Qədim dövrlərdə xurma müalicəvi xüsusiyyətləri və vitamin tərkibinə görə "tanrıların yeməyi" adlanırdı. Tərkibində askorbin turşusu, B vitaminləri, E, D vitamini, fenolik birləşmələr, pəhriz lifi (pektinlər), şəkər və s.
Mağazalarda meyvə mövsümü, oktyabr ayının sonunda başlayır, yaz meyvələri artıq təravətdən xoş olmur və buna görə dadlı və şirəli bir şey istəyərsiniz. Dünyada müxtəlif növlər yetişdirilir: Amerika, İtaliya, Qafqaz və hətta Ukraynanın cənubu.
Yüksək xolesterolu olan xurma yemək mümkündürmü, diabet xəstələri maraqlanır? Sual olduqca aktualdır, çünki qida bədəndəki qlükoza göstəricisi olan xolesterolu xroniki patologiyanın kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.
Meyvənin xolesterol profilinə müsbət təsir göstərdiyi, LDL-ni azalda biləcəyi sübut edilmişdir, lakin şəkərli diabetdə istehlakın məhdudlaşdırılmasını tələb edən fruktoza, şəkər ehtiva edir. Gəlin baxaq, xurma xolesterola necə təsir edir, qlükoza qəbulunu pozan xəstələr üçün yemək mümkündürmü?
Xurmanların tərkibi və faydalı xüsusiyyətləri
Persimmon, il boyu satışda olmasına baxmayaraq gec meyvədir. Mövsümdə qiymət olduqca aşağıdır, buna görə hər kəs məhsulu istisnasız ödəyə bilər. Ən ləzzətli, çox sayda üzvi lif ehtiva edən parlaq narıncı çeşiddir.
İstifadəsi ürək-damar sisteminin işinə müsbət təsir göstərir. Meyvə taxikardiya, aritmiya və ya bradikardiya üçün əvəzolunmazdır. "Tanrıların yeməyi" nizama görə kapilyarların məhv olmasının qarşısını alır.
Persimmon istehlakı qan damarlarında aterosklerotik dəyişikliklərin qarşısını alan qan xolesterolunu azaldır, buna görə insult, miokard infarktı, ağciyər emboliyası və qan damarlarının və damarların tıxanması səbəbindən inkişaf edən digər ağırlaşmaların riski azalır.
Diabetdə xurma aşağıdakı təsiri təmin edir:
- Qan damarlarını aterosklerotik yataqlardan təmizləyir, damar divarlarını möhkəmləndirir, kapilyar kövrəkliyin qarşısını alır;
- Məhsulda karotin var - görmə qavrayışını yaxşılaşdıran, mərkəzi sinir sistemini normallaşdıran;
- Şəkərli diabet ilə böyrək funksiyası tez-tez pozulur. Şirin meyvələr sidikqovucu təsir göstərir;
- Meyvədə C vitamini çoxdur, buna görə tənəffüs və kataral patologiyaların yaxşı bir qarşısını alır, immun vəziyyətini artırır;
- Safra kanallarının, qaraciyərin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir;
- Persimmonda çox miqdarda dəmir var, buna görə döl anemiyanın qarşısının alınması üçün tövsiyə olunur.
Bir diabet xəstəsində yüksəldilmiş xolesterolu olan insan, qanda aşağı sıxlıqlı lipoproteinlərin konsentrasiyasını azaltmağa kömək edən yaxşı bir məhsuldur. Digər bir üstünlük aşağı kalorili məzmundur, buna görə meyvənin istehlakı rəqəmdə əks olunmur.
Xurma maddələrinin istifadəsi metabolik prosesləri sabitləşdirmək, mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırmaq, sərbəst radikalları, toksinləri və zəhərli komponentləri bədəndən çıxarmaqdır.
Yüksək xolesterolu olan xurma yemək mümkündürmü?
Xolesterol normadan yüksəkdirsə, istehlak üçün parlaq narıncı meyvələrə icazə verilir. Diabetdə kişilər və qadınlar gündəlik menyuya daxil edilə bilər. Ancaq meyvə şirindir, bu da qlükoza daimi monitorinqini tələb edir.
Artıq qeyd edildiyi kimi, meyvələrdə bitki mənşəli bir çox lif var. İnsan bədənində toplanmağa meyllidir, bunun nəticəsində zərərli xolesterolun mənfi təsirlərini maneə törədir. Buna görə meyvələr yalnız mümkün deyil, yüksək xolesterol ilə yeyilməlidir. Onlar, qoz-fındıq kimi, səviyyəsini aşağı sala bilərlər.
