Pankreatit ilə mədəaltı vəzi birbaşa zədələnir və buna görə də belə bir xəstəliyi olan xəstələr xüsusi ciddi bir diyetə riayət etməlidirlər. Mütəxəssislər gastroenteroloqlar bu patologiyası olan xəstələrə gündəlik əsas yeməkləri diyetlərinə daxil etməyi məsləhət görürlər.
Tərəvəz şorbası tərifləri
Tərəvəz şorbası həm xəstəliyin kəskin, həm də uzun mərhələlərində pankreatit üçün lazımdır. Şorba isti olmalıdır, yemək üçün yalnız yaxşı həzm olunan tərəvəzləri götürün.
Yalnız bu şəkildə xəstə ilk tərəvəz yeməyini yedikdən sonra xroniki pankreatit üçün xoşagəlməz nəticələrə səbəb olur.
Tərəvəz şorbası bişirmək üçün asan reseptlər təqdim etməyə dəyər:
- yerkökü
- soğan və kartof doğrayın, bişirin.
- Tərəvəz yalnız qaynamamalı, əksinə 30 dəqiqə bişirin.
Qaynadılmış kartof və göyərtidən hazırlanmış bir şorba dadına çox xoş olacaq. Bu faydalıdır və pankreatit xəstələri tərəfindən istehlak edilə bilər. İlk yeməyi daha dadlı etmək üçün içərisinə bir az xama qoyun.
Pəhriz şorbaları üçün reseptlər
Pankreatit olan bir xəstə üçün pəhriz şorbası hazırlamaq asandır, çünki icazə verilən qidaların miqdarı azdır. Çorba ikinci toyuq bulyonunda bişirilə bilər, bunun içərisində əzilmiş yumurta ağ omletini qoya bilərsiniz.
Yadda saxlamaq lazımdır ki, pankreatit ilə, yemək üçün darı, lobya tərkibli maddələr və kələm istifadə etmək qəti qadağandır.
Taxıllar arasında seçim qarabaşaq və yulaf ezmesi ilə dayandırılmalıdır və burada verilən reseptlər də olduqca sadədir və həqiqətən xəstənin pankreatit üçün nəyin yaxşı olduğunu bilmələri son dərəcə düzgün olacaqdır.
Sıyıqda əvvəllər böyük bölmələri olan bir qızartma qabına sürtülmüş bir az az yağlı sərt pendir qoya bilərsiniz. Həqiqətən, xüsusi bir diyetə ehtiyac duymayanlara da xitab edəcək həqiqətən razı bir pəhriz yeməyi edə bilərsiniz.
Püresi şorbası resepti
Şorba püresi hazırlayarkən adi yeməyi yeni gözlənilməz perspektivdə təqdim edə bilərsiniz. Bu, ciddi bir pəhrizin zəruriliyi olanlara müraciət edəcək və xüsusilə bu yeməyi hazırlamaq olduqca asandır. Yemək üçün yalnız qalın divarlı bir konteyner, həm də qarışdırıcı lazım olacaq.
Püresi şorbası üçün təriflər aşağıdakı kimi ola bilər.
- bir az bitki yağı tökmək lazımdır,
- soğan, yerkökü,
- qızartmaq
- sonra kartof və bir az su əlavə edin
- tavanın tərkibi 30 dəqiqə bişirilməlidir,
- sonra soyudulmalı və bir qarışdırıcıda yerə qoyulmalıdır.
Təqdim olunan reseptə əsasən hazırlanan şorba püresi çörək qırıntıları ilə istifadə etmək üçün ləzzətlidir. Ayrı bir qabda verilir və ya birbaşa şorbaya qoyulur.
İlk yemək hər kəs üçün, o cümlədən mədəaltı vəzi və mədənin uzanan xəstəlikləri olan xəstələr üçün olduqca faydalıdır. İstəyirsinizsə, adi bir şorba yeni bir qeyri-adi reseptdə bişirmək olar. Bu, süfrəni sağlam qidalarla zənginləşdirərək diyetə müxtəliflik qatacaqdır.
