"Şirin" xəstəlikdən əziyyət çəkən bir çox xəstə, 2 tip diabetdə balqabaq yeməyin mümkün olub-olmadığı sualı ilə maraqlanır.
Bu suala ətraflı cavab vermək üçün bu məhsulun xüsusiyyətlərini və düzgün istifadə etməyi başa düşməlisiniz.
Bundan əlavə, bir diabet xəstəsi müxtəlif balqabağa əsaslı yeməklər hazırlamaq üçün ən çox yayılmış və ən faydalı reseptləri öyrənməlidir.
Tip 2 diabet üçün istifadə olunan balqabaq, karbohidrat mübadiləsi pozulmuş xəstələr üçün xüsusi olaraq hazırlanan reseptlərə əməl etsəniz ən faydalı olar.
Balqabaq bədənin normal işləməsi üçün zəruri olan bir sıra əsas kimyəvi elementləri və birləşmələri ehtiva edir:
- dəmir
- kalium
- mis
- manqan;
- riboflavin;
- A və C vitaminləri.
Tərkibində karbohidratlar var və qan şəkərini artıra bilər. Dölün pulpasında şəkərli bir xəstənin bədəninə mənfi təsirləri minimuma endirməyə kömək edən bir sıra maddələr var, onu diabetdən əziyyət çəkən insanlar yeyə bilər.
Balqabağın qidalı tərkibi onun təzə və ya konservləşdirilməsindən asılıdır. Məsələn, özünüzü təzə bir tərəvəzdən püresi hazırlayırsınızsa, onda konservləşdirilmiş balqabaqdan püresi bişirdiyinizə nisbətən daha az kalori, karbohidratlar və qidalar var. Konservləşdirilmiş balqabaq püresi daha az su ehtiva edir və təzə olduğundan daha çox konsentratdır, tip 2 diabet diaqnozu olan insanlar üçün tövsiyə edilmir.
Diabetdən əziyyət çəkən xəstələr üçün icazə verilən karbohidrat miqdarı 15 qramdır. Təzə balqabaqdan hazırlanmış bir stəkan tərəvəz püresi, 2,7 q lif də daxil olmaqla 12 q karbohidrat ehtiva edir və bir stəkan konservləşdirilmiş püresi balqabağında 7,1 q lif də daxil olmaqla 19,8 q karbohidrat var. Bu qarışığın bir hissəsi mədənin boşalmasını və şəkərin qan dövranına buraxılmasını yavaşlatan, qan şəkərinin səviyyəsində sıçrayışların qarşısını alan bir həll lifindən ibarətdir.
Yuxarıda göstərilən məlumatlara əsasən, aydın olur - şəkərli diabetli tərəvəzin ziyanı müvafiq olaraq, tip 2 diabetli balqabaq bu diaqnozu olan xəstənin diyetinə daxil edilə bilər.
Glisemik indeks və glisemik yük
Glisemik indeks müəyyən bir məhsulun istifadəsi ilə bədəndəki şəkər səviyyəsinin nə qədər artdığını qiymətləndirməyə kömək edə bilər. Yetmiş nöqtədən çox məhsula sahib olduqda, son dərəcə diqqətli olmalısınız, əvvəlcə həkiminizlə onları yeyə biləcəyinizi yoxlamalısınız və ya bu cür yeməklərdən imtina etməlisiniz. Balqabaqda bu rəqəm yetmiş beşə çatır, diabet xəstələri üçün yalnız glisemik indeksi əlli beşdən çox olmayan yemək yeyə biləcəyinizə dair əks göstərişlər var.
Glisemik yük adlanan başqa bir vasitə, bir yeməkdə karbohidrat miqdarını nəzərə alır, on baldan aşağı qiymətlər aşağı hesab olunur. Bu vasitədən istifadə edərək diabet xəstəliyi ilə məhsulun faydaları aydındır, çünki əlbəttə ki, qlükoza ani artımlara səbəb olmayacaq, çünki aşağı glisemik yükə malikdir - üç xal. Diabet üçün balqabağın istifadəsinə icazə verilir, lakin məqbul miqdarda.
Dünyada aparılan bir sıra tədqiqatlar balqabağın diabet xəstələri üçün faydalı olduğunu sübut etdi.
Siçovullardan istifadə edilən bir araşdırma balqabağın faydalı xüsusiyyətlərini göstərdi, çünki tərkibində insulin müqavimətini yaxşılaşdırmağa və xəstəliyin gedişatını yavaşlatmağa kömək edən trigonellin və nikotinik turşu adlı maddələr var, bu 2 tip diabet xəstələri üçün vacibdir. Yüksək qan şəkəri ilə məhsul bədəndəki qandakı karbohidrat səviyyəsini azaltmağa kömək edə bilər. Balqabağın başqa bir faydası, qan şəkərinin səviyyəsinin aşağı salınması prosesinə müsbət təsir göstərən müəyyən növ polifenollar və antioksidanlar ehtiva etməsidir.
Diabetes mellitusunda balqabağın digər müsbət xüsusiyyətləri sübut edilmişdir, zülallar və polisakkaridlərlə əlaqəli maddələrin qan şəkərini azaldır və qlükoza tolerantlığını artırır.
