Bir çoxu aktiv şəkildə idmanla məşğul olur, bədəni aclıq hissi ilə tükəndirir. Sağlamlığı bilən insanlar sağlam bir həyat tərzini idarə etməyə və saxlamağa çalışırlar. Yeməklərin kalorili məzmununu, tərkibli qidanın bədənə təsirini bilmək vacibdir. Şəkər artıq çəkiyə səbəb olan yüksək kalorili bir məhsuldur. İstifadəsini məhdudlaşdırmırsınızsa, onda bir çox xəstəliyin mövcudluğunu təmin edə bilərsiniz.
Şirinləşdirənlər bu gün çox populyarlaşır. Onlar aşağı kalorili və metabolik proseslərdə pozğunluqlar olduqda insan bədəninə daha az zərər verirlər. Bu tatlandırıcılardan biri haqqında çox maraqlı məlumatlar var, bu stevia.
Stevia və ya bal otu çoxillik bir bitkidir, Astrov ailəsinə aiddir. Bu gün Şərqi Asiya, Cənubi Amerika, İsrail, Ukrayna və Rusiyanın cənub bölgələrində ümumi bir məhsuldur.
Bir kol şəklində böyüyür. Saplar olduqca uzun, 60 ilə 120 santimetr arasında cücərir. Bitki gözəl ağ çiçəklərə malikdir, onlar inflorescence-də toplanır.
Bu bitki tez-tez bir çox dərman maddəsinin bir komponenti olaraq rast gəlinir, müxtəlif növ qida əlavələrinin komponentlərinin siyahısında görmək olur.
Stevia təbii bir əvəzedicidir. 100 qr başına saf formada, onun kalori miqdarı sıfır, enerji dəyəri (tabletlərdə) isə cəmi 0,21 kilokaloridir. Ancaq hər kəs bu komponenti diyetinə daxil etmir. Bunun səbəbi sadədir, çox şirin bir dadı ilə yanaşı, stevia, pakriti bənzər bir ləzzət nümayiş etdirir, özünəməxsusdur. Yüksək konsentrasiyası ilə acı bir dadı hiss edə bilərsiniz.
Steviyanın vacib bir komponenti stevioside. Qan qlükoza artmaz. Buna görə bu dərman diabet xəstələrinə tövsiyə olunur. Ayrıca, bu bitkiyə əsaslanan preparatlar mədəaltı vəzinin bərpasını və qidalanmasını təmin edir, maddələr mübadiləsini normallaşdırır.
Kalori miqdarı, məhsulun faydaları və zərərləri
Stevia çayı antibakterial təsiri ilə məşhurdur. Tez-tez soyuqdəymə və ya qrip müalicəsində tövsiyə olunur, çünki ekspektoran təsir göstərir. Yüksək təzyiq və yüksək xolesterol sıxlığı ilə stevia nisbətləri aşağı salır. Ancaq diqqətli olmalısınız, bir tatlandırıcı istifadə etməyə yalnız kiçik dozalarda icazə verilir. Üstəlik əla antiallergik, antiinflamatuar və analjezikdir.
Diş həkimləri bu komponentlə durulama maddələrini istifadə etməyi məsləhət görür. Müntəzəm istifadəsi ilə periodontal xəstəlikləri və çürükləri dəf edə bilərsiniz, diş ətlərini gücləndirə bilərsiniz. Bu əla antiseptikdir. Bundan istifadə edərək kəsiklərdən və yaralardan tez qurtula, trofik ülserləri, yanıqları müalicə edə bilərsiniz.
İnfüzyonlar və həlimlər həddindən artıq yorğunluğa kömək edəcək, əzələ tonunu bərpa edir.
Steviyaya əsaslanan dərmanlar saç, dırnaq, dəri vəziyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaq, immunitet sistemini gücləndirəcək və vücudu infeksiyalara qarşı daha sabit hala gətirəcəkdir.
Alimlər steviyanın xərçəngə kömək etdiyini sübut etdi, yəni bu hüceyrələrin böyüməsini ləngidir.
Şəkəri steviya ilə əvəz etmək, menyunuzdakı kalorili məzmunu 200 kilokalori azalda bilər. Və bu, ayda bir kiloqrama yaxındır.
Təbii ki, əks göstərişlər var, lakin onlar o qədər də böyük deyil.
Steviyanın kimyəvi tərkibi çox yönlüdür, bu da bu məhsulun müalicəvi xüsusiyyətlərini bir daha sübut edir.
Bunlara daxildir:
- stevia ekstraktları;
- eritrinol;
- polidextroza.
Bitki insan orqanizmi üçün lazım olan çox sayda vitamin və mineral ehtiva edir, bunların arasında ən çoxu var:
- Sink
- Maqnezium
- Fosfor
- Natrium.
- Dəmir
Amin turşuları, lif, taninlərin olması səbəbi ilə bu tatlandırıcı, tiroid xəstəlikləri, diabet və digər xəstəliklərin müalicəsində tibbi məqsədlər üçün fəal istifadə olunur. Şəkərdən daha şirin dadlıdır. Fakt budur ki, steviyanın əsas tərkib hissələrindən biri stevioside. Bitkiyə belə şirin bir dad verən bu maddədir.
