Makaronun 2-ci tip diabetlə mümkün olub-olmaması ilə bağlı mübahisə tibb cəmiyyətində hələ də davam edir. Məlumdur ki, bu yüksək kalorili məhsuldur, yəni çox zərər verə bilər.
Ancaq eyni zamanda, makaron ideliyaları xəstə bir insanın normal həzm edilməsi üçün zəruri olan çox sayda faydalı və əvəzolunmaz vitamin və mineral ehtiva edir.
Yəni 2 tip diabetli makaron yemək mümkündürmü? Məsələnin qeyri-müəyyənliyinə baxmayaraq, həkimlər bu məhsulu diabetik diyetə daxil etməyi məsləhət görürlər. Durum buğda məhsulları ən uyğun gəlir.
Bədənə necə təsir edirlər?
Makaron maddələrinin yüksək kalorili olması səbəbi ilə diabetdə hansı növlərin istehlak edilə biləcəyi sual doğurur. Məhsul incə undan hazırlanırsa, yəni edə bilər. 1-ci tip şəkərli diabet ilə, onlar düzgün bişirildiyi təqdirdə faydalı hesab edilə bilər. Eyni zamanda, hissəni çörək bölmələri ilə hesablamaq vacibdir.
Şəkərli diabet üçün ən yaxşı həll durumlu buğda məhsullarıdır, çünki çox zəngin bir mineral və vitamin tərkibinə (dəmir, kalium, maqnezium və fosfor, B, E, PP vitaminləri) malikdir və depresif vəziyyətləri azaltan və yuxu yaxşılaşdıran amin turşusu triptofan ehtiva edir.
Faydalı makaron yalnız durum buğdasından ola bilər
Makaron bir parçası olan lif bədəndən toksinləri mükəmməl bir şəkildə çıxarır. Bədəni zülallar və mürəkkəb karbohidratlarla doyurarkən dysbiozu aradan qaldırır və şəkər səviyyəsini bərpa edir. Lif sayəsində doyma hissi yaranır. Bundan əlavə, sərt məhsullar qandakı qlükoza dəyərlərini kəskin dəyişməyə imkan vermir.
Makaron aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir:
- 15 g 1 çörək bölməsinə uyğundur;
- 5 osh qaşığı məhsul 100 kkala uyğundur;
- bədəndəki qlükoza ilkin xüsusiyyətlərini 1,8 mmol / L artır.
Makaron diabet ilə mümkündürmü?
Bu, adi görünməsə də, bütün qaydalara uyğun hazırlanmış makaron, sağlamlığı yaxşılaşdırmaq üçün diabet üçün faydalı ola bilər.
Yalnız durum buğdasının bir pastasıdır. Məlumdur ki, diabet insulindən asılıdır (tip 1) və insulindən asılı deyil (tip 2).
Birinci növ, eyni zamanda insulinin vaxtında alınması halında makaron istifadəsini məhdudlaşdırmır.
Buna görə meydana gələn karbohidratları kompensasiya etmək üçün düzgün doza yalnız həkim tərəfindən təyin ediləcəkdir. Ancaq 2 tip bir makaron xəstəliyi ilə istifadəsi qəti qadağandır. Bu vəziyyətdə məhsuldakı yüksək lif tərkibi xəstənin sağlamlığı üçün çox zərərlidir.
Diabetdə makarondan düzgün istifadə çox vacibdir. Beləliklə, 1-ci və 2-ci tip xəstəliklərlə pasta mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir.
Diabet üçün pastanın istifadəsi aşağıdakı qaydalara tabe olmalıdır.
- onları vitamin və mineral kompleksləri ilə birləşdirin;
- yeməyə meyvə və tərəvəz əlavə edin.
Diabet xəstələri, nişastalı qidalar və liflə zəngin qidaların çox orta miqdarda istehlak edilməsini unutmamalıdırlar.
1-ci və 2-ci tip xəstəliklərlə makaron miqdarı həkimlə razılaşdırılmalıdır. Mənfi nəticələr müşahidə olunarsa, tövsiyə olunan doza iki dəfə azaldılır (tərəvəz ilə əvəz olunur).
Necə seçilməlidir?
Durum buğdasının yetişdirildiyi bölgələr ölkəmizdə azdır. Bu məhsul yalnız müəyyən iqlim şəraitində yaxşı məhsul verir və onun emalı çox vaxt aparır və maddi cəhətdən bahadır.
Buna görə yüksək keyfiyyətli makaron xaricdən gətirilir. Belə bir məhsulun qiyməti daha yüksək olsa da, davamlı buğda makaron glisemik indeksi aşağı, eyni zamanda yüksək miqdarda qida maddələrinə malikdir.
Bir çox Avropa ölkəsi qida dəyəri olmadığı üçün yumşaq buğda məhsullarının istehsalını qadağan etdi. Beləliklə, 2 tip diabet ilə hansı makaron yeyə bilərəm?
Makaron istehsalında hansı taxıldan istifadə olunduğunu bilmək üçün onun kodlanmasını (paketdə göstərilən) bilməlisiniz:
- sinif A- ağır qiymətlər;
- sinif B - yumşaq buğda (vitreous);
- sinif B - çörək unu.
Makaron seçərkən paketdəki məlumatlara diqqət yetirin.
Şəkər xəstəliyi üçün faydalı olan real makaron bu məlumatları ehtiva edəcəkdir:
- "A" kateqoriyası;
- "1-ci sinif";
- "Durum" (idxal olunan makaron);
- "Durum buğdasından hazırlanmışdır";
- qablaşdırma qismən şəffaf olmalıdır, beləliklə məhsul yüngül olsa da kifayət qədər ağır görünür.
Məhsulda rəngləmə və aromatik əlavələr olmamalıdır.
Xüsusi olaraq diabetli xəstələr üçün hazırlanmış makaron növlərini seçmək məsləhətdir. Hər hansı digər məlumat (məsələn, B və ya C kateqoriyası), belə bir məhsulun diabet üçün uyğun olmadığını bildirir.
Yumşaq buğda məhsulları ilə müqayisədə sərt sortlarda daha çox özü və daha az nişasta var. Durum buğda makaronunun glisemik indeksi daha aşağıdır. Belə ki, funkozun (şüşə əriştə) glisemik indeksi 80 ədəd, buğda GI-nin adi (yumşaq) sortlarından makaron 60-69, sərt sortlardan isə 40-49-dır. Keyfiyyətli düyü əriştə glisemik indeksi 65 ədədə bərabərdir.
İstifadə şərtləri
Yüksək keyfiyyətli makaron seçimi ilə yanaşı çox vacib bir məqam da onların düzgün (maksimum faydalı) hazırlanmasıdır. Kıyılmış ət və qiymə sousunu təklif etdikləri üçün "Pasta Navy" haqqında unutmalısınız.
Bu, çox təhlükəli bir birləşmədir, çünki qlükoza aktiv istehsalını təhrik edir. Diabet xəstələri yalnız tərəvəz və ya meyvələrlə birlikdə makaron yeməlidirlər. Bəzən yağsız ət (mal əti) və ya tərəvəz, şəkərsiz sous əlavə edə bilərsiniz.
Makaron hazırlamaq olduqca sadədir - onlar suda qaynadılır. Ancaq burada öz "incəlikləri" var:
- duz suyu verməyin;
- bitki yağı əlavə etməyin;
- bişirməyin.
Yalnız bu qaydalara əməl edərək, 1-ci və 2-ci tip diabetli insanlar məhsulun tərkibində olan (lif tərkibli) minerallar və vitaminlərin ən tam dəsti ilə özlərini təmin edəcəklər. Makaron bişirmə müddətində hazırlıq anını qaçırmamaq üçün hər zaman cəhd edilməlidir.
Düzgün hazırlıq ilə pasta bir az çətin olacaq. Təzə hazırlanmış məhsulu yemək vacibdir, "dünən" porsiyalarından imtina etmək daha yaxşıdır. Ən yaxşı bişmiş makaron tərəvəz ilə yeyilir, balıq və ət şəklində əlavələrdən imtina edin. Təsvir olunan məhsulların tez-tez istifadəsi də arzuolunmazdır. Bu cür yeməklərin qəbulu arasındakı ən yaxşı interval 2 gündür.
