Diabet üçün xiyar

90% -dən çox suyu olan bir xiyar vitamin və minerallar anbarı adlandırmaq çətindir. Bununla birlikdə, yüksək şəkər ilə menyuna daxil edilməlidir. Bu tərəvəz hansı formada yemək daha yaxşıdır və təzə və turşu xiyar diabet xəstəliyinə necə kömək edəcək?

Yalnız plusslar

Yaşıl xırtıldayan xiyarların istər-istəməz bir faydası var, çünki bütün “sululuğu” üçün müxtəlif zəruri komponentlərin təəccüblü dərəcədə təsirli bir siyahısını ehtiva edir:

• B, C, PP qruplarının vitaminləri (az miqdarda);
• pantotenik turşular;
• karotin;
• natrium, dəmir, sink;
• kükürd, kalium, maqnezium və fosfor;
• yod;
• lif və pektin.

Yaşıl diabet xəstələri üçün ən təhlükəsizdir

2-ci tip şəkərli diabet halında, xüsusən də gedişinin ağırlaşması (ödem, kilolu) olduqda, xiyar yemək zəruri hala gəlir, çünki bu, sağlamlıq üçün təhlükəsi olmayan orqan üçün "oruc" günləri keçirməyə, qəbizlik və mədə-bağırsaq traktının atoniyasından azad olmağa imkan verir. . Bu, bədəndə xolesterolu və artıq duzları xaric etməyə kömək edir, bu da oynaqlara yığılır.

İstifadə qaydası

Təzə

Diabetik ayaq, piylənmə və duz yataqları olduqda "xiyar" günləri tətbiq etmək tövsiyə olunur. Mümkün riskləri və əks göstərişlərin mövcudluğunu istisna etmək üçün həkiminizlə məsləhətləşmək lazımdır. Heç bir şey sağlamlığa təhlükə yaratmırsa, həkim yalnız xəstənin təşəbbüsünü dəstəkləyir. 1-2 gün ərzində yalnız təzə xiyar yemək məsləhətdir (gündə təxminən 2 kiloqram). Bu dövrdə heç bir fiziki fəaliyyətə icazə verilmir.

Təzə xiyar heç kimə zərər verməz

Təzə istehlak edilən bu tərəvəzin şübhəsiz üstünlüyü tərkibindəki qələvi duzların olmasıdır, bu da mədə şirəsinin turşuluğunu azaltmağa kömək edir. Xiyarların tərkibindəki kalium böyrəklərin, qaraciyərin və qan damarlarının normal fəaliyyəti üçün lazımdır. Xiyarların əhəmiyyətli bir üstünlüyü onların ciddi bir xəstəliklə mübarizə aparan bir insan üçün xüsusilə vacib olan sinir sisteminə faydalı təsiridir.

Xiyarın əlavə edilməsi ilə təzə tərəvəz salatları haqqında unutmayın. Onları yemək hər gün icazə verilir. Kalori və yağ tərkibini artırmamaq üçün bu cür qabları əlavə bakirə zeytun yağı ilə doldurmaq lazımdır.

Turşu və duzlu

Turşu və turşu xiyar, xüsusən hər növ turşu sevənlər üçün əsl bir müalicədir. Diabet və turşu qidaların iki uyğunsuz anlayış olduğu bir stereotip var. Ancaq həkimlər təsdiqləyirlər ki, 2 tip diabetli insanlar bu cür qəlyanaltıları yeyə bilməz, həm də onları yeməlidirlər.

Bu şəkildə bişmiş xiyarların faydaları aşağıdakılardır:

• ümumiyyətlə zəiflədilən mədəaltı vəzinin işini asanlaşdırırlar;
• karbohidratların assimilyasiya prosesinin normallaşmasına kömək edir.