Pəhriz toyuq şorbası resepti
Pankreatitli xəstələr hər zaman ağrılarını xatırlamalıdırlar, xüsusən bir uşaqda reaktiv pankreatit varsa və xəstəliyin aradan qaldırılması zamanı bir mütəxəssis tərəfindən hazırlanmış sərt bir diyetə əməl etməlisiniz, çünki bu pəhriz üçün reseptlər çətin deyil. Pankreatit ilə toyuq istifadəsi qadağandır, lakin istisnalar var.
6 ay ərzində davamlı remissiya müşahidə olunarsa, toyuq ətinin qida halına gətirilməsinin icazəli olub olmadığını öyrənmək üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşə bilərsiniz. Cavab bəli olarsa, toyuq şorbası bişirməyə başlamaq tövsiyə olunur.
Bir çox insan, qohumları yaxşılaşdıqdan sonra xəstələrə gətirdiyi bu gözəl toyuq bulyonunu xatırlayır.
Qeyd etmək lazımdır:
- Pankreatit olan bir xəstə üçün şorba gənc bir toyuqdan hazırlanmır.
- Yetkin bir uşağı götürmək lazımdır, çünki toyuqda olduğu qədər aktiv komponent yoxdur.
- Yemək üçün toyuq göbəyinin əvəzinə toyuq göbəyindən istifadə edə bilərsiniz.
- Əvvəlcə dəri, yağ, tendonlar, sümüklər və qığırdaqlar toyuq karkasından çıxarılmalıdır. Bu hissələrdə bir çox aktiv komponent toplanır, hormonlar, kimyəvi maddələr, antibiotiklər.
- Sonra ət sərin suda yuyulmalı və aşağı istilikdə 20 dəqiqə bişirin.
- Sonra bu bulyon tökülməlidir, ət yuyun və yenidən bişirilməyə qoyulur: ikinci bulyon necə hazırlanır.
İkinci bulyon bişdikdə, onu bir az duzlamaq, şüyüd və ya cəfəri qoymaq tövsiyə olunur. Hazır bulyon, onu xama və ya qaymaqla ədviyyata salmaqla daha dadlı edilə bilər.
Pendir şorbası tərifləri
Xəstəliyin gedişatının kəskinləşməsi ilə pankreatitdə pendir yemək qadağandır. Bu məhsulu yalnız bir aydan sonra yeməyə başlaya bilərsiniz, ancaq icazə yalnız tofu pendir çeşidinə aiddir. Tofa, Yaponiyada inkişaf etdirilmiş gözenekli bir pendir növüdür. Kəsmik pendirinə bənzəyir. Onun köməyi ilə şorba pendir ilə bişirmək olar.
Pankreatit olan xəstələr üçün tərəvəz bulyonu əvəzinə toyuq ehtiyatından istifadə etmək daha yaxşıdır. Yuxarıdakı reseptə görə bulyonu hazırlamalısınız və sonra pankreatit üçün faydalı olacaq pendir şorbası bişirin.
Tərəvəzlərə xüsusi diqqət yetirilməlidir: kif, çürük, korlanma əlamətləri olmaması üçün yalnız təzə tərəvəz seçmək lazımdır. Tərəvəzləri soymaq, toxumları və damarları onlardan çıxarmaq lazımdır.
Yerkökü, balqabaq və gül kələmini kublara kəsməlisiniz, tərəvəzləri 20 dəqiqə qaynatın. Su tökmək lazımdır. Tərəvəz bir qarışdırıcıda əzilir, kartof püresi tutarlılığı əldə edilir.
Sonra maye bir dilimləmə meydana gətirmək üçün tədricən bulyon əlavə etməlisiniz. Bir az duz tökün və qızardılmış tofu pendirini qoyun. Pendir ilə şorba aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə qaynadılmalıdır. Bişmiş pendir şorbası krakerlə verilir.
