Şəkərli diabetdə bildirçin yumurtası xəstənin toxunulmazlığını artırır və qan şəkərinin azalmasına kömək edir. Həm də tərkibindəki amin turşuları və vitaminlər sayəsində. Pəhrizə belə bir unikal məhsul əlavə etməklə, bir adam onların müalicəsini asanlaşdıra bilər.
Bıldırcın yumurtalarının faydalılığı qədim Misirdə və Çində görüldü. 1945-ci ildə, Xirosima və Naqasaki şəhərlərində atom bombası partladığı zaman Yaponiya hökuməti belə bir məhsulun gündəlik istifadəsini tələb edən qanun qəbul etdi.
Bir çox araşdırmanın nəticələrinə görə, bıldırcın yumurtalarının bədəni radionuklidlərdən qurtarmağa qadir olduğu aşkar edildi. Ancaq bu, onların faydalı xüsusiyyətlərinin hamısı deyil. Bu barədə bu məqalədə daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.
Məhsul üstünlükləri
Əvvəlcə diabetli bıldırcın yumurtaları toyuq yumurtalarını tamamilə əvəz edə bilər. Toyuqdan fərqlənirlər ki, əvvəlcədən qaynatmaq lazım deyil, sərxoş və xamdırlar, çünki bıldırcın salmonelloza dözmür.
İkincisi, onların istifadəsi insan bədəninə dəmir, kalium, mis, kobalt, fosfor kimi vacib iz elementlərini verir. Kalium, əsasən şəkər xəstələri üçün qadağan olunan meyvələrdə olur. Buna görə, bıldırcın yumurtası xəstənin çatışmayan faydalı maddələr mənbəyinə çevrilir.
Beynin aktivləşməsinə öz töhfələrini verirlər. Bundan əlavə, protein şəkərli diabet xəstələri üçün zəruri olan çox miqdarda interferon ehtiva edir. Anemiya və ya raxit diaqnozu qoyulmuş gənc uşaqlar üçün çox faydalıdır. Bu məhsul həzm sistemini, sinir sistemini, göz problemlərini və yuxarı tənəffüs yollarını pozmaq üçün istifadə edilə bilər.
Xəstələr dərmanı azaltmaq və normal şəkər səviyyəsini qorumaq istədikdə 2 tip diabet üçün bildirçin yumurtalarını götürürlər. 1-ci tip diabet insulindən asılı olduğundan, məhsulun istifadəsi qlükoza miqdarını sabitləşdirə bilməyəcək, əksinə bədəni qida maddələri ilə doyuracaq və müdafiə güclənəcəkdir. Müəyyən bir naxışa görə bildirçin yumurtalarını alırlar.
Əvvəlcə iki gün ərzində diabet xəstələri üçü içirlər. Çiy zülal həzm sisteminin fəaliyyətinə təsir göstərə biləcəyi üçün bədənin buna öyrəşməsi üçün vaxt lazımdır.
Üçüncü gündən etibarən gündə 6 ədəd qədər pəhriz daxil edilir. Bu məhsul çox dadlıdır, səhər yeməyindən əvvəl alınmalıdır.
Bütün müalicə kursu üçün orta hesabla 250 ədəd alınır.
Avidin və xolesterol
Bıldırcın yumurtaları avidin hesabını artırmağa meyllidir, ancaq gündəlik maksimum 6 ədəd dozaya yapışsanız, heç bir fəsad yaranmaz. Avidinin insan orqanizmində çox olması əzələ ağrısı, alopesiya, anemiya və depressiya kimi simptomlarla xarakterizə olunur.
Bıldırcın yumurtası ilə müalicə normal xolesterol səviyyəsini qorumaq üçün çox təsirlidir. "Şirin bir xəstəlik" ilə damar divarlarında yerləşən xolesterol lövhələri nəticədə qan axışını maneə törədə bilər. Buna görə diabet xəstələri üçün qanda normal qlükoza və xolesterol səviyyəsini qorumaq çox vacibdir. Toyuq yumurtasında gündə normanın 70% -i olan 186 mq xolesterol var. Bıldırcın içində 100 qr sarısı 600 mq xolesterol ehtiva edir, eyni zamanda tərkibində xolesterolu neytrallaşdıran lesitin var.
Həm də heyvan yağlarında belə bir məhsul hazırlayaraq xolesterolu artıra bilərsiniz. Buna görə, adi bir qızardılmış yumurta və ya omlet bişirmək üçün bitki yağı istifadə etməlisiniz. Bundan əlavə, yumurta qaynadılmış formada yeyə bilərsiniz. Təzə sıxılmış şirələr qan xolesterolunu azaltmağa kömək edəcəkdir. Lakin şəkər xəstələri üçün şəkər tərkibli meyvə şirələri qəbul edilməməlidir. Kərəviz, kələm və ya xiyardan hazırlanan tərəvəzlər xilas olmağa gəlir.
