Pankreasdakı iltihablı prosesə pankreatit deyilir, xəstəliyi, orqan zədələnməsi və pankreas fermentlərinin istehsalında azalma qeyd olunur.
Xəstəlik, yaxşı bəslənmə qaydalarına laqeyd yanaşan, spirtli, yağlı, duzlu və çox ədvalı qidalar içməyə meylli olan insanlara təsir göstərir.
Sağlamlıq problemini aradan qaldırmaq üçün həkimlər qida mədəniyyətini, pəhrizi unutmamağı və spirtdən imtina etməyi məsləhət görürlər. Xəstəlik üçün pəhriz olduqca sərt olduğundan, pankreatik pankreatit ilə hansı meyvələrin yeyilə biləcəyini müəyyən etmək lazımdır. Bəzi meyvələr xəstə bir mədəaltı vəzi qıcıqlandırır və xəstəliyin gedişatını daha da çətinləşdirir.
Pankreatit ilə meyvə vermək mümkündürmü?
Pankreatit patologiyası ilə meyvə yeməyin mümkün olub-olmadığına dair suala cavab vermək o qədər də asan deyil, çünki müxtəlif intensivlik dərəcələrində müxtəlif formalarda baş verə bilər. Üstəlik, meyvələr insan bədəninə tamamilə fərqli təsir göstərir.
Qeyd etmək lazımdır ki, pankreatitin kəskin gedişi demək olar ki, həmişə spirtli içki qəbulu nəticəsində baş verir, bu vəziyyət bir xəstəxanada müalicəni əhatə edir. Ən təsirli müalicə üsulu yeməkdən imtina etməkdir, terapevtik oruc bədənin daha sürətli bərpa olunmasına, rahatlanmasına kömək edir.
Meyvələr yalnız vəziyyət tam sabitləşdikdən sonra menyuya daxil edilir və meyvələr hamar şəkildə təqdim olunur, əvvəlcə meyvə kompotları və jele istifadə olunur. Meyvələr içkilərdən çıxarılır, çünki tərkibində çox lif var, xəstənin indi yeməsi arzuolunmazdır.
Bir az istifadə etməyə də icazə verilir:
- turşu olmayan növlərin bişmiş alma;
- konsentratlanmamış püresi;
- su və ya bitki püresi ilə əvvəlcədən seyreltilmiş şirələr.
Pankreas tam işləməyə başlayanda, halsızlaşır və sonra qidaya bütün meyvələr əlavə olunur.
Xronikada meyvələrə qarşı da müəyyən məhdudiyyətlər mövcuddur, yalnız bölgəmizdə böyüyən mövsümi meyvələri yemək vacibdir. Zaman zaman pankreatitin xroniki forması pisləşə bilər, lakin xəstəlik kəskin pankreatitlə müqayisədə daha yumşaq şəkildə davam edir.
Kəskinliyin ilk günlərində diqqətli olmaq, terapevtik orucları müşahidə etmək tövsiyə olunur. Tez-tez qusma və ürək bulanması olmadıqda, həmişə qazsız və ya itburnu giləmeyvəsinin zəif bir həlimi olmadan təmiz su içməlisiniz.
Meyvə əsaslı yeməklərin yeyilməsinə yalnız sabitləşdikdən sonra icazə verilmir, əvvəlcə şəkərsiz jele və bişmiş meyvədən içilir. Şəkər əlavə etmək zərərlidir, qlikemiya səviyyəsinin artması riski var, mədəaltı vəz hələ zəifdir və kifayət qədər pankreas fermenti istehsal etmir. Bu diabet mellitus, reaktiv pankreatit diaqnozunda xüsusilə vacibdir.
Özünüzü daha yaxşı hiss etdiyinizə görə menyuda:
- qaynadılmış meyvə püresi;
- Bişmiş meyvələr
- təmiz təbii şirələr.
Xəstə xoşagəlməz simptomlar hiss etməyi dayandırdıqdan sonra hər cür pudinqlər, meyvə jellyləri və şirin desertlər yeyə bilər.
