Balqabağa bənzər bir bitki çox müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və bir çox xəstəliyin müalicəsinin effektivliyini xeyli artıra bilər. Bunlara orqan iltihabı səbəb olan pankreas disfunksiyası daxildir. Pankreatit üçün balqabaq xəstələrin menyusunda olmalıdır, amma tətbiqində müəyyən məhdudiyyətlər var.
Balqabaq, ləzzətli bir pəhriz bitkisidir və qastrit, diabet, öd kisəsi patologiyaları və digər xəstəliklər üçün son dərəcə faydalıdır. Pankreatit ilə xəstələrə xəstəliyin müxtəlif mərhələlərində paylanmış onun suyu, pulpa, toxum, yağ istehlak etmələri tövsiyə olunur. Tərəvəzin tərkibinə B sinif vitaminləri, müxtəlif minerallar, bitki şəkəri daxildir.
Onların iştirakı sayəsində bir balqabaq edə bilər:
- İltihabi prosesin inkişafına qarşı durun;
- Xəstə toxuma hüceyrələrini məhv edin və bloklayın;
- Qaraciyərin və digər orqanların təmizlənməsini təmin edin;
- Mədə və bağırsaqların fəaliyyətini normallaşdırmaq;
- Kanserogenləri çıxarın və maddələr mübadiləsini normallaşdırın.
Tərəvəz, xəstəliyin kəskin mərhələsindən üç gün davam edən aclıq aksiyasından dərhal sonra pankreatit olan xəstələrin qidalanma sisteminə daxil edilməsi tövsiyə olunur. Bu dövrdə, qaynadılmış balqabaq pulpa qabları, kartof püresi vəziyyətinə gətirilərək menyuya əlavə olunur. Kəskinləşmədən iki həftə sonra, yerkökü, kartof, taxıl əlavə edə bilərlər.
Bu vəziyyətdə, balqabağın sayı gündə 400 qramdan çox olmamalıdır. Norm iki yeməyə qoyulur, arası iki saatdan az deyil. Xəstəliyin kəskinləşməsindən sonra belə bir ciddi pəhriz iyirmi günə qədər davam edir. Bütün bu müddət ərzində tərəvəz parçaları və ya suyu şəklində yemək qadağandır.
Pankreatitin remissiyası zamanı pankreas üçün balqabaq
Uzun və davamlı bir remissiya ilə həkimlər xəstələrə müxtəlif balqabaq yeməkləri hazırlamağa imkan verir. Bişmiş, bişmiş, az miqdarda buğda dənələri, düyü əlavələri, süd ilə doldurula bilər. Pankreatit üçün balqabaq suyu, gündəlik istifadəsi üçün xəstəliyin şiddətli hücumundan iki ay yarım sonra göstərilir. Gündə 50 qram qəbul etməyə başlayır və sonra doz tədricən gündə 0,5 litrə qədər artırılır. Bunu aşmaq olmaz, çünki bu mədənin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərə bilər və ishal səbəb olur.
Pankreatit üçün balqabaq yağı, qidalanma mütəxəssislərinə gündə bir çay qaşığı pankreatit hücumundan üç ay sonra istifadə etməyə icazə verilir. Bu, xəstəliyin əla bir qarşısının alınması, yeni alevlenmələrin ortaya çıxmasının qarşısını alacaqdır.
Satışda təbii bir balqabaq yağı var, soyuq preslənmiş üsulla hazırlanır və tərəvəzin bütün müalicəvi keyfiyyətlərini saxlayır. Bu, bədəni qidalandıran və maddələr mübadiləsində müsbət dinamikanı təbliğ edən bir növ təbii iksirdir. Mədəaltı vəzi üçün balqabaq yağı müalicəvi vasitədir, lakin yalnız həkim tövsiyəsi ilə istifadə edilə bilər, çünki bəzən safra istehsalının artmasına səbəb ola bilər və xəstəliyin təkrarlanmasına səbəb ola bilər.
Ümumiyyətlə, pankreatit və xolesistitdə istifadə olunan balqabaq bu xəstəliklərin müalicəsində böyük fayda gətirir. O:
- Xolesterolu azaldır;
- Bədəndən safra çıxarır;
- İltihabi prosesə müqavimət göstərir;
- Mədənin turşuluğunu azaldır;
- Metabolik prosesləri yaxşılaşdırır.
Kəskin və xroniki pankreatit üçün bu tərəvəzdən yeməklərin menyuya daxil edilməsi məsləhət görülür. Onlar yaxşı əmilir, relaps riskini minimuma endirir, sinir və qan dövranı sisteminə faydalı təsir göstərir.
Bu, yalnız müsbət rəyləri eşidə biləcəyiniz xəstələr masasına dadlı və müalicəvi bir əlavədir.
