Diabet xəstələri bədəndəki maddələr balansını qorumaq və qan qlükozasını sabitləşdirmək üçün pəhrizlərini diqqətlə izləmək məcburiyyətində qalırlar. Buna görə bir çox məşhur məhsul qadağandır. Və jele və diabetə uyğundur, çünki bir çoxu üçün ət bazası olan parlaq jele örtülmüş ağ ət ilə əlaqələndirilir. Heç olmasa bəzən Yeni il süfrəsi üçün ləzzətli ənənəvi yeməyi ilə özünüzü müalicə etmək mümkündürmü?
Şəkər xəstələri jellied ət yeyə bilər
Jellied ət istehsalında, istilik müalicəsinin yeganə metodu tətbiq olunur - davamlı yemək. Bir çox diyetoloq, qaynadılmış əti az miqdarda yeməyi qadağan etmir, amma yalnız yağsız olduqda.
Standart jele ümumiyyətlə yağda donuz, ördək, quzu və xoruz ilə bişirilir, bu diabet xəstələri üçün qəbuledilməzdir. Minimum miqdarda olsa da, sağlamlığa zərər verəcək və qanın tərkibinə mənfi təsir göstərir. Buna görə, 2-ci və hətta 1-ci tip diabetli aspiklər yalnız yağsız ətlərdən hazırlanmalıdır.
Diabet və təzyiq artımları keçmişdə qalacaq
- Şəkərin normallaşdırılması -95%
- Damar trombozunun aradan qaldırılması - 70%
- Güclü bir ürək döyüntüsünün aradan qaldırılması -90%
- Yüksək qan təzyiqindən xilas olmaq - 92%
- Gün ərzində enerjinin artması, gecə yuxusunun yaxşılaşdırılması -97%
Aspinin faydaları və zərərləri
Jöle bir hissəsi olan komponentlər böyrəklər, qaraciyər, ürək üçün faydalıdır:
- kollagen dərinin vaxtından əvvəl qocalmasına imkan vermir, immunitet sistemini gücləndirir, ürək xəstəliklərinin inkişaf riskini azaldır, kalsiumun udulmasına kömək edir, saç və dişləri gücləndirir, oynaq işini yaxşılaşdırır və kas-iskelet sistemi xəstəliklərinin qarşısını alır;
- vitaminlər ağır radikalları zərərsizləşdirir, ürək-damar sistemini gücləndirir və kataraktın inkişafının qarşısını alır;
- dəmir bədənin bütün həyati funksiyalarını təmin edir, orqan və toxumalara oksigen daşıyan zülalların sintezini idarə edir;
- lizin - antikorların, hormonların və fermentlərin sintezində iştirak edən vacib bir turşu;
- Beyin işini normallaşdıran qlisin turşusu, narahatlıq, əsəbilik və təcavüzkarlıqla mübarizə aparır.
2-ci tip diabet diaqnozu qoyulmuş insanlarda jele sui-istifadəsi aşağıdakıların baş verməsinə səbəb olur:
- ürək-damar pozğunluqları, tromboz, xolesterolun kəskin artması. Bu yeməyə olan ehtiras damarların elastikliyinə və patenliyinə mənfi təsir göstərir, onların tıxanmasına kömək edir;
- xroniki qaraciyər və mədə problemləri;
- bulyonda böyümə hormonlarının səbəb olduğu toxumalarda iltihabi proseslər və şişkinlik;
- histaminin ət və bulyonda provokasiya edə biləcəyi allergik reaksiyalar;
- ət tərkibindəki heyvan zülallarının yüksək olması səbəbindən hipertansiyon.
Diabetli bir yeməyi necə yemək olar
Jelly yağsız bir ət parçasından hazırlanmış olsa belə, diabet xəstələrinə bəzi qaydalara riayət etməklə yemək lazımdır. Bir oturmada bir neçə porsiyanı unutmaq və yemək olmaz. Təxminən 80-100 qr jellied ətdir və sonra günün müəyyən vaxtında yeyilir.
Hər növ şəkərli diabet, hər bir xəstədə öz yolu ilə ortaya çıxan bir xəstəlikdir. Bir insana bir az jele yalnız fayda verərsə, onda başqası ona son dərəcə mənfi reaksiya verə bilər və istifadə etdikdən sonra böyük bir nasazlıq hiss edə bilər.
Buna görə diabet xəstələri aşağıdakı məqamları nəzərə almalıdırlar.
- Glisemik indeks bu məhsulu istehlak etdikdən sonra şəkərin nə qədər yüksəldiyini göstərir. Hazır yeməklərdə kifayət qədər geniş aralığda dəyişir, buna görə heç kim diabet xəstəsi üçün təhlükəsizliyi barədə heç nə deyə bilməz. Emal növü, yağ tərkibi, tərkibi, jele hazırlanan məhsullar: hər şey glisemik indeksə təsir göstərir (20 dən 70 ədədə qədər ola bilər). Buna görə, ziyarət edərkən jellieddən imtina etmək daha yaxşıdır - bu yeməyin pəhriz hazırlamağa çalışdığı ehtimal olunmur.
- Yeyilən jele miqdarı. Yetkin bir adam üçün 80 q kifayətdir.
