Diabetes mellitus, qanda çox sayda qlükoza ilə özünü göstərən endokrin patoloji adlanır. Patoloji vəziyyətə qarşı mübarizə, gündəlik idman məşqləri, dərman müalicəsi və qidalanma düzəlişləri ilə xəstənin qlikemiyanı məqbul həddə saxlamasıdır. Bu, yalnız laboratoriya parametrlərinə nəzarət etmək üçün deyil, həm də fəsadların inkişafının qarşısını almaq üçün lazımdır.
Pəhriz terapiyası digər terapevtik tədbirlərin əsasını təşkil edir. Həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri xəstəyə şəxsi menyunu necə tənzimləmək lazım olduğunu, hansı məhsulların atılmalı olduğunu və nəyin bir az məhdudlaşdırılacağını izah edir. Bu yazıda diabet və balqabağa günəbaxan toxumu yeməyin mümkün olub-olmadığını, onların xəstə insan üçün faydaları və zərərləri nədən danışacağıq.
Günəbaxan tumları
Tərkibindəki çox miqdarda yağ olduğuna görə bu məhsul yüksək kalorili hesab olunur. Kalori miqdarı 601 kkal, zülallar, yağlar və karbohidratlar nisbəti isə belədir - 1: 2.6: 0.5.
Günəbaxan ləpələrinin zəngin kimyəvi tərkibi məhsulun insan orqanizminə aşağıdakı təsirini təmin edir:
- Pəhriz lifi (bütün komponentlərin 1/4 hissəsi) - mədə və bağırsaqların işini dəstəkləyir, məhsul qəbul etdikdən sonra şəkərin sürətlə artmasına imkan vermir, sürüşmənin qarşısını alır.
- B vitaminləri - mərkəzi və periferik sinir sistemini dəstəkləyir, toksinlərin və sərbəst radikalların aradan qaldırılmasını təmin edir, zülalların, yağların, karbohidratların metabolizmasında və fermentlərin əmələ gəlməsində iştirak edir.
- Tokoferol - dərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir, bərpaedici və bərpaedici prosesləri sürətləndirir, antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir.
- İz elementləri, hematopoez və hemoglobinin əmələ gəlməsini dəstəkləyən, bədənin immun reaksiyasını gücləndirən və ürək və qan damarlarının patologiyalarının qarşısını alan dəmir, selen, sink və manqan ilə təmsil olunur.
- Əsas və vacib amin turşuları.
- Aterosklerotik damar lezyonlarının inkişafına mane olan, qan təzyiqini azaltan və lipid metabolizmasının gedişatını yaxşılaşdıran Omega-6 yağ turşuları.
Qızardılmış toxumları yeyən insanlar (bundan sui-istifadə etməmək vacibdir) daha şən olur, psixo-emosional durumları sabitləşir və barışıq hissi yaranır. Yüngül qovrulmuş və ya hətta xam toxumların gecə yuxusunu normallaşdıra biləcəyi sübut edilmişdir və barmaqlarınızla fırçalamaq, dəstə üzərində yerləşən sinir reseptorlarına stimullaşdırıcı təsir göstərən bir masajçıdan başqa bir şey hesab edilmir.
Anormal bədən çəkisi olan insanlar bu məhsulu daha yaxşı atmalıdırlar.
Diabet faydaları
Əksər xəstələr şəkərli diabet üçün toxum yemək mümkün olub-olmadığı, faydalı olub-olmadığı və bu məhsulun pəhrizinə hansı miqdarda daxil edilə biləcəyi ilə maraqlanır. Diyetisyenlər az miqdarda günəbaxan toxumundan istifadə etməyi tövsiyə edir, üstəlik həm tip, həm də 2 tip diabetli diabet xəstələri üçün.
"Şirin xəstəlik" də onların faydası, tərkibindəki minimum miqdarda karbohidrat miqdarının, zülalların kifayət qədər miqdarının və xəstənin gündəlik pəhrizində vacib olan çox doymamış yağ turşularının olması ilə əlaqədardır. Üstəlik, məhsulda nisbi təhlükəsizliyini vurğulayan şəkər yoxdur. Çox sayda mikro və makro element xəstənin bədənini onun rifah halının yaxşılaşdırılması və xroniki komplikasiyanın inkişafının qarşısını almaq üçün lazım olan maddələrlə doyurur.
Diabet üçün günəbaxan tumlarını istehlak etmək üçün bəzi qaydalara əməl etməlisiniz:
- az miqdarda qızardılmış formada yemək icazə verilir;
- məhsulu sobada və ya havada qurutun və tavanı atın;
- duz ilə mövsüm etməyin;
- Kalori miqdarı yüksək olduğuna görə, 2 osh qaşıqdan çox olmamağı məsləhət görürlər. gündə məhsul;
- Enjeksiyon üçün insulinin miqdarını hesablayarkən XE nəzərə alın.
Zərər və xəbərdarlıqlar
Xəstənin paralel olaraq aşağıdakı problemləri olduqda şəkərli diabet üçün toxum istehlak edilməməlidir:
- mədənin mədəaltı yarası;
- eroziya və ülserin olması ilə bağırsağın iltihablı prosesi;
- gut
- boğaz patologiyası.
