Şəkərli şirniyyat çox real bir qida məhsuludur. Bənzər bir şirinliyi mağaza rəflərində tapmaq olar, baxmayaraq ki, hər diabetik bu barədə bilmir.
Birinci və ikinci tip diabetli xəstələr üçün konfetlər adi və tanış olan yüksək kalorili desertlərdən köklü şəkildə fərqlənir. Bu, dad və məhsulun tutarlılığına aiddir.
Şirniyyatlar nələrdən hazırlanır?
Şəkərli diabet xəstələri üçün şirniyyat dadı fərqli ola bilər və tərkibi istehsalçıdan və reseptdən asılı olaraq dəyişir. Buna baxmayaraq, bir əsas qayda var - məhsulda tamamilə tozlanmış şəkər yoxdur, çünki onun analoqları ilə əvəz olunur:
- sakarin;
- fruktoza;
- sorbitol;
- ksilitol;
- cəlb edir.
Bu maddələr tamamilə bir-birini əvəz edir və buna görə də bəziləri şirniyyatlara daxil ola bilməz. Bundan əlavə, bütün şəkər analoqları diabetik orqanizmə zərər verməyə qadir deyil və yalnız müsbət təsir göstərir.
Dadlandıranlar haqqında bir az daha çox
Bir diabet xəstəsində şəkər əvəzedicisinin istifadəsinə hər hansı bir mənfi reaksiya varsa, bu vəziyyətdə ona əsaslanan şirniyyat yemək qəti qadağandır. Ancaq bədənin bu cür qeyri-adekvat cavabları son dərəcə nadirdir.
Əsas şəkər əvəzedicisi - saxarinin tək bir kalori yoxdur, ancaq qaraciyər və böyrəklər kimi bəzi orqanları qıcıqlandıra bilər.
Dadlandırıcılar üçün bütün digər variantları nəzərə alaraq demək olar ki, onların tərkibində karbohidratlar qədər kalori var. Dadı baxımından sorbitol ən şirin, fruktoza isə ən az şirindir.
Şirinlik sayəsində şəkərli diabetli insanlar üçün şirniyyatlar adi insanlar qədər dadlı ola bilər, eyni zamanda aşağı glisemik indeks ilə.
Bir analoq şəkərə əsaslanan bir konfet həzm sisteminə daxil olduqda, qan dövranına udulması olduqca yavaş olur.
Bunu nəzərə alaraq, insulinin qəbuluna əlavə ehtiyac yoxdur. Bu, təqdim olunan desertin birinci və ikinci növ şəkərli diabet xəstələrinə faydalı təsir göstərməsidir.
Şirniyyat bədəni normal işləməsi üçün lazım olan bütün maddələrlə doyurur.
Zərər olmadan nə qədər yeyə bilərsiniz?
Diabetli bir insan üçün, digər şəkər əvəzediciləri kimi fruktoza ilə gündəlik ortalama nisbəti 3 konfetə bərabər olan 40 mq-dan çox olmayacaqdır. Üstəlik, faydalarına baxmayaraq, hər gün bu cür şirniyyat istehlak etmək qadağandır.
Şəkərli diabet xəstələri üçün yemək yedikdə, gündə qanın sayılmasına nəzarət etməlisiniz!
Müalicədən sonra qanda qlükoza səviyyəsi artmazsa, gələcəkdə özünüzü əzizləmək olduqca mümkündür. Ümumiyyətlə, diabetik şirniyyatlar və şirniyyatlar zərər verə bilmir, lakin gündəlik normanın bir anda yeməməsi, lakin bərabər paylanması şərtdir.
Həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri bir neçə mərhələdə diabet xəstələri üçün şirniyyat yeməyi məsləhət görürlər. Yalnız bu vəziyyətdə qanda qlükoza həddindən artıq sərbəst buraxılması baş verməyəcəkdir.
Bir diabet xəstəsi istehlak edilən konfet növünü dəyişdirmişsə, bu qlükoza konsentrasiyasına xüsusi nəzarət təmin edir.
Glisemiya baxımından tam təhlükəsizlik belə, ehtiyat tədbirlərindən imtina demək deyil. İdeal bir seçim, diabetik şirniyyatları qara çay və ya başqa bir şəkərsiz içki ilə istehlak etmək olar.
"Doğru" konfeti necə seçmək olar?