Faydalı Dadlı. Mükəmməldir

Turşu menyusuna daxil edilməsinin yalnız müsbət olması üçün onların hazırlanması və saxlanması üçün bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır:

• tuzlama resepti mümkün qədər sadə olmalıdır;
• şoraba üçün şəkər sorbitol ilə əvəz edilməlidir;
• duzlu və turşu tərəvəzləri uzun müddət saxlamayın - nə qədər yeyilsə, bir o qədər xeyir verəcəkdir;
• bu şəkildə hazırlanan xiyar dondurulmamalı və uzun müddət soyuducuda saxlanmalıdır, buna görə soyuq qışda balkonda bir banka turşu balqabaq tapılıbsa, risk etməməyiniz daha yaxşıdır. Eyni zamanda, bu tərəvəzlərdə artıq vitamin yoxdur.

Turşu və turşu xiyarları icazə verilən siyahıdakı digər tərəvəzlərlə yaxşı birləşdirilir. İdeal birləşmə kələm ilə əlaqədardır, amma belə bir iştahaaçan göbələklə qarışdırmamaq daha yaxşıdır. Gün ərzində 2-3 orta ölçülü xiyar yeyə bilərsiniz. Bir yeməkdə deyil tövsiyə olunur.

Şəkər Pulsuz Konservləşdirilmiş Xiyar

Diabetli turşu və turşu xiyar əlverişli və asan qəlyanaltıdır. Onlar tez və asanlıqla müstəqil hazırlana bilər. Bir qayda olaraq, bu diabet xəstələrinin xırtıldayan xiyarlardan ləzzət alması üçün yeganə seçimdir, çünki mağazalarda demək olar ki, bütün turşu məhsullarda şəkər var.

Öz duzlama xiyarları həmişə ən dadlı və sağlamdır

Konservləşdirilmiş turşudan 3 qutu (hər biri 1 litr) almaq üçün sizə lazım olacaq:

Diabetli çuğundur yemək mümkündürmü?

• kiçik təzə meyvələr (gözlə, daha çox götürmək daha yaxşıdır);
• hər bir qabın altına qoymaq üçün göyərti: şüyüd (çətir), horseradish yarpaqları, albalı, qara qarağat və palıd;
• sarımsaq - hər bir jar üçün 2-3 clover;
• bir podada acı bibər - dadmaq.

Şoraba hazırlamaq üçün:

• 1,5 litr su;
• 3 yemək qaşığı duz (kiçik bir slayd ilə);
• 50 mililitr sirkə (9%).

Prosedur

1. Tərəvəz və otları yaxşıca yuyun;
2. kutuların altına göyərti qoyun, xiyarları möhkəm qoyun, qabları soyuq su ilə doldurun və 6-8 saat buraxın. Vacibdir! Su 2-3 dəfə dəyişdirilməlidir.
3. soyuq suyu boşaltın, qabları qaynar su ilə doldurun və 15 dəqiqə gözləyin, sonra mayeni boşaldın;
4. tərəvəzlərin qaynar su ilə başqa bir oxşar müalicəsindən sonra suyu lavaboya deyil, şoraba üçün tavaya tökmək lazımdır;
5. tavanı atəşə qoyun, suya duz əlavə edin, qarışdırın;
6. Xiyar ilə qutuların hər birində dilimlənmiş bir bibər və bir mixək sarımsaq əlavə edin;
7. qutuları qaynar duzlu su ilə doldurun və dərhal qapaqlar ilə sıx bağlayın;
8. banklar tərs çevrilməlidir və sərinləmək üçün buraxılmalıdır.

Turşu sevənlər, şəkər xəstəliyindən əziyyət çəkənlər üçün turşu xiyar N ° 1 məhsuludur. Ancaq hər şeydə ölçəni bilməli və axşam yeməyində bir bütöv bir məhsul yeməməlisiniz. Şəkərli diabetdə həm təzə, həm də turşu xiyar, mədə-bağırsaq traktının, ürək-damar və sinir sistemlərinin normal işləməsinə, həmçinin qan şəkərinin optimal səviyyəsini qorumağa kömək edən minerallar mənbəyidir.