Kərə yağı dadlı və qidalı bir məhsuldur, onsuz normal bir pəhriz təsəvvür etmək çətindir.
Bundan əlavə, bu da çox faydalıdır: tərkibində bir çox vitamin, amin turşusu və fosfolipid var, hüceyrə quruluşu prosesində mühüm rol oynayır.
Ancaq insanlar tez-tez şəkərli diabetdə kərə yağının icazə verilən olub-olmadığını düşünürlər.
Tərkibi
Zəngin vitamin kompleksi məhsula xüsusi dəyər verir və vitaminlər yağlı bir mühitdə ən yaxşı şəkildə əmilir.
Diabetli xəstələr üçün A vitamininin olması xüsusi əhəmiyyət daşıyır, bu da toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edir və görmə orqanlarının xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün zəruridir.
Bundan əlavə, orqanizm üçün lazım olan minerallar, olein turşusu, beta-karotin, yağ turşuları, həmçinin xolesterol var. Məhz onun sayəsində insanlar belə bir dadlı məhsul yeməkdən çəkinirlər və boş yerə.
Xolesterol hüceyrə membranlarının qurulması prosesində böyük rol oynayır və qidaların udulmasına kömək edir. Buna görə kərə yağı populyar və yararsız sağlamlıq yayılmalarından daha qiymətlidir.
Çeşidlər
Mağazalarda bir çox növ yağ tapa bilərsiniz. Satın almadan əvvəl onun tərkibini oxumalısınız. Bütöv və xam süddən hazırlanan bir məhsul, pasterizə edilmiş məhsuldan daha yaxşı bir şey edəcəkdir.
Zövqə görə, yağ aşağıdakı növlərə bölünür:
- duzlu və duzsuz;
- pasterizə edilmiş kremdən hazırlanan şirin krem;
- istehsalında başlanğıc mədəniyyətlərinin istifadə edildiyi xama;
- aşqarları olan kərə yağı (vanil, kakao, meyvə). Diabet xəstələri bundan daha yaxşı imtina etməlidirlər, çünki belə bir məhsul qlükoza səviyyəsinin kəskin artmasına səbəb ola bilər;
- daha çox su və daha az yağ olan həvəskar;
- Pasterizasiya zamanı yüksək temperaturda hazırlanan Vologda.
Bundan əlavə, bu ləzzətdə yağ tərkibinin müxtəlif səviyyələri ola bilər. Kremdən ənənəvi kərə yağı 82,5% bir göstəriciyə malikdir. Daha az yağ tərkibi olan süd məhsulları da populyardır. Bu kəndli yağı (72,5%), həvəskar (80%), həmçinin yağ tərkibi 61,5% olan sendviçdir.
Şəkərli diabet xəstələri üçün yaxşı bir seçim, kifayət qədər aşağı yağ ilə bir ləzzət olacaqdır, məsələn, sendviç və kəndli yağı, həmçinin yağ, tərkibində yağ təxminən 50% təşkil edir..
Kəndli yağı
Belə bir məhsulun əlavə edilməsi ilə hazırlanmış yeməyi yalnız dadlı deyil, həm də məmnundur, yəni diabet xəstələri üçün təhlükəli olan həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Keyfiyyətli bir məhsulu həm dadında, həm də tutarlılığında tərəvəz yayılmalarından ayırd edə bilərsiniz. Yayılmalar həmişə yumşaqdır, çörəyin üzərinə yayılır.
Soyuducuda saxlananda yağ bərk olur. Vahid rəng, toxuma və xoş bir krem qoxusuna malikdir. Kəsikdə həmişə quru və parlaqdır. Şübhə varsa, barı dondurucuya qısaca qoya bilərsiniz: keyfiyyətli bir məhsul çökəcək.
Keyfiyyəti yoxlamaq üçün başqa bir yol odun üstünə bir az yağ əridir. Təbii məhsul delaminate edəcək. Yayılmalar praktiki olaraq tutarlılığı dəyişdirmir, lakin xoşagəlməz bir qoxu əldə edə bilər.
Şəkər xəstəliyi üçün kərə yağı istifadə edə bilərəmmi, ya yox
Təbii kremdən hazırlanan yağ şəkərli diabet xəstəsinə bir çox fayda gətirə bilər. Budur onun əsas müalicəvi xüsusiyyətləri:
- məhsul mədəni yumşaq bir şəkildə örtür və bağırsaq problemi halında ağrıları rahatlaşdırır. Bu, 1-ci tip diabet xəstələri üçün xüsusilə vacibdir;
- əla enerji mənbəyidir. Güc və enerji verir, beyin fəaliyyətini artırır, tükənməyə kömək edir;
- bədənin sürətli bərpa olunmasına kömək edir. Bu xüsusiyyətə görə məhsulun əməliyyat keçirən xəstələrin diyetinə daxil edilməsi tövsiyə olunur;
- beyin hüceyrələrinə müsbət təsir göstərir, onların bərpasına kömək edir;
- yüksək miqdarda fosfor və kalsium əzələ-skelet sisteminin funksiyalarını yaxşılaşdırmağa kömək edir;
- Saçların və dırnaqların normal saxlanmasına kömək edir.
