Bir insanın rifahı həmişə qan şəkərinin göstəricilərindən asılıdır, glikemiya səviyyəsi 3,3 ilə 5,5 mmol / l arasında dəyişəndə yaxşıdır. Gün ərzində qan qlükoza qida qəbulunun həcmi və müntəzəmliyi ilə dəyişir, ən aşağı göstərici səhər boş bir mədədə müşahidə olunur, bu səbəbdən bu zaman qan nümunəsi götürülür.
Qan şəkərinin artması şəkərli diabetin ehtimal olunan inkişafını göstərir və bir insan qidadan qlükoza aldığından, hansı qidaların qan şəkərini artırdığını bilməlidir.
Həddindən artıq miqdarda şəkərə davamlı məruz qalma nəticəsində, gec-tez sinir liflərinə, böyük və kiçik qan damarlarına zərər başlayır, bu da ciddi fəsadlara səbəb olur.
Glisemik indeksdən asılı olaraq, qlisemiya, qlükoza və ya 100 nisbətində sürətlə və ya yavaş təsir edən qidalar şəkərli diabet baxımından ən zərərli məhsul olaraq qəbul edilir Maddələr mübadiləsi və qlükoza tolerantlığı olan xəstələr 70 qlisemik indeksi olan qidalardan imtina etməlidirlər. yuxarıda.
Qəbul edilən qidalar 56-69 arasında insulin indeksi olanlardır; ən faydalı qidada 55 baldan az bir qlisemik indeks var. Yeməklərin böyük əksəriyyəti qlikemiyanı artırmaq qabiliyyətinə malikdir, lakin qlükoza artım sürəti fərqli ola bilər.
Karbohidratların əksəriyyəti qan şəkərini artırır, onlar da öz növbəsində aşağıdakılara bölünürlər:
- sürətli (sadə);
- yavaş (mürəkkəb).
Sadə karbohidratlardan kəskin şəkildə yüksələn qlükoza, bədəndən o qədər tez çıxarılır və ya yağ yataqları şəklində qalır. Şəkərli diabetli xəstələrdə yağ, beldə, mədədə görünür, bu cür qidaların daimi istifadəsi ilə bir insan aclıq hissini tərk etmir. Yavaş karbohidratlar qlükoza konsentrasiyasını hamarca artırır, bu halda orqanizm alınan kaloriləri və enerjini bərabər xərcləyir.
Şəkər artıran qidalar
Bir xəstəyə 1 və ya 2 tip diabet diaqnozu qoyulursa, sağlamlığını mütəmadi olaraq nəzarət etməlidir. Tez-tez qlükoza yoxlamaq, şəkər artıran qidaları xatırlamaq lazımdır.
Aşağıda sadalanan məhsullar şəkər konsentrasiyasına nəzarət edərkən moderasiya şəklində istehlak edilməlidir: süd məhsulları (bütün inək südü, mayalanmış bişmiş süd, qaymaq, kefir); şirin meyvələr, giləmeyvə. Şəkərli diabet, şəkər əsaslı şirniyyatlar (təbii bal, dənəvər şəkər), bəzi tərəvəzlər (yerkökü, noxud, çuğundur, kartof) qan şəkərinə çox təsir edə bilər.
Şəkərli diabetdə az proteinli un, yağ, konservləşdirilmiş tərəvəz, hisə verilmiş ət və istiliklə işlənmiş nişastalı tərəvəzlərdən hazırlanan qidalardan şəkər yüksəlir.
Yağlar, zülallar və karbohidratlar olan qarışıq qidalardan qan şəkəri orta dərəcədə arta bilər. Buraya, tərkibində yüksək yağ tərkibli, təbii şəkər əvəzediciləri olan kulinariya yeməkləri də daxildir. Sonuncu, qidaların kalorili məzmununu azaltmasına baxmayaraq, qlikemiyanın artmasına səbəb ola bilər.
Yavaş-yavaş şəkər artıran qidalarda çox miqdarda lif, doymamış yağlar olur, bunlar ola bilər:
- baklagiller;
- yağsız balıq;
- qoz-fındıq.
Bilməlisiniz ki, şəkərli diabetdə yüksək şəkər tərkibli qidalardan tamamilə imtina etmək lazım deyil, orta istifadəsi ilə bu cür qidaların faydaları zərərləri üstələyir.
Məsələn, bal balı ilə təbii balı yemək faydalıdır, belə bir məhsul şəkər artıra bilmir, çünki bal balı içərisində olan mum, qanda qlükozanın udulmasının qarşısını alır. Baldan təmiz şəklində istifadə etsəniz, şəkərini tez bir zamanda artıra bilər.
Bir diabetik düzgün yeyildikdə, az-az ananas və üzüm pəhrizə daxil edilə bilər, sağlam lif mövcudluğu sayəsində bu cür meyvələr tədricən bədənə şəkər verəcəkdir. Bundan əlavə, kiçik hissələrdə qovun və qarpız yemək faydalıdır, bunlar toksinləri, toksinləri çıxarmaq və böyrəkləri təmizləmək üçün təbii vasitədir.
Meyvə və diabet
Diabet ilə meyvə yeməməyinizə inanılır, xüsusən kişilərdə xəstəliyin birinci növü ilə. Son zamanlarda daha çox məlumat ortaya çıxdı ki, bu cür yemək mütləq xəstə menyusuna daxil edilməlidir, lakin məhdud miqdarda.
Həkimlər təzə və dondurulmuş meyvələr yeməyi məsləhət görürlər, çünki tərkibində çox miqdarda lif, vitamin, pektin və mineral var. Bu komponentlər birlikdə bədənin vəziyyətini normallaşdırmaq, xəstəni pis xolesteroldan qurtarmaq, bağırsaq işini yaxşılaşdırmaq və qan şəkərinə yaxşı təsir göstərmək üçün əla bir iş görürlər.
Diabet xəstəsi 25-30 qram lif istehlak edərsə qan şəkərində artım baş verməyəcək, gündə yemək tövsiyə olunan bu miqdar. Ən çox lif alma, portağal, gavalı, armud, greyfurt, çiyələk və moruqda olur. Alma və armud qabığı ilə ən yaxşı istehlak olunur, çox miqdarda lif var. Mandarinlərə gəldikdə, qan şəkərinə təsir edir, şəkərli diabetdə artır, buna görə də bu növ sitrusdan imtina etmək daha yaxşıdır.
Elmi tədqiqatlar göstərir ki, qarpız qan şəkərinə də təsir edir, amma məhdudiyyətsiz miqdarda yeyirsinizsə. Bunu bilməlisiniz:
- 135 q pulpa bir çörək vahidini (XE) ehtiva edir;
- tərkibində fruktoza, saxaroza var.
Qarpız çox uzun müddət saxlanılırsa, tərkibində qlükoza miqdarında artım olur. Digər bir tövsiyə qarpız istehlak etməkdir, eyni zamanda yeyilən çörək vahidlərinin sayını unutmağı unutma.
İkinci tip diabetdə az miqdarda bu cür karbohidrat istehlak etmək və ya yavaş olanlarla əvəz etmək lazımdır, həkimlərə gündə 200-300 q qarpız yemək icazə verilir. Bir qarpız pəhrizinə getmək istəyinə tab gətirməməyiniz də vacibdir, zəifləmiş diabetik bir orqanizmə zərərlidir, şəkər artır.
Qurudulmuş meyvələr qan şəkərinə də təsir edir, tərkibində çox qlükoza var. İstəyirsinizsə, bu cür meyvələr kompot bişirmək üçün istifadə olunur, amma sonra əvvəlcə ən az 6 saat soyuq suya batırılır. İslatma sayəsində artıq şəkəri çıxarmaq mümkündür.
Qadağan edilmiş quru meyvələrin, qan qlükozasını artıran məhsulların dəqiq siyahısı veb saytımızda.
