Pəhrizi tamamilə yoxlamaq ehtiyacı diabet xəstələri üçün çətin olur, çünki endokrinoloqlara şirniyyatları tamamilə yox etmək tövsiyə olunur. Hiperglisemiyanın inkişaf ehtimalını minimuma endirəcək şəkildə bir menyu yaratmaq vacibdir. Şəkərli diabet xəstələri istifadə etdikdə şokaladın faydaları və zərərlərini nəzərdən keçirin.
Tərkibi
Şirniyyat seçərkən çoxları acı şokolad növlərinə üstünlük verirlər. Onların tərkibindəki kakao miqdarı 72% -i aşır. Belə növlər lobya adası dadı və parlaq bir ətir ilə fərqlənir.
Bu məhsulun 100 q tərkibində:
- karbohidratlar - 48,2 q;
- zülallar - 6,2 g;
- yağ - 35,4 q.
Kalori miqdarı 539 kkaldır. Glisemik indeks (GI) 30. Çörək vahidlərinin sayı (XE) 4-dür.
Şəkərli diabet xəstələri üçün istehsalçılar fruktoza, ksilitol, sorbit və digər şəkər əvəzedicilərində şokolad istehsal etməyə başladılar. Ancaq sınırsız miqdarda və onu yemək olmaz. Axı, bu cür tatlandırıcılar qan serumundakı qlükoza səviyyəsinə təsir göstərir. Ani şəkər artımı olmayacaq, ancaq hiperglisemi inkişaf riski qalır.
Belə şokoladın tərkibi (100 qr başına) daxildir:
- zülallar - 7,2 g;
- yağlar - 36,3 g;
- karbohidratlar - 44,3 q.
Kalori miqdarı 515 kkaldır. GI - 20, XE - 4.
Fruktoza sayəsində şokolad yavaş-yavaş qlükoza konsentrasiyasını artırır. Kiçik miqdarda (10-20 q) endokrinoloqlar xəstələrə həftədə 2 dəfəyə qədər yemək imkanı verir.
Süd növlərindən tamamilə imtina etmək lazımdır. Yüksək GI (səviyyəsi 70) olduğundan şəkərdə kəskin bir atlama meydana gəlir. Bu növ şirniyyatlar qəti qadağandır. Hətta 10 g kiçik bir parça qan içindəki qlükoza konsentrasiyasını artırmaq üçün kifayətdir.
Şəkərli diabet
Karbohidrat udma prosesinin pozulduğunu aşkar edən xəstələr bir çox məhsul məhsulundan imtina etməlidirlər. Şirniyyatlar qəti qadağandır. Onların istifadəsi bədəndəki qlükoza içində kəskin bir atışa səbəb olur.
Həkimlərə yalnız tünd şokolad üçün istisna edilməsinə icazə verilir. Glisemik indeksinin az olması səbəbindən, vaxtaşırı məhdud miqdarda diyetə əlavə edilə bilər. İstifadəsini digər məhsullarla birləşdirmək mümkün deyil. Özlərini şirniyyatlarla müalicə edən azarkeşlərə bəzən yeməklər arasında, tercihen səhər yeməyində bir parça yeməyə icazə verilir.
Tip 2 diabet üçün qaranlıq şokolad faydalı ola bilər. Yalnız istifadə üçün tövsiyə olunan qaydalara əməl etmək lazımdır.
Südə üstünlük verən insanlar üçün diabet xəstələri üçün məhsullara diqqət yetirmək daha yaxşıdır. Belə şokolad, az miqdarda olsa belə, sağlamlıq üçün ciddi problemlər yarada bilər. Xüsusi şirniyyatlar seçərkən kompozisiyaya diqqətlə baxmaq lazımdır. Etiketdə istifadə olunan şəkər əvəzediciləri və onların miqdarı barədə məlumatlar olmalıdır.
Bədənə təsir
Acı şokolad növləri insanların sağlamlığına faydalı təsir göstərir. Lakin diabetli xəstələr şirniyyat istehlakı zamanı görünə biləcək qlükoza ehtimal olunan artımlardan ehtiyatlı olmalıdırlar.
Təbii kakao əsaslı şirniyyatın faydaları böyükdür. Bunlar:
- flavonoidlər - mədəaltı vəzi istehsal edən toxumalar tərəfindən insulinin udulmasını yaxşılaşdırır;
- Vitamin P - qan damarlarının vəziyyətini normallaşdırır, kövrəkliyini azaldır;
- polifenollar - bədəndəki qlükoza konsentrasiyasına müsbət təsir göstərir.
Pəhrizdə şokoladın dövri olaraq daxil edilməsi:
- əhval-ruhiyyəni, rifahı yaxşılaşdırmaq;
- ürəyin, qan damarlarının işindəki yükü azaldır;
- qan dövranının normallaşdırılması;
- diabet ağırlaşmalarının qarşısının alınması.
Orta dərəcədə istifadəsi infarkt, vuruş riskini azalda bilər.
