Demək olar ki, bütün diabet xəstələri üçün sirr deyil ki, müəyyən qidaların tam məhdudlaşdırılması ilə kifayət qədər təmiz yemək davranışını təmin edər. Tarixləri nəzərdən keçirsək, əvvəllər hər hansı bir tip diabet üçün ən təhlükəli olduğuna inanılırdısa, onların yüzdə 70inin asanlıqla həzm olunan karbohidratlardan ibarət olduğunu söyləyə bilərik.
Son tibbi araşdırmalar sayəsində belə birmənalı tabu biraz yenidən işlənmişdir. Məhsulda saxaroza tam olmaması səbəbi ilə diabetli xurma qan şəkərinin artmasının provokatoru ola bilməyəcəkdir. Məhz bu səbəbdən bu şərq şirinliyi diabetli bir xəstənin diyetinə daxil edilə bilər, lakin bu, həddən artıq ehtiyatla edilməlidir.
Bəslənmədə hər hansı bir yenilik əvvəlcə həkiminizlə razılaşdırılmalı olduğunu xatırlamaq vacibdir.
Xurmanın istifadəsi nədir?
Normal sağlamlığı qorumaq üçün xəstənin pəhrizində sağlam yeməklər olmalıdır. Pəhrizinizə ağlabatan bir yanaşma etsəniz, həm birinci, həm də ikinci növ şəkərli diabet tarixləri əla vitamin və mineral mənbəyi olacaq:
- maqnezium
- kalium;
- riboflavin;
- fosfor;
- kükürd;
- dəmir;
- sink;
- C, PP, A vitaminləri;
- niacin.
Birinci və ikinci tip diabet üçün tarixlər olduqca faydalı ola bilər, çünki onlar sadəcə əvəzolunmaz amin turşularına, həmçinin lifə malikdirlər. Meyvələrin faydalarına şübhə yoxdur, çünki onlar toksinləri çıxarır, xolesterol lövhələrinin yığılmasını azaldır, həmçinin mövcud olanları həll edə bilər, məcazi olaraq desək, qanlarda qadınlarda xolesterolun artması halında istifadə edilə bilər.
2 tip diabetlə xurma meyvələri ürək fəaliyyətini stimullaşdırmaq, miokardın divarlarını gücləndirmək qabiliyyətinə görə qiymətləndirilir, həm diabetli həm də sağlam insanlar üçün yemək tövsiyə olunur.
Xurma anemiya təzahürlərinin öhdəsindən gəlməyə, immuniteti artırmağa, daxili orqanları gücləndirməyə kömək edir.
Təbii beta-karotin, birinci və ikinci növ xəstəliklərlə birlikdə diabet xəstələri üçün də çox vacib olan görmə orqanlarının patologiyalarının kəskinləşməsinin qarşısını almağa kömək edir.
Xurma varsa, onda şirniyyatlara olan həvəs keyfiyyətcə azalır. Bu, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırmağa və diabet xəstələri üçün stresli vəziyyətlərin təzahürlərini aradan qaldırmağa imkan verir.
Xurmanın əks tərəfi
Görünən faydalara baxmayaraq, tarixlərin mənfi tərəfləri də var. Beləliklə, birinci və ya ikinci növ diabetli insanlar, yüksək kalorili məzmuna görə aclığı aradan qaldıracaqlar - hər 100 q məhsula 292 kalori.
Həkimlər xurma yeməyi şiddətlə tövsiyə edirlər, amma məhsulun 100 qr ağırlığında dərhal 20 q sadə karbohidrat ehtiva etdiyini unutmayın.
2 tarixdən çox olmayan bir vaxtda yemək ala biləcəyiniz gündə eyni zamanda istehlak edilən karbohidratların miqdarına görə pəhriz tənzimləməlisiniz. Yalnız bu yanaşma ilə qurudulmuş meyvələr bədənə xeyir verəcəkdir.
Xurmadan nə vaxt imtina etmək daha yaxşıdır?
Hər qaydanın həmişə özünəməxsus istisnaları var. Bəzi hallarda xurmanın istifadəsi, məsələn, aşağıdakılardan şərtsiz imtina edilə biləcəyini bilmək vacibdir.
- Yaşlı diabet xəstələrinə xurma yemək tövsiyə edilmir;
- xəstənin bədəni yoluxucu xəstəliklər və ağırlaşmış xəstəliklər nəticəsində zəifləyir;
- diabetin gedişi ağır və ya orta dərəcədədir.
Məhsuldan necə istifadə olunur?
Menyuuzu kəsmik və xurma əsasında dadlı və sağlam bir güveç ilə diversifikasiya edə bilərsiniz. Yeri gəlmişkən, kəsmik pankreatit üçün tez-tez istifadə olunur və şəkərli diabet üçün də faydalıdır. Bunu hazırlamaq üçün hazırlamalısınız:
- yağsız kəsmik - 150 q;
- xurma - 2 ədəd;
- irmik - 1 osh qaşığı. l;
- dadmaq üçün duz;
- süd - 50 q;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- günəbaxan yağı.
Xurma soyuq suya batırılıb xırda doğranıla bilər. Sonra, kəsmik süd və bir toyuq yumurtası ilə döyün. Sonra bütün komponentləri birləşdirmək və meydana gələn kütləni əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış kalıpa qoymaq lazımdır.
Bir qab 150 dərəcəlik bir soba temperaturunda 20 dəqiqə bişirilir, bundan sonra diabet xəstələri və bütün ailə tərəfindən yeyilə bilər, resept həqiqətən maraqlıdır!
