Şəkərli diabet ilə düzgün yemək vacibdir. Bir xəstədə qan qlükoza göstəricilərini normallaşdıran bir çox məhsul var. Bunlara ağ kələm, yulaf ezmesi, yaşıl çay, gül itburnunun infuziyası, Qüds artishoku, cod balığı daxildir. Darçın qan şəkərini azaldırmı? Qlikemiyanı normal vəziyyətə gətirmək üçün nə qədər və hansı formada istehlak edilməlidir?
Darçın və onunla əlaqəli botanika incəliklərinin müalicəvi xüsusiyyətləri
Antik dövrdə bilinən həqiqi darçın botaniklər tərəfindən Ceylon darçın adlanır. Bu Laurel ailəsindən olan həmişəyaşıl bir ağacdır. Terapevtik məqsədlər üçün gənc tumurcuqların qabığının daxili hissəsi istifadə olunur. 5-10 sm uzunluğunda zolaqlara kəsilir, qurudulur və borulara yuvarlanır. Qabığın rəngi açıq sarıdan tünd qəhvəyi rəngə qədər dəyişir. Bu xoş ətirli və şirin bir xüsusi ləzzətə sahib bir ədviyyatdır. Tərkibində efir yağları və aldehidlər var.
Bu, yalnız bədəndəki metabolik prosesləri sürətləndirmək üçün əla bir vasitədir. Yardımçı olaraq darçın qan şəkərini azaltmaq üçün istifadə olunur. 2 tip diabet üçün vacib olan kilo itkisinə kömək edir. Yorğunluğu aradan qaldırmaq üçün bir vasitədir - bir çox xroniki xəstəliklərdə ümumi bir simptomdur. Acılı bir bitki soyuqdəymədə toxunulmazlığı artırır, yaş öskürək və səs itkisi üçün faydalıdır. Əsl darçın sinir bozukluğu üçün istifadə olunur.
Diabetli xəstələrə gündə 5-10 q toz tozu tövsiyə olunur. Yaxşı dözümlülüklə, gün ərzində tərəvəz salatına və ya çay əlavə edilə bilər. Ənənəvi tibbin zəngin arsenalında bir çox resept var:
Diabet üçün zerdeçal- 1 tsp 1 stəkan qatıqda seyreltilmiş əzilmiş darçın və hər gün boş bir mədədə içmək üçün kiçik qurtumlarla. Prosedur səhər yeməyindən əvvəl, yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl, daim, fasiləsiz edilir.
- 1 osh qaşığı. l Arı balını otaq suyunda 100 ml qaynadılmış suda həll edin, tsp tökün. torpaq darçın. Səhər yeməyindən 2 saat əvvəl, axşam - yatmadan əvvəl içmək. Bal və darçın ilə müalicə kursu universal bir xalq müalicəsidir. Bir ay davam edə bilər, sonra 2 həftəlik fasilə götürün və təkrarlayın.
Apiterapiya metodu (arı məhsulları ilə müalicə) çəki azaltmağa, toxunulmazlığı və qan damarlarının divarlarını yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu vəziyyətdə qidalanma daha az kalorili olmalıdır, lakin mütləq tamam olmalıdır, tərkibində vitaminlər, zülallar, mineral duzlar vardır.
Hipertansif xəstələrə darçın balından istifadə etmək tövsiyə olunur
Seylon Darçın ilə əlaqəli bir bitki kassiyadır. Darçın şəkərli diabetli bir insanın qanında qlükoza səviyyəsinin aşağı düşməsinə, xolesterol səviyyəsinin normallaşmasına kömək etdiyi barədə mövcud məlumatlar klinik araşdırmalarla təsdiqlənir. Bu fakt xüsusi olaraq Kassiyaya aiddir.
Kommersiya baxımından bir çox hissəsi darçın qabığından ibarət deyil. Evdə keyfiyyətli və kəmiyyət tərkibini yoxlaya bilərsiniz. Bir neçə damla yod məhlulu (nişasta deyilən reaksiya) tozun üstünə tökülür. Qarışıq sıx bir tünd mavi rəngə boyanarsa, işarə test nümunəsindəki kasiyanın nisbətən yüksək faizini göstərir.
