Şəkərli diabet ilə hansı quru meyvələri yeyə bilərəm

Diabetes mellitus yalnız qan içindəki şəkər göstəricilərinə deyil, həm də xəstənin fərdi menyusuna daxil olan məhsullara gündəlik nəzarət tələb edən endokrin sistemin patologiyası hesab olunur. "Şirin xəstəliyin" müalicəsi üçün əsas hesab edilən diyet terapiyasıdır. Qidalanma korreksiyası xəstəliyin kompensasiyasını ən uzun müddətə əldə etmək üçün istifadə olunur.

Xəstə ilk dəfə patoloji ilə qarşılaşırsa, həyat tərzi, pəhriz ilə bağlı bir çox sual var. Diabet xəstələrinin özləri müxtəlif yaxşılıqlardan imtina etməli olduqları bir stereotip var, lakin bu belə deyil. Məsələn, diabetli quru meyvələrə yalnız icazə verilmir, həm də xəstənin bədənini həyati minerallar və vitamin maddələri ilə zənginləşdirə bilər. Şəkərli diabetlə nə yeyə biləcəyiniz quru meyvələr haqqında daha çox məlumat sonradan məqalədə müzakirə olunur.

Quru meyvələr nədir və necə hazırlanır?

Məhsulların adı onların hazırlanması prosesinə tam uyğun gəlmir. Fakt budur ki, meyvələrin çoxu qurudulmur, qurudulur. Fərq birbaşa günəş işığındadır. Quruduqda günəş işığına ehtiyac yoxdur, bu da ikinci proses haqqında danışmaq olmaz.

Bəzi meyvələr yemək zamanı şəkərlə şirinləşdirilir. Bu seçim diabet xəstələri üçün uyğun deyil, çünki şəkər qəbulu az karbohidrogenli pəhriz qaydaları ilə ciddi şəkildə məhdudlaşdırılır. Xoşbəxtlikdən, yalnız fizalis və hiss olunan albalı şəkərlə işlənir. Pişirmə prosesinin nüanslarını nəzərə alaraq, diabet xəstələrinə evdə əldə edilən quru meyvələri diyetə daxil etmək tövsiyə olunur.

Sənaye üsulu, meyvələrin xüsusi istiləşməsini əhatə edir, bunun sayəsində bir sıra faydalı xüsusiyyətləri və tərkibindəki bioloji aktiv maddələr yox olur

Quru meyvələrdə qidalar

Qurutma prosesi məhsulların zəngin kimyəvi tərkibini qoruyub saxlamağa imkan verir, bu onları yalnız sağlam deyil, xəstə insanlar üçün də faydalı edir.

Diabet üçün faydalı qidalar

• Fermentlər - bu maddələrin olması həzmə və mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir göstərir.
• Vitaminlər - qurudulmuş meyvələr insan bədənini B vitaminləri, askorbin turşusu, tokoferol, beta-karotin ilə zənginləşdirir. Bütün bu aktiv maddələr ürəyin, böyrəklərin, vizual analizatorların, sinir sisteminin, dəri və kas-iskelet sisteminin funksional vəziyyətini dəstəkləyir.
• Mikro və makro elementlər - kimyəvi tərkibi sink, fosfor, kalium və kalsium, dəmir, yod, selen və digər zəruri maddələrlə təmsil olunur.
• Karbohidratlar - qurudulmuş məhsulların tərkibində çox miqdarda lif və pəhriz lifi vardır ki, bu da qandakı şəkəri yavaşca artırır, yəni şəkərli diabet xəstəsi və yüksək bədən çəkisi olan bir insanın bədəninə faydalı təsir göstərir.

Quru meyvə növlərinin xarakteristikası

Aşağıda şəkərli diabet üçün qurudulmuş meyvələrin ən çox istədiyi və insan orqanizminə hansı faydaları olduğu müzakirə olunur.

Əncir

Bu məhsula yalnız xəstəliyin yüngül formaları ilə yemək icazə verilir. Günəşlə qurudulmuş əncirdə saxaridlərin və ferment fermentinin yüksək faizi var. Sonuncu maddə qanın əhəmiyyətli dərəcədə seyreltilməsinə kömək edir.

Əncir meyvələrinin yüksək kalorili olmasına baxmayaraq, bir sıra faydalı xüsusiyyətləri də vardır:

• yoluxucu proseslər zamanı bədən istiliyini azaltmaq;
• diüretik keyfiyyətlərə malikdir;
• hipertansiyonun inkişafının qarşısını alır;
• ürək əzələsinin vəziyyətinə faydalı təsir;
• aşağı hemoglobin, böyrək və qaraciyər patologiyaları üçün faydalıdır.

Əncir - ehtiyatla istifadə edilməli bir məhsul

Quru ərik

Qurudulmuş əriklərin olduğu quru meyvələrin yeyilməsinin mümkün olub-olmadığı barədə mütəxəssislərin fikirləri. Bəziləri, tərkibindəki saxaridlərin çox olması səbəbindən menyudakı məhsulun kəskin şəkildə məhdudlaşdırılmasını israr edir, digərləri aşağı glisemik indeksin (təxminən 30 ədəd) olmasını vurğulayırlar. Qurudulmuş ərik ərik tərkibində olan çox sayda faydalı maddəni saxlayır:

• Sinir impulslarının ötürülməsinə və dərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərən B seriyalı vitaminlər;
• immunitet sistemini və qan damarlarının divarlarının vəziyyətini gücləndirən askorbin turşusu;
• bədənin turşu-əsas balansını dəstəkləyən üzvi turşular;
• karotin, görmə analizatorunun görmə qabiliyyətinə və quruluşuna faydalı təsir göstərir.

