Rusiyada avqust-sentyabr ayları qarpız və bostan mövsümüdür. Bölünməkdə olan yay, vitamin və lif ilə dolu gözəl hədiyyələr təqdim edir. Bostan və qarpızın ləzzəti və faydaları sual doğurmursa, onda fruktozanın olması bir çox insanı çaşdırır - diabetlə mümkündürmü? Həmişə olduğu kimi, daimi mütəxəssisimiz, endokrinoloq Olqa Pavlovadan bu məsələni başa düşməsini xahiş etdik.
Doktor endokrinoloq, diabetoloq, diyetoloq, idman diyetoloq Olga Mikhailovna Pavlova
Novosibirsk Dövlət Tibb Universitetini (NSMU) ümumi tibb ixtisası üzrə fərqlənmə diplomu ilə bitirib
NSMU-da endokrinoloji ixtisası üzrə rezidenturanı fərqlənmə diplomu ilə bitirib
NSMU-da Diyetologiya ixtisasını fərqlənmə diplomu ilə bitirib.
Moskvada İdman və Bodibildinq Akademiyasında İdman Diyetologiyasında peşə hazırlığından keçmişdir.
Kiloluğun psixokorreksiyası üzrə sertifikatlaşdırılmış təlim keçdi.
Yazda bir endokrinoloqun görüşündə ən çox görülən suallardan biri: "Doktor, bir qarpız və qovun ala bilərəmmi?" Eşidə bilərsiniz: "Qarpız / qovunları çox sevirəm, amma diabet xəstəliyidir".
Bu suala aydınlıq gətirək.
Qarpız və qovun nədir?
Tərkibində digər meyvə və giləmeyvə kimi fruktoza - meyvə şəkəri (hamının qorxduğu), çox miqdarda vitamin və minerallar, lif (bitkilərin hüceyrə divarlarının septa) var, bu da fruktoza udulmasını ləngidir və həzmi yaxşılaşdırır və su .
Qarpız C, B, A, PP vitaminləri çox olduğu üçün məşhurdurKalium, maqnezium, selen, sink, mis, dəmir yüksək olan ürək-damar, sinir və immun sistemlər üçün şəkər xəstəliyində faydalıdır, ürək, kas-iskelet sisteminin normal işləməsi üçün lazım olan iz elementləri.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Qovun tərkibində çox miqdarda vitamin B, C, kalium, natrium, dəmir, mis var və digər faydalı maddələr.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Həm qarpız, həm də bostan çox maye ehtiva edir və sidikqovucu təsir göstərir, buna görə artıq mayenin xaric olmasına və bədəni təmizləməyə kömək edir. ⠀⠀
Glisemik indeks (GI) bir məhsulu istehlak etdikdən sonra qan şəkərindəki artım sürətini əks etdirən bir göstəricidir - bir qarpız 72, yəni qarpız bu yeməyə başqa məhsullar əlavə etmədən yalnız biri varsa qan qlükoza içində bir artım verir, buna görə də qarpız. aşağı GI olan yavaş həzm olunan qidaları "yavaşlatmağa" əmin olun (bu barədə daha çox oxuyun).
Bostanların glisemik indeksi 65-dir. Bostan qarpızdan daha çox qlükoza artır, lakin yenə də aşağı GI olan qidalarla qovun yemək daha yaxşıdır.
Qarpız və bostanların kalori miqdarı azdır, çünki bu məhsullar tərkibində çox miqdarda maye var: qarpız - 100 qr başına 30 kkal, qovun - 100 qr başına 30 -38 kkal (müxtəlifliyə görə). Kolxoznitsa çeşidinin qovunlarında - 100 qr üçün 30 kkal, Torpedo - 100 qr üçün 38 kkal. Həm qarpız, həm də bostan az kalorili qidalardır, buna görə az miqdarda istifadə edildikdə bədən çəkisinə təsir göstərməyəcəkdir.
Yəni diabet xəstəliyində qarpız və qovun almaq mümkündürmü?
Bəli, diabet üçün qarpız və qovun yeyə bilərsiniz!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Niyə bəzi həkimlər qarpız və qovun şəkər xəstəliyi üçün istifadəsini qadağan edirlər?
"Geniş bir Rus ruhu" olan bir çox insanın şüurunda bir qarpız yemək, yarısında kəsmək və hər dəfə yarım qaşıq (orta hesabla 5-6 kq) yemək deməkdir.
Bir çox qovun eynidır. Şəkərli diabetdə bu tamamilə mümkün deyil.
Qarpızın 1 XE yeməyini (bu təxminən 300 q - kiçik bir parça) günün ilk yarısında yeməyə imkan veririk və qarpızdan fruktoza udulmasını protein və tərəvəz (lif) ilə "yavaşlatmaq" daha yaxşıdır. Yəni bir qarpızla birlikdə protein qidaları - balıq toyuq ət yumurta kəsmik pendir qoz-fındıq və tərəvəzlər (məsələn, təzə nişastalı olmayan tərəvəzlərin salatı) yemək lazımdır.
Qarpızı pendir (mozzarella, feta) ilə birləşdirmək ləzzətlidir - bu, Kipr sakinlərinin milli qəlyanaltıdır.
Eyni şey qovunlara da aiddir: Günün birinci yarısında 1 XE (1 XE qovun, müxtəlifliyə görə - 200-300 q), eyni zamanda protein və tərəvəz yeməyə dəyər.
⠀
Əsas odur ki, diabet üçün meyvə yemək qaydalarına əməl edin:
- Günün ilk yarısında meyvələr yeyirik (fruktoza qan şəkərini artıracaq və aktiv hərəkət edərkən, işləyərkən onu azaldacağıq).
- Giləmeyvə yedikdən sonra şəkər artımını azaltmaq üçün meyvələri protein (ət, balıq, kəsmik, pendir, qoz-fındıq) və lif (tərəvəz) ilə birləşdiririk (glisemik indeksini aşağı salırıq).
- Diabetli böyüklər üçün günün ilk yarısında gündə 2 XE meyvə (və ya giləmeyvə) yemək faydalıdır, yəni gündə qarpızın istehlak nisbəti 2 dozada 600 qr, bostan məhsulları da gündə 500 qr, eyni zamanda 2 dozada.
- Uşaqlar üçün, uşağın bədəni böyüdükcə qidalara, vitaminlərə, minerallara olan artan ehtiyacı hiss etdiyimiz üçün meyvə və giləmeyvə meyllərini məhdudlaşdırmırıq - uşaq gündə 3-4 XE giləmeyvə / meyvə yeyə bilər. Qəbul vaxtı - həm də günün ilk yarısında.
- Giləmeyvə və meyvələr, vitamin və mineralların tam spektrini əldə etmək üçün dəyişdirilməlidir.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Sağlamlıq, Gözəllik və Xoşbəxtlik!
