Pankreatit üçün evdə hazırlanmış kvass edə bilərəmmi?

Kvass, əcdadlarımızın qədim zamanlardan susuzluğunu yatırtmaq və ya okroshka etmək üçün istifadə etdiyi orijinal slavyan içki. Təbii kvass çox faydalı bir içki hesab olunur, çünki zəngin vitaminlər, minerallar və vacib amin turşuları mənbəyidir.

Lakin kvassın mədə-bağırsaq traktının bir çox xəstəliklərində istifadəsi tövsiyə edilmir və buna görə sual yaranır: pankreatit ilə kvass içmək mümkündürmü? Buna cavab vermək üçün kvasın insan orqanizmi üçün bütün faydaları və zərərləri və pankreasa necə təsir etdiyini öyrənməlisiniz.

Xüsusiyyətləri

Kvass fermentasiya əsasında hazırlanan bir içki. Ənənəvi olaraq kvass hazırlamaq üçün çovdar unu və arpa səməni istifadə olunurdu, lakin bu gün getdikcə qurudulmuş çovdar çörəyi ilə əvəz olunur. Kvassa daha parlaq bir dad və ətir vermək üçün tez-tez ona müxtəlif otlar və ya təbii bal əlavə olunur.

Çuğundur, müxtəlif meyvə və giləmeyvələrdən kvas üçün reseptlər də var. Bu kvassın daha şirin bir dadı var, amma susuzluğu mükəmməl şəkildə qoruyur. Kvass üçün həm təzə, həm də dondurulmuş meyvə və giləmeyvə, həmçinin mürəbbə və ya şərbətdə konservləşdirilmiş meyvələrdən meyvələr götürə bilərsiniz.

Kvass yalnız populyar bir içki deyil, həm də yay şorbaları üçün gözəl bir bazadır. Onsuz, isti havada yemək belə xoş olan okroshka, botvini və digər gözəl yeməklər bişirmək mümkün deyil. Yeməkdə çovdar kvassı ən çox istifadə olunur, çünki ət və tərəvəzin dadı ilə ən yaxşı birləşir.

Kvass fermentasiya yolu ilə hazırlandığından, az miqdarda spirt mövcuddur, lakin bu içkinin gücü 3% -dən çox deyil. Buna görə, hətta məktəb yaşlı uşaqlara da verilə bilər. Bundan əlavə, karbon qazı kvas hazırlığı girişində sərbəst buraxılır ki, bu da qazlı içki xüsusiyyətlərini verir.

Kvassın tərkibi və faydaları onun hansı maddələrdən istehsal olunduğuna bağlıdır, lakin aşağıdakı qiymətli xüsusiyyətlər bu içkinin bütün növləri üçün xarakterikdir:

1. B qrupunun, xüsusən B1 və B2 vitaminlərinin, həmçinin PP və E vitaminlərinin çatışmazlığını ödəməyə kömək edir;
2. Ən vacib mineralların, yəni kalsium, sink, dəmir, flüor, fosfor, mis, molibden və kobaltın axını təmin edir;
3. Bədəni vacib amin turşuları ilə doyurur;
4. Bağırsaqdakı patogen mikrofloranı məhv edir, dysbiosis və qida zəhərlənməsinin öhdəsindən gəlməyə kömək edir;
5. Alkoqol tərkibi az olduğuna görə iştahanı artırır;
6. Həzmi yaxşılaşdırır və qida maddələrinin udulmasını artırır;
7. Kişilərdə güc artırmağa kömək edir.

Pankreatit üçün kvass

Mədəaltı vəzinin iltihabı üçün pəhriz, bir sıra qidaların və içkilərin rədd edilməsini ehtiva edir. Bununla əlaqədar, bir çox xəstədə kvassın pankreatit üçün istifadə edilə biləcəyinə dair sual yaranır? Həkimlər bu suala birmənalı cavab verir: bu xəstəlik üçün kvassın istifadəsi qəti qadağandır.

Bu, xəstəliyin kəskin forması və xroniki pankreatitin kəskinləşməsi, mədəaltı vəzin hər hansı bir xarici təsirlərə həssas olduğu zaman xüsusilə doğrudur. Bu vəziyyətdə kvasın istifadəsi qarında kəskin ağrı, ishal və şiddətli qusmaya səbəb ola bilər.

Ən ağır hallarda, kvass təhlükəli ağırlaşmalara, məsələn toxuma nekrozuna və kistlərin və şişlərin meydana gəlməsinə səbəb olan pankreatitin təkrar hücumunu təhrik edə bilər. Həkimlər kəskin və ya xroniki xolesistit səbəbiylə pankreatit inkişaf etdirmiş xəstələr üçün bu içki içməyi məsləhət görmürlər.

Remisyon zamanı xroniki pankreatit olan xəstələrə, bərpa mərhələsində pankreasın kəskin iltihabı olan xəstələrə bəzən bir az kvass içməyə icazə verilir. Ancaq bu içki diyetinizə daxil etmədən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməli və ondan razılıq almalısınız.