Müğənnilərə günəbaxan ləpələrindən istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki vokal kordlarını "əkirlər"
Məhsulu qızartmaq arzuolunmazdır, onu qurutmaq daha yaxşıdır, çünki qızartma prosesi insan orqanizminə mənfi təsir göstərən bir sıra kanserogen maddələrin əmələ gəlməsi ilə müşayiət olunur. Başqa bir xəbərdarlıq - toxumları dişlərinizlə vurmamalısınız. Bu diş emaye bütövlüyünü pozur, isti və soyuq məhsullara artan həssaslığın görünüşünə səbəb olur.
Diabetik toxum dərmanları
Ənənəvi tibb qlikemiyanı məqbul həddə saxlamağa imkan verən reseptləri bilir və yalnız günəbaxan ləpələri deyil, həm də bitkinin digər hissələri də istifadə olunur.
1 nömrəli resept
Diabet üçün balTərkibi hazırlayın:
- soyulmuş ləpələr - 2 yemək qaşığı;
- qulançar - 0,5 kq;
- soğan - 1 ədəd.
Kuşkonmaz hərtərəfli yuyulmalı, 0,5 litr su tökülür və atəşə qoyulur. Soğanı soyun, incə doğrayın və bir az duz əlavə edin. Bu formada, qulançar ilə bişirmək üçün göndərməlisiniz. Yanğını minimum səviyyəyə qədər çəkin, dörddə bir saatdan sonra söndürün. Suyu boşaltın, dadmaq üçün qulançaraya duz və ədviyyat əlavə edin, soyulmuş günəbaxan ləpələri ilə səpin (fındıq əlavə edə bilərsiniz). İsti xidmət edin.
2 nömrəli resept
Bitkinin kökləri yaxşı yuyulmalı, sonra doğranmalıdır. Xammal seçin və 1 osh qaşığı nisbətində qaynar su tökün. 1 litr maye başına. Şəfalı qarışığı bir termosda israr edin. Bütün alınan infuziya miqdarının 24 saat ərzində istifadəsi vacibdir.
Balqabaq toxumu
Balqabaq diabet xəstələrinə yalnız dadlı və sağlam bir taxıl deyil, həm də daha az sağlam toxum verir. Onların zəngin kimyəvi tərkibi aşağıdakılardır:
- amin turşuları;
- makro- və mikroelementlər - dəmir, fosfor, sink, kalsium, kalium, manqan;
- vitaminlər - tokoferol, B seriyası, nikotinik turşu.
Şəkərli diabetdə balqabaq ləpələrinin köməyi ilə qlükoza səviyyəsini nəzarət edə bilərsiniz, çünki onların qidada müntəzəm istifadəsi qanda monosakaridin sayını azaldır. Balqabaq toxumları aşağıdakı üstünlüklərə malikdir:
- bədəndən zəhərli maddələrin və toksinlərin bağlanmasına və aradan qaldırılmasına kömək edir;
- lipid metabolizmasının optimal gedişatını dəstəkləmək;
- xolesterolu çıxarın, trigliserid sayını azaldır;
- ürək, beyin, əzalara, böyrəklərə damarların aterosklerozunun inkişafının qarşısını alır;
- gecə istirahətini normallaşdırmaq;
- qan sayımını yaxşılaşdırmaq;
- yüngül bir diüretik xüsusiyyətə sahibdir.
Bu məhsul kişi reproduktiv sistemini stimullaşdırmaq üçün xüsusilə faydalıdır.
Balqabaq məhsulu aşağı bir qlisemik indeksə malikdir, bu onu diabet xəstəsinin fərdi menyusuna daxil etməyə imkan verir, ancaq ondan sui-istifadə etməməlisiniz, çünki toxumların bir hissəsi olan salisilik turşu mədə-bağırsaq mukozasının vəziyyətinə zərərli təsir göstərə bilər.
Balqabaq toxumu tərifləri
Balqabaq ləpələri quru qəlyanaltı olaraq qurudulmuş formada istehlak edilə bilər və ya yemək üçün istifadə olunur. Sonuncu, həm gündəlik, həm də bayram masası üçün bəzək olacaqdır.
İspanaq salatı
Hazırlamaq lazımdır:
- ispanaq yarpaqları;
- balqabaq toxumu (soyulmuş) - 3 osh qaşığı;
- zoğal - 80 q;
- alma sirkəsi - 1 osh qaşığı;
- bal - 1 osh qaşığı;
- darçın - bir çimdik.
Ispanağı yuyun, parçalayın, giləmeyvə və ləpələr əlavə edin. Ayrı bir qabda bal, sirkə və darçın qarışdıraraq sarğı hazırlayın. Mövsüm salatı, xidmət edilə bilər.
Kələm salatı
Yemək üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:
- kələm çəngəlləri;
- balqabaq toxumu - 100 g;
- alma sirkəsi - 50 ml;
- zeytun yağı - 50 ml;
- soya sousu - 30 ml;
- duz, ədviyyat;
- 1 osh qaşığı baxımından sorbitol şəkər
- yaşıl soğan.
Əsas yeməklər arasında qəlyanaltı kimi zövq almaq üçün əla bir yeməkdir
Kələmin üst yarpaqlarından soyun, doğrayın. Fırındakı balqabaq ləpələrini qurutun. Soğanı yuyun, incə doğrayın. Bütün digər maddələri birləşdirərək salat sarğı hazırlayın. Salat geyin, qarışdırın, üstü göyərti ilə bəzədilə bilər.
Toxumların istifadəsi "şirin bir xəstəlik" üçün tövsiyə olunur, ancaq bu cür yeməkdən sonra sağlamlıqdakı hər hansı bir dəyişiklik üçün dərhal həkiminizə müraciət etməlisiniz.