Şəkər qalxıbsa
Şəkər səviyyəsini qida ilə də endirə bilərsiniz, ilk növbədə kifayət qədər miqdarda yaşıl tərəvəz istehlak etməlisiniz, çünki şəkərləri çox azdır. Pomidor, badımcan, turp, gül kələm, xiyar və kərəviz qlikemiyanı normallaşdırmağa kömək edəcəkdir. Mütəmadi olaraq istehlak edildikdə, bu cür tərəvəzlər qlükoza artmasına imkan vermir.
Avokado hormona həssaslığı artırmağa kömək edəcək, şəkərli diabetli bir xəstənin bədənini monoymamış lipidlər və lif ilə doyuracaqdır. Endokrinoloqlar salataları yalnız bitki yağı, tercihen zeytun və ya kolza ilə doldurmağı məsləhət görürlər.
Yağlı souslar, xama və mayonez bir neçə dəqiqə ərzində qan qlükozasını artırır, buna görə qidadan tamamilə xaric edilir, bu 50 yaşdan sonra xəstələr üçün vacibdir. İdeal sous təbii aşağı kalorili qatıqa əsaslanır. Ancaq süd məhsullarına (laktoza) qarşı dözümsüzlük olan diabet xəstələri üçün bir istisna var.
Yeməklər qan şəkərini artırdıqda özünüzə kömək edə bilərsiniz:
- dörddə bir çay qaşığı darçın istehlak etmək;
- qazsız bir stəkan isti suda seyreltilir.
Təklif olunan içki qanda qlükoza səviyyəsini sabitləşdirir, 21 gündən sonra şəkər 20% azalacaq. Bəzi xəstələr isti darçın həllini içməyi üstün tuturlar.
Şəkər və xam sarımsağın artmasına təsir göstərir, mədəaltı vəzinin daha çox insulin istehsalına səbəb olur. Bundan əlavə, tərəvəz antioksidan xüsusiyyətləri ilə tanınır, saytda məhsulun faydalı xüsusiyyətlərinin rəngləndiyi bir masa var.
Fındıq yemək qan testində şəkərin miqdarını azaltmağa kömək edir, hər gün 50 q məhsul yemək kifayətdir. Diabet baxımından ən faydaları qoz, fıstıq, anakardiya, badam, Braziliya qoz-fındıqdır. Hələ diabetiklər üçün şam fındıqları çox faydalıdır. Həftədə 5 dəfə belə fındıq yeyirsinizsə, qadınlarda və kişilərdə qan şəkəri səviyyəsi dərhal 30% azalır.
Bu xəstəlik üçün şəkərin tədricən azalması göstərilmişdir, buna görə də məhdud miqdarda qlükoza səviyyəsini normallaşdırmaq üçün təklif olunan məhsullardan istifadə məqbuldur.
Bu, 50-60 yaşdan yuxarı xəstələr üçün xüsusilə doğrudur.
Başqa nə bilmək lazımdır
Qan şəkərini artıran məhsullar varsa, onu azaltan məhsullar da var, gündəlik pəhriz tərtib etmək üçün bunu bilmək lazımdır. Şəkərli diabet xəstələri üçün qanun, yağda və yağda qızardılmış yağlı qidalardan minimum miqdarda istifadə etməkdir. Bu cür maddələrin həddindən artıq olması da şəkərin artmasına səbəb olur.
Bundan əlavə, yüksək dərəcəli un, qənnadı yağları və çox miqdarda saf şəkər olan məhsulların sayını məhdudlaşdırmaq lazımdır. Hələ hansı məhsullardan imtina etmək lazımdır? Cədvəl alkoqolun məhdudlaşdırılmasını təmin edir; spirtli içkilər əvvəlcə qan şəkərini kəskin şəkildə qaldırır və sonra onu tez azaldır.
Şəkərli diabet xəstəsi olmayan, lakin buna meylli olanlar üçün ildə ən azı 2 dəfə bir yüklə şəkər üçün qan testi aparmaq tövsiyə olunur. Yaşlı insanlar bunu daha tez-tez etməlidirlər.
Diabet xəstələri üçün hansı məhsullar kontrendikedir bu məqalədəki videoda.