Yuxarıda göstərilənlərə əsasən, 1 və ya 2 tip diabet ilə balqabaq yeməyə icazə verildiyi qənaətinə gəlmək asandır.
Balqabağı necə bişirmək olar?
Xam balqabaq çox dadlı yemək deyil, onu necə düzgün bişirəcəyinizi bilməlisiniz.
Tərkibində balqabağın olduğu pirojnada, 2 tip şəkərli diabet üçün istifadəsinə icazə verilir, bu yeməyin faydaları və zərərləri dəfələrlə öyrənilib.
2 tip diabet diaqnozu qoyulmuş bir insan üçün bu formada bir balqabaqdan istifadə etmək tövsiyə olunur. Bir pasta məhdud miqdarda yemək lazımdır, diabetli balqabağın hələ də bədənə müəyyən təsir göstərə biləcəyini xatırlamaq lazımdır.
Diabetik bir balqabaq resepti aşağıdakı maddələri ehtiva edir.
- orta ölçülü balqabaq meyvəsi;
- 1/4 tsp zəncəfil
- 1/2 Sənət. süd;
- 2 tsp şəkər əvəzedicisi;
- 2 yumurta, biraz döyülmüş;
- 1 tsp darçın.
İki hissə miqdarında bir böyük və ya kiçik balqabaqdan istifadə etmək tövsiyə olunur.
Nəm qabığın qarşısını almaq üçün xam tortu nazik bir kərə yağı və ya döyülmüş yumurta ağı ilə örtün. Bundan sonra bütün maddələri birləşdirib yaxşı qarışdırmaq lazımdır. On dəqiqə dörd yüz dərəcə bişirin. Sonra atəşi üç yüz əlli dərəcəyə endirin və başqa bir qırx dəqiqə bişirin.
2-ci tip şəkərli diabet üçün balqabağın faydaları yüksəkdir, yuxarıda göstərilən maddələrin hamısı uyğundur və diabet xəstəsinin bədəninə zərər vermir.
Balqabaq diabetik tövsiyələr
İnternetdə yüksək qan şəkəri olan insanların bu məhsuldan yemək bişirmək üçün ən sevdikləri reseptləri paylaşdıqları bir çox rəy var.
Kimsə onu xam istehlak etdiyinə dair məlumatlar var. Yediyimizi və dərhal sağlam olduğumuzu söyləyən hekayələri diqqətlə yoxlamaq lazımdır. Unutmamalıyıq ki, düzgün olmayan istehlakı ilə balqabaq qlükoza artırır.
Xəstəyə 1 və ya 2 tip diabet diaqnozu qoyulmağından asılı olmayaraq xəstə həkimlərin tövsiyələrinə əməl etməli və pəhrizi pozmamalıdır.
Diabet üçün balqabaq xəstənin pəhrizində olmalıdır. Konservləşdirilmiş püresi şəklində icazə verilir, çörək şəklində istifadəsinə icazə verilir.
Əgər yeməyi düzgün bişirirsinizsə, onda hər hansı bir şəxs ləzzət ala bilər. Diabet üçün balqabağın istifadəsini tətbiq etmək vacibdir. Bunu etmək üçün dadlı və sağlam reseptlər tapmaq lazımdır.
Ən ümumi reseptlər
Demək olar ki, bütün həkimlər diabetdə balqabağın çox faydalı olduğunu qəbul edirlər. Ümumi bir yeməyi şəkərsiz balqabaq pirogudur.
Digər məlum yemək üsulları var. Fırında qaynadılmış və bişmiş məhsullarla özünüzü müalicə edə bilərsiniz. Yeməkdə istifadə olunan ən vacib tərkib hissəsi şəkər əvəzedicisidir. Xatırlamaq və reseptə təbii şəkər əlavə etməmək vacibdir.
Unutmamalıyıq ki, reseptdə qlükoza səviyyəsini artıran başqa bir əlavə edə bilməzsiniz. Gündə bir nəfər xidmət etmək kifayətdir. Bir tərəvəzin kəskin şəkildə böyüyə biləcəyini xatırlamaq lazımdır.
Adətən, mədə pozğunluğu və ya qaraciyər funksiyası ilə əlaqəli xəstəliklər olan xəstələrə həmişə sobada və ya sobada hazırlanan məhsulları dietə təqdim etmək tövsiyə olunur. Hələ də buxarda hazırlanmış yemək yeyə bilərsiniz. Bu tövsiyə birinci və ya ikinci tip şəkərli diabetdən əziyyət çəkən xəstələrə aiddir.
Balqabağı qış üçün də saxlaya bilərsiniz. Bunun üçün qaynadılır və konservləşdirilir, ona darçın, şəkər əvəzedicisi və su kimi maddələr əlavə olunur.
Özünüzü yaxşı hiss etmək üçün hansı qidaların qan qlükozasını qaldıra biləcəyini və bədənə zərər verdiyini bilməlisiniz. Qan şəkərini aşağı salan məhsullar xəstənin diyetinə daxil edilməli və gündəlik istehlak edilməlidir. Menyu dizaynına düzgün yanaşma ilə diabet ağırlaşmalarının qarşısını almaq olar.
Diabet üçün balqabağın faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