Makaron istifadə edərkən günün vaxtı da çox vacib bir məqamdır.
Həkimlər axşam saatlarında makaron yeməyi məsləhət görmürlər, çünki bədən yatmadan əvvəl alınan kaloriləri "yandırmaz".
Buna görə ən yaxşı vaxt səhər yeməyi və ya nahar olardı. Sərt məhsullar xüsusi bir şəkildə hazırlanır - hamurun mexaniki basması (plastikləşmə) yolu ilə.
Bu müalicə nəticəsində nişastanın jelatinə çevrilməsini maneə törədən qoruyucu bir film ilə örtülmüşdür. Spagetti (yaxşı bişmiş) glisemik indeksi 55 ədəddir. Pastanı 5-6 dəqiqə bişirirsinizsə, bu Gİ-ni 45-ə endirəcəkdir. Daha uzun bişirmə (13-15 dəqiqə) indeksini 55-ə (ilkin dəyəri 50) artırır.
Necə bişirilir?
Qalın divarlı yeməklər makaron hazırlamaq üçün ən yaxşısıdır.
100 q məhsul üçün 1 litr su alınır. Su qaynamağa başlayanda makaron əlavə edin.
Onları hər zaman qarışdırmaq və sınamaq vacibdir. Makaron bişirildikdə su süzülür. Onları yaxalamaq lazım deyil, bütün faydalı maddələr qorunacaqdır.
Nə qədər istehlak etmək lazımdır?
Şəkərli diabetdə hər hansı bir məhsulun iki göstəricini nəzərə alması vacibdir. Əvvəlcə çörək bölməsidir. Tərkibində 12 q karbohidrat var (asanlıqla həzm olunur).Bu normanı aşmaq məhsulu təhlükəli hala gətirir və qanda qlükoza səviyyəsi artmağa başlayır.
Yağsız və souslarsız bişirilən üç tam yemək qaşığı makaron, 2 XE-yə uyğundur. 1-ci tip diabetdə bu həddi aşmaq mümkün deyil.
İkincisi, glisemik indeks. Adi makaronda onun dəyəri 70-ə çatır. Bu çox yüksək rəqəmdir. Buna görə, şəkər xəstəliyi ilə belə bir məhsul yeməməyiniz daha yaxşıdır. İstisna şəkər və duz olmadan qaynadılmalı olan davamlı buğda makaronudur.
Tip 2 diabet və makaron - birləşmə olduqca təhlükəlidir, xüsusilə də xəstə çox kilolu olsa. Onların qəbulu həftədə 2-3 dəfədən çox olmamalıdır. 1-ci tip diabetlə, bu cür məhdudiyyətlər yoxdur.
Şəkərli diabet üçün makarondan niyə imtina etməməlisiniz?
Sərt makaron diabetik bir masa üçün əladır.
Tərkibində çox miqdarda karbohidrat var, yavaş-yavaş bədən tərəfindən udulur, uzun müddət doyma hissi verir. Makaron yalnız düzgün bişirilmədikdə (həzm olunmadıqda) "zərərli" ola bilər.
Şəkərli diabet üçün klassik undan hazırlanan makaron istifadəsi yağ yataqlarının meydana gəlməsinə səbəb olur, çünki xəstə bir insanın cəsədi yağ hüceyrələrinin parçalanmasına tam tab gətirə bilmir. Və 1-ci tip diabetli sərt növlərdən olan məhsullar demək olar ki, etibarlıdır, qane edir və qanda qlükozanın qəfil artmasına imkan vermir.
Oxşar videolar
Beləliklə, 2-ci tip şəkərli diabetli makaron yemək mümkün olub olmadığını öyrəndik. Onların tətbiqi ilə bağlı tövsiyələrlə tanış olmağı təklif edirik:
Makaronu sevirsinizsə, özünüzə belə bir "kiçik" ləzzəti inkar etməyin. Düzgün hazırlanmış makaron rəqəminizə zərər vermir, asanlıqla udulur və bədənə enerji verir. Şəkərli diabet ilə, makaron yemək olar və edilməlidir. Onların dozasını həkimlə əlaqələndirmək və bu gözəl məhsulun düzgün hazırlanması prinsiplərinə riayət etmək yalnız vacibdir.
