Artan plazma xolesterolu, diqqət etməlisiniz və ateroskleroz kimi bir xəstəliyin inkişafının qarşısını almaq üçün müvafiq tədbirlər görmək lazımdır.
Aşağı sıxlıqlı lipoproteinlər ("pis" xolesterol) və yüksək ("yaxşı") arasında bir balanssızlığı doğurur. LDL xolesterolu aterogen təsir göstərir, normal səviyyədən yuxarı bir məzmun ürək və damar xəstəlikləri riskini artırır.
Müəyyən qidalar bədənin ehtiyac duyduğu yüksək sıxlıqlı xolesterolu artıra bilər. Menyunu düzgün tərtib etsəniz, nəticənin gəlməsi uzun olmayacaq və bir müddətdən sonra analizlər normallaşacaq. Yüksək xolesterol ilə hansı məhsulların istehlak edilməli və kontrendikasyonu olanları daha ətraflı nəzərdən keçirək.
Sağlamlığı qorumaq üçün bir adam nə yeməli və nə qədər yüksək xolesterolu olduğunu bilməlidir. Ümumi pəhrizin 60% -i tərəvəz və meyvələrə (təxminən 400 qram, bunların üçdə biri dəyişməz), həmçinin dənli bitkilərə (təxminən 200 qram) verilməlidir. Aclıq hissi meydana gəlməsinə icazə verməməlisiniz, bunun üçün zaman-zaman meyvələrlə qəlyanaltı etmək daha yaxşıdır.
Menyuda az yağlı balıq, toyuq, dovşan və hinduşka əti də olmalıdır, arıq mal əti də icazə verilir. Yeməklərdə duzun miqdarı minimal olmalıdır.
Paxlalı bitkilər zərərli xolesterolu bədəndən çıxarmağa kömək edəcəkdir. Bu məhsul, bu məhsullarda çox miqdarda lif olduğuna görə əldə edilir. Zülalın miqdarına görə paxlalılar ət məhsullarını əvəz edə bilərlər.
Yüksək xolesterol, çox vaxt hipotiroidizm, diabet və piylənmə kimi tiroid bezinin və daxili orqanların mövcud xəstəlikləri olan insanlara təsir göstərir. Klinik qidalanma əsas olan xəstəlik üçün yalnız fərdi olaraq təyin olunmalıdır. Beləliklə, böyrək xəstəliyi fonunda bir xolesterol göstəricisi normadan yüksək olduqda, 7 nömrəli pəhrizə əməl etməlisiniz. İstehlak olunan su və duz miqdarının məhdudlaşdırılmasına əsaslanır, həmçinin xolesterol ilə doymuş qidaları - beyin, qaraciyər, böyrək və yumurta sarısını da istisna edir.
Yüksək xolesterolla mübarizənin mərkəzində nəinki düzgün pəhriz olmalıdır. Müsbət nəticə üçün fiziki fəaliyyət vacibdir. Belə bir inteqrasiya edilmiş bir yanaşma yalnız testləri normallaşdırmayacaq, həm də çəki azaldacaq ki, insan sağlam və cəlbedici hiss edər.
Hamiləlik dövründə xolesterolun böyüməsi tamamilə fərqli səbəblərdən qaynaqlana bilər. Bu maddənin hormon istehsal etməsini təhrik edir. Məsələn, dölün normal inkişaf etməsi üçün bədəndə steroid hormonların istehsalı artır, bu da xolesterolun artmasını qaçılmaz edir.
Bu vəziyyətdə hamilə qadının pəhrizi həkimlə razılaşdırılmalıdır.
Maddənin səviyyəsi normadan yüksəkdirsə, sağlam bir diyetə riayət etməlisiniz. Quşçuluq və ət az yağlı sortlar seçilməlidir, bişirmədən əvvəl dərini çıxartmaq və yağları kəsmək lazımdır. Xolesterol əleyhinə pəhriz yağ qəbulunun məhdudlaşdırılmasına əsaslandığından, əvvəlcə mayonez və ya xama ilə marinad etmədən ət qaynatmaq və ya sobada bişirmək daha yaxşıdır. Yan yemək kimi tərəvəz bişirin. Ancaq adi taxıllar səhər yeməyi üçün daha uyğundur, məsələn - qəhvəyi düyü, qarabaşaq və ya yulaf ezmesi.
Bu cür tərəvəzlər xolesterolun azalmasına kömək edə bilər: bütün mümkün növlərin kələmləri, pitching, yerkökü, cormorants, balqabaq. Təzə tərəvəz ilə mövsüm və yaşıl noxud ilə salat bişirmək olar. Gündə icazə verilən tərəvəz miqdarı 400 qramdan.
Bişmiş qabları yenidən doldurmaq üçün bitki yağı istifadə etmək yaxşıdır, amma əvvəlcə fırladın. Sağlam lipidlərin istehsalından məsul olan omeqa-3 yağ turşularının tutumu baxımından lider olan kətan yağı tövsiyə edilə bilər.
