Diabetik bəslənmədə yumurta

Rus xalq nağıllarında yumurta güclü və hiyləgər bir xarakter daşıyan, həyatın qoruyucusu kimi məsuliyyət daşıyır. Həqiqi quşçuluq məhsulları pəhriz terapiyasında geniş istifadə olunur. Bir qabda təmiz bir formada, digər komponentlərin çirkləri olmadan təqdim edilərsə qan şəkərini artırmazlar. Lakin yüksək kalorili qidalar hesab olunur. Beləliklə, burada bunu anlamalıyıq: 2-ci tip diabet üçün yumurtalar icazə verilirmi? Heyvan mənşəli yağlı bir protein məhsulu nə ehtiva edir? Sağlamlıq üçün nə qədər təhlükəsizdir?

Xolesterol və yumurta

Xam, qızardılmış və ya qaynadılmış toyuq yumurtalarında, demək olar ki, karbohidrat olmadığı məlumdur. Qısa fəaliyyət göstərən insulin inyeksiya etmək üçün 1-ci tip diabet, çörək vahidlərinə (XE) çevrilməməlidir. 100 q yumurta məhsulunda 0,6 q xolesterol, yumurta sarısında isə demək olar ki, 3 dəfə çoxdur. Qanda dövran edən çox xolesterol qan damarlarına təhlükə yaradır.

Beləliklə, şəkərli diabet olan yumurta yemək mümkündürmü? Qan xolesterolunun qənaətbəxş bir səviyyəsi ilə gündə bir dəfədən çox olmamalıdır. Və həftədə iki dəfə, təhlilin qeyri-qənaətbəxş nəticələri ilə.

Yaxşı xolesterol (ümumi) - 3.3-5.2 mmol / L aralığında. Sərhəd norması dəyərdir: 6.4 mmol / l. Yağlı maddənin beşdə biri gündə 0,5 qr təşkil edir. İstehlak olunan yeməkdən irəli gəlir. Qalan hissəsi yağ turşularından birbaşa bədəndə istehsal olunur. Bir diabet xəstəsi üçün sağlam bir insanın norması 0.4 q və hətta 0.3 q-a endirilir.

Sadə hesablamalar apardıqdan sonra, bir yumurtanın təqribən 43 g ağırlığına sahib olduqdan sonra onu yedikdən sonra diabetikin xolesterol üçün icazə verilən dozanı ödəyəcəyinə əmin ola bilərsiniz. Bu gün artıq yağlarla zəngin olan digər qidaları (pendirlər, kürü, kolbasa) yeməməlidir.

Yumurtadakı qidalar və minerallar

Məhsulun 100 q-dakı protein miqdarına görə yumurta dənli bitkilərə yaxın (darı, qarabaşaq yarması), yağlar tərəfindən - ət (dana), aşağı kalorili xama. Onların tərkibində bir çox ət, balıq və süd məhsulları kimi karotin və askorbin turşusu yoxdur.

Yumurtaların enerji dəyəri 157 kkaldır. İstehlak olunan məhsulun təravətinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. İstifadə müddəti bitdikdə, mədə-bağırsaq narahatlığına səbəb ola bilər. Əgər 10 gündən artıqdırsa, burada ən incə müayinədən keçə bilərlər. Yaxşılığa işarədir, işığa baxanda şəffaflıq, qaralmaların və ləkələrin olmamasıdır.

Quşçuluq məhsullarının saxlanması zamanı temperaturun qəfil dəyişməsinin qarşısı alınmalıdır. Onlar üçün saxlama istiliyinin üstəgəl 1-2 dərəcə olması arzu edilir. Həm də güclü qoxulu məhsullara (hisə verilmiş ət, balıq) yaxınlıq etməyin. Gözenekli bir qabıq vasitəsilə qoxular asanlıqla yumurtaların dərinliyinə nüfuz edir.

Toyuq və bıldırcın yumurtaları çox yeməklərin bir hissəsidir.

Yumurta curd cheesecake resepti

Protein curd insanlar üçün vacib amin turşularını ehtiva edir. Yumurta ilə birlikdə diabet xəstələri üçün dəyərli bir qidalanma dəsti təqdim edir. Protein məhsulları fosfor və kalsium duzları ilə zəngindir. Bu kimyəvi elementlər sümük böyüməsi üçün zəruridir, bədəndəki ürək və sinir sistemlərinin işini tənzimləyir.

2 tip diabet xəstələri üçün kəsmik pendir güveç

Cheesecakes üçün kəsmik təzə olmalıdır. Yağlanmış ət bir ət dəyirmanından keçərək edilə bilər. Kəsmik pendiri 2 xam yumurta ilə qarışdırılmalı, bir az un, duz əlavə edin. Darçın və ya vanil istifadə edilən ədviyyatlardan. Xəmiri yoğurun ki, əllərin arxasında yaxşı olsun.

Bir turniket masaya və ya kəsmə taxtasına yayılır, unla səpilir. Dilimlənmiş xəmir parçalarına eyni düz forma verilir (kvadrat, dəyirmi, oval). Sonra, qısa müddətdə hər iki tərəfə az atəşdə qızdırılmış bitki yağı ilə kəsmik pancake qızartın.

Resept 6 porsiya üçün hazırlanmışdır. Bir xidmətin tərkibində, ölçülərinə görə, 1.3 XE və ya 210 kkal olan 2-3 sirniki var.

• Aşağı yağlı kəsmik - 500 q, 430 kkal;
• yumurta (2 ədəd.) - 86 q, 135 kkal;
• un - 120 q, 392 kkal;
• bitki yağı - 34 q, 306 kkal.

Qızartdıqdan sonra kəsmik pancake kağız peçetələrə qoyulursa, onlardan artıq yağ udulur. Süfrəyə soyudulmuşlara xidmət etmək daha yaxşıdır. Kefir və ya meyvə ilə hazır cheesecakes ikinci səhər yeməyi, xəstənin qəlyanaltı təqdim edə bilər. Bu formada uşaqlar diabetik bir yeməyi - şəkərsiz sağlam kəsmik məhsulunu yeyəcəklər.

Yumurta forması ahəngdar sayılır və məhsulun özü əhəmiyyətlidir

Yumurta hipoqlikemik agent - diabetik bir vasitə

Bıldırcın yumurtasının diabet xəstəliyində tamamilə zərərsiz olduğu bir mif var. Toyuq olmayan quşların məhsulu daha az (10-12 q) çəkir, buna görə onların istehlak miqdarı bir neçə dəfə arta bilər. Gündə 4-5 ədəd qədər yemək icazə verilir. Onların tərkibində eyni miqdarda xolesterol və toyuqdan daha çox kalori (168 kkal) var.

Bıldırcın analoqları vitamin-mineral komplekslərinin tərkibində bir üstünlüyə malikdir. Onların istifadəsi ilə salmonellyoz riski yoxdur. 2-ci tip diabetdə olan hər hansı bir yumurta bir protein-yağlı "qabıq" təmsil edir. Həm də xəstənin qidalanma arsenalı həmişə nəzərə alınmalıdır.

Qan şəkərini aşağı salan, müsbət rəylər almış məşhur hipoglisemik agent aşağıdakı kimi hazırlanır. Təzə sıxılmış limon suyu, 50 q miqdarda, bir toyuq və ya 5 ədədə yaxşı qarışdırılır. bıldırcın. Gündə bir dəfə yeməkdən əvvəl bir yumurta silkələyin. Qəbul sxemi: 3 gün müalicə, eyni miqdarda - fasilə və s. Limonla yumurtaların istifadəsinə əks göstəriş, mədə şirəsinin artan turşuluğudur.