Kəskinləşmə arasında xəstəyə müxtəlif növ meyvələr təklif olunur, onlar bədəni faydalı maddələr, minerallar və vitaminlərlə doyuracaqlar. Əsas şərt meyvələri mülayim vəziyyətdə yeməkdir, özünüzü çox yeməməyinizə icazə verməyin.
Hansı birini seçmək daha yaxşıdır
Bədənə zərər verməmək üçün hansı meyvələri seçməlisiniz? İcazə verilən meyvələrin siyahısı olduqca genişdir, əvvəlcə bu cür yemək yeməyin metodu ilə bağlı tövsiyələrin siyahısını nəzərdən keçirmək lazımdır.
Beləliklə, meyvə yumşaq və yetişmiş olmalıdır, sərt bir dəri kəsilməlidir. Giləmeyvə və hər hansı bir meyvəni yaxşıca çeynəyin və ya ələkdən keçirin, bir qızartma qabına və ya qarışdırıcıya doğranın. Bu yanaşma ilə, xəstəliyin ağırlaşmasına səbəb olmamaqla, mədəaltı vəzini daha az yükləmək mümkündür.
Turş meyvələri və çox lif ilə yemək qadağandır: armud, alma, heyva sərt növləri. Turşu həzm sisteminin selikli qişasını güclü qıcıqlandırır, həddindən artıq lif çox zəif həzm olunur, bu da mədəaltı vəzin işini çətinləşdirir.
Alma növləri var ki, təzə yeməməyin daha yaxşıdır, faydalı xüsusiyyətlərin demək olar ki, yarısı itirilməsinə baxmayaraq bişirilirlər. Üstəlik, bişmiş meyvələr təzə almalardan daha sağlamdır. Konservləşdirilmiş meyvələr yemək tövsiyə edilmir, belə kompotlar zərərli olur:
- meyvələrin hazırlanmasında istifadə olunan çeşidlər;
- şəkər miqdarı;
- istilik müalicəsinin müddəti.
Xəstəliyin xroniki gedişində ən populyar meyvələr alma, yay və qış çeşidləri xüsusiyyətləri baxımından əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. Yay alma növləri yumşaq, elastik dəri, boş ət və şirin bir dad ilə xarakterizə olunur. Bu o deməkdir ki, meyvələr pankreasdakı iltihab prosesi zamanı təhlükəsiz yeyilə bilər, ancaq mümkünsə dərini çıxarmaq zərər vermir.
Əriklər şirin və boş bir pulpadır, pankreatit olan bir xəstə üçün də faydalıdır. Bəzi vəhşi ərik növlərinin içərisində damarlar var, buna görə də onları ələkdən keçirtmək vacibdir.
Şirin albalı bir az turşuluğa malikdir, ancaq mədə-bağırsaq sisteminin orqanlarına qıcıqlandırıcı təsir göstərməyəcək, buna görə məhsulun istifadəsinə icazə verilir.
Yetişmiş gavalı dərini onlardan çıxararaq istehlak etməyə icazə verilir. Zəifləmiş bir cəsədi bərpa etmək üçün həkimlər bir az şaftalı yeməyi məsləhət görürlər, qabıqsız aromatik meyvələr yemək daha yaxşıdır. Armudlara gəldikdə, onlar yetişmiş, nişastalı və ya boş pulpa ilə olmalıdır. Gavalı kompot içə bilərsiniz.
Təzə formada, bananların daimi istifadəsinə icazə verilir, yetişmiş meyvələrə üstünlük verin. Sitrus meyvələri arasında naringi ilə bahis etməlisiniz, onlar ən xoşagəlməz, selikli qişaları qıcıqlandırmağa qadirdirlər.
Ekzotik meyvələrin başqa bir nümayəndəsi ananasdır, yeyilir:
- az miqdarda;
- yumşaq dilimlər seçin;
- təzə formada;
- işlənmişdir.
Təzə ananas üstünlük verilir, xəstəlik tamamilə müalicə olunana qədər konservləşdirilmiş variantları təxirə salmaq daha yaxşıdır.
Pankreatit üçün hansı giləmeyvə istifadə edilə bilər? Xroniki pankreatit xəstəliyi olan bir xəstə, giləmeyvə yeyərək pəhrizi şaxələndirə bilər, təzə yeyilir (ələklə ovuşdurulur), jele, bişmiş meyvə və bəzi ət yeməklərinə əlavə olunur.
Pankreatit, xolesistit və qastrit ilə ehtiyatla istifadə edin, ancaq üzüm, qara qarağat, qarğıdalı, göyərti, lingonberries, çiyələk və moruq yeyə bilərsiniz. İstifadədən əvvəl, toxumu giləmeyvələrdən çıxarın və pulpa ələkdən sürtün.
Çox miqdarda viburnum kontrendikedir və kiçik bir giləmeyvə həcmi iltihab prosesi ilə mübarizə aparmağa kömək edir.
Nə imtina etmək
Kəskinləşmə zamanı bəzi dadlı meyvələri unutmaq lazımdır, onlar yalnız sabit bir remissiyaya çatdıqdan sonra yeyilir. Bunlara ilk növbədə xurma, şirin portağal, qış alma daxildir.
Mango istifadəsi ilə tələsməmək daha yaxşıdır, meyvə olduqca şirindir, diqqətli olmalısınız, bu qlikemiyanın sürətli artmasına səbəb ola bilər. Yalnız bəzən özünüzə bəzi ekzotik meyvə yeməyinizə icazə verin, şiddətlənmədən sonra vaxt keçdikdə, çoxdan bir relaps olmayıb.
Vəziyyət kivi ilə eynidir, bir həftə içində özlərinə iki-iki hissədən çox olmamaq, xırda toxumları çıxartmaq üçün bir ələk vasitəsilə əti doğramağa icazə verirlər. Mədə və mədəaltı vəzi meyvəni almayıbsa, tamamilə imtina edirlər.
Gördüyünüz kimi, iltihabın sabit bir gedişi ilə pəhriz olduqca müxtəlifdir. Buna görə özünüzü idarə etməli və zərərli meyvələrin növlərinə girməməlisiniz. Meyvə yeməyin:
- turş;
- sərt;
- tabure pozulma ehtimalını artırır.
Qış almalarının yetişməmiş növlərini yemək qəti qadağandır, onların tərkibində çox miqdarda lif var, uzun müddət həzm olunur və mədəaltı vəzi zədələnir. Qadağan edilmiş armudun qış çeşidində meyvələr əvvəlcə yaxşı yatmalı, sonra dərini çıxararaq az miqdarda yeyilməlidir.
Xəstələrin yetişməmiş kivi, nar, qreypfrut yemək, bu meyvələrdən suyu içmək zərərlidir. Turşu selikli qişaların güclü bir qıcıqlanmasına səbəb olur, pankreas fermentlərinin istehsalını aktivləşdirir, bu da arzuolunmazdır.
Qadağan olunmuş məhsulların cədvəlinə aşağıdakılar daxildir:
- Albalı
- limon
- heyva;
- Zoğal
- dəniz itburnu.
Ən başlıcası, həkimlər limon və nar əleyhinə təbliğat aparırlar, xəstə üçün ən turşu və təhlükəlidirlər. Meyvə yeyərkən sağlamlığınızı diqqətlə dinləməlisiniz. Qarın boşluğunda narahatlıq başlayanda, məsələn, ağırlıq, ürəkbulanma, meyvə bir müddət atılmalıdır.
Pankreatit ilə meyvələrin çox faydalı olduğu qənaətinə gəlmək olar, lakin məqbul istehlak şərtilə. Əgər meyvədən sonra tabure qırılıbsa, Pancreatinum içə bilərsiniz.
Quru meyvələr (gavalı, quru ərik, kişmiş)
Qurudulmuş meyvələrə təbii olaraq qurudulmuş giləmeyvə və meyvələr deyilir; sənaye şəraitində quru meyvələr sobada, xüsusi sobada qurudulmaqla əldə edilir. Məhsuldakı vitaminlər, minerallar, pektinlərin artan konsentrasiyası onu qidalı və hətta müalicəvi edir. Bu səbəbdən quru meyvələr çox vaxt in vivo istifadə üçün göstərilir. Pankreatit bu qayda üçün istisna deyildi.
