Limon və ayran qarışığı təzələnməyin əla bir yoludur və evdə hazırlanan dondurma kimi yeməyi bu yay mütləq bir hit olacaq!
Əlbəttə ki, reseptimiz az karbohidrogenli pəhrizin tələblərinə cavab verir, buna görə bu müalicədən etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.
Bu deserti etmək üçün bir dondurma istehsalçısı istifadə etmək üstünlük təşkil edir. Bu cihaz olmadan bişirmək daha çətin olacaq və dondurma o qədər də qaymaqlı deyil.
Resept müəllifləri Eismaschine von Gastroback * modelinə üstünlük verirlər.
Yaxşı bir alternativ Unold Eismaschine * markasıdır.
Bir dondurma istehsalçısı olmadıqda, adi bir soyuducu istifadə edə bilərsiniz. Gələcək dondurma 4 saat orada qalmalı və hər 20-30 dəqiqədə qarışdırdığınızdan əmin olun. Beləliklə, buz kristalları desertdə əmələ gəlmir, lakin hazır formada havadar olacaq.
İndi məsələ üçün - qarışığı tez bir zamanda hazırlayın, dondurma istehsalçısına qoyun və bir müddət sonra gözəl bir desertdən ləzzət alın! Zövqlə bişirin.
Tərkibi
- 1-2 limon (bio);
- Kərə yağı, 300 ml;
- Çırpılmış qaymaq, 0,2 kq;
- Eritritol, 0,15 kq.;
- Yumurta sarısı, 5 ədəd.
Tərkibinin miqdarı 6 porsiyaya əsaslanır. Bütün komponentlərin hazırlanması və təmiz bir bişirmə müddəti müvafiq olaraq 20 və 25 dəqiqə çəkir, qarışığın dondurma istehsalatında yerləşmə müddəti başqa 1 saatdır.
Qidalanma dəyəri
Təxminən 0.1 kq üçün qida dəyəri. məhsul:
| Kcal | kj | Karbohidratlar | Yağlar | Dələ |
| 82 | 344 | 3,5 q | 5.7 q | 4.2 q |
Pişirmə addımları
- Limonları yaxşıca yuyun, quru silin. Bio-limon olmalıdır: adi meyvələr işlənir və qabıqları yeməkdə istifadə edilə bilməz.
- Limonu limiti çıxarın. Unutmayın ki, yalnız üst (sarı) təbəqə lazımdır. Aşağı (ağ) təbəqə acı bir dadı var və dondurma üçün uyğun deyil.
- Zesti çıxardıqdan sonra meyvəni yarıya bölmək və suyu sıxmaq lazımdır (ən azı 50 ml).
- Yanğına kiçik bir qab qoyun, içərisinə krem tökün, eritritol, limon suyu və zest əlavə edin. Qarışdırın, qaynar deyil, eritritin həll olunduğundan əmin olun.
- 5 yumurta parçalayın, sarısını zülallardan ayırın. Bu resept üçün zülallara ehtiyac yoxdur, yumurta köpüyündə döyülərək başqa bir qabda istifadə edilə bilər. Yolkları ayran ilə qarışdırın və köpüklənənə qədər döyün.
- Böyük bir qazan götürün, üçdə birini su ilə doldurun, atəşə qoyun. Tava üzərində istiliyədavam bir fincan qoyun, içəriyə düşməmək üçün kifayət qədər böyük olmalıdır. Kubokun dibi suyun səthinə toxunmamalıdır. Bir qaynağa su gətirin.
- Kremi limonla kuboka tökün, 5-ci addımdan maddələr əlavə edin. Biraz qaynayan kütləni qarışdırın ki, tədricən qalınlaşsın.
- Kubokun altındakı qaynar su qarışığı 80 dərəcəyə qədər qızdırmalıdır. İstiliyin daha da artması tövsiyə edilmir: qıvrılmış yumurta sarısı dondurma hazırlamaq üçün uyğun deyil.
- Taxta bir qaşıq götürün və qarışığın kifayət qədər qalın olub olmadığını yoxlayın. Düzgün bir tutarlılığın qarışığı nazik bir təbəqə ilə qaşıqda qalacaq və qurudulmayacaq.
- Kütlənin soyumasına icazə verin - kuboku soyuq su ilə bir qaba qoysanız, bu daha sürətli baş verəcəkdir.
- Qarışığı dondurma istehsalçısına qoyun, lazımi vaxtı gözləyin - və özünüz hazırladığınız gözəl bir təravətli desertdən ləzzət ala bilərsiniz!