Pankreatit olan insanlar üçün balqabaq reseptləri
Püresi şorbası. Bunun üçün əvvəlcədən qurudulmuş və sonra böyük kublar şəklində kəsilmiş təxminən 500 qram, 0,5 litr yağsız süd, təxminən 100 qram ağ çörək, bir grater və ya öğütücüdən keçən balqabaq pulpa ehtiyacınız olacaq. Süd yemək qabına tökülür, bir qaynadək gətirilir və balqabaq pulpa əlavə edilir.
Qarışıq qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın, içinə çörək parçaları atın, biraz duz əlavə edin və başqa 3-5 dəqiqə qaynatın, sonra isti şorba bir qarışdırıcı ilə çırpın. Yeməyin alevlenməsindən 20 gün sonra diyetə daxil edilməsinə icazə verilir. 35 gündən əvvəl süd su ilə yarısında seyreltilməlidir. Bu dövrdən sonra ləzzəti yaxşılaşdırmaq üçün şorba içərisinə kərə yağı və qaymaq qoyun.
Pankreatit olan insanlar üçün balqabaq sıyığı. Bu tərəvəzdən hazırlanan sıyıq remissiya mərhələsinə keçdikdən sonra kəskinləşmədən dərhal sonra menyuya daxil edilir.
Ancaq bu xəstəliyi olan insanlara həftədə üç dəfə 250 qramdan çox olmayan hissələrdə xidmət edə bilərsiniz. Bu yeməyi, ümumi çəkisi təxminən 150 qram olan kiçik kublar tərəvəz pulpası, bir stəkan su, bir stəkan su və süd, əlli qram taxıl tələb edəcəkdir. Düyü və ya buğda doğranmış ola bilər. Karabuğdayın istifadəsinə də icazə verilir, ancaq bəzən. Lakin bu vəziyyətdə darı istifadə edilə bilməz. Balqabaq pulpası biraz duzlu su ilə tökülür, bir qaynadək gətirilir və 10-15 dəqiqə qaynadılır. Sonra süd qaynadın, balqabağa tökün və daha 10 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın.
Bundan sonra, sıyıq çəngəl ilə yaxşıca yoğurulur. Bir alevlenmədən sonra 20 gün keçibsə, ona təxminən 25 qram kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Çox dadlı dənli bitkilər açıq atəşdə deyil, sobada əldə edilir. Bunu etmək üçün yarım bişmiş taxıl və balqabağı uyğun bir qaba köçürün, süd, duz bir az tökün, sobaya qoyun və 15-20 dəqiqə qaynamaq. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi bir qarışdırıcı ilə döyün.
Kartof püresi reseptləri
Yerkökü ilə balqabaq püresi. Püresi tez, heç bir çətinlik çəkmədən hazırlanır və pankreatit hücumundan sonra beşinci gün pəhrizə daxil edilir. İki həftədən sonra ona bir az duz, qaymaq, yağ əlavə edə bilərsiniz.
Kartof püresi etmək üçün 300 ton balqabaq pulpası, təxminən 100 qram ağırlığında iki kiçik yerkökü və bir litr təmizlənmiş su götürmək lazımdır. Tərəvəzləri doğrayın və qaynar suya qoyun. Hər şey yenidən qaynadıqdan sonra yanğın azaldılır, kartof püresi bişənə qədər bişirilir və qalan su boşaldılır. Sonra bir qarışdırıcı ilə çırpılır, homojen bir kütləyə çevrilir. Bir yeməyi başqa bir şəkildə yaratmaq olar. Əvvəlcə tərəvəzlər soyulmalı, sobaya qoyulmalı, yaxşı bişmiş və sonra yaxşıca döyün.
Balqabaq mədəaltı vəzi normallaşdırmaq üçün lazımdır, bununla birlikdə yadda saxlamaq lazımdır - xəstələrin diyetinə daxil etmədən əvvəl bir həkimdən tövsiyələr almaq lazımdır. Bəzi insanların bədəni bu tərəvəzə dözmür. Çarə olaraq istifadə edildikdə, allergik reaksiya yarana bilər, bir döküntü, nəfəs darlığı, qaşınma və tabure ilə problemlər görünə bilər. Əgər bu baş verərsə, balqabaq qabları, yağı və suyu atılmalıdır. Əks təqdirdə, insanın vəziyyəti pisləşir.
Mənfi hadisələr müşahidə edilmirsə, balqabaq pankreatit üçün pəhriz 5-in ayrılmaz hissəsinə çevrilir. Əsas odur ki, yeməkləri ondan diversifikasiya etməyə, dərman xüsusiyyətlərini itirmədən orijinal, dadlı etməyə çalışın. Bunu etmək üçün, xəstəliyin müxtəlif mərhələlərinə yönəlmiş müəyyən yemək üsullarına riayət etməlisiniz. Əks təqdirdə, dərman müalicəsi tələb edən və ümumi rifahı əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirən relaps riski var.
Balqabağın faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