Gavalılar

1 və 2 tip şəkərli diabet üçün icazə verilən quru meyvələr siyahısına daxil olan bu məhsul aşağı glisemik indeksə malikdir (29 ədəd). Üstəlik, gavalıların tərkibindəki saxaridlər "şirin xəstəlik" də icazə verilən fruktoza ilə təmsil olunur. Meyvələrdə həzmi yaxşılaşdıran, mədə-bağırsaq traktından qana şəkərin udulmasını ləngidən çox sayda lif və digər pəhriz lifi var.

Gavalılar da aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

• bədəndən sərbəst radikalları bağlayan və çıxaran güclü bir antioksidan hesab edildi;
• yoluxucu proseslərin inkişafının qarşısını almağa kömək edən toxunulmazlığın stimulyatoru.

Qurudulmuş gavalı meyvələri satıldığı formada diyetə daxil edilə bilər, taxıl, salat, qəlyanaltılara əlavə edilə bilər

Tarixlər

Tarix - Mərakeşdə, İraqda, Afrikada tapıla bilən bir xurma ağacının quru meyvəsidir. Məhsulun tərkibi 70% -də karbohidratlarla təmsil olunur, buna görə diabetin orta və ağır dərəcəsi onun istifadəsi üçün tamamilə əks göstərişdir. Xəstəliyin kompensasiya dövründə həkimlər gündə 2 meyvə yeməyi məsləhət görürlər, insulinin dozasını hesablayarkən nəzərə alın.

Tarixlər faydalı maddələrin anbarıdır:

• B seriyalı vitaminlər;
• askorbin turşusu;
• beta karotin;
• 20 amin turşusu;
• iz elementləri (bor, mis, kobalt, alüminium, kükürd, kalium, maqnezium).

Qurudulmuş meyvəni seçmək lazımdır. Yüksək keyfiyyətli bir məhsul, yapışqan, quru, günəşdə görünəcəkdir. Satın alarkən meyvələrin parlaq olmadığını, ağardıcı örtük və çatlaq qabığın olmadığını yoxlamalısınız.

Qurudulmuş armud və alma

Bu quru meyvələr ilk və ikinci növ "şirin xəstəlik" lə məhdudlaşdırılmadan istehlak edilə bilər. Kompot, jele, jele hazırlamaq üçün istifadə olunur. Şəkər əlavə etməyin qadağasını unutmayın. Sintetik və ya təbii tatlandırıcılardan istifadə edə bilərsiniz (bəzi yüksək keyfiyyətli bal, stevia ekstraktı, ağcaqayın siropu).

Kişmiş

Qurudulmuş üzüm - asanlıqla həzm olunan karbohidratlara aid bir məhsul. Üzüm normal üzümdən 7 qat daha çox şəkər ehtiva edir. Onun glisemik indeksi yüksək hesab olunur ki, bu da məhsulun orqanizmdə qəbulunu məhdudlaşdırmağın zəruriliyini göstərir.

Bununla birlikdə, kişmiş şəkər xəstəsinin diyetindən tamamilə xaric etmək lazım deyil. Faydalı xüsusiyyətləri, diabetik retinopatiya ilə xüsusilə vacib olan görmə kəskinliyini qorumağa, ödemi aradan qaldırmağa, sərbəst radikalları çıxarmağa imkan verir.

Məhsulun təhlükəsiz istifadəsi üçün həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır

Məhsulun glisemik indeksini azaldacaq və xəstə bədən üçün onu daha az aqressiv edəcək bir üsul var. Kişmişi soyuq su ilə tökün, atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin və 3-5 dəqiqə bu vəziyyətdə saxlayın. Bu, məhsulu mürəbbə və bişmiş yeməklər üçün istifadə etməyə imkan verəcəkdir.

Papaya

Bunlar tropik bir ağacın meyvələridir, görünüşlərində qovun bənzəyir. Klinik tədqiqatlar papayanın hipoqlikemik bir xüsusiyyətə sahib olduğunu, yəni qan şəkərinin səviyyəsini azaltmağa qadir olduğunu göstərdi. Tədqiqat nəticələri də göstəricilərin azaldığını göstərdi:

• xolesterol;
• ALT, AST (hepatositlərin vəziyyətini vizuallaşdıran fermentlər);
• trigliseridlər;
• LDL

Ayrıca, döl, mədəaltı vəzinin insuler aparatının vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, antioksidan təsiri olan bədəndən sərbəst radikalları bağlayır və çıxarır.

Bütün növ quru meyvələrin tərkibində müəyyən miqdarda turşu var. Bu mədənin aşağı turşuluğu olan xəstələr üçün müsbət hal hesab olunur. Turşular iştahı stimullaşdırır və bəzi patogen mikrobların ölümünə səbəb olur. Bununla birlikdə, turşuluğun artması ilə müşayiət olunan mədənin iltihabi prosesləri qurudulmuş meyvələrin diyetə daxil edilməsinə qarşı bir göstərişdir.