Hər il insulindən asılı olmayan diabet xəstələrinin sayı getdikcə artır. Xəstəliyin böyüməsinin əsas səbəbləri, əsasən qarın növünə aid asanlıqla assimilyasiya edilmiş (boş) karbohidratlarla, oturaq həyat tərzi və piylənmə ilə yüklənmiş balanssız bir pəhrizdir.
Dominant terapiya, bir endokrinoloq tərəfindən tərtib edilmiş bir pəhrizdir. Bunun üçün məhsullar bu prinsipə əsasən seçilir - əsas pəhriz aşağı glisemik indeks (GI) olan məhsullardan formalaşır. Bu göstərici müəyyən bir qida və ya içki yedikdən sonra qlükoza bədənə nə qədər tez girdiyini göstərir.
Şəkərli diabetdə qidalanmanı balanslaşdırmaq vacibdir, çünki endokrin sistemin işləməməsi nəticəsində orqanizm alınan vitamin və mineralları tam mənimsəyə bilmir. Bununla birlikdə, aşağı glisemik indeksi olan qidaların hamısı faydalı ola bilməz. Bu məqalədə cır çubuqları kimi ümumi yeməklərə diqqət yetiriləcəkdir. Aşağıda nəzərdən keçirilir - tip 2 diabet üçün cır çubuqlarını yemək mümkündürmü, onların həqiqi tərkibi, glisemik indeksi, kalorili tərkibi, gündə nə qədər yeyə biləcəyi göstərilir.
Crab çubuqlarının glisemik indeksi
Diabetik konsepsiya üçün təhlükəsiz olan aşağı bir göstərici daxil olmaqla 49 vahidi keçməyən bir göstəricidir. Bu cür qidalar qanda qlükoza konsentrasiyasını artırmır. Tərkibindəki qlükoza bədən tərəfindən yavaş-yavaş doyma hissi bəxş edir və udulur. Xəstəliyin normal gedişində (remissiyada) ortalama glisemik dəyəri olan, 69 vahidə qədər, həftədə üç dəfədən çox olmayan yemək yeyə bilərsiniz. Onların istifadəsi ilk yarı üçün ən yaxşı şəkildə planlaşdırılır. Fiziki fəaliyyətlə bədəndəki qlükoza daha sürətli işlənir.
Glisemik indeksi 70 vahiddən çox və ya bərabər olan bütün digər yeməklər xəstənin bədəni üçün real təhlükə daşıyır. Bundan əlavə, bu cür yeməyin tərkibində bədəni enerji ilə doymayan, əksinə yağlı yataqların meydana gəlməsinə kömək edən "boş" karbohidratlar olduğuna inanılır.
GI-nin artıra biləcəyi istisnalar da var - istilik müalicəsindən, məhsulun ardıcıllığını dəyişdirmədən. Əsasən, bu istisnalar bitki mənşəli məhsullara aiddir, cır çubuqları ilə əlaqəsi yoxdur.
Bu məhsulun diabet xəstələri üçün təhlükəsiz olub olmadığını anlamaq üçün onun GI və kalorili məzmununu bilməlisiniz. Yeri gəlmişkən, kalorili məzmun pəhriz terapiyası üçün məhsul seçməyin ikinci meyarıdır, çünki xəstələr tez-tez obezdirlər. Crab çubuqları aşağıdakı göstəricilərə malikdir:
- indeks 40 ədəddir;
- 100 qram məhsula görə kalori 80 kkal olacaqdır.
Bu dəyərlər cır çubuqlarını "şirin" xəstəliyi olan insanlar üçün təhlükəsiz bir məhsul halına gətirir. Ancaq şübhəli tərkibə görə onlar tez-tez diyetə daxil edilməməlidirlər.
Cır çubuqlarından bir faydası varmı?
Crab çubuqlarında cır ətinin olduğuna inanmaq səhvdir. Təəssüf ki, o, ümumiyyətlə yoxdur. Bu məhsul əlli ildən çox əvvəl yaponlar tərəfindən icad edilmişdir. Surimi əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edildi - ağ balıqdan hazırlanmış balıq (pollock, hake, limonella, perch).
Bu məhsul qeyri-adi dadı və əlverişli dəyəri ilə tez bir zamanda populyarlıq qazandı. Bu tələbə görə bir çox vicdansız istehsalçılar ortaya çıxdı. Əsas məhsul olaraq, aşağı keyfiyyətli cod balığı istifadə olunur, oraya fındıq və quyruq əlavə olunur, əslində balıq tullantıları əlavə olunur.
Müşayiət olunan maddələr də faydalı adlandırıla bilməz - bunlar tatlar, zərərli qida əlavələri, boyalar, soya, şəkərdir. Bu məhsulu alarkən paketdə göstərilən tərkibi diqqətlə öyrənmək lazımdır, çubuqların şəkərsiz hazırlandığı arzu edilir.
