Bal qan şəkərini qaldırırmı?

Hər bir insanın qidası olduqca yüksək kalorili və balanslı olmalıdır. Diabetli bir xəstə qlükoza tədricən qana hopdurulan yemək yeməlidir. "Şirin" termini çox sayda məhsul deməkdir. Bal qan şəkərini artırırmı? Yoxsa diabetik qidalanmada qəti qadağan edilməlidir?

Bala "qadağa" nın təhlili

Menyusunu müxtəlifləşdirmək və geniş çeşidli qida maddələrindən istifadə etmək üçün bir diabet xəstəsi maddələr və yeməklər üçün seçimləri analitik olaraq nəzərdən keçirməlidir. "Qadağan edilmiş" şirniyyatlardan düzgün və dozalı istifadə etmək mümkündür. Məsələn, mürəbbə və şokolad - şəkər əvəzedicilərində (ksilitol, sorbit).

Balın ümumi xarakteristikası, bəzi digər şirniyyatlarla müqayisədə 100 q məhsulda aşağıdakı göstəriciləri özündə cəmləşdirir:

Fərdi qidaların tərkibi dəyişkəndir. Dəyişir və bir çox amillərdən, o cümlədən məhsulun növündən və istehsal texnologiyasından asılıdır.

Bildiyiniz kimi, diabet metabolik xəstəliklərlə əlaqələndirilir. Xəstənin bədənində hormon insulin azdır və ya mədəaltı vəzi ümumiyyətlə istehsal etmir. Emilimdən sonra karbohidratlar mədəyə, sonra bağırsaqlara daxil olur (balın udulması ağız boşluğunda başlayır). Şəkər insulinsiz hüceyrələrə girmədən bədən boyu aparılır. Xəstəliyin zəif kompensasiyası ilə toxumalar ac olur, qanda qlükoza səviyyəsi artır.

Qan şəkərini artıran qidalar

Artan susuzluq, idrarla müşayiət olunan hiperglisemiya vəziyyəti var. Şəkər insulin olmadan bəzi toxumalara daxil olur (beyin, sinir toxuması, göz lensi). Həddindən artıq - böyrəklər vasitəsilə sidikdə ifraz olunur, buna görə orqan özünü həddindən artıq qorumağa çalışır.

Balın istifadəsi üçün normallaşdırılmış indekslərdə oriyentasiya lazımdır. Oruc şəkəri sağlam bir insanda və 1-ci tip diabetli bir xəstədə 5,5 mmol / L-ə qədər olmalıdır. 2-ci tip xəstələrdə yaşla bağlı dəyişikliklərin tətbiqi səbəbindən 1-2 vahid daha yüksək ola bilər. Ölçmələr də yeməkdən 2 saat sonra qəbul edilir, normalda 8.0 mmol / L-dən çox deyil.

Baldakı qlükoza və fruktoza

Bal qan şəkərini qaldırır ya yox? Hər hansı bir karbohidratlı yemək kimi, məhsulun tərkibindəki maddələrin növündən asılı olan müəyyən bir sürətlə. Çeşiddən asılı olaraq təxminən bərabər nisbətdə olan təbii bal monosakkaridlərdən ibarətdir: qlükoza və fruktoza (levulozlar).

Kompozisiyanın qalan hissəsi:

• su
• mineral maddələr;
• üzvi turşular;
• bitki zülalı;
• BAS.

Alma balındakı ən az qlükoza, daha çox - qarabaşaq yarması; yüksək nisbətdə fruktoza - əhəng, bu çeşid ən yaxşı hesab olunur

Bir ümumi formulaya sahib olan qlükoza və fruktoza molekulların quruluşunda fərqlənir. Kompleks üzvi birləşmələr də müvafiq olaraq üzüm və meyvə şəkərləri adlanır. Bədən tərəfindən çox sürətlə əmilir. Bir neçə dəqiqə ərzində (3-5) maddələr qan dövranı sisteminə daxil olur. Fruktoza qan şəkərini kimyəvi "sinif yoldaşına" nisbətən 2-3 qat az qaldırır. Laksatif təsir göstərir, levuloz gündə 40 qr-dan çox istehlak edilməməlidir.

