Hər hansı bir diabet fərdi bir diyetin inkişafını tələb edir.
Burada özünüz üçün məhsulları diqqətlə seçməlisiniz və reseptlər hazırlamalısınız. Ancaq bu, həyatın ləzzətini unutmaq üçün bir səbəb deyil!
Tərkibində yüksək qan şəkəri olan insanlar üçün hazırlanan tərəvəz salatları həmişə menyunun çeşidlənməsinə kömək edəcəkdir. Beləliklə, 2-ci tip diabet üçün hansı salatların istifadə edilə biləcəyi barədə danışacağıq.
Yeməklərin tərkibi haqqında
Sıxlıq, sadəlik və yaradıcılıq bütün salatların əsasını təşkil edir. İşıq salatları sadəcə 1 və 2 tip diabetlə qarşılaşanların dietində olmağa məcburdur.
Onların hazırlanması çox vaxt çəkmir və heç bir xüsusi kulinariya bacarığı tələb etmir. Şəkərli diabet üçün gündəlik salat istifadə etsəniz, xəstəliyin müalicəsində və kilo verməyinizdə kömək edəcəkdir.
İstifadə olunan tərəvəzlərin keyfiyyətinə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bağçasından toplanan tərəvəzlər ən keyfiyyətli olacaqdır.
Salatanı istehlak etməzdən əvvəl duzlamaq məsləhət görülür və ən yaxşısı bir kaşığı bitki yağı ilə dadmaq olar. Limon suyu istifadə edə bilərsiniz.
Diyetinizi düzgün tərtib etmək üçün bu məsələni həkiminizlə müzakirə etməlisiniz. Yemək bişirərkən ən yaxşı istifadə olunan tərəvəzləri göstərəcəkdir.
Diabet üçün ən faydalı tərəvəzdir
Əvvəla, bu kələmdir. İstənilən formada istifadə olunur. Onun hazırlanması üçün bir çox resept var və kələm suyu insan orqanizmini vitamin və mineralların bütün kompleksi ilə doyurur, şəkər səviyyəsini azaldır.
Aşağıdakı tərəvəzlər diabet xəstələri üçün xüsusilə faydalıdır:
- çuğundur. Ancaq yalnız qaynadılmış formada istehlak edilməlidir. Qaynadılmış, soyulmuş və dilimlənmiş çuğundur demək olar ki, hər hansı bir salata əlavə edilə bilər (ya da ayrıca yeyin);
- yerkökü. Yerkökü meyvələri ən yaxşı çiy yeyilir;
- xiyar. Arterial damarların divarlarını gücləndirməyə qadirdir;
- yaşıl soğan. Xolesterolu azaldır, qan dövranını optimallaşdırır və infeksiyaların inkişafı ilə mübarizə aparır. Ancaq xam şəklində çox yemək yeməyə dəyməz.
Balqabaq, lobya və ya badımcan haqqında unutma. İstifadədən əvvəl, qaynadılmış və ya güveçlənməlidir. Qandakı qlükoza səviyyəsinə təsir etməyən tərəvəzlər də daxildir: zəng bibəri, pomidor, müxtəlif göyərti və sarımsaq, buna görə də menyuya qarışmayacaqlar.
Tərifləri
"Vitamin"
- 300 qram kohlrabi kələm;
- bəzi sevimli təzə göyərti;
- sarımsaq (lobule);
- 200 qram yaşıl xiyar;
- bitki yağı (1 xörək qaşığı) və duz.
Kələm özü yuyulur və sonra bir grater üzərində sürtülür. Xiyar, öz növbəsində, zolaqlara kəsilir. Sonra ortaya çıxan tərəvəzlər qarışdırılır, sarımsaq və yığılmış yuyulmuş göyərti salata qoyulur. Yağ əlavə edin və sonra yeməyi duzlayın (yenə dadmaq üçün).
"Orijinal"
- 200 qram təzə lobya;
- iki təzə pomidor;
- yaşıl noxud (200 qram);
- Təzə alma
- 200 qram gül kələm;
- limon suyu - 1-2 yemək qaşığı;
- bir dəstə cəfəri;
- bitki yağı 2-3 yemək qaşığı.
Beləliklə, karnabahar parçalanır, bir qazana su qoyulur, duz ilə səpilir və qaynamağa başlayır. Noxudlu lobya eyni qaydada hazırlanır. Pomidor dairələrə, bir alma kublara kəsilir. Almaların qaralmaması üçün limon suyu ilə tökülməlidir.