Dəniz balıqlarının menyusuna çox yağlı olmayan növlər təqdim etməklə qan xolesterolunu azalda bilərsiniz. Hake və pollock kimi pəhriz növləri tövsiyə olunur.
Çovdar unundan və kəpəkdən hazırlanmış sağlam çörək. Bir qəlyanaltı olaraq çörək mayasız istifadə etmək daha yaxşıdır.
İçkilər, yaşıl çay və qəhvə faydalı olacaq, çox güclü deyil, istəsəniz bir az süd əlavə edə bilərsiniz, ancaq şəkərdən imtina etmək daha yaxşıdır.
Meyvə suyu və tərəvəz şirələri də faydalıdır.
Bir şəxs qan plazmasında "pis" xolesterolun səviyyəsini yüksəldirsə, pəhrizə yenidən baxılmalıdır.
Rədd etmək və ya həddindən artıq hallarda bir sıra məhsulların istehlakını azaltmaq tələb olunur.
Hansı qidaların az miqdarda istehlak edilə biləcəyini bilməlisiniz, bu qidalara aşağıdakılar daxildir:
Yumurtalar. Yumurtaları pəhrizdən xaric etmək mümkün deyil, çünki onların tərkibində xolesterol əleyhinə maddələr var. Digər yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunan yumurtaları nəzərə alaraq bir həftə üç hissə ilə məhdudlaşdırılmalıdır.
Bir süd məhsulu, əlbəttə ki, yağsız və ya tamamilə yağsız olmalıdır. Məsələn, yağ tərkibi 5% və ya 0%, süd isə 1,5% -dən çox olmayan kəsmik. Turş süd məhsulu eyni prinsipə uyğun olaraq istehlak edilməlidir - kefir 1% və ya 0% yağ.
Kərə yağı. Gündə istehlak norması, üstü olmayan iki çay qaşığı qədərdir, təxminən iki sendviçə bərabərdir. Bu məhsulun istifadəsini tamamilə tərk edə bilməzsiniz, çünki tərkibində xolesterol antaqonistləri də var.
Pendir Bu məhsulun icazə verilən yağ tərkibi artıq 30% -dir. Brynza, Adyghe, Suluguni, Osetiya və Baltik pendirləri kimi növlər uyğun gəlir.
Dəniz məhsulları. Orta miqdarda spiny lobsters, cır-cındır və midye yeyə bilərsiniz. Aşağı yağlı balıqları buxarda bişirin, ondan şorba bişirin və ya bitki yağı ilə qızardın.
Az yağlı mal əti, quzu və vetçina.
Fındıq. Pəhrizə az miqdarda püstə, fıstıq və fındıq əlavə etmək tövsiyə olunur.
Menyudan xaric edilməli qadağan qidalara aşağıdakılar daxildir:
- böyrəklər və qaraciyər;
- donuz əti;
- ördək əti;
- kolbasa və digər hisə verilmiş ətlər;
- kürü, cod qaraciyər, yağlı balıq;
- marqarin;
- qaymaq, yüksək% yağ tərkibli xama və kəsmik;
- mağaza ketçup və mayonez;
- yağlı dondurma;
- şirniyyat - şokolad, qaymaqlı məhsullar, habelə kərə yağı və ya şirniyyat xəmirindən.
İlk yeməkləri bişirərkən ət bulyonlarından istifadə edə bilməzsiniz, şorbalar vegetarian olmalıdır. Bu cür şorbalara alışmaq çox çətindirsə, istisna olaraq, zəif ikincil bir bulyondan yağsız istifadə edə bilərsiniz.
Kartofun miqdarı minimum olmalıdır.
Pis xolesterolun yüksək səviyyədə olması ilə bədənin yaxşı xolesterol nisbətini artıran qidalardan daha çoxunu alması üçün yeməlisiniz.
Eyni zamanda istehlakı məhdudlaşdırmaq və ya zərərli xolesterolu olan qidaları diyetdən tamamilə çıxarmaq tələb olunur.
İdeal olaraq gündəlik pəhriz 5-6 yeməyə bölünməlidir.
Bədəndə yüksək xolesteroldan əziyyət çəkən bir insanın nümunə menyusu belə görünə bilər:
- Səhər yeməyini zeytun yağı, ət omleti və çay əlavə edərək yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması (hissəsi 100-150 q) hazırlamaq olar.
- İkinci yemək, azaldılmış yağ tərkibli kəsmik; zeytun yağı ilə ədviyyəli otlar olan tərəvəzlər; meyvələr - alma, armud və ya naringi.
- Günorta yeməyi üçün pəhriz inci arpa və tərəvəz şorbası, buxarda hazırlanmış küftə balıq və ya quş əti və kompot uyğun gəlir.
- Səhər ortalarında bir qəlyanaltı üçün kəpək çörəyi olan bir qəlyanaltı götürə və 250 ml qızılgül yağı içə bilərsiniz.
- Şam yeməyində kartof, tərəvəz bişirilə və ya qaynadıla bilər; buxarda hazırlanmış balıqla da yaxşı gedir; hər şeyə kətan və ya zeytun yağı ilə tökülmüş tərəvəz və otlardan bir salat əlavə edin; krakerlər; çay və ya pomidor suyu.
- Son yemək asan olmalıdır, bir stəkan az yağlı kefir içə bilərsiniz.
Məhsullar alış-veriş edərkən nəzərə alınmalı bir neçə şey var. İşlənməmiş taxıllardan (yulaf, qəhvəyi düyü, qarabaşaq yarması) dənli bitkilər üçün taxıl seçmək daha yaxşıdır. Çörək məhsullarının hamısını undan alın.
Kontrendikasyonu olmayan insanlar istirahət günlərində oruc tuta bilərlər. Bu, arıqlamaq istəyənlər üçün xüsusilə faydalı olacaq. Yüksək xolesterolu olan gündə kəsmik pendir və ya alma əsas götürülə bilər.
Duzlu bir gündə 500 qram kəsmik yemək və təxminən 600 mililitr az yağlı süd və ya kefir içmək lazımdır. Kəsmikdən pendir tortu, güveç bişirmək və ya dəyişmədən istehlak etmək olar. Bu miqdarda yeməyin 5 yeməyə bölünməsi tövsiyə olunur.
Alma əsaslı bir oruc günü ən məşhurdur. Bunu həyata keçirmək üçün 1 kiloqram meyvə lazımdır. Beş porsiyona bölünərək gün ərzində istehlak edilməlidir. Bu gün meyvəyə əlavə olaraq, günorta və ya şam yeməyi üçün 100 qram miqdarında qaynadılmış ət və ya bir az kəsmik yeyə və 400 ml qızılgül çayı içə bilərsiniz. Oruc gününə qərar vermədən əvvəl, mənfi nəticələrin meydana gəlməsini istisna etmək üçün həkimə müraciət etmək daha yaxşıdır.
Yemək və qidalanma sahəsindəki mütəxəssislər damarlarda və arteriyalarda xolesterol lövhələrinin olması halında istehlak edilə bilən müxtəlif çeşidli yeməklər hazırlamışlar.
Pəhriz qidaları əla dadı var və yağ mübadiləsi proseslərində pozuntular olduqda tövsiyə olunur.
Diyetoloqların təklif etdiyi reseptlərin əksəriyyəti hər evdar qadın üçün tanışdır. Onları daha ətraflı nəzərdən keçirək.
Bişmiş toyuq göğsü. Təzə toyuq azca döyülməlidir, dadına sarımsaq və ədviyyat əlavə olunaraq süddən bir az marinadlanmalıdır. Sonra, ətini bir forma qoyun, bişənə qədər bişirin və xidmət vermədən əvvəl duz edin. Bişmiş döş təzə tərəvəz ilə yaxşı gedir.
Təravətli Toyuq. Toyuq filesi kiçik parçalara kəsilməlidir, bir tencereye qoyulur və güveç qoyulur. Ayrıca ətə yaşıl lobya (300 q) və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Hazır yeməyi zeytun yağı ilə tökün, bir az göyərti, tercihen təzə və duz əlavə edin. Xəmirə isti yemək tövsiyə olunur.
Qaynadılmış dil. 1 mal əti dili yuyulub qaynadılmalıdır. Bulyona yerkökü əlavə edin və bişirilmədən 10 dəqiqə əvvəl, bibər ağacı, dəfnə yarpaqları və dörd mixək sarımsaq. Dil qaynadıqdan sonra onu soyuq su ilə doldurmaq lazımdır, bu da dərinin daha asan soyulmasına imkan verəcəkdir. Hazır məhsulu bibər və sarımsaq ilə ovuşdurun, göyərti əlavə edin.
Fasulye püresi. 300 q ağ lobya qaynadılmalı, sonra suyu boşaldın və ələkdən silin. Soyuduqdan sonra püresi kartofu bir çəngəl ilə döyün, bitki yağı ilə ədviyyat edin və istəsən limon suyu. Duz əlavə edin və incə doğranmış soğan ilə qarışdırın.
Badımcan kürüsü. 500 qr badımcan götürürük, yumuşana qədər bişiririk və ya bişiririk, cildini çıxarırıq və suyu yığmaq üçün tərəvəzdən buraxırıq. Əti doğrayın. 1 soğan doğrayırıq və zeytun yağı içərisinə doğrayırıq, sonra 2-3 pomidor, badımcan pulpu əlavə edib qalınlığa qədər bişiririk. Sonda sirkə, zeytun yağı, əzilmiş sarımsaq, cəfəri və duz ilə mövsüm.
Təklif olunan reseptlərə əsasən hazırlanan bütün yeməklər populyardır və istənilən masanı bəzəyə bilər.
Xolesterolun aşağı olmasına nə kömək edəcəklərini bu məqalədəki bir videoda mütəxəssislər bölüşəcəklər.