Diyabetik diyet terapiyasında darçın və digər ədviyyatlar
Acılı bitkilər bədəndəki maddələr mübadiləsini aktivləşdirir, həzmi yaxşılaşdırır və kulinariya proseslərində geniş istifadə olunur. Bunlara kiçik dozalarda quru və ya təzə formada istifadə olunan müxtəlif növ otlar və tərəvəzlər daxildir. Bir qida əlavəsi olaraq ədviyyə müəyyən funksiyaları yerinə yetirir:
- məhsullara müəyyən bir ətir, acılıq, dad verir;
- mövcud xüsusi qoxunu aradan qaldırır;
- yeməyin görünüşünü artırır;
- raf ömrünü artırır.
Kulinariya mütəxəssisləri ədviyyatlı bitkiləri klassik (qara, qırmızı və allspice, mixək) və yerli bölürlər. Birinci qrup, bitki böyüməsinin rayonlaşdırılması səbəbindən xaricdə də adlanır. Yerli (soğan, horseradish, anise, reyhan) vəhşi və ya bağdır. Baharatlar bütövlükdə istifadə olunur (noxud, iynəyarpaqlar, vərəqələr).
Darçın klassik bir ədviyyatdır, Hindistanın, Asiyanın isti ölkələrində böyüyür
Ümumiyyətlə, toz və ya torpaqdan daha çox ləzzətə malikdirlər. Onlar maye mühitlərdə (şorba, jele, souslar) və sıx bir tərkibdə (əsas yeməklər, şirniyyat, mousses) istifadə olunur. Yer şəklində ədviyyatların dezavantajı onların tez bitməsidir. İstifadə edilməzdən əvvəl onları əldə etmək, onları tamamilə saxlamaq və dərhal qırmaq daha yaxşı olduğuna inanılır.
Baharatlar, yeməyə yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl, növündən asılı olaraq əlavə olunur: bütöv - əvvəllər (10 dəqiqə), yerdən - daha sonra (2 dəqiqə) və ya əvvəlcədən hazırlanmış yeməyə. Onları düzgün şəkildə hermetik şəkildə bağlanmış qablarda, şüşə və ya çini qabda saxlayın. Metal, plastik qablar bu məqsəd üçün uyğun deyil.
Meyvə marinadlarının hazırlanmasında, qərənfillərlə birlikdə istifadə olunur. Darçın ətin dadını artırır, bu vəziyyətdə qırmızı bibər və ulduz anis ilə yaxşı uyğunlaşır. Kulinariya gurmelerinin rəyləri var, bunlarda reseptdəki Seylon darçınının balıq yeməklərindən başqa son ədviyyə ilə əvəz edilə biləcəyi bildirilir.
1.8 XE və ya 96 Kcal xidmət edən 1 meyvə kaleydoskopu salatı resepti.
Yaşıl kivi və sarı qovun pulpasını orta ölçülü kublara kəsin. Qarışdırın və hündür şəffaf bir salat qabına qoyun. Qırmızı moruq, giləmeyvə balzamının kiçik yarpaqları və xiyar otlarının çiçəklərinə çiləyin. ½ tsp əlavə edin. darçın, böyüklər üçün bir bayram versiyasında edə bilərsiniz - 10 q konyak.
6 porsiya üçün:
- qovun - 1000 q, 390 kkal;
- moruq - 100 q, 41 Kcal;
- Kivi - 300 q, 144 kkal.
Ətirli və sağlam bir meyvə salatının hazırlanması formalar, rənglər, kompozisiyalar və yaxşı əhval-ruhiyyə istifadə edərək yaradıcı bir prosesdir. Bu dərs 6 yaşından bir uşağa öyrədilə bilər. Bir diabet xəstəsi özünü yaxşı idarə etmirsə və ümumiyyətlə ləzzətli yeməyin bir hissəsindən çoxunu yeyirsə, salatada bəzi tərkib hissəsi təzə qızardılmış yerkökü ilə əvəz olunur və ya tərkibindəki hər bir məhsulun çəkisi azalır. Şirin kulinariya şah əsərində parlaq giləmeyvə, tərəvəz, meyvə, qoz-fındıq, ədviyyatlı darçının yüngül bir ətri ilə birləşir.