Bir neçə kahı yarpağı geniş bir plaka üzərinə qoyulur, pomidor kubları bir-birinin ardınca yığılır, ardınca lobya və kələm üzükləri qoyulur. Noxud qabın ortasına qoyulur və alma kubları və cəfəri ilə bəzədilir. Sonra ortaya çıxan salat limon suyu və günəbaxan yağı ilə qarışdırılır.
"Sadə"
- bir kilo kələm;
- bir orta havuç;
- bir yetişmiş alma;
- az yağlı xama (və duz);
- yaşıl soğan.
Kələm doğranır, soğan kəsilir. Bir qaba qızardılmış bir alma sürtgəsi ilə yerkökü. Sonra hər şey qarışdırılır və xama ilə duzlanır (duz ilə səpilir).
"Xiyar"
- iki orta ölçülü xiyar;
- böyük zəng bibəri - 1 ədəd;
- cəfəri (şüyüd mümkündür);
- təzə yaşıl soğan;
- az yağlı xama (və duz).
Xiyar və bibər kiçik kublara kəsilir. Sonra doğranmış göyərti və incə doğranmış soğan əlavə olunur. Xama ilə ədvalı salat. Sonda duz edə bilərsiniz.
Çuğundur və turşu ilə
- qaynadılmış çuğundur -1 parça;
- 40 qram turşu;
- 1-2 sarımsaq mixək;
- şüyüd;
- və bitki yağı.
Qızartılmış (qaba bir qızartma qabda) çuğundur doğranmış (kublara) xiyarla qarışdırılır. Sarımsaq sıxılır, hər şey yağla qarışdırılır və yaxşıca qarışdırılır. Sonda doğranmış şüyüd ilə səpilir.
2 tip diabetli vinaigrette yemək mümkündürmü? Əlbətdə! Bunu etmək üçün bu reseptə 75 q alma, 35 q yerkökü və 50 q kartof əlavə edin.
Kərəviz ilə
- kərəviz kökü - 1 ədəd;
- bir alma;
- bir yerkökü;
- cəfəri;
- limon suyu;
- xama (və yenə duz).
Kərəviz, yerkökü və alma yuyun və soyun. Sonra onları doğrayın və qarışdırın (duz edə bilərsiniz). Salataya xama və limon suyu əlavə edin (bir neçə damla). Otlar ilə çiləyin - salat hazırdır.
"Kök. Alma və qoz-fındıq ilə"
- bir kiçik yerkökü (soyulmuş);
- Ən çox sevdiyiniz fındıqların 20 qramı (tercihen şam fındıqları);
- bir alma;
- üç qaşığı xama (tercihen yağsız);
- Təzə limon suyu.
Yerkökü ilə soyulmuş alma bir grater üzərində ovuşdurulur (və ya incə doğranır). Limon suyu üzərinə tökün. Xama ilə parçalanmış qoz-fındıq əlavə olunur (bir az duz əlavə edə bilərsiniz) və qarışdırın.
"İspanaq"
- 100 qram ispanaq yarpaqları;
- bir kiçik xiyar (təzə);
- 15 qram yaşıl soğan;
- bir qaynadılmış toyuq yumurtası;
- 20 qram pomidor;
- 20 qram az yağlı xama.
Ispanaq, soğan və yumurta doğranmışdır. Hər şey qarışır. Salataya xama əlavə olunur. Pomidor və xiyar dilimləri ilə bəzədilmişdir.
"Tərəvəz
- 100 qram kalamar əti;
- 10 qram təzə yerkökü;
- 20 qram müntəzəm alma;
- 30 qram kartof kök yumruları;
- 10 qram noxud;
- 5 qram yaşıl soğan;
- az yağlı xama (mayonez ilə əvəz edilə bilər) - bir kaşığı.
Squid qaynatın və doğrayın. Onları doğranmış soğan, alma, yerkökü və kartof ilə qarışdırın. Noxud əlavə edin. Xama (və ya mayonez) ilə geyin, duz və hazır otlar ilə çiləyə bilərsiniz.
"Yay"
- 400 qram kələm (yalnız ağ kələm);
- 300 qram adi xiyar;
- 150 qram turp;
- 100 qram təzə alma;
- yarım stəkan az yağlı xama (və dadmaq üçün duz).
Yığılmış yuyulmuş tərəvəzlər zolaqlara kəsilir və incə doğranmış alma ilə qarışdırılır. Hər şey xama ilə qarışdırılır, duzlanmış və qarışdırılır - salat hazırdır.
Yunan
- bir böyük təzə pomidor;
- 250 qram şirin bibər;
- yarım stəkan qızardılmış feta pendiri;
- 2 sarımsaq mixək;
- cəfəri və ya şüyüd;
- iki qaşığı zeytun və ya günəbaxan yağı.
