Balqabaq sadəcə çox bənzərsiz bir tərəvəzdir, ondan çox dadlı və usta yeməklər bişirmək olar. 100 qrama cəmi 5 qram karbohidrat ehtiva edir, buna görə də balqabaq və kələm püresi şəklində kartofa alternativ olaraq aşağı karbohidrogenli qidalar üçün əladır
Balqabaq və gül kələm püresi ilə pecan qabığında Cordon Bleu hinduşka üçün az karbam reseptini mütləq sınamalısınız.
Mətbəx Alətləri və Tərkibi
- Kəskin bıçaq;
- Kiçik kəsmə taxtası;
- Əl qarışdırıcı və aksesuarlar;
- Bowl;
- Bir qızartma qab;
- Baharatlar üçün dəyirman.
Tərkibi
- Seçdiyiniz 1 balqabaq;
- 300 g hinduşka döşü;
- 200 q gül kələm;
- 100 q pecan ləpəsi;
- 200 qr çırpılmış krem;
- 150 q işlənmiş pendir;
- 2 dilim pendir (məsələn, gouda);
- 2 dilim vetçina;
- 1 yumurta
- 4 ədəd sarımsaq;
- 1/2 soğan (isteğe bağlı olaraq 1 çay qaşığı soğan tozu);
- 2 xörək qaşığı zeytun yağı;
- 2 xörək qaşığı kərə yağı;
- Dad, bibər və muskat yağı.
Vaxtında bu mürəkkəb az karbohidrogenli yeməkdən zövq alın
Pişirmə üsulu
Əsas Tərkibi
1.
Fırını 180 ° C-ə qədər qızdırın (konveksiya rejimində).
2.
Əvvəlcə balqabağın qabığını soyun. Kartof püresi hazırlamaq üçün hansı balqabağı istifadə etdiyinizin əhəmiyyəti yoxdur. Ən çox bəyəndiyiniz çeşidi seçin. Əti dəridən azad etməyin saysız yolu var. Mən aşağıdakıları edirəm: balqabağın yarısını kəsdim və bir qaşıq ilə nüvəni çıxarım.
Balqabaq şorba deyil, buradan çıxarılmalıdır
3.
Sonra balqabağın yarısını incə zolaqlar ilə incə doğranmaq lazımdır. İndi hər kəskin zolaqla, parça-parça ilə, iti bıçaqla sərt qabığı soymaq çox asandır.
Hər şeyi doğru bıçaqla doğrayın!
4.
Soyulmuş balqabaq dilimlərini duzlu suda yumuşana qədər bişirin. Eyni şəkildə, gül kələmini duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Tərəvəzləri boşaltın, qurudun və buxarlanmasına icazə verin.
Tava içində
5.
Bu vaxt, peçenləri bir qəhvə süzgəcindən keçirin. Onların tərkibində çox miqdarda yağ var, buna görə yer fındıqları boş deyil, yapışdırılır. Pekanları tədricən doğrayın və zaman-zaman qəhvə süzgəcindən doğranmış qoz kütləsini çıxarın.
Burada dəyirman olmadan edə bilməzsiniz
6.
Kordon ağını kəskin bir bıçaqla hazırlamaq üçün, brisketin hər hissəsində cibləri kəsin. Hər cibinizə bir dilim pendir və bir dilim qaynadılmış vetçina ilə doldurun. Sonra taxta bir çubuqla bağlaya bilərsiniz.
Yalnız bir kenqurunun cibləri yoxdur
7.
Yumurtanı dərin bir boşqaba ayırın və döyün. Türkiyəni əvvəlcə yumurtada, daha sonra torpaq pecansında yuvarlayın.
8.
Zeytun yağını bir tavada qızdırın və hər tərəfdən hinduşka qovurun. Diqqət edin, çox istiliyi yandırmayın, əks halda pecan çörək tez qaralacaq. Qovrulmuş hinduşka istiliyədavam bir formada qatlayın və bişənə qədər sobada bişirin.
İndi bir şey yandırmağa imkan verməyin
9.
Soğan və mixək sarımsağını soyun və incə kublara doğrayın. Kiçik bir tencerede, doğranmış soğanı və sarımsağın yarısını kərə yağı ilə birlikdə səpin. 100 qram balqabaq əlavə edin. Sonra hər şeyi 100 qram qaymaq və püresi balqabaq, soğan və sarımsaq ilə bir əl qarışığı ilə doldurun. Krem pendir əlavə edin.
İlk yarı ...
10.
Ayrı bir qabda 1 xörək qaşığı kərə yağı qızdırın və içindəki sarımsağın digər yarısını qovurun. Sonra balqabağın qalan hissələrini əlavə edin. Soyudulmuş gül kələmini mümkün qədər sıxıb bir qazana qoyun. Püresi qədər balqabaq və sarımsaq ilə birlikdə doğrayın.
İkinci yarı ...
11.
Püresi istənilən tutarlılığa çevirmək üçün lazım olan miqdarda qalan krem əlavə edin. Yumşaq püresi istəsəniz, daha çox qaymaq və ya süd əlavə edin. Fındıq, duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsüm.
12.
Balqabaq və kələm püresi və balqabaq və pendir sousu ilə hinduşka bir plaka üzərinə qoyun.
Böyük qarın festivalına icazə verilir