- Xörək yeməyin vaxtı. Məlumdur ki, səhər və günortadan sonra maksimum protein və yağ qəbul edilməlidir. İlk yeməkdən sonra qanda qlükoza yüksəlir və nahar vaxtı göstərici normal həddə dəyişəcək. Buna görə diabet xəstələrinə səhər yeməyi üçün jele vermək daha yaxşıdır.
- Onu kompensasiya etmək qabiliyyəti. Bu diabet ilə yaşayan hər kəs bu konsepsiya ilə tanışdır. Bu, vəziyyəti normallaşdırmaq üçün pəhrizdən az təhlükəli məhsulların kompensasiyasına aiddir. Səhər saatlarında mümkün qədər çox yağ və protein yeyilsə, axşam yeməyi liflə zənginləşdirilməlidir - yüksək lif tərkibli qidalar.
Bütün bu qaydalara riayət etmək, bu məhsuldan istifadə edərkən qlükoza normal həddə qalmasına kömək edəcəkdir.
Aşağıdakı məqamlar nəzərə alınmalıdır:
- 2-ci tip diabetli, aktiv olmayan bir həyat yaşayan xəstələr minimum miqdarda yağ istehlak etməli və iştirak edən həkimin göstərişlərinə əməl etməlidirlər;
- jellied ətini xam sarımsaq, horseradish və ya xardal ilə birləşdirmək məsləhət görülmür. Bu ədviyyatlar, artıq hiperglisemiya ilə zəifləyən həzm orqanlarına mənfi təsir göstərir;
- Piylənmə halında, jellied ət çörəksiz yeyilir;
- 5 yaşdan kiçik insulinə bağlı uşaqlar üçün aspic vermək qəti qadağandır.
Pişirmə resepti
Şəkərli diabet üçün ciddi bir diyeti diversifikasiya edə biləcəyiniz jele bişirməyin bir çox yolu var.
Pəhriz tələbəsi
Hərtərəfli yuyun və toyuq və dana yağdan təmizləyin. Parçaları su ilə bir gastronomik bir qaba qoyun və qoyun. Duz, kiçik bir soğan, sarımsaq, 2-3 yarpaq cəfəri, bir az istiot əlavə edin. Qaynadın və 3-3,5 saat atəşə buraxın. Əti çıxarın, sərinləyin və sümüklərdən ayırın. Dərin plitələrə və ya qablara çəkin və qoyun. Soyudulmuş bulyona suda seyreltilmiş jelatin əlavə edin. Yaranan bulyon qarışığı ilə ət tökün və bərklənməyincə soyudun.
Zerdeçal Jelly
Yağsız ətin hər hansı bir hissəsi cəfəri, soğan, cəfəri, istiot, sarımsaq, duz ilə birlikdə gastronomik bir qaba qoyulur. Su tökün və qaynatın. 6 saat qaynadıqdan və bir saat əvvəl söndürüldükdən sonra zerdeçal əlavə edin. Ət bulyondan götürülür, kəsilir, hazırlanmış qablara qoyulur və yağdan əvvəl süzülmüş bulyonla dökülür. Soyudulana qədər soyudun.
Jellied toyuq ayaqları
Bir çox diabet xəstəsi ideal olaraq toyuq pəncələrindən hazırlanmışdır. Aşağı glisemik bir göstəriciyə sahibdirlər və şam yeməyi hazırlamaq üçün idealdırlar. Cəlbedici görünməməsinə baxmayaraq, toyuq pəncələrində bir çox vitamin və mineral var, bədəndə maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
Toyuq ayaqları yaxşıca yuyulur, qaynar su ilə tavaya qoyulur. Təmizləməyi asanlaşdırmaq üçün bir neçə dəqiqə buraxın. Qabıq çıxarılır, dırnaqları olan hissələr kəsilir. Toyuq yarısı yuyulur və yağ hissələri çıxarılır. Pəncələr, yerkökü, soğan, bibər, lavrushka, duz və ədviyyat olan bir qabda yığılır.
Süzülmüş su tökün və qaynadın. Ən azı 3 saat qaynadıqdan sonra daim köpük çıxarın. Pişirildikdən sonra ət sümüklərdən təmizlənir, soğan atılır, yerkökü kublara kəsilir. Hər şey gözəl bir şəkildə dərin plitələrə qoyulur, soyudulmuş bir bulyon ilə tökülür və soyuducuda 2-3 saat dondurulmağa göndərilir.
Xülasə
Xəstələrin sualına, diabet üçün bir bayram jeli mümkündürmü və ya deyilsə, diyetoloqların cavabı müsbət olacaqdır. 2 tip diabetli bir insanın süfrəsini mükəmməl şəkildə diversifikasiya edir, əsas odur ki, tərkibini və hazırlıq metodunu izləməkdir. Məhsulun istifadəsi vaxtını və miqdarını unutmamalıyıq. Jelly'nin bədənə zərər verə biləcəyi və mənfi bir reaksiya verə biləcəyinə dair bir şübhə varsa, buna bənzər bir şey, məsələn, jellied balıq ilə əvəz etməkdən çəkinmək daha yaxşıdır.
