Bu gün Coca-Cola, bütün dünyada tələb olunan bir qazlı içki. Ancaq bir çox insan bu şirin suyun əslində nədən ibarət olduğunu düşünmür. Üstəlik, bir neçə nəfər kola və Pepsi içərisində nə qədər şəkərin olduğunu düşünür, baxmayaraq ki, bu sual diabet xəstələri üçün çox aktualdır.
İçki resepti 19-cu əsrin sonlarında, 1886-cı ildə ixtiraya patent verən John Stith Pemberton tərəfindən hazırlanmışdır. Qaranlıq bir rəngli şirin su dərhal Amerikalılar arasında məşhur oldu.
Maraqlıdır ki, Coca-Cola əvvəlcə eczanələrdə dərman kimi satılırdı və sonradan əhval-ruhiyyəni və tonunu yaxşılaşdırmaq üçün bu dərmanı içməyə başladılar. O dövrdə heç kim payda şəkərin olub olmaması ilə maraqlanmırdı, hətta diabet xəstəliyində icazə verilən olub-olmadığını da bilmir.
Şəkərin tərkibi və miqdarı
Əvvəllər kokain içkinin əsas komponenti hesab olunurdu, 18-ci əsrdə istifadəsi qadağan edilməmişdi. Maraqlıdır ki, şirin su istehsal edən şirkət bu günə qədər içkinin sirrini saxlamağın əsl reseptini saxlayır. Buna görə maddələrin yalnız bir nümunə siyahısı məlumdur.
Bu gün oxşar içkilər digər şirkətlər tərəfindən istehsal olunur. Ən məşhur cola həmkarı Pepsi.
Maraqlıdır ki, Coca-Colada şəkərin miqdarı çox vaxt 11% -ə bərabərdir. Eyni zamanda, şüşə üzərində şirin suda konservantların olmadığını söyləyir. Etiketdə də deyilir:
- kalori miqdarı - 100 qr başına 42 kkal;
- yağlar - 0;
- karbohidratlar - 10,6 q.
Beləliklə, kola, Pepsi kimi, tərkibində çox miqdarda şəkər olan içkilərdir. Yəni standart bir stəkan şirin qazlı suda təxminən 28 qram şəkər var və içkinin glisemik indeksi 70-dir, bu da çox yüksək göstəricidir.
Nəticə olaraq, 0,5 q kola və ya Pepsi tərkibində 39 q şəkər, 1 l - 55 q, iki qramda - 108 qram vardır. Dörd qram təmizlənmiş küplərdən istifadə edərək kola şəkəri məsələsini nəzərdən keçirsək, 0.33 ml-lik bir qabda 10 kub, yarım litr həcmdə - 16.5, bir litrdə - 27.5. Məlum olub ki, kola plastik şüşələrdə satılandan daha da şirindir.
İçkinin kalorili məzmununa gəldikdə, 100 ml suda 42 kalorinin olduğuna diqqət yetirmək lazımdır. Buna görə, bir standart bir kola içirsinizsə, onda kalori miqdarı 210 kkal olacaqdır, bu xüsusilə bir diyetə riayət etməsi lazım olan diabet xəstələri üçün çoxdur.
Müqayisə üçün 210 kkal:
- 200 ml göbələk şorbası;
- 300 q qatıq;
- 150 g kartof güveç;
- 4 portağal;
- Xiyar ilə 700 q tərəvəz salatı;
- 100 mal əti biftek.
Ancaq bu gün bir diabet xəstəsi şəkərsiz Coke Zero ala bilər. Belə bir şüşənin içərisində içkini pəhriz edən bir işıq işarəsi var, çünki 100 q maye içərisində yalnız 0,3 kalori var. Beləliklə, artıq çəki ilə aktiv mübarizə aparanlar da Coca-Cola Zero istifadə etməyə başladılar.
Ancaq içki bu qədər zərərsizdir və şəkərli diabetlə sərxoş ola bilərmi?