Stevia ən zərərsiz tatlandırıcıdır və qida sənayesində E960 əlavəsi olaraq bilinir.
Stevia hazırlıqları
Bu bitkiyə əsaslanan hazırlıqları hər hansı bir eczaneden almaq olar. Bu quru ot, tablet, sıxılmış briketlər, toz, şərbət və ya maye ekstraktları ola bilər.
Mükəmməl bir tatlandırıcıdır və qrip kimi müəyyən xəstəliklər üçün sərxoşdur.
Tabletlərdə stevia ekstraktı və askorbin turşusu var. Bəzi istehsalçılar bu dərmanı dozanı asanlaşdıran bir dispenser ilə istehsal edirlər. Bir çay qaşığı şəkər bir tablet stevia-ya uyğundur.
Dərmanın ən iqtisadi formasına tozlar deyilir. Bunlar quru steviya ekstraktının (ağ stevioside) zərif konsentratlarıdır. İçkini şirin etmək üçün qarışığın bir çimdik kifayətdir. Dozajla həddindən artıq aşarsanız, nəticədə qan təzyiqi kəskin enəcəkdir. Qanama və başgicəllənmə də mümkündür. Stevia tozu yeməkdə fəal istifadə olunur. Bu aşqar ilə bişirmə yalnız zövqü ilə təəccüblüdür və adi şəkərlə bişirmək qədər zərərli deyil.
Maye çıxarış və ya tincture - evdə asanlıqla hazırlanan bir vasitədir. Bunun üçün lazım olanların hamısı stevia yarpaqları (20 qram), bir stəkan spirt və ya votka. Sonra maddələri qarışdırmalı və bir gün dəmləməsinə icazə verməlisiniz. Pişirildikdən sonra çaydan əlavə bir maddə kimi istifadə edə bilərsiniz.
Stevia spirtinə əsaslanan ekstrakt buxarlanırsa, sonda başqa bir dərman meydana gəlir - şərbət.
Stevia tərifləri
Yüksək temperaturda bitki pisləşmir və dərman xüsusiyyətlərini itirmir, buna görə çaydanları təhlükəsiz içə, peçenye və tortlar bişirmək, bu maddələrin əlavə edilməsi ilə mürəbbə edə bilərsiniz. Enerji dəyərinin kiçik bir hissəsi yüksək bir şirinlik əmsalına malikdir. Bir şəxs bu əvəzedici ilə nə qədər yemək yeyirsə, rəqəmdə heç bir xüsusi dəyişiklik olmayacaq və şəkərdən tamamilə imtina etməklə və müntəzəm dozada istehlak etməklə fenomenal nəticələr əldə edilə bilər.
Quru yarpaqları olan xüsusi infuziyalar bədəndən toksinləri çıxaracaq və kilo verməyə kömək edəcəkdir. Budur, nə etməlisiniz, iyirmi qram bal otunun yarpaqlarından qaynar su tökün. Bütün qarışığı bir qaynadək gətirin və sonra hər şeyi təxminən 5 dəqiqə qaynatın. Yaranan infuziya bir şüşəyə dökülməlidir və 12 saat israr etməlidir. Gündə 3-5 dəfə hər yeməkdən əvvəl tincture istifadə edin.
Çay infuziya əvəzinə kilo verməkdə təsirli olacaqdır. Gündə bir stəkan kifayətdir - və bədən gücü və enerjisi ilə dolu olacaq və artıq kalorili məhsullar onun yox olmasını gözləməyinizə məcbur edəcək.
Bu əlavə ilə şəkərsiz gözəl bir cem edə bilərsiniz, bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:
- bir kiloqram giləmeyvə (və ya meyvələr);
- bir çay qaşığı ekstrakt və ya şərbət;
- alma pektin (2 qram).
Ən optimal bişirmə temperaturu 70 dərəcədir. Əvvəlcə qarışığı qarışdıraraq az istilik üzərində bişirməlisiniz. Bundan sonra, sərinləyin və bir qaynadək gətirin. Yenidən sərinləyin və mürəbbəni son dəfə qaynadın. Əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalarda yuvarlayın.
Quru dəridən qurtulmaq üçün bir ehtiyac varsa, o zaman bal otunun bir ekstraktına əsaslanan bir maska bu işi mükəmməl edəcəkdir. Bir qaşıq bitki ekstraktı, yarım qaşıq yağ (zeytun) və yumurta sarısını qarışdırın. Hazır qarışıq masaj hərəkətləri ilə tətbiq olunur, 15 dəqiqədən sonra isti su ilə yuyulur. İsterseniz, sonunda bir üz kremi tətbiq oluna bilər.
Bal otu unikal bir məhsuldur və bütün dünyada istifadə olunur. Stevia əsaslı dərmanların qiyməti çox da yüksək deyil.
Mütəxəssislər bu məqalədəki videoda stevia haqqında danışacaqlar.
