ÇUĞUNDURUN FAYDALARI VƏ ZƏRƏRLƏRI VƏ çUĞUNDUR DIABETIK OLA BILƏRMI?

Send

Diabetik diyet əsl qida PPC-dir. Hər hansı bir məhsul dərhal bir neçə mövqedən hesab olunur. Bunu izah etmək asandır: diabetli xəstələrdə xüsusi bir maddələr mübadiləsi