Xəstəliyin kəskin gedişində qurudulmuş meyvələrdən kəklik, jele və ya infuziya hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və içki hazırladıqdan sonra süzülməlidir, yalnız maye içmək lazımdır. Bu, çox miqdarda karbohidrat olan lifin olması səbəbindən vacibdir.
Remisyon, qurudulmuş meyvələrdən hazırlanan kompotlar içməyə davam edir, tədricən meyvələri özünüzə əyləndirə bilərsiniz, əvvəlcə ən azı 30 dəqiqə isti suda isladılmalıdır.
Kişmiş
Xəstədə pankreatitin kəskin bir mərhələsi varsa, kişmiş yalnız kompotun bir komponenti kimi istifadə edilə bilər, su-duz mübadiləsini normallaşdırmağa kömək edir, hormon insulini istehsal etmək daha yaxşıdır. Xəstəliyin əlamətləri azaldıqca, kişmiş, kulinariya qabları və xəmirin tərkibinə daxil ediləcəkdir.
Mükəmməl zövqə əlavə olaraq, məhsul pankreatitdə ishalın aradan qaldırılması, miyokardın gücləndirilməsi, tiroid bezini aktivləşdirmək, infeksiyalardan qorunmaq və osteoporozun qarşısını almaq üçün lazımdır.
Gavalılar
Geniş çeşidli gavalı quruyursan, bir budama məhsulu alırsan. Gavalıların bütün faydalı və müalicəvi xüsusiyyətlərini saxladığına dair məlumatlar var. Bu gün gevreklər demək olar ki, ət, balıq yeməkləri, şirniyyat və jellylərin əsas tərkib hissəsinə çevrilir.
Kəskin pankreatit olduqda, mədəaltı vəzdəki şişkinliyi azaltmağa kömək edən gavalılardan infuziya edilir. Ancaq meyvənin özü yeməməsi daha yaxşıdır, peristaltikanı və pankreas fermentlərinin istehsalını aktivləşdirir, fermentasiya proseslərinə səbəb olur və xoleretik təsir göstərir.
Xəstə daha yaxşı olduqda, qurudulmuş meyvələr tədricən tətbiq olunur, taxıl, desertlər, ət yeməkləri və kəsmik əlavə olunur. Qurudulmuş gavalı istifadə üstünlükləri aşağıdakıları göstərməlidir.
- toksinlərin, aşağı sıxlıqlı xolesterolun aradan qaldırılması;
- ürək əzələsinin normallaşdırılması;
- su-duz mübadiləsinin yaxşılaşdırılması;
- qan təzyiqini azaltmaq.
Bundan əlavə, E. coli, stafilokok, salmonellanın aradan qaldırılmasına nail olmaq mümkündür, antiinflamatuar, xərçəng əleyhinə təsir göstərir. Təxmini icazə verilən xidmət miqdarı gündə 3-4 ədəddir, ən yaxşıı, gavalılar islansa.
Quru ərik
Mədəaltı vəzi olan xəstələrin reabilitasiyası zamanı qızardılmış quru əriklər, çəki və sousların hazırlanması üçün ideal, tam hüquqlu bir tərkib hissəsi olacaqdır. Şiddətli qəbizliyin və kalium çatışmazlığının inkişafı üçün xüsusilə faydalıdır.
Remisiyanın gəlməsi ilə quru ərik ilə daha çox yemək yeməyə icazə verilir, taxıl, ət məhsulları, güveç, giləmeyvə kompotları, bişmiş pirojnalar əlavə olunur. Reseptlər saytda sərbəst mövcuddur. Bununla birlikdə, metabolik pozğunluqlardan və insulin müqavimət sindromundan əziyyət çəkən xəstələr haqqında da danışmırıq.
Pankreatit üçün istifadə edilə bilən şey bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
