Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Məhsullar:
- yağsız ət bulyonu - 0,75 l;
- yağsız və mal əti böyrəkləri olmayan mal əti - hər biri 125 q;
- mal əti dili - 95 q;
- duzlu xiyar - 100 g;
- soğan - 100 g;
- capers - 40 g;
- yarım limon;
- zeytun - 15 g;
- göyərti (şüyüd + cəfəri) - 10 g;
- kərə yağı - 15 g;
- tomat pastası - 2 tsp;
- xama - 1 osh qaşığı. l;
- dadmaq üçün duz.
Yemək bişirmə:
- Mal əti, dil və böyrəkləri ayrıca qaynadın. Hazır olduqdan sonra soyuq su altında dil yuyun və dərhal dərini çıxarın. Böyrəklərdən əvvəl, böyrəklərdə üreter və film çıxarın, sonra böyrəkləri dilimlərə kəsin. Yalnız qaynar suya batırın (on dəqiqədən çox olmayaraq bişirin). Hodgepodge üçün mal əti bulyonu istifadə edin.
- Soğanı incə doğrayın, kərə yağı ilə qızartın, sonunda tomat pastası əlavə edin.
- Peel turşuları. Böyük toxumları varsa - çıxarın. Kiçik kublara kəsin.
- Limonu soyun, dairələrə kəsin, əlavə olaraq dörddə bir kəsin.
- Ət maddələrini incə doğrayın.
- Mal əti bulyonunu bir qaynadək gətirin. Bütün ətləri, xiyarları, qabıqları, sote edilmiş soğanı qoyun. 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Çalışın, duz edin. Ən sonunda, xama qoyun, yenidən qaynadək, kənara qoyun.
- Xidmət verərkən limon, zeytun və otları bir plaka qoyun.
Bu maddələrdən təxminən üç porsiya əldə edilir. Hər biri 259 kkal, 13 q protein, 19 q yağ, 6 q karbohidrat var
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
