtün və təxminən bir saat dəmləyin.
Bişmiş Persimmon
Fırında 180 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda bişirilir. İstilik müalicəsi prosesində təbii fruktoza və qlükoza praktik olaraq itirilir, yalnız faydalı maddələr qalır. Hər səhər və ya yatmadan əvvəl 1-2 hissə üçün hər hansı bir xəstəlik növü üçün belə bir yemək var.
