Kətan yağı, ən vacib omeqa-3 yağ turşuları və omeqa-6 da daxil olmaqla yağ turşularının tam tərkibinə malik olduğundan, özünəməxsus bir məhsuldur. Bu məhsul bədnam balıq yağı ilə müqayisədə daha faydalıdır, çünki tərkibində çoxlu doymamış turşular var. Diabet üçün kətan yağı xəstəyə metabolik prosesləri lazımi səviyyədə saxlamağa imkan verir və bədəndəki yağ metabolizmasının pozulmasına qarşı mübarizə aparmağa kömək edir.
Kətan yağı xüsusiyyətləri
Faydası və ziyanı - bu, insanların əvvəlcə diqqət etdiyi şeylər və xüsusilə onsuz da kifayət qədər problemi olan diabet xəstələridir. Çox narahat olmayın, çünki kətan yağı istifadə etməyin müsbət tərəfləri çoxdur və bu ciddi endokrin xəstəlikləri olan insanlar üçün xüsusilə vacibdir. Yeməkdə və ya istehsal olunan qablarda kətan yağı daimi əlavə olunmaqla vücudunuz omeqa-3 və omega-6 doymamış yağ turşuları ilə doymağa başlayır ki, bu da homeostazın və metabolik proseslərin tarazlığını bərpa etməyə kömək edir, metabolik prosesləri stimullaşdırır. Onsuz da bu xüsusiyyətlərə görə bu məhsulu sevməlisiniz, lakin bunun digər üstünlükləri də var.
Tərkibi və kalori miqdarı
Kətan yağı, kətan toxumundan ifraz olunan yağlı bitki məhsuludur. Belə bir yağın tərkibində çox miqdarda çox doymamış yağ turşusu var, yəni:
- linolenic və ya omega-3 (tərkibi - 43-60%);
- linoleic və ya omega-6 (tərkibi - 15-35%);
- oleic və ya omega-9 (tərkibi - 10-25%);
- doymuş turşular (tərkibi 10% -ə qədər).
Doymuş və poli doymamış yağ turşularına əlavə olaraq, kətan yağı çox miqdarda E vitamini - tokoferol və fol turşusunu ehtiva edir. Kətan toxumu yağının kalori miqdarı yüksəkdir və 100 ml başına 840 kkal təşkil edir, lakin onu çox miqdarda istifadə etməyə dəyməz. Artıq gündəlik kalorinin 1% -i kətan yağı orqanizmə faydalı təsirlərin tam spektrinə kömək edir.
Diabet xəstələri üçün
Kətan yağı diabet üçün daha da faydalıdır. Yalnız istifadə etmək mümkün deyil, həm də davamlı istifadə məhsulu istifadə etmək lazımdır. Doymamış yağ turşularının yüksək tərkibi diabetik bir şəxsin orqanizmində metabolik stress və dengesizliklə effektiv mübarizə aparmağa imkan verir. Şəkərli diabetdə ilk növbədə karbohidrat mübadiləsinin pozulması baş verir, lakin zaman keçdikcə orqanizmdə yağ və protein metabolizmasının pozğunluqları ona qoşulur ki, bu da zərərli lipidlərin həddindən artıq yığılmasına - aşağı və çox aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin, həmçinin xolesterolun artmasına səbəb olur.
Kətan yağı tərkibində E vitamini - tokoferol olduğundan, ritinoprotektiv təsir göstərir, yəni. retinanı və ilk növbədə diabetdən təsirlənən qan damarlarını gücləndirir. Kətan toxumu məhsulu artıq çəkinin sürətli və aktiv itkisinə kömək edir. Bu diabet xəstələri üçün aktualdır, ancaq kilo vermək prosesi sağlam bir həyat tərzi və kifayət qədər fiziki fəaliyyət ilə gücləndirilməlidir.