Belə bir məhsul yeməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
Uşaqlar üçün bildirçin yumurtaları hansı formada hazırlanır?
Bu məhsul uşaqlar üçün də faydalıdır, lakin hamısı xam şəklində bir yumurta içə bilməz. Tez-tez körpələr üçün ana bişmiş yumurta, yumşaq qaynadılmış və bərk qaynadılmış yumurta, brakonyer, kokot və qızardılmış yumurta hazırlaya bilər. Xatırlamaq lazımdır ki, bunları günəbaxan yağında qızartmaq lazımdır, heç bir halda bir heyvanın üstünə. Bu qaydanı laqeyd etsəniz, diabetin hipoqlikemik və ya hiperglisemik hücumu inkişaf edə bilər.
Valideynlər uşaqlar üçün dozaya ciddi riayət etməlidirlər - gündə altı yumurta. Bir uşaq xam bir yumurta içə bilərsə, onda maye ilə içmək daha yaxşıdır. Bu, bıldırcın yumurtalarında olan bütün faydalı maddələrin bədəni tərəfindən ən sürətli mənimsənilməsinə kömək edəcəkdir. Ayrıca, belə bir məhsul birinci (şorba, yaşıl borscht) və ikinci kurslarda bir tərkib hissəsi olaraq istifadə edilə bilər. Salatların hazırlanmasında da istifadə edilə bilər.
Gənc uşaqlar üçün sağlam bir məhsul hazırlamaq üçün ən yaxşı seçim yumşaq qaynadılacaq. Bu formada sarısı xam qalır və tərkibində iz elementləri və vitaminlər məhv edilmir. Bundan əlavə, bu yeməyi çox dadlıdır, körpənin bundan imtina etməsi ehtimalı azdır. Yumşaq qaynadılmış yumurtanın qaynadılması üçün diqqətlə qaynar suya endirilməlidir və 1,5 dəqiqə buraxılmalıdır. Sonra istidən çıxarın, sərinləyin və uşağa xidmət edin.
1,5 dəqiqə daha bişirirsinizsə, sarısı qalınlaşmağa və qidalandırıcı maddələrini itirməyə başlayacaq.
Bıldırcın yumurta tərifləri
Bıldırcın yumurtaları ilə müalicə kursu kifayət qədər uzun bir müddət çəkdiyindən, onların hazırlanması bir qədər diversifikasiya edilməlidir. Aşağıda bu gözəl məhsul üçün bəzi sadə reseptlər var:
- 5 qabıq bıldırcın yumurtası qablara parçalanır və bir neçə damcı limon suyu əlavə olunur. Belə bir diabetik içki səhər yeməyindən qısa müddət əvvəl alınır.
- Yumurta yağla isladılmış kağız ilə örtülmüş dayaz bir plaka şəklində tökülür. Bir çanta meydana gəlməsi üçün kənarları qatlanmalıdır. Sonra qaynar suya 2-3 dəqiqə batırılır. Yağsız yumurta istənilən yeməyi bəzəyə bilər.
- Günəbaxan yağında soğan, ispanaq və göbələk qızartmaq lazımdır. Sonra bu qarışığa bir az su və yumurta tökülür, sonra sobada bişirilir.
- "Orsini" yemək üçün olduqca mürəkkəb bir reseptdir. Bunu etmək üçün onları zülal və sarıya bölmək lazımdır. Zülalları duzlamaq və sulu bir köpükə çırpmaq lazımdır, daha sonra əvvəlcədən yağlanmış bir çörəkçilik vərəqinə qoyulur. Tökülən zülallarda boşluq qoyurlar və sarısını tökürlər. Yeməyi ən çox sevdiyiniz ədviyyatlara əlavə edib üstünə sərt pendirlə qızardın. Sonra bişirin.
Diabet diaqnozu qoyulmuş xəstələr üçün bildirçin yumurtası hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bunu etmək üçün sadəcə axtarışda istədiyiniz məlumatı təyin etməlisiniz və məhsulun videosunu oxuyun və ya izləyin.
Bıldırcın yumurtalarını yeməkdən yaxşı və zərərli ola bilər - hamısı istifadə olunan qidanın miqdarından və istifadə qaydasından asılıdır. Ancaq digər məhsullara nisbətən daha çox üstünlüklərə malikdirlər. Bu məhsul toyuq yumurtalarını əvəz edə bilər, bir çox faydalı maddələr ehtiva edir. Yuxarıda göstərilən reseptlərin hamısı, bir şəxs diabet xəstələri üçün pəhriz yeməkləri hazırlamağa qərar verərsə istifadə edilə bilər.
Düzgün istifadə və hazırlıq ilə xəstələr heç bir yan təsir göstərmir, hətta kiçik uşaqlar da onları istehlak edə bilər. Bundan əlavə, tip 2 diabetli bıldırcın yumurtası həqiqətən qanda qlükoza konsentrasiyasını azalda bilər, xəstənin toxunulmazlığını və ümumi sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