Zərərli Coca-Cola nədir?
Karbonatlı şirin su həzm sistemindəki hər hansı bir anormallıq üçün, xüsusən də qastrit və xoralar halında sərxoş olmamalıdır. Pankreasın işləməməsi halında da qadağandır.
Böyrək xəstəliyi ilə, kola sui-istifadə urolitiyazın inkişafına kömək edə bilər. Uşaqlarda və yaşlılarda daima kola içmək qadağandır, çünki tərkibində kalsiumu bədəndən çıxaran fosfor turşusu var. Bütün bunlar uşağın gecikmiş inkişafına, kövrək dişlərə və sümük toxumasına səbəb olur.
Bundan əlavə, uşaqların xüsusilə həssas olduqları şirniyyatlar asılılıq yaratdıqları çoxdan müəyyən edilmişdir. Bəs şəkər bir tatlandırıcı ilə əvəz olunarsa nə olar? Bəzi əvəzedicilərin sadə şəkərdən daha zərərli ola biləcəyi ortaya çıxır, çünki onlar böyrəküstü bezlərə yalan siqnal göndərərək hormonal bir uğursuzluğa səbəb olurlar.
Bir şəxs bir tatlandırıcı istifadə edərkən, mədəaltı vəzi insulin istehsal edir, amma məlum olur ki, əslində parçalanacaq heç nəyi yoxdur. Və artıq qanda olan qlükoza ilə qarşılıqlı əlaqə qurmağa başlayır.
Göründüyü kimi, diabet xəstəsi üçün bu, xüsusən də mədəaltı vəzi heç olmasa qismən insulin istehsal edərsə yaxşı bir xüsusiyyətdir. Ancaq reallıqda karbohidratlar alınmadı, buna görə bədən tarazlığı bərpa etmək qərarına gəlir və növbəti dəfə həqiqi karbohidratlar aldıqda qlükoza böyük bir hissəsini çıxarır.
Buna görə bir şəkər əvəzedicisini yalnız zaman-zaman yeyə bilərsiniz.
Bütün bunlardan sonra, daimi istifadəsi ilə, hormonal bir dengesizliyə səbəb olur, bu yalnız diabet xəstəsinin vəziyyətini ağırlaşdıra bilər.
Şəkərli diabet üçün kola içsən nə olur?
Harvardda şəkərli içkilərin insan sağlamlığına təsirini öyrənmək üçün səkkiz illik bir araşdırma aparıldı. Nəticədə, onları müntəzəm olaraq içsəniz, yalnız obezliyə yol açmayacaq, həm də diabetin inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə artıracağınız məlum oldu.
Bəs Pepsi və ya sıfır kalorili kola? Bir çox həkim və elm adamı bu barədə mübahisə edirlər. Ancaq araşdırmalar göstərir ki, belə kalorili bir içki müntəzəm istifadəsi ilə, əksinə daha da yaxşılaşarsınız.
Daha çox şəkər ehtiva edən "Coca-Cola" nın diabet xəstəliyinin inkişaf ehtimalını 67% artırdığı aşkarlanıb. Eyni zamanda, onun glisemik indeksi 70-dir, yəni bədənə daxil olduqda içki qan şəkərində güclü bir atışa səbəb olacaqdır.
Bununla birlikdə Harvardın illərlə apardığı araşdırmalar, diabet xəstəsi ilə Coke Light arasında heç bir əlaqənin olmadığını sübut etdi. Buna görə Amerika Diabet Dərnəyi, hər halda, pəhriz kola ənənəvi versiyasından daha çox diabetik üçün daha faydalı olduğuna diqqət yetirir.
Bədənə zərər verməmək üçün gündə bir dənədən çox olmayan bir içki içirəm. Baxmayaraq ki, susuzluq təmizlənmiş su və ya şəkərsiz çay ilə daha yaxşı həll olunur.
Coca-Cola Zero haqqında bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
