Portağal ilə ətirli pasta

Narıncı aromalı bu az karboh meyvə pastası yayı xatırladır. Tortda 100 qrda cəmi 3,9 q karbohidrat var və foto çəkmə zamanı artıq yarısı yeyilib.

Tərkibi

Əsaslar üçün

• 100 g torpaq badamı;
• 100 g kərə yağı;
• Vanil ləzzəti ilə 100 g protein;
• 75 g erititrit;
• 200 ml süd 3.5% yağ;
• 3 sarısı;
• 1 yumurta
• 1/2 çay qaşığı soda;
• vanil daşları üçün bir dəyirmandan vanil.

Portağalların doldurulması üçün

• 200 g xama;
• 75 g erititrit;
• Neytral bir dad ilə 50 q protein;
• 10 q guar saqqızı;
• 4 portağal;
• 4 yumurta
• 1 şüşə portağal ləzzəti.

Doldurma üçün

• 50 q eritritol;
• 3 yumurta ağı.

Tərkibi 12 ədəd tort üçün hazırlanmışdır. Pişirmə təxminən 30 dəqiqə çəkir. Pişirmə müddəti 75 dəqiqədir.

Enerji dəyəri

Kalori miqdarı 100 qram hazır məhsula hesablanır.

Yemək bişirmək

1.

Fırını 180 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın (konveksiya rejimi). Üç yumurta götürün, sarısını zülallardan ayırın. Zülalları doldurmaq üçün buraxın və baza üçün sarısı istifadə edin.

2.

Baza üçün kərə yağı yumşaldın, süd, bir yumurta və üç yumurta sarısı ilə qarışdırın, yüngül bir köpüklə döyün.

3.

Yaxşı torpaq badam, eritritol, vanil ətirli protein tozu, çörək pudrası və vanil qarışdırın.

4.

Quru maddələri yumurta və süd qarışığı ilə qarışdırın. Bahar tortu qabını (diametri 26 sm) çörək kağızı ilə örtün və xəmiri qoyun. Fırında 25 dəqiqə bişirin.

5.

Portağalları 2 hissəyə ayırın və onlardan suyu sıxın. Təxminən 250 ml şirəsi olmalıdır. Yumurtaları suyu, portağal ləzzəti və xama ilə qarışdırın.

6.

Neytral dadlı zülalı eritritol və guar saqqızı ilə yaxşıca qarışdırın. Sonra kütləni su ilə əlavə edin və hamarlanana qədər qarışdırın.

7.

Baza sobadan çıxarın və sərinləyin; bir az həll olunmalıdır. Fırının temperaturunu 150 dərəcəyə endirin (konveksiya rejimi).

8.

Portağal kütləsini təməlin üstündəki kalıba qoyun və başqa 45 dəqiqə sobaya qoyun.

9.

Üst təbəqə üçün eritritolu toz halına gətirmək lazımdır. Bir qəhvə grinder istifadə edə bilərsiniz. Çınqılmış eritritolu yumurta zülalları ilə qarışdırın.

10.

Zülal kütləsini tortun üzərinə yayın və zülalların bərkiməsini təmin etmək üçün sobaya qoyun. Xidmət etməzdən əvvəl tortu tamamilə sərinləyin. İştahsızlıq!