Təəssüf ki, "şirin" bir xəstəlik hər il daha çox insana təsir göstərir. Bunun bir çox səbəbi var, ən çox yayılanlardan biri, balanssız bəslənmə və orta fiziki güc olmaması səbəbindən kilolu.
Tip 2 diabet xəstələri xüsusilə həyatı boyu yeməlidirlər, yəni sürətli parçalanan karbohidratlarla qidaların qəbulunu məhdudlaşdırmalıdırlar.
Endokrinoloqlar xəstənin pəhrizindəki məhsulları qlisemik indeksə (GI) görə seçirlər. Bu dəyər müəyyən bir məhsul və ya içki istehlak etdikdən sonra qlükoza orqanizmə necə sürətlə daxil olduğunu göstərir.
Çox vaxt randevu zamanı həkim, xəstəyə məqbul "təhlükəsiz" qida, bədənə zərər verə biləcək içkilərin (meyvə şirələri, sirkə, alkoqol) gözü itirməklə yanaşı böyük fayda verdiyini izah edir. Bu məqalədə kakao haqqında danışacağıq.
Aşağıdakı suallar müzakirə olunur - 2-ci tip şəkərli diabet və gestational diabetli, bədən üçün faydaları və zərərləri, bu məhsulun glisemik indeksi və kalori miqdarı, gündəlik gündəlik icazə verilən kakao içmək mümkündürmü? Qan qlükoza konsentrasiyasının artmasına səbəb olmayacaq kakao reseptləri də təqdim olunur.
Kakao Glisemik İndeksi
"Şirin" xəstəliyi olan xəstələrə indeksi 49 vahiddən yüksək olmayan qidalar və içkilər istehlak etməyə icazə verilir. Belə qidadan əsas diabetik pəhriz əmələ gəlir. Orta bir dəyəri olan məhsullar, yəni 50-dən 69-a qədər olan məhsullar menyudan icazə verilir, ancaq bir istisna olaraq, yəni həftədə iki dəfədən çox olmamaqla 100 qrama qədərdir. Və bu xəstəliyin ağırlaşmadan davam etməsinə baxmayaraq.
Glisemik indeksi 70 vahiddən çox və ya bərabər olan bütün digər qidalar və içkilər, qan şəkərinin kəskin artması və nəticədə hədəf orqanlarda hiperglisemi və digər ağırlaşmaların inkişafı səbəbindən diabet xəstələri üçün ən ciddi qadağandır.
Məhsulun ardıcıllığının dəyişməsi və ya istilik müalicəsindən sonra məhsulların performansını artıra biləcəyi indeks cədvəlində bir neçə istisna var. Ancaq bunun kakao ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Sualı anlamaq üçün - diabetlə kakao mümkündürmü, onun GI və kalorili məzmununu bilməlisiniz. Yeri gəlmişkən, məhsulun kalorili tərkibi pəhriz terapiyasında da mühüm rol oynayır. Axı, diabet xəstələrinin çəkilərini idarə etmələri son dərəcə vacibdir.
Kakao Performansı:
- glisemik indeks yalnız 20 ədəddir;
- 100 qram məhsula görə kalori 374 kkal olacaq.
Buradan belə nəticə çıxır ki, bu məhsul birinci, ikinci və gestational tip diabet xəstələri üçün təsdiqlənir. Bununla birlikdə, belə bir içki içərisindəki müsbət cəhətləri və zərərləri ətraflı öyrənməlisiniz.
Kakao və onun faydaları
Kakao paxlasının faydaları vitamin və mineral tərkibi ilə zəngindir. Fasulye bədəndə metabolik prosesləri sürətləndirən purinləri ehtiva edir. Bu əmlak, artıq çəki və metabolik xəstəliklər olan insanlar üçün xüsusilə vacibdir.
Kakao tozu da alma, sitrus suyu və yaşıl çayın xüsusiyyətlərindən dəfələrlə böyük olan güclü antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir. Bunun sayəsində yaşlanma prosesi yavaşlayır, ağır radikallar ortadan qalxır və bədxassəli yenitörəmələrin inkişaf riski azalır (onkoloji). Buna görə gündəlik olaraq bu məhsuldan bir içki için və bədəni təmizləyərkən bir çox xəstəlikləri də unutacaqsınız.
Bu məhsulda endorfin istehsalını stimullaşdıran (xoşbəxtlik hormonu) xüsusi maddələr var. Buna görə, pis əhval-ruhiyyədə kakao içmək heç kəsi dayandırmadı, əksinə, emosional fonu yaxşılaşdırdı.
Kakao aşağıdakı qidaları ehtiva edir.
- provitamin A (retinol);
- B vitaminləri;
- E vitamini
- vitamin PP;
- purinlər;
- kalsium
- molibden;
- fosfor;
- Natrium
- maqnezium
Fasulye, infarkt, vuruş və müxtəlif endokrin xəstəliklərin inkişafına mane olan epikatechin maddəsini (flavonoid növü) ehtiva edir. Kakao ürək-damar sisteminin pozulmasına qarşı mübarizədə yaxşı profilaktik hesab olunur, ürək əzələlərini gücləndirir və qan damarlarını gücləndirir.