Qlükoza bədəndəki əsas enerji mənbəyidir. Daim qanda 0,1% miqdarda və ya 100 ml başına 80 ilə 120 mq arasında olur. 180 mq səviyyəsinin aşılması, karbohidratların metabolik pozğunluqlarını, diabetin başlanğıcını və inkişafını göstərir. Bir tatlandırıcı olaraq istifadə edilən sorbitol, qlükoza azaldılması yolu ilə əldə edilir.

Bal karbohidratlarının dərhal qan dövranına girməsi barədə məlumatlar kifayət deyil. Kəmiyyətcə, bu, glisemik indeks (GI) cədvəlindəki məlumatlarla təsdiqlənir. Bu nisbi bir dəyərdir və qida məhsulunun istinad standartından (təmiz qlükoza və ya ağ çörək) nə qədər fərqləndiyini göstərir. Balın bir qaynağı var, müxtəlif mənbələrə görə 87-104 və ya orta hesabla 95.5-ə bərabərdir.

Maraqlı bir həqiqət odur ki, fərdi qlükoza indeksinin 100 və daha çox, fruktoza 32-dir. Şəkər səviyyəsini artıran hər iki karbohidrat həddindən artıq ehtiyatla qəbul edilməlidir - daim artan fonda şəkərli bir insanda endokrin xəstəliyin ağırlaşması riski var.

Diabet xəstəsinə təcili olaraq nə vaxt bal lazımdır?

Bal hipoqlikemiyanı dayandırmaq üçün istifadə olunur. Diabetli bir xəstənin qan şəkərində kəskin bir düşmə aşağıdakı səbəblərdən meydana gələ bilər:

• növbəti yeməyi atlamaq;
• həddindən artıq fiziki güc;
• həddindən artıq dozada insulin.

Proses sürətlə inkişaf edir və fəlakətin qarşısını almaq üçün dərhal şəkər olan məhsullar lazımdır. Bunun üçün bal 2-3 osh qaşığı tələb edəcəkdir. L., bunun əsasında şirin bir içki edə bilərsiniz. Burun və özofagusun selikli qişalarını qıcıqlandırmayacaqdır. Bundan sonra xəstə bir alma və ya peçenye yeməli, yatmalı və vəziyyətinin yaxşılaşmasını gözləməlidir.

Həssaslığı müəyyən etmək üçün az miqdarda bal yeməyə çalışmaq lazımdır (1/2 tsp.).

Uşaqlar, diqqəti yönəltməmək və könülsüz olaraq bal üçün iyrəncliyə səbəb olmamaq üçün onu digər yeməklərlə (sıyıq, meyvə) vermək daha yaxşıdır.

Beləliklə, hipoqlikemiya dayandırılacaq, lakin tamamilə deyil. Yeyilən baldan qan qlükoza tez yüksəlir. Sonra göstərici azalmağa başlayacaq, çünki insulin hərəkət etməyə davam edir. İkinci dalğanı kompensasiya etmək üçün şəkər xəstəsi başqa bir karbohidrat növünü (2 çörək parçası üçün) - qəhvəyi çörək və ballast komponentləri (kələm, yaşıl salat, yerkökü) olan bir sendviç istifadə etməlidir. Tərəvəz qanda qlükoza çox yüksək qalmasına imkan verməyəcəkdir.

Diyet terapiyasında balın istifadəsinin əks göstərişləri arıçılıq məhsuluna fərdi dözümsüzlükdür. Aşağıdakı kimi özünü göstərə bilər:

• ürtiker, qaşınma;
• axan burun;
• baş ağrısı;
• həzmsizlik.

Xəstələrə şəkər xəstəsinin çəki dərəcəsindən asılı olaraq və digər karbohidratlar əvəzinə 50-75 g-dən çox olmayan, 100 g-dən çox olmayan bir arıçılıq məhsulu istehlak etmələri tövsiyə olunur. Terapevtik məqsədlər üçün, effektivlik üçün bal yeməklər arasında götürülür, qaynadılmış su (çay və ya süd) ilə yuyulur.

Bal diabet xəstəsinin pəhrizinə vitamin və qida əlavəsidir. İstifadə edildikdən sonra beyin hüceyrələri lazımi enerji alır və xəstənin həqiqətən qadağan edilmiş şirniyyatlar - şəkər və tərkibli məhsullar yemək istəyi yoxdur.