Fındıq nadir qidalı dəyəri olan bir məhsuldur, amma təəssüf ki, bütün insanlar bundan istifadə edə bilmirlər.
Pankreatit metabolik bir pozğunluğa qarşı görünür. Səbəb yağlı və ədviyyatlı qidaların istifadəsi, alkoqoldan sui-istifadə, stress olmadan passiv həyat tərzi ola bilər. Xəstəlik də yoluxucu ola bilər. Çox vaxt xəstələr qoz-fındıq yeməyin ziyan vurub-etməyəcəyi ilə maraqlanır.
Pəhriz və pankreatit
Pankreatitə qarşı effektiv mübarizə xüsusi bir diyetə əməl etmədən təsəvvür edilə bilməz. Pəhriz fərdi xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq inkişaf etdirilsə yaxşı olar. İstehlak üçün hansı növ məhsulların və hansı miqdarda icazə verildiyini qeyd etmək lazımdır.
Bundan əlavə, xəstə mütləq yeyə bilməyəcəyini aydın şəkildə bilməlidir. İcazə verilən və qadağan olunmuş meyvələrin siyahısına sahib olmaq da vacibdir.
Meyvələr vitamin və mineralların əvəzolunmaz mənbəyidir. Bu məhsullar həmişə xəstənin menyusunda olmalıdır. Ancaq bilməlisiniz ki, pankreatit ilə çiy meyvələri yemək qadağandır, istilik müalicəsi tələb olunur. Çiy meyvələri qabığı olmadan yalnız həkim icazəsi ilə yeyə bilərsiniz.
Pankreatit olan bir xəstə yemək arasında uzun fasilə verməməlidir. Gündə 5-6 dəfə çox yemədən yemək lazımdır. Donuz və qoyun yağını diyetdən xaric etdiyinizə əmin olun. İsti işlənmiş yağ istifadə etməyin. Pankreatit ilə fındıq həddindən artıq ehtiyatla istifadə edilməlidir.
Fındıqların faydalı xüsusiyyətləri
Fındıq xüsusi emal tələb etmir, ancaq doyma verir. Fındıq deyilir:
- Fındıq
- Qoz
- Püstə
- Cashew
- Hazel
- Şam fındıqları
- Bəzən şabalıd.
Fıstıq torpaqda böyüdükcə paxlalı bitkilərə aiddir. Buna "fıstıq" da deyilir.
Fındıqların bütün növləri tərkibində çoxlu iz elementləri və vitaminlər var. Qeyd etmək lazımdır B qruplarının vitaminləri, həmçinin A və E; kalium, yod, kalsium, dəmir və fosfor.
Pankreatit qoz-fındıqları da lif, zülal və doymamış yağ turşuları ilə zəngin olduğu üçün tövsiyə olunur. Fındıqların tamamilə xolesterolu yoxdur və onlar yarıdan çoxu yağlardan ibarətdir, buna görə yüksək xolesterolu olan bütün reseptlər qoz-fındıqlarını etibarlı şəkildə saxlaya bilər. 100 qr fındıq təxminən 600 kkaldır, buna görə sağlam insanlar da bu məhsuldan sui-istifadə etməməlidirlər.
Fındıqların kimə kontrendikedir
Aşağıdakı fındıq növləri insanlarda allergik reaksiyaya səbəb ola bilər:
- Cashew
- Fıstıq
- Badam
Bu məhsullar az miqdarda istehlak olunur.
Kəskin pankreatitdən sonra bir il ərzində qoz-fındıq istehlakından tamamilə imtina etməlisiniz. Xroniki pankreatit olan xəstəliyin kəskin dövründə bu məhsulu da unutmağa dəyər.
Pankreatit olan fındıq pankreas iltihabının ağır formaları olan insanlar üçün tamamilə uyğun deyil. Bu məhsul hələ də kifayət qədər qaba və yağlı qidalardır.
Fındıqda çox miqdarda bitki lifi var, bu da qıcıqlanmağa səbəb olur və bağırsağın həzm fəaliyyətini aktivləşdirir. Bədəndəki bu dəyişikliklər tamamilə arzuolunmazdır.
Nə vaxt və hansı miqdarda fındıq yeyə bilərəm
Fındıq istifadəsinə yalnız sabit vəziyyətə gələn xəstələrə icazə verilir. Çıxışların qarşısını almaq üçün, qoz, çürük və həddən artıq qurutma əlamətləri olan nümunələri çıxararaq, qoz-fındıqları diqqətlə seçmək lazımdır. Fındıqların çoxu şabalıd istisna olmaqla xam yeyilir. Yeməli şabalıd qızardılır, qaynadılır və ya bişirilir.
Pankreatit ilə qoz, yaxşı doğranıbsa, daha yaxşı əmilir. Bu növ məhsul ət yeməklərinə, salatlara və kəsmikə əlavə olunur. Xəstələr üçün şirin və duzlu fındıq istifadə etməmək daha yaxşıdır.
Nutritionists, protein qidaları olduğundan, yatmadan əvvəl və ya gecə pankreatit üçün fındıq yeməyi məsləhət görürlər. Fakt budur ki, bir insan yuxuda olanda protein daha asan həzm olunur. Pankreatit olan xəstələr soyulmuş qoz-fındıq yeməlidirlər. Amma badam qabığı zəif çıxarılır, buna görə qoz-fındıqları bir neçə dəqiqə qaynar suya qoymaq lazımdır, sonra su ilə yuyun və qurumağa icazə verin.
Mədəaltı vəzi və mədə üçün ən ağır növ qoz-fındıq fıstıqdır. Həkimlər mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün bunu tövsiyə etməkdən çəkinirlər. Bitki mənşəli protein və pəhriz lifi olduğundan bu çox yüksək kalorili və yağlı bir məhsuldur. Fıstıq yedikdən sonra bir insan xəstəliyi daha da ağırlaşdıra bilər və ya ishal və şişkinlik yarana bilər.
Lakin şam fındıqları, öz növbəsində, əvvəllər xalq təbabətində geniş istifadə olunurdu. Pankreatit ilə, onlar yeyilə bilər, lakin istifadə etmədən əvvəl bişmiş olmalıdır.
Pankreatitin kəskin mərhələsində şam qozu yağı istifadə edə bilməzsiniz. Fındıq yemədən əvvəl, mümkün olan nəticələr barədə həkiminizdən soruşmaq lazımdır. Şam qozu yağının profilaktik istifadəsi mütləq ənənəvi tibb kursu ilə birləşdirilir, bu müddət ərzində pankreatitin müalicəsində dərman istifadə olunur.
Fındıq istifadəsində normaya əməl etməlisiniz. Bir həftədə məhsul iki dəfədən çox olmamalıdır. Gündəlik nisbət 3 nüvədən çox olmamalıdır.