Bu məsələni nəzərə alaraq, ilk növbədə məhsul etiketində göstərilən kompozisiyaya diqqət yetirməyin vacib olduğunu qeyd etmək lazımdır. Şirniyyatda, tatlandırıcılara əlavə olaraq, aşağıdakı maddələr daxil edilməlidir:
- süd tozu;
- lif (karbohidratların udulmasının əvəzedicisi və inhibitoru olur);
- meyvə bazası;
- təbii maddələr (A və C vitaminləri).
Xüsusi şirniyyatlarda diabet xəstəsi üçün son dərəcə zərərli olan hər hansı bir ləzzət, konservant və rəngləmə yoxdur. Təbiilikdən hər hansı bir uzaqlaşma həzm orqanları ilə əlaqəli problemlər yaradır, bir çox digər orqan və sistemin işini ağırlaşdırır.
Şirniyyatın yalnız ixtisaslaşdırılmış satış nöqtələrində və ya aptek zəncirində alınması lazım olduğunu göstərmək lazımdır. Müvafiq sertifikatların yoxlanılması və tərkibi ilə tanışlıq laqeyd qalmamalıdır. Bəslənməyə bu yanaşma yalnız keyfiyyətli bir məhsul almağa imkan verir.
Diyabetik şirniyyatları diyetə daxil etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşdiyinizə əmin olunm!
DIY şirniyyatlar
Şirniyyatların keyfiyyətinə və tərkib hissələrinə əmin olmaq üçün onları özünüz etmək olduqca mümkündür. Bu, daha məqsədəuyğundur, çünki optimal ləzzəti əldə etmək üçün komponentləri dəyişə bilərsiniz.
1 nömrəli resept
Ən populyar və əlverişli resept aşağıdakılara əsaslanan diabetik şirniyyat istehsalını əhatə edir.
- xurma (20-30 ədəd);
- stəkan qoz (250 q);
- 50 g kərə yağı;
- bir kaşığı kakao tozu;
- küncüt toxumu (dadmaq üçün);
- hindistan cevizi qabığı (dadmaq üçün).
Mükəmməl məhsul əldə etmək üçün yüksək keyfiyyətli qoz seçmək daha yaxşıdır. Fındıq bir əvəz seçimi ola bilər.
Vacibdir! Fındıq heç vaxt qızardılmamalıdır. Təbii şəkildə yaxşıca qurudulmalıdırlar.
Başlamaq üçün qurudulmuş meyvələri toxumlardan azad etmək və hazırlanmış qoz-fındıq ilə birlikdə diqqətlə doğramaq lazımdır. Bu bir ət grinder və ya bir qarışdırıcı istifadə edərək edilə bilər.
Yaranan kütləyə kakao və yağ əlavə edin. Konfet boşluğu homojen bir tutarlılığa qədər yaxşıca yoğurulur.
Bitmiş kütlə kiçik hissələrə bölünür və gələcək məhsullar əmələ gəlir. İstənilən formada ola bilərlər. Formalı şirniyyatlar hindistan cevizi və ya susam toxumu ilə diqqətlə yuvarlanmalıdır. Şirniyyatlar 15 dəqiqə soyuducuda yerləşdirilməlidir, bundan sonra tamamilə istifadəyə yararlıdır.
2 nömrəli resept
Belə bir şirniyyatın bir günü quru ərik, gavalı, qoz-fındıq və tünd fruktoza əsaslanan tünd şokolad tələb edəcəkdir. Hazırlanması üçün qurudulmuş meyvələri (20 ədəd) yaxşıca yaxalamaq və bir gecədə soyuq suda islatmaq lazımdır, ancaq ayrı qablarda islatmaq lazımdır.
Səhər suyu süzülür və meyvələr bir kağız dəsmal ilə qurudulur. Su banyosunda şokoladı əridin. Hər bir quru meyvəyə bir parça qoz qoyulur və sonra isti şokoladla batırılır. Hazırlanmış şirniyyatlar folqa üzərinə qoyulur və şokoladın sərtləşməsinə icazə verin.
Bu şəkildə hazırlanan konfet məhsulları yalnız diabet xəstələri tərəfindən deyil, həm də patologiyası olmayan insanlar tərəfindən yeyilə bilər. Yenə də diabet xəstələri üçün hansı şokoladın seçiləcəyini bilmək vacibdir.
Şirniyyat alarkən, qablaşdırmada göstərilən bütün məlumatları diqqətlə oxumaq olduqca vacibdir. Diabetik deyilən hər məhsul əslində belə bir məhsul deyil. Bundan əlavə, bu cür yemək yeməyin məqsədəuyğunluğu barədə həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.
