Şəkərli diabetdə xəstə yemək vərdişlərini yenidən nəzərdən keçirməyə və düzgün yeməyə başlamağa məcbur olur. Bu günə qədər qan şəkəri səviyyəsini lazımi səviyyədə saxlamaq tövsiyə olunan bir çox pəhriz variantı hazırlanmışdır. Ən məşhur qidalanma sxemlərindən biri doktor Ducanın diyeti idi.
Pəhrizin ilk mərhələsində karbohidrat və ağ şəkər istehlak etmək qəti qadağandır, sonrakı mərhələlər yeni məhsulların təqdim edilməsini təmin edir, lakin şirniyyat qadağan olaraq qalır. Qidalanma sisteminin müəllifi sabit məhdudiyyətlərin qaçılmaz şəkildə pozulmalara, ağır stresə səbəb olacağını iddia edir, buna görə şəkər əvəzedicilərindən istifadə etmək çox vacibdir.
Ancaq çeşid sadəcə heyrətləndiricidir, sadə bir layman üçün tatlandırıcılardan hansının bir pəhriz üçün ən uyğun olduğunu və bədənə zərər verməməsini qərarlaşdırmaq olduqca çətindir. Bu vacibdir, çünki şəkər əvəzedicisinin daha yüksək bir qida dəyəri ola bilər, bu da diabetdə həmişə özünü doğrultmur.
Nəyi bilməlisən
Başlamaq üçün şəkərli diabet üçün arzuolunmaz olan tatlandırıcı seçimləri qeyd etmək lazımdır. Ksilitol onların arasında fərqlənməlidir, çox yüksək kalorili, metabolik prosesləri sürətləndirmə qabiliyyətinə baxmayaraq, tez-tez saqqız və şirniyyatlara əlavə olunur. Kalori baxımından zəngin sorbitol və fruktoza kifayətdir, bunları istehlak etmək də arzuolunmazdır.
Həkimlər diabet xəstələrinə saxaritin istifadəsi barədə xəbərdarlıq edirlər, azaldılmış kalori miqdarı fonunda zəhərlidir və xoşagəlməz simptomlar və həzm sisteminin işini pozur.
Təhlükəli və qadağan olunmuş bir çox ölkədə sakarin az kalorili məzmuna malikdir, lakin sağlamlıq üçün təhlükəlidir. Buna görə qidaya izomalt əlavə etmək zərərlidir.
Göründüyü kimi ağ şəkər əvəzedicilərindən bəzilərinin kilo verməsi üçün istifadə edilə bilər, lakin şəkərli diabetlə bunların qarşısını almaq lazımdır. Əks təqdirdə mümkündür:
- arzuolunmaz nəticələr;
- metabolik pozğunluqların ağırlaşması;
- bədənin digər problemləri.
Ducan pəhrizindəki tatlandırıcı təhlükəsiz və kalori az olmalıdır, aspartam ən yaxşı seçimdir, qidalanma sxeminin müəllifi onu istifadəyə tövsiyə edir. Ancaq bütün bunlarla birlikdə, maddə ilə bişirmək işə yaramayacaq, çünki qızdırıldıqda qeyri-sabitdir.
Aşağı kalorili, lakin digər xəstəliklərdə kontrendikedir, siklamat tatlandırıcısı, kalium acesulfame ürək əzələsi və sinir sistemi üçün təhlükəlidir.
Steviyanın yeganə uyğun və universal əvəzedicisi, əks göstərişləri, mənfi reaksiyaları yoxdur, yemək hazırlaya bilər.
Rio, Novasvit, Sladis, Fitparad
Rio əvəzedicisi sıfır kalorili tərkibi ilə fərqlənir, ona əlavə üstünlüklər əlavə edə bilməz. Məhsul siklamat əsasında hazırlanır, buna görə bəzi əks göstərişlər var, bunlar arasında hər hansı bir dövrün hamiləliyi, laktasiya, əvəzedicinin komponentlərinə həddindən artıq həssaslıq. Bir diabet xəstəsində böyrək, qaraciyər və ya həzm sistemi xəstəliyi varsa, tatlandırıcı işləməyəcəkdir.
Vasitə Novasvit bir neçə versiyada istehsal olunur, tərkibində fərqlənir. Hər bir xəstə özü üçün ən uyğun pəhriz formasını tapa biləcəkdir. Əlavə vacib bir üstünlük, zəifləmiş bir xəstə üçün lazım olan minerallar və vitaminlərin Novasvitə əlavə edilməsi olacaqdır.
Sladys ticarət nişanı eyni dərəcədə geniş məhsul seçimi təklif edir; onlar siklamat, fruktoza, sorbitol əsasında hazırlanmışdır. Uzun müddət istifadəsi halında, əlavələr qanda şəkərin miqdarını dəyişdirə bilmir. Digər vacib bir üstünlük, Sladis'in Rusiyada istehsal edilməsidir, bu da məqbul bir xərci qatır.