Keyfiyyətli məhsul seçmək üçün əsas meyarlar:
- kompozisiyadakı ilk bənd surimi göstərilməlidir;
- məhsul iki rəngə boyanır: birincisi ağ, ikincisi açıq çəhrayıdan qırmızıya qədər;
- çubuqlar boz rənglidirsə, onda çox miqdarda un var.
Krab çubuqlarında keyfiyyətli bir məhsul əldə etməyinizə baxmayaraq, heç bir əhəmiyyətli bir fayda yoxdur. Onların tərkibindəki yeganə şey balıq zülalıdır, lakin təbii balıq və ya dəniz məhsulları ilə müqayisədə onun miqdarı azdır.
Diabet xəstələri çubuqlardan ehtiyatla istifadə etməlidirlər, çünki tərkibi tez-tez təhlükələri bir neçə onilliklərdir müzakirə olunan zərərli qida əlavələri və soya ilə doludur. İcazəli gündəlik nisbət dörd ədəd qədərdir.
Xalq nəzarəti mütəxəssisləri çubuqları yalnız etibarlı istehsalçılardan vakuum qablaşdırmada almağı məsləhət görürlər.
Tərifləri
Aşağıdakı reseptlər həm birinci, həm də ikinci tip diabet xəstələri üçün uyğundur. Burada əsas tərkib hissəsi omlet və salatlara əlavə edilə bilən cır çubuqlardır.
Ayrıca diabetik yeməklərdə bəzək üçün sous və mayonez istifadə olunur. Ancaq bu məhsullar xəstələr üçün qəti qadağandır. Bitki yağı, şəkərsiz qatıq, qaymaqlı kəsmik və ya az yağlı xama ilə salatlanmış salatları yeyin.
Kral omleti uzun müddət doyma hissi verəcək gözəl bir səhər yeməyi ola bilər. Olduqca tez və sadəcə hazırlanır. Bir xidmət üçün sizə lazım olacaq: iki cır çubuq, bir yumurta, bir kaşığı süd, yarım soğan, göyərti.
Çubuqları dörd hissəyə kəsin, yarım halqalarda soğan, bir qazana qoyun və daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Südü yumurta ilə birləşdirin, çubuqlara, duz və istiota tökün, aşağı istilikdə bir qapaq altında bişirin. Omlet hazır olduqda, incə doğranmış göyərti ilə səpin.
Ayrıca, çubuqların köməyi ilə dadlı salatlarla diabet xəstələri üçün tətil menyusunu diversifikasiya edə bilərsiniz. Şəxsən mən onları məmnuniyyətlə yeyirəm. Crab müalicə salatı üçün aşağıdakı maddələr lazımdır:
- 100 qram cır çubuqlar;
- bir pomidor;
- 100 qram az yağlı sərt pendir;
- bir mixək sarımsaq (onsuz edə bilərsiniz);
- bir qırmızı zəng bibəri;
- sarğı üçün az yağlı xama.
Chopsticks, pendir, pomidor və çan bibəri zolaqlara, sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə doğrayın və xama ilə qarışdırın. Bütün maddələri birləşdirin. Salatanı dərhal masaya təqdim edin.
Xidmət edərkən yeməyi soyulmuş karides ilə bəzəyə bilərsiniz.
Endokrinoloqun göstərişləri
Xəstəliyi idarə etmək üçün yalnız diyetə riayət etmək kifayət deyil. Həm də pis vərdişlərdən imtina etməlisiniz - siqaret və spirtli içki. Alkoqol diabet xəstəsinin sağlamlığı üçün ayrı bir təhlükədir.
Fakt budur ki, alkoqol qan qəbul etdikdə qaraciyər onu zəhər kimi qəbul edir. Buna görə, onun işi bu problemi aradan qaldırmağa yönəlib, ancaq bədənə daxil olan qlükoza ifrazı yavaşlayır. Məlum olur ki, yalnız spirt udulduqdan sonra insan bədəninə kəskin bir qlükoza buraxılacaq.
Bir insulin müstəqil bir xəstəlik növü ilə, bu çox bədən funksiyalarının işinə mənfi təsir göstərən və tədricən hədəf orqanlarda bir komplikasiyanı inkişaf etdirən yüksək qan şəkəri olan hiperglisemiyanın inkişafını vəd edir. Beləliklə, alkoqol xəstəliyin remissiya yolunda ilk düşmənlərdən biridir.
Hər növ diabet üçün məşq terapiyasına xüsusi diqqət yetirilməlidir. Orta fiziki fəaliyyət "şirin" bir xəstəlik üçün əla bir təzminatdır.
Bu məqalədəki video keyfiyyətli cır çubuqları seçmək üçün tövsiyələr verir.
