Şəkərli diabet xəstələri üçün bir çox qidanın istifadəsi qadağandır. Beləliklə, şəkərli diabetli insanlar tortlar, şirniyyatlar, xüsusən şokolad, dondurulmuş desertlər, bəzi meyvələr və əlbətdə şirin xəmirləri unutmalıdırlar.
Qanda normal bir qlükoza konsentrasiyasını qorumaq üçün bir insan daim karbohidrat və kalori saymalı, müəyyən bir diyetə riayət edərək hər şeyi sözdə çörək bölməsinə çevirməlidir. Bu qan şəkərində bir atlamanın qarşısını almaq üçün lazımdır.
Diabet üçün keçi və inək südü məhsulu yemək asan deyil, lakin zəruridir. Bununla birlikdə, laktoza olan qidalar müəyyən qaydalara uyğun olaraq istehlak edilməlidir.
Südün faydaları
Süd, kefir, qatıq, turş - öz sağlamlığını diqqətlə izləyən diabet xəstələrinin pəhrizində əhəmiyyətli yer tutmalıdır.
Süd məhsulları zəngindir:
- iz elementləri (flüor, sink, gümüş, mis, brom, manqan və kükürd);
- qaraciyər, ürək və böyrəklərin tam işləməsi üçün zəruri olan, şəkərli diabetdə zədələnmiş süd şəkəri (laktoza) və kazein (protein);
- mineral duzlar (kalium, kalsium, natrium, dəmir, maqnezium, fosfor);
- vitamin B, retinol.
Süd məhsulları: diabet üçün nə istifadə etmək lazımdır?
Süd şəkəri olan yemək bütün diabet xəstələri tərəfindən istehlak edilə bilər, lakin bir qidalanma və ya həkimin tövsiyələrinə əməl edərək ehtiyatla yeyin.
Şəkərli diabetli insanlar yalnız az yağlı formada karbohidratlar olan süd və süd qidalarını yeyə və içə bilərlər. Bir diabet xəstəsi gündə ən az bir dəfə laktoza istehlak etməlidir. Aşağı kalorili qatıq və kefir yemək də çox faydalıdır.
Vacibdir! Şəkərli diabet xəstəliyində təzə süd sərxoş olmamalıdır, çünki tərkibində qlükoza artmasına səbəb olan karbohidrat və monosakkarid var.
Qatıq və qatıq istifadə edərkən bu məhsullarda süd monosakkaridinin - çox diqqətlə istehlak edilməli olan bir karbohidratın olduğunu nəzərə almalısınız.
Diabet xəstələri üçün ən yaxşı həll yağsız laktoza və süd məhsullarıdır. Keçi südünə gəlincə, onu yalnız məhdud miqdarda içə bilərsiniz çox yağlıdır. Buna görə məhsuldan azalan müddətdə çıxarılan karbohidrat normadan artıqdır.
Keçi südü
Keçi südünü hələ də içə bilərsiniz, amma əvvəlcə bütün amilləri müqayisə edərək keçi südünün istehlak üçün məqbul miqdarını təyin edən bir mütəxəssislə məsləhətləşmək daha yaxşıdır. Yeri gəlmişkən, pankreatit üçün keçi südü də içə bilərsiniz və mədəaltı vəzi problemləri diabet xəstələri üçün yeni deyil.
Süd şəkəri olan bir məhsul bədənin qoruyucu funksiyalarını əhəmiyyətli dərəcədə artıraraq xolesterolu normallaşdırır. Bundan əlavə, keçi südü o qədər faydalıdır ki, tərkibində yağ turşuları var.
Bu növ laktoza müxtəlif növ xəstəliklərin, o cümlədən diabetin müalicəsində xalq biliciləri tərəfindən fəal istifadə olunur.
İstifadə miqdarı
Laktoza və süd məhsullarının istehlak nisbətini fərdi olaraq müəyyənləşdirmək daha yaxşıdır, yəni. həkim xəstəliyin müəyyən gedişatına etibar edir.
Axı, karbohidrat, süd şəkəri və xüsusilə laktoza həmişə bədənə müsbət təsir göstərmir. Buna görə istehlak edilən südün miqdarı dəyişə bilər.
Süd məhsulları içmədən və yeməkdən əvvəl 250 ml südün 1 XE olduğunu bilməlisiniz. Buna əsaslanaraq, şəkərli diabetli bir insan üçün kəsilmiş inək südünün nisbəti gündə 2 stəkandan çox olmamalıdır.
Bir stəkan qatıqda kefir də 1 XE ehtiva edir. Buna görə süd məhsullarının gündəlik qəbulu da iki stəkana bərabərdir.
Diqqət yetirin! Turş südlü içkilər çox tez udulur, buna görə süd haqqında danışmaq olmaz.
Whey
Whey bağırsaq və diabetli bir insanın sağlamlığının ümumi vəziyyəti üçün çox faydalıdır. Bu içki tərkibində monosakarit yoxdur, ancaq şəkər istehsalının tənzimləyiciləri var - xolin, biotin, müxtəlif vitaminlər və minerallar.
Zardobun müntəzəm istifadəsi aşağıdakılara kömək edir:
- arıqlamaq;
- emosional sağlamlığın sabitləşməsi;
- toxunulmazlığı gücləndirir.
Süd göbələyi
Bu məhsul diabet xəstələri üçün faydalıdır və çox populyardır. Evdə süd göbələyi yetişdirə bilərsiniz. Bu göbələk sayəsində, monosakkarid və karbohidrat olmayan və faydalı vitamin və minerallarla zəngin olan təbii qatıq və ya kefir edə bilərsiniz.
Dərman məqsədləri üçün "göbələk qatıq" yeməkdən əvvəl az miqdarda sərxoş olur. Bir diabet xəstəsinin qanında bir müalicə kursundan sonra qlükoza miqdarı azalır, metabolik proseslər normallaşır və artıq çəki itirilir.
Şəkərli diabetdən əziyyət çəkən bir insan sağlamlığına məsuliyyətlə və diqqətlə yanaşarsa: xüsusi bir diyetə baxın, idman oynayın və süd məhsulları istehlak edin, diabet üçün süd tamamilə icazə verilir, o, uzun və xoşbəxt bir ömür sürə bilər.