Beləliklə, bibər ilə pomidor kəsilir. Otlar ilə sarımsaq da xırda doğranılır. Hər şey qarışdırılır, yağ tökülür. Brynza üstünə səpilir.
"Kartof. Göyərti ilə"
- 400 qram təzə kartof;
- az yağlı xama (soya ola bilər) - 200 qram;
- 100 qram otqulaq və ispanaq;
- təzə cücə və şüyüd;
- dadmaq üçün duz.
Kartof "formasında" qaynadılır. Sonra təmizlənir və ayrı kublara kəsilir. Soğan, şüyüd, ispanaq və otqulağı incə doğranır. Bundan sonra bütün məhsullar qarışdırılır, xama (duzlu) ilə dökülür.
Yerusəlimdən ot bitkisi ilə
- 500 qram Qüds artishoku;
- 30 qram limon balzamı;
- 2 yemək qaşığı bitki (tercihen zeytun) yağı;
- Shredded şüyüd toxumu - 1 osh qaşıq;
- Bir az duz.
Təmizlənmiş və yuyulmuş Qüds artishoku qaba bir grater üzərində sürtülür. Ona şüyüd toxumları limon balzam yarpaqları ilə birlikdə əlavə olunur. Hər şey bitki yağı ilə dökülür, duzlanmış və qarışdırılır.
"Tərəvəz ilə ət"
- 65 qram yağsız ət;
- bir kartof yumrusu;
- yarım toyuq yumurtası;
- bir turşu;
- bir pomidor;
- bitki yağı - 1 xörək qaşığı;
- bir dəstə salat;
- iki qaşığı təbii 3% sirkə.
Salat, xiyar və soyulmuş qaynadılmış kartof ilə qaynadılmış ət dilimlərə kəsilir və qarışdırılır. Sonra sous bitki yağından yumurta sarısı və 3% sirkə (mayonez sousu) ilə hazırlanır. Bu salat və mövsüm salatın özüdür. Hər şey doğranmış yumurta və pomidorla bəzədilib.
Dəniz məhsulları
- bir kilo adi təzə kələm;
- 200 qram hər hansı bir dəniz məhsulları (həkiminizlə və ya qidalanma mütəxəssinizlə yoxlamaq məsləhətdir);
- konservləşdirilmiş qarğıdalıdan biri;
- az yağlı mayonez;
- limon suyu.
Kələm dəniz məhsulları ilə birlikdə incə doğranır. Qarğıdalı əlavə olunur. Hər şey mayonezlə tökülür və limon suyu ilə səpilir.
Dəniz yosunu
- 1 banka dəniz yosunu (konservləşdirilmiş) - 200 qram;
- iki yemək qaşığı adi bitki yağı;
- sarımsaq - iki mixək;
- iki soğan.
Bütün maddələr incə doğranır, yağla tökülür və qarışdırılır.
Populyar salatların analoqları
Təəssüf ki, şəkərli diabetlə birlikdə Yeni il və crab salatlarını yemək qadağandır. Axı, onların çox mayonez var. Necə olmalı? Tətildə 2 tip diabet üçün ən sevdiyiniz salat yemək həqiqətən mümkün deyil? Bir çıxış yolu var.Bu salatların bəzi hissələrini əvəz edə bilərsiniz. Bu, onları nəinki "zərərsizləşdirəcək", həm də daha faydalı hala gətirəcəkdir.
Olivierdə kolbasa qaynadılmış toyuq, təzə xama ilə mayonez (bir az limon suyu əlavə edə bilərsiniz) ilə əvəz olunur.
Bundan əlavə, kartofun həcmi 200 qrama endirilməlidir (və ya sadəcə istifadə etməyəsiniz). Krab salatasında qarğıdalı uğurla avokado ilə əvəz olunur. Çubuqlar əvəzinə real pəhriz xərçəng ətindən istifadə edə bilərsiniz. Mayonez yuxarıdakı nümunə ilə əvəz olunur.
Faydalı video
Diabet xəstələri üçün bir neçə daha çox salat reseptləri:
Bütün bu reseptlərdən göründüyü kimi, diabetli qida hələ də dadlı və müxtəlif ola bilər. Bu cür salatları hər gün istehlak etmək olar, ən başlıcası çörək vahidlərinin sayını izləməkdir. Pəhriz salatları yalnız diabetdən əziyyət çəkən insanlara deyil, həm də sağlam həyat tərzi sürənlərin hamısına tövsiyə olunur.