Üzvi lif bağlayıcı bir komponentdir. Bədənə daxil olduqda, qan və mədə-bağırsaq traktında pis xolesterolu "udma" prosesi başlayır - bundan sonra bağırsaq hərəkəti zamanı xaric olur.
Xurmondakı fenolik maddələr ürək-damar patologiyalarının və qan damarlarının aterosklerozunun qarşısını alır. Çox həkimlərin nöqteyi-nəzərindən xurma aterosklerotik dəyişikliklər üçün "müalicə" dir. Ancaq moderasiya içində istehlaka icazə verilir.
Aşağıdakı hallarda xurma ehtiyatla istifadə edirlər:
- Şəkərli diabet. Yemək üçün icazə verilir, amma orta dərəcədə. Bədəndə qlükoza səviyyəsinin daimi monitorinqi vacibdir.
- Bir uşağın doğulma dövrü, laktasiya. Meyvələr allergik reaksiya inkişafına səbəb ola bilər. Uşaqların pəhrizində meyvələr 3 yaşından əvvəl görünməməlidir.
- Qəbizliyə meyl ilə müşayiət olunan mədə-bağırsaq patologiyaları. Meyvələrdə çox sayda tanin var - məhsula büzücü bir dad verən və fiksasiya effekti verən bir maddə.
- Bədənin tamamilə bərpa olunana qədər əməliyyatdan sonra yemək tövsiyə edilmir.
Yetişməmiş meyvələrin tərkibində daha az şəkər və üzvi lif var ki, bu da ilk baxışdan şəkər xəstələri üçün daha faydalı meyvələr halına gətirir. Ancaq bu belə deyil.
Yetişməmiş xurma pulpasının çox miqdarda istehlak edilməsi bağırsaq tıxanıqlığını, mədə kalsiumunun yaranmasına səbəb ola bilər.
Parlaq narıncı meyvələrin seçilməsi və istehlak qaydaları
Həqiqətən faydalı xüsusiyyətləri olan bir məhsul seçərkən xüsusilə diqqətli olmalısınız. Rəngi parlaq narıncı olmalıdır, bəzi yerlərdə kölgə qırmızı rəngdədirsə normaldır. Dəridə xarici qüsurlar olmamalıdır. Bu letargik, çatlamayan, yastı və s. Olmamalıdır.
Pulpa jele kimi olmalıdır. Meyvə şirin dadlıdır, lakin həddindən artıq şəkərli deyil, normal olaraq turşuluq olmamalı, məhsulun açıqca büzülməsi də olmamalıdır.
Persimmon faydalı maddələr anbarıdır. Ancaq hər şeydə ölçəni bilmək lazımdır. Şəkərli diabetlə bir yemək üçün gündə 100 qrama qədər yeyə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə şəkərin tərkibinə görə artımının qarşısını almaq üçün qlükoza nəzarət etmək lazımdır.
Xurma istifadəsinin xüsusiyyətləri:
- Diabet xəstələri gündə 100 qr-dan çox meyvə yeməməlidirlər, çünki meyvələr qan şəkərində atlamalara səbəb ola bilər;
- Yüksək xolesterolu olan bir insan üçün norma üçdür, 200-300 q-a bərabərdir.Bu tövsiyədən yuxarı istehlak edilərsə aşağı və yüksək sıxlıqlı lipoproteinlər arasındakı tarazlığı əhəmiyyətli dərəcədə poza bilərsiniz;
- İstifadədən əvvəl dəri mütləq çıxarılır, çünki həzm etmək çətin olduğundan mədədə narahatlığa səbəb ola bilər;
- Boş bir mədədə yemək qadağandır.
Xurma ilə yüngül və qidalı bir salat hazırlaya bilərsiniz. Kiçik parçalara "Korolek" - 200 q, iki kiçik pomidor dilimlərə kəsin, yarım üzüklərdə ½ soğan. Bütün komponentləri, mövsümü limon suyu ilə qarışdırın, üstünə doğranmış qoz səpin. Salataya əlavə etməzdən əvvəl soğan qaynar su ilə qarışdırıla bilər və ya 20 dəqiqə zəif sirkə məhlulu ilə isladılır. Bu hərəkət həddindən artıq acılıqdan xilas olmağa imkan verir.
Persimmon xoş bir ləzzətlə şirin bir meyvədir. Şübhəsiz bir üstünlük lipid profilinin normallaşdırılmasıdır. Orta istehlak xolesterolu azaldacaq, immun vəziyyətinizi artıracaq və diabetlə ümumi rifahınızı yaxşılaşdıracaq.
Xurmanın faydaları və təhlükələri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
