Mütəxəssislər, makaron şəkər xəstəliyinə icazə verilib-verilməməsi barədə fikir ayrılığı verir. Xəstəliyin variantından asılı olaraq, şəkərli diabet xəstələri üçün yeməkdə makaron istifadəsinə ciddi məhdudiyyətlər var.
Makaron diabet ilə mümkündürmü? Bu sual həkimləri və xəstələrin özlərini çaşdırır. Yüksək kalori səviyyəsinə əlavə olaraq, bu məhsul mədə-bağırsaq sisteminin sabit işləməsinə kömək edən çox sayda zəruri maddələr (vitaminlər, iz elementləri) ehtiva edir. Düzgün hazırlıq və minimal dozalarda istifadə edilərsə, xroniki bir xəstənin cəsədi üçün faydalı olacağına dair ümumi bir inam var.
Ümumi məlumat
Makaron xəstənin bədəninin sağlamlığını və normal işləməsini bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Qida məhsullarında olan bitki lifi həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Bunun böyük bir hissəsi müəyyən növ pastalarda - sərt növlərdə olur.
- Birinci növ - makaron ilə məhdudlaşmır, amma daxil olan karbohidrat fonunda insulin dozalarının düzəldilməsini tələb edir. Tam kompensasiya üçün, iştirak edən həkimlə məsləhətləşmə və ardından idarə olunan hormonun düzgün miqdarının hesablanması lazımdır. Bir dərmanın çatışmazlığı və ya çox olması xəstəliyin gedişində ağırlaşmalara səbəb olacaq, ümumi rifaha mənfi təsir göstərəcəkdir.
- İkinci növ - istehlak olunan makaron miqdarını məhdudlaşdırır. Tip 2 diabet üçün bitki lifi bədənə ciddi dozada daxil edilməlidir. Pastaları təşkil edən maddələrin qeyri-məhdud tədarükünün təhlükəsizliyini sübut edən heç bir klinik tədqiqat aparılmamışdır.
Makaron tərkibindəki maddələrə məruz qalmağın təsiri gözlənilməzdir. Fərdi reaksiya ya müsbət, ya da mənfi ola bilər - mədə-bağırsaq traktı sisteminin işində yaxşılaşma və ya artıq lif fonunda kəskin bir saç tökülməsi.
Məhsuldan istifadə edərkən yeganə dəqiq məlumat ehtiyacdır:
- pəhrizin meyvə, tərəvəz ilə əlavə zənginləşdirilməsi;
- vitamin və mineral komplekslərinin istifadəsi.
İcazəli Görünüşlər
Diabetes mellitusun mənfi simptomlarını aradan qaldırmaq üçün xəstəyə az miqdarda bitki lifinin paralel tətbiqi ilə nişastalı qidalardan istifadə etmək tövsiyə olunur.
Onların sayı iştirak edən həkim və qidalanma mütəxəssisi tərəfindən tənzimlənir və mənfi reaksiyalar baş verərsə, doz kəskin azalır. Azaldılmış hissə 1 ilə 1 nisbətində tərəvəz əlavə edilməklə artır.
Tərkibində kəpək olan makaron nadir hallarda istifadə edilmək tövsiyə olunur - xəstənin qanında qlükoza ani dəyişikliklərə səbəb ola bilər. Kəpək əsaslı pastadan istifadə etmək lazımdırsa (çox miqdarda aktiv karbohidratlarla), müəyyən nüanslar nəzərə alınır:
- Hər bir diabet növünün belə bir alt makaron miqdarını mənimsəmə dərəcəsi var;
- Məhsul, xəstəliyin müxtəlif variantları, əks reaksiyalar ilə qlükoza miqdarının tərkibinə təsir göstərə bilər.
Diyetisyenler, xəstələrə (eyni buğda sortlarından hazırlanmış) son dərəcə bərk makaron növlərinə üstünlük vermələrini tövsiyə edirlər.
Faydalı məhsullar
Sərt sortlar, pəhriz qidaları olan yeganə faydalı alt növdür. Onların istifadəsinə olduqca tez-tez icazə verilir - kristal nişastanın az miqdarı fonunda. Bu növ uzun bir emal müddəti olan yaxşı həzm olunan maddələrə aiddir.
Məhsulları seçərkən istehsalçının annotasiyasını diqqətlə oxumalısınız - tərkibində məlumatlar var. Paketdə diabet xəstələrinə icazə verilən və ya qadağan olunmuş məhsullar qeyd olunur:
- Birinci sinif məhsullar;
- A kateqoriyalı qrup;
- Durum buğdasından hazırlanmışdır.
Qablaşdırmada hər hansı digər etiket hər hansı bir diabet növü üçün makaron məhsulunun istenmeyen istifadəsini göstərir. Qidaların çatışmazlığı patologiyadan əziyyət çəkən bədənə əlavə zərər verəcəkdir.
Doğru yemək
Doğru qazanma ilə yanaşı, ikinci ən vacib vəzifə düzgün hazırlanmış bişirmə prosesidir. Klassik texnologiya, xəstəliyin şərtlərinə uyğun olaraq qaynar makaron daxildir:
- Məhsullar duzlanmamalıdır;
- Hər hansı bir bitki yağı əlavə etmək qadağandır;
- Makaron bişənə qədər bişirilə bilməz.
Qaydalara düzgün riayət etməklə xəstənin cəsədi lazımi faydalı maddələrin - vitaminlər, minerallar və bitki liflərinin tam hüquqlu bir kompleksini alacaqdır. Məhsulun hazırlıq dərəcəsi zövqə görə müəyyən edilir - düzgün hazırlanmış makaron biraz çətin olacaq.
Bütün makaron yalnız təzə hazırlanmış şəkildə istehlak olunur - səhər və ya dünən axşam yatan məhsullar qəti qadağandır.
Əlavə nüanslar
Bitmiş makaron ət, balıq məhsulları ilə birlikdə istifadəsi tövsiyə edilmir. Onların tərəvəz ilə istifadəsinə icazə verilir - karbohidratlar və zülalların təsirini kompensasiya etmək, orqanizm tərəfindən əlavə enerji yüklənməsi.
Bu həftə ərzində pastanı iki-üç dəfədən çox olmamaq məsləhətdir. Nutritionists axşamdan çəkinərək səhər və günortadan sonra makaron yemək məsləhət görür. Bu, xəstəlik halında yavaşladılan bir metabolizma və əldə edilən kaloriləri gecə yandıra bilməməsi ilə əlaqədardır.
Ani məhsullar
Diabet üçün ani əriştə şəklində sürətli yemək qəti qadağandır. Tərkibindəki bu növün hər növü aşağıdakılardan ibarətdir:
- Ən yüksək dərəcəli un;
- Su
- Yumurta tozu.
Əsas tərkib hissələrinə əlavə olaraq əlavə olunur:
Ədviyyatlar- Bitki yağı;
- Çox miqdarda duz;
- Boyalar;
- Tatlar
- Natrium glutamat.
ƏdviyyatlarŞəkərli diabet xəstələrində tez-tez rast gəlinən mədə-bağırsaq sistemi ilə əlaqəli problemlər, bu makaron yalnız ağırlaşacaq. Daimi istifadə ilə, mədənin, onikibarmaq bağırsağın və mədəaltı vəzin xoralarına səbəb ola bilərlər.
Diyabet xəstələri üçün hər hansı bir ani yemək qadağandır və makaron yalnız sərt növlərə icazə verilir.