Zədələnmiş karbohidrat mübadiləsindən əziyyət çəkən bir şəxs 100 q ağırlığında plitələr yeyirsə, bu hiperglisemiya hücumuna səbəb olacaq. Hətta diabet xəstələri üçün nəzərdə tutulmuş desertlər də nəzarətsiz istehlak edilməməlidir. Belə xəstələr üçün ən təhlükəsizi steviya əsasında hazırlanan şirniyyatdır.
Kakao lobya şirniyyatının potensial təhlükələri haqqında unutma. Onların istifadəsi, təsvir olunan risklərə əlavə olaraq, allergik reaksiyaların inkişafına səbəb ola bilər. Əhəmiyyətli miqdarda karbohidrat və yağların birləşməsi bir sıra əlavə funt hədələyir.
Hamilə pəhriz
Uşağın doğulmasını gözləyən qadınlar, bədənin qida çatışmazlığı yaşamaması üçün öz menyularını yaratmalıdırlar. Artıq çəkinin qarşısını almaq üçün yeməyin kalorili tərkibini izləmək vacibdir. Ginekoloqlar şirniyyatdan imtina etməyi məsləhət görürlər. Dadlı bir şey istəyirsinizsə, həkimlərə tünd şokoladdan bir parça yemək icazə verilir. Tövsiyə olunan miqdar gündə 30 q-a qədərdir.
Müayinə zamanı hamilə qadının orqanizm tərəfindən karbohidratlar assimilyasiya prosesinin pozulduğu aşkar edilərsə, ona ciddi bir diyet təyin edilir. Gestational diabet xəstəliyi ilə bir qadın şəkərin mümkün qədər tez normala qayıtması üçün mümkün olan hər şeyi etməlidir. Əks təqdirdə, körpə əziyyət çəkəcəkdir. Birinci trimestrdə ananın qan serumundakı yüksək bir qlükoza səviyyəsi, intrauterin patologiyaların inkişafına səbəb olur. Sonrakı tarixlərdə, fetus qeyri-mütənasib şəkildə böyüməyə başlayır, dərialtı yağdan artıq olur.
Hamilə qadınların diabet xəstəliyi üçün bir pəhrizdən imtina yeni doğulmuş uşaqda hipoqlikemiyaya səbəb ola bilər, bəziləri tənəffüs sisteminin işində problem yaşamağa başlayır. Ağır hallarda, hətta ölü körpənin doğulması mümkündür.
Problemlərin qarşısını almaq üçün pəhrizdəki karbohidrat miqdarını azaltmalı olacaqsınız. Diyet terapiyasının təsirsiz olduğu hallarda, doğuşa qədər subkutan insulin enjeksiyonları təyin olunur.
Güc tənzimlənməsi
Diyabeti nəzarət altına almağa qərar verən xəstələr menyunu nəzərdən keçirməli və fiziki aktivliyi artırmalıdırlar. Karbohidratları minimuma endirmək ən təsirli diabetə qarşı mübarizə metodu hesab olunur. Endokrin patologiyasından qurtulmaq mümkün deyil, ancaq bir pəhriz köməyi ilə komplikasiyanın inkişaf ehtimalını azaltmaq mümkün olacaq. Xəstələr az karbohidrogenli pəhriz ilə qlükoza səviyyəsində atışların baş vermədiyini qeyd edirlər.
Belə bir diyetə keçməyə qərar verən insanlar şirniyyatları unutmalıdırlar. Şokolad da qadağandır. Hətta diabet xəstələri üçün xüsusi məhsulların tərkibində çox miqdarda karbohidrat var. Həzm sistemində parçalandıqda qanda şəkər konsentrasiyası artır. Arızalar səbəbindən bədən tez bir zamanda normala gətirə bilməz. Mədəaltı vəzi artan miqdarda insulin istehsal etməyə məcbur olur.
Bir qlükometr istifadə edərək sadə bir araşdırma apararaq bədənin şirniyyat qəbuluna necə reaksiya verdiyini başa düşə bilərsiniz. Səhər boş bir mədədə şəkərin miqdarını öyrənməlisiniz, sonra həkiminiz tərəfindən tövsiyə olunan şokoladın bir hissəsini yeyin. Dövri ölçmələrdən 2-3 saat istifadə edərək, bədəndəki qlükoza konsentrasiyasının necə dəyişdiyini müşahidə etməlisiniz. Əksər insanlar üçün onun tərkibi ciddi şəkildə artır. Mədəaltı vəzi dərhal yükün öhdəsindən gələ bilmir, buna görə yüksək şəkər səviyyəsi bir neçə saat davam edir.
İstifadə olunmuş ədəbiyyat siyahısı:
- Piylənmə: klinika, diaqnoz və müalicə. Ed Vl.V. Shkarina, N.A. Popova. 2017. ISBN 978-5-7032-1143-4;
- Daxili orqanların xəstəlikləri üçün pəhriz terapiyası. Borovkova N.Yu. et et 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0;
- Doktor Bernstein'dən diabet xəstələri üçün bir həll. 2011. ISBN 978-0316182690.