Bədənə təsir
1 tip diabetli xəstələr üçün kətan yağı istifadə etmək xüsusilə yaxşıdır, çünki bədənlərində distrofik və metabolik pozğunluqlar insulinə davamlı diabetə nisbətən daha çox təsirlənir. Şəkərli diabet xəstələrində zəif əlaqə periferik qanın tərkibidir. Bu xəstəliklə qanın özlülüyü əhəmiyyətli dərəcədə artır və reoloji xüsusiyyətləri pisləşir, bu da ürək-damar xəstəliyi və kəskin serebrovaskulyar qəza riskini artırır.
Kətan yağının sistematik istifadəsi bədəndən artıq xolesterolu və pis lipoproteinləri çıxarmağa kömək edir, eyni zamanda turşu metabolik məhsulların - keton bazalarının aktiv şəkildə çıxarılmasına kömək edir. Kətan yağı meydana gətirən vitaminlər damar divarının endotelini təsirli şəkildə gücləndirir və damar tonunu qorumağa kömək edir. Uzun müddətdir ki, pəhrizdə kətan yağı istifadə edən diabet xəstələrində damarlarda aterosklerotik dəyişikliklərin gedişatı xeyli yavaşlayır, qaraciyər funksiyası da stimullaşdırılır.
İstifadə müddətinə diqqət yetirin.Toxunulmazlıq
Şəkərli diabet xəstələrində yoluxucu və iltihablı xəstəliklərin daha çox inkişaf etməsi mümkündür. Bu, bədənində diabet xəstəliyi ilə aktivləşən bir sıra patoloji proseslərə bağlıdır. Qanda qlükoza səviyyəsinin daim artması, bədənin immun müqavimətinin azalması, tez-tez iltihab xəstəliklərinə səbəb olur. Diabet üçün kətan yağı, fəaliyyətini stimullaşdıran immunitet sistemini dəstəkləyir və yağın antioksidan xüsusiyyətləri, iltihabın inkişafı ilə bərpaedici proseslərin daha sürətli başlamasına imkan verir.
İstehlak
Darçın və 2-ci diabetKətan yağı necə götürülür və hansı formada? Kətan yağı ilə müalicə yalnız ölkəmizdə deyil, bütün dünyada geniş yayılmışdır. Bu yağın komponentləri geniş çeşidli dərmanlar və pəhriz əlavələri kompleksinə daxildir. Kapsul şəklində satılır. Həm dozaj şəklində, həm də un və sıyıq kimi qidalara əlavə etməklə istifadə edə bilərsiniz.
Şəkərli diabetli insanlar üçün, saf şəklində kətan yağı olan dərmanların istifadəsi zəruridir və endokrinoloqlar və nutritionistlər tərəfindən tövsiyə olunur. Qeyd etmək vacibdir ki, kətan toxumunu istehlak etmək təbii formada lazım deyil. Son istifadə müddətinə də diqqət yetirin, təbii bir məhsul qısa bir raf ömrünə malikdir və bir aydan çox olmayaraq saxlanılır. İstilik müalicəsi zamanı bu məhsulun çox qiymətli xüsusiyyətləri əbədi itirilir. Buna görə, onu salatlara əlavə etmək və soyuq bir formada istehlak etmək yaxşıdır.
Salat sarğı ən yaxşı istifadələrdən biridir.İstifadə etməyəndə
Kətan yağı az miqdarda əks göstərişlərə malikdir. Buna görə onlarla tanış olmaq lazımdır.
Bu məhsulun istifadəsinin əsaslandırılmadığı xəstəliklər arasında aşağıdakılar var:
- xolelitiaz və xolesistit;
- kəskin və xroniki pankreatit;
- safra diskinezi.
Ümumiyyətlə, ümumiləşdirmək üçün açıq şəkildə deyə bilərik ki, kətan yağı insan orqanizminə, xüsusilə də hər hansı bir metabolik pozğunluq varsa, müsbət təsir göstərir və bu xüsusilə diabet xəstələri üçün doğrudur. Onlar üçün kətan yağının istifadəsi metabolik pozğunluqların düzəldilməsi üçün bir növ bonus olur və diabetin dayandırılmasını söyləməyə imkan verir.
