SOĞAN ŞƏKƏRLI DIABET üçüN ISTIFADƏ EDƏ BILƏRƏMMI?

Send

Alma kimi soğan şalgamını bağlayan dostlarınız varmı? Bəli, və bir dəstə yaşıl "lələk" sağalmaz? Eyni zamanda tərifləyin - nə qədər dadlı, sağlam və sağlamdır? Dostlar səhv etmir.

Soğan bir çox cəhətdən faydalılığı və pəhriz ehtiyacı baxımından həqiqətən unikaldır.

Soğanın faydalı xüsusiyyətləri: içindəki nədir?

Əvvəlcə xüsusiyyətləri haqqında. Soğan niyə acıdır?

Xüsusi efir yağları səbəbindən. Bu bir paradoksdur, amma acı soğan ən müxtəlif təbii şəkərlərə malikdir. Düzdür, bu tərəvəz növündən asılı olmayaraq, içərisində çox az "şirniyyat" var.

Soğan qan damarları üçün faydalıdır - patenliyini yaxşılaşdırır. Tərəvəzin antiseptik xüsusiyyətləri hər hansı bir infeksiya üçün faydalıdır. Yeri gəlmişkən, soğan istəsəniz, amma ağızdan gələn qoxu fikri qorxuncdur, pırasa yeyə bilərsiniz. Tənəffüs "aromaları" vermir.

Bəzi məlumatlara görə, soğan ən az qırx əsr əvvəl bir dərman olaraq "yandı". İnsanlar bu bitkinin kimyəvi tərkibini başa düşməməsinə baxmayaraq, xassələrini açıqladılar. Ancaq bizim üçün bu hissədə heç bir sirr yoxdur.

Soğan tərkibində:

əsas vitaminlər;
efir yağları;
turşular (asatik, malic)
kalsium, fosfor, kalium, mis, dəmir və maqnezium;
antioksidanlar;
allisin.

Diabet üçün soğan

Yuxarıdakı siyahıdakı son komponent soğan diabet xəstələri üçün mümkün qədər faydalı edir. Bu vəziyyətdə insulin asılılığının olması və ya olmaması vacib deyil.

At allisin iki xüsusi xassə: bədənin insulinə olan ehtiyacını azaldır və eyni zamanda orqan və sistemlərin bu hormona həssaslığını artırır.

Aşağıdakı cədvələ baxın və soğanın pəhriz xüsusiyyətlərini qiymətləndirin (qlisemik indeks, çörək vahidləri, kalorilər)

Soğan növü	GI	1 XE-də qramlar	100 qr başına kilokaloriyalar.
Soğan	15	140	8,5
Yaşıl soğan ("lələk")	15	280	4,3
Qırmızı soğan	15	110	10,9
Pırasa	15	160	7,5

Görülə bilər ki, soğanın yalnız pəhriz qidalanmasına icazə verilmir. Diabetdə istifadəsi hər hansı bir həkim və ya qidalanma mütəxəssisi tərəfindən təcili tövsiyədir.

Salatlara və dənli bitkilərə bir aşqar olaraq soğan, şəkər xəstələrinə hər kəsə məlum olan 9 nömrəli diyetə daxildir.

Rezervasyon olmadan tövsiyələr yoxdur.

Soğan şərtsiz faydalıdır, ancaq yağda qızardılmadıqda. Bu vəziyyətdə məhsulun yağ tərkibi həddi-buluğa çatır və kalori miqdarı "200" -ü aşır.

Xam soğanı sui-istifadə etməyin - ağız və mədənin selikli qişasını qıcıqlandıra bilər. Bir diabet xəstəsi üçün ən yaxşı pəhriz müxtəlif məhsulların rasional və dəqiq hesablanmış birləşməsidir.

Ən düzgün yay

Şəkər xəstələri üçün faydalı olan soğanın bütün xüsusiyyətləri şalğam bişirərkən tam özünü göstərir.

Soğan və su olmadan yağ bişirmək bu tərəvəzi bişirmək üçün ən yaxşı yoldur.

Soğan bişirməyin iki yolu var.

Soğanları quru bir qızartma qabına əlavə edib ocağa qoya bilərsiniz (minimum yanğın / güc).
Soğan da sobada bişirilir. Onu öz qabığında bişirirlər və ya qabıqlarını zeytun yağı ilə yağlayıb folqa ilə sarırlar - hər iki üsul bərabərdir.

Bəzi hallarda, həkimlər hər və ya ikinci yeməkdə bişmiş soğan ilə əvvəlcədən məsləhət görürlər.

Xam və ya qaynadılmış soğan yemək də şəkər azaldır, lakin bişmiş soğan ilə müqayisədə daha azdır.

Və hələ - hansını seçmək lazımdır?

Yaşıl lələklər, şalgam və ya qar ağ pırasa? Yaşıl soğan ümumiyyətlə bir qədər az faydalıdır, qırmızı şalgamda daha çox dəmir var, pırasa ləzzətdə daha yumşaqdır. Soğanın diyetinizdəki təsirini artırmaq üçün bir həkim və ya qidalanma mütəxəssisi məsləhətini alın.

Pəhriz üçün soğan seçərkən yalnız faydalı xüsusiyyətlərindən deyil, həm də davam etməlisiniz. Bəzi bölgələrdə pırasa böyümür, idxal məhsuludur. Müxtəlif növ soğanın qiymətləri də əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.