Prosyanidinin, həmçinin müxtəlif flavonoidlərin olması səbəbindən yaralar daha tez sağalır və dəri daha elastik olur. Təəccüblü deyil ki, kosmetologiyada kakao istifadə olunur.
Fasulye istifadəsinin mümkün ziyanı fərdi dözümsüzlükdür, bunun nəticəsində allergiya və hamiləlik inkişaf edir. Fakt budur ki, kakao kalsiumun udulmasını qismən maneə törədir. Məhsulun bu xüsusiyyəti hamiləlik dövründə qadınlar üçün olduqca zərərlidir, çünki kalsium dölün normal inkişafında vacib elementdir.
Kakao lobya bir neçə növə bölünə bilər:
- müntəzəm kakao tozu;
- üzvi kakao.
Sonuncu toz növü ən faydalıdır, çünki gübrələrdən istifadə edilmədən yetişir və parazitlərə qarşı kimyəvi maddələrlə müalicə olunmur. Belə fasulyələrdən bir içki içsəniz, bədən tərbiyəsi tükəndikdən sonra bədən tez bir zamanda bərpa oluna bilər.
Tip 2 diabet üçün kakao əsas pəhrizinizə əla bir əlavədir.
Kakao tozundan necə istifadə etmək olar
Tip 2 diabet və gestational tip diabet üçün kakaonun su və süd içərisində bişirilməsinə icazə verilir. Supermarketdə əsas şey şəkərsiz kakao seçməkdir, çünki bu məhsul yüksək GI olduğuna görə xəstələrə qadağandır.
Adətən bu içki ümumiyyətlə şirinləşdirilir. Bunun üçün xaricdə bəkməzlər çox vaxt istifadə olunur. Pekmez, bəkməz, daha doğrusu, özünəməxsus bir ləzzətlə hazırlanmış şərbətdir, Avropa və ABŞ-da məşhurdur. Rusiyada bəkməzlər tez-tez mal-qaranı qidalandırmaq üçün istifadə olunur. Pekmez kalsium və B vitaminləri ilə zəngindir, lakin şəkərli diabetli insanlar üçün qadağandır, çünki pekmezdə 70-dən çox bir GI var.
İçkini müxtəlif dadlandırıcılarla şirinləşdirə bilərsiniz, lakin onların təbii mənşəli olmasına üstünlük verilir, məsələn, steviya, vitamin və mineralların olması səbəbindən diabet xəstələri üçün çox faydalıdır.
Aşağıdakı əvəzediciləri də seçə bilərsiniz:
- sorbitol;
- ksilitol;
- fruktoza.
Kakao qablaşdırma qaydalarına uyğun olaraq dəmlənməlidir. Onu suda və ya inək südündə bişirmək olar, yağ tərkibinin 2,5% -dən çox olmaması arzu olunur.
Bir içki içmək səhər və ya günortadan sonra ən yaxşısıdır. Gündəlik icazə verilən nisbət iki stəkan içki deyil.
Diabetə dair ümumi göstərişlər
Qanda qlükoza konsentrasiyasının göstəricilərini qorumaq üçün xəstə nəinki düzgün yemək, həm də mütəmadi olaraq məşq etməlidir. Fiziki fəaliyyət mülayim olmalıdır, tercihen həftədə ən azı dörd dəfə. Bu cür idman növlərinə diqqət edə bilərsiniz: üzgüçülük, qaçış, velosiped, yoga, Nordic və gəzinti, yoga.
Düzgün qidalanma, yalnız aşağı GI olan qidaların tərtib edilmiş bir pəhrizi deyil, həm də qida qəbul qaydalarına və porsiyaların sayına uyğundur. Beləliklə, gündə beş-altı dəfə kiçik hissələrlə, hissə-hissə yemək lazımdır. Su balansını laqeyd etmək olmaz, minimum norm iki litr maye.
Kalori saymaq da tövsiyə olunur. Kilolu problem varsa, o zaman maksimum qəbul gündə 2000 kkaldan çox deyil. Pəhriz terapiyası və ilk ayda fiziki fəaliyyət müsbət nəticələr verəcəkdir.
Şəkərli diabet xəstələri üçün qəti qadağan edilmiş bir sıra qidalar və içkilər haqqında bilmək vacibdir:
- meyvə və giləmeyvə şirələri;
- nişasta üzərində jele;
- buğda unu bişmiş mallar;
- ağ düyü;
- istənilən formada kartof və qaynadılmış yerkökü;
- qarpız, banan, qovun;
- alkoqol
- hisə verilmiş ət və ədviyyat;
- yağlı qidalar (xama, yağ, ciyər);
- şirniyyat - zefir, peçenye, kozinaki.
Ayrıca, istilik müalicəsinin icazə verilən üsulları haqqında unutmaq olmaz:
- bir cüt üçün;
- qaynatmaq;
- mikrodalğada;
- qril üzərində;
- sobada;
- "qızartma" rejimi istisna olmaqla, yavaş bir sobada;
- az miqdarda bitki yağı, tercihen suda qaynamaq;
Diabet üçün pəhriz terapiyasının bütün prinsiplərinə əməl edərək xəstə xəstəliyi ləğv edə bilər və müxtəlif ağırlaşmalar riskini azalda bilər.
Bu məqalədəki video yüksək keyfiyyətli kakao tozunu necə seçmək barədə tövsiyələr verir.