Fitparad markası altında istehsalçı bir sıra diyet əlavələri, diabet xəstələri üçün qida məhsullarına malikdir.
Şirniyyatçılar tərkibində fərqlənir, buna görə Fitparad №1 nömrəli maddələrə daxildir:
- sukraloza;
- stevioside;
- Qüds artichoke ekstraktı;
- eritit.
Fitparad № 7 eyni maddələrdən ibarətdir, lakin ona qızılgül ekstraktı əlavə olunur. Diyetisyenler, tatlandırıcının bu versiyasının saf steviyaya ən yaxın olduğunu iddia edirlər.
Hər növ diabet mellitus və eritrit üçün icazə verilən, nişasta ehtiva edən məhsullardan alınır. Çuğundur şəkərinin uzun müddətli emalı zamanı əldə edilən yeganə tərkib hissəsi sucralozdur.
Maddənin zərərləri sübut edilməmişdir, lakin uzun müddətdir ki, şəkər xəstələri tərəfindən əlavənin istifadəsi ehtimalı barədə mübahisələr davam edir.
Milford, Stevia
Milford, birinci və ikinci tip şəkərli diabet üçün tövsiyə olunan başqa bir tatlandırıcıdır, məhsul maye şəklində hazırlanır və içkilər və çərəzlərə əlavə kimi istifadə edilə bilər.
Məhsulda saxarin, fruktoza, sorbitol turşusu və siklamatın olmasına baxmayaraq, Milford minimal kalorili məzmunu ilə xarakterizə olunur - yüz qrama görə yalnız 1 kilokalori. Kilolu xəstələr bu xüsusi şəkər əvəzedicisini ala bilər, xəstələrin rəylərində göstərildiyi kimi, Milford-u tez-tez əldə edirlər.
Tip 2 diabet üçün Ducan pəhrizindəki Stevia ekstraktı, əlavənin ən təhlükəsiz və ən təbii formasıdır, eyni adlı bitkidən hazırlanır, bəzən steviya bal otu adlanır. Təbii ki, tatlandırıcı özünəməxsus bir dadı var, istehsalçılar eritritol və sukralozun daxil olması səbəbindən onu tənzimləməyə çalışırlar.
Aptekdə hər cür əlavələr və müxtəlif formalarda dadlandırıcılar tapa bilərsiniz:
- toz;
- həblər
- şərbət.
Toz çərəzlər, içkilər və xəmirlər üçün yaxşı uyğundur.
Tabletlərdə olan Stevia, diabet xəstələri üçün ən populyar bir həlldir, məhsulun tərkibinə hindiba, biyan kökünün ekstraktı, əlavənin faydalılığını artıran askorbin turşusu daxildir. Eyni zamanda, əhəmiyyətli bir çatışmazlıq var - hindiba xarakterik ləzzət, hazır məhsul bir az acı hala gəlir.
Steviyanın istifadəsinə qarşı heç bir əks göstəriş yoxdur, lakin onu analoqu olduğu kimi moderasiya şəklində də istehlak etmək lazımdır.
Gördüyünüz kimi, hər diabet xəstəsi özü üçün ən uyğun olan bir pəhriz əlavəsi seçə bilər. Keçmişdə zərərli və populyar olan sükrəzit, saxarin və ya izomaltı nə üçün seçməlisiniz? Bir diabet xəstəsi sağlamlığına əhəmiyyət verirsə, daha çox təbii əlavələr almalıdır.
Digər tövsiyələr
Maksimum fayda əldə etmək üçün tatlandırıcı gözlənilən nəticəni verdi, müəyyən qaydalara əsasən istifadə etmək lazımdır. Maye ilə nisbətə, dozaya riayət etmək hər zaman lazımdır, maddəni lazım olduğundan az miqdarda almağa başlayırlar.
Bir şəkər əvəzedicisini digər içkilər və əlavə olunduğu qablarla necə birləşdirməyi öyrənmək də vacibdir. Bir tatlandırıcı tabletdə dadına görə bir çay qaşığı şəkər var və gün ərzində üçdən çox tablet qəbul edilə bilməz.
Rahat qablaşdırmada seçim almaq yaxşıdır, bu məhsulu yolda özünüzlə aparmağa, işləməyə, dincəlməyə imkan verir. Mümkün bir həddindən artıq dozanı unutmamalıyıq, qəbul qaydalarının pozulması sağlamlığa və metabolik proseslərə mənfi təsir göstərəcəkdir.
Bu məqalədəki videoda bir mütəxəssis tatlandırıcılar haqqında danışacaq.