Marqarin və müxtəlif yayılmalardan fərqli olaraq, təbii kremə əsaslanan yağ metabolik pozğunluqlara və yağ turşularının səviyyəsinin artmasına səbəb olmur. Bundan əlavə, yayılmış və marqarin qarışıqları bitki yağından mürəkkəb birləşmələrlə hazırlanır. Belə bir kompozisiya bədənə yaxşı bir şey gətirmir.
Ghee də imtina etmək daha yaxşıdır. Tərkibində 99% yağ var və tərkibindəki kaloriyalar praktik olaraq boşdur, çünki faydalı maddələr istiliklə məhv edilir.
Qarışıq piylənmə olan tip 2 diabetli kərə yağı həddindən artıq ehtiyatla yeyilməlidir.
İstifadə olunan məhsulun miqdarı gündə 10 qrama qədər azaldılır, halbuki həkimə müraciət etmək məsləhətdir. Kərə yağı glisemik indeksi 51-dir, bu da kifayət qədər yüksək göstəricidir. Bu səbəbdən diyetdəki tərkibi sağlam bitki yağının miqdarından çox olmamalıdır.
Gündə dərəcəsi
Kərə yağı bədənə verdiyi bütün faydalara baxmayaraq sui-istifadə edə bilməzsiniz.Şəkərli diabetli xəstələr üçün tövsiyə olunan ən yüksək nisbət gündə 15 qramdır (təxminən 2 yemək qaşığı).
Bu, məhsulun yüksək kalorili məzmunu ilə əlaqədardır: 100 qramda təxminən 660 kkal tapa bilərsiniz. Bu zərifliyin az bir hissəsi bütün dəyərli elementlərin bədənə daxil olmasına kifayət edəcəkdir.
Gündəlik qəbul həkiminizlə razılaşdırılmalıdır. Bu, çox dərəcədə bədənin fərdi xüsusiyyətlərindən asılıdır. Əvvəlcə xəstəni aparan həyat tərzidir.
Aktiv insanlar üçün qəbul edilən norma gündə 15 qram, bir az hərəkət edənlər üçün 10 qram kifayətdir. Digər xəstəliklərin olması, məsələn, ürək və qan damarlarının xəstəlikləri də nəzərə alınır.
Şəkərli diabetli bir xəstə yüksək təzyiqdən əziyyət çəkirsə, infarkt və vuruşa meyllidirsə, minimum məhsulu - 10 qramdan çox istifadə etmək məsləhətdir.
Eyni zamanda, icazə verilən gündəlik yağ hissəsi bir neçə mərhələyə bölünməlidir.
Məhsulun bu istifadəsi bədənin yağlarda yaxşı həll olunan vitaminləri udma qabiliyyətini verir və bədəni gücləndirməyə kömək edir.
Əks göstərişlər
Həkimlər, kərə yağı ilə diabet xəstəliyinə yalnız minimum miqdarda yemək icazə vermirlər.
Əgər ölçməyə əməl etməsəniz, xolesterol damarların divarlarına yığılır ki, bu da daha çox sağlamlıq problemlərinə səbəb olur: ateroskleroz, piylənmə, yağ istehlakı, qaraciyər və mədəaltı vəzi çox stress keçirir.
Bundan əlavə, ekstremitələrdə qan dövranının pozulması səbəbindən xəstədə diabetik bir ayağın inkişaf riski ola bilər. Xüsusi təhlükə saxta və ya vaxtı keçmiş yağdır.
Siqnallar məhsulun maya dəyərinin aşağı olmasına, qablaşdırmanın pozulmasına, düzgün təqdim edilməməsinə səbəb ola bilər. Digər əlamətlər, tərkibinə daxil olan komponentlər siyahısında, habelə məhsulun bərpa olunduğu işarələrin olmamasıdır.
Oxşar videolar
Videoda diabet üçün kərə yağı faydaları və zərərləri haqqında:
Ümumiyyətlə, kərə yağı xoş bir ləzzətə malikdir və çox fayda gətirir. Diabet xəstələri də bundan imtina etməməlidirlər. Həkimlərin tövsiyələrini dinləsəniz və icazə verilən normanı aşmırsınızsa, bu nəinki zərər vermir, həm də sağlamlığınızı yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.