Ancaq bunun yüksək keyfiyyətli seçilmiş məhsullardan hazırlanmış təbii bir ev kvassının olması lazım olduğunu başa düşmək vacibdir. Pankreatit üçün evdə hazırlanan kvass hətta faydalı ola bilər, çünki qiymətli vitaminlər, makro- və mikroelementlər mənbəyidir.

Bu vaxt, mədəaltı vəzi üçün kvass yalnız zərərli deyil, hətta təhlükəlidir. Fakt budur ki, belə bir içki tərkibində çoxlu sayda kimyəvi maddələr var, məsələn, iltihablı mədəaltı vəzi olan bir xəstə üçün olduqca zərərli olan konservantlar, ləzzətlər, rəngləyici maddələr, tatlandırıcılar və ləzzət artırıcılar.

Pankreatit olan xəstələr üçün kvassın ziyanı:

• Kvass çox miqdarda turşu ehtiva edir, xüsusən meyvə, laktik və asatik. Çörək də daxil olmaqla hər cür kvass içindədirlər. Pankreatit ilə turşu tərkibli içkilərin istifadəsi mədə şirəsi və mədəaltı vəzi fermentlərinin sekresiyasını stimullaşdırır, bu da bez toxumasını korlayır və orqan iltihabını artırır;
• Kvassda pankreatitdə qəti şəkildə kontrendikasiya olunan spirt var. Əlbəttə ki, kvass alkoqollu bir içkidir, lakin hətta belə bir miqdar spirt xəstəliyin gedişatını pisləşdirmək və şiddətli ağrı sindromuna səbəb olmaq üçün kifayətdir;
• Kvass, pankreas xəstəliyi olan insanlar üçün tövsiyə edilməyən qazlı içkilərə aiddir. Tərkibindəki karbon dioksidi xəstələrin ciddi narahatçılığına səbəb olan şiddətli şişməyə səbəb ola bilər.

Kvass, xoleretik təsirə malikdir, bu, mədəaltı vəzdəki iltihabi proseslərdə olduqca arzuolunmazdır.

Pankreatit üçün Kvass Bolotova

Kvass Bolotova susuzluğunuzu yatırtmaq üçün bir içki deyil, əsl dərman. Uzun müddətdir müalicəvi xüsusiyyətləri ilə tanınan qiymətli bir dərman bitkisindən - celandindən hazırlanır. Bolotovun reseptinə əsasən hazırlanan Kvass, bir çox xəstəliklərin, o cümlədən xroniki pankreatitin müalicəsində geniş istifadə olunur.

Mədəaltı vəzinin iltihabı üçün celandine-dən kvassın istifadəsi spazmları aradan qaldırmağa, Oddi pilorusunun və sfinkterinin işini normallaşdırmağa, pankreas fermentlərinin durğunluğunu aradan qaldırmağa və orqanizmdən axışını artırmağa kömək edir.

Bir neçə gün davam edən müalicədən sonra xəstədə iltihab prosesində və bezin yaxşılaşmasında nəzərəçarpacaq dərəcədə azalma olur.

Bolotova görə terapevtik kvass hazırlamaq heç də çətin deyil, bunun üçün yalnız göstərişlərə ciddi əməl etmək lazımdır. Celandine dən kvass üçün bir neçə fərqli resept var, lakin pankreatit üçün ən təsirli bir izləmə üsulu ilə hazırlanan məhsul hesab olunur.

Bahar suyunda celandine dən kvass üçün resept.

1. 3 l saf bulaq suyu;
2. 1/2 fincan celandine quru ot;
3. 1 stəkan dənəvər şəkər;
4. 1 osh qaşığı. bir qaşıq xama.

Böyük bir şüşə bankaya su tökün, içinə bir stəkan şəkər tökün və bir qaşıq xama qoyun. Bütün maddələr tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın. Bir toru torbasına ot tökün, içərisinə bir yük (məsələn, bir çınqıl) qoyun, bir banka suya endirin və təmiz bir parça ilə örtün.

Kvass infuziya qaranlıq bir yerə 14 gün qoyur, gündəlik qarışdırır və yaranan kalıbı çıxarır. Hazır kvassı şüşə və soyuducuda saxlayın. Pankreatitin müalicəsi kiçik bir dozadan başlamalıdır - 1 osh qaşığı. yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl gündə üç dəfə kvas qaşığı.

Vaxt keçdikcə kvas miqdarı tədricən artırıla bilər. Maksimum doza bir anda 100 ml və ya yarım stəkandır. Ümumi müalicə kursu 1 aydır, bundan sonra qısa bir ara verilməlidir. Celandine dən kvass ilə pankreatit müalicəsi bir həkim nəzarəti altında aparılmalıdır.

Kvass Bolotova, pankreatit üçün təhlükəli deyil, amma bu onun heç bir əks göstəriş olmadığını bildirmir. Bu vasitənin aşağıdakı xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadəsi qadağandır:

• Kəskin lösemi;
• Tip 1 diabet
• Bronxial astma;
• Epilepsiya
• Orqan nəqli əməliyyatı keçirən xəstələr.

Kvassın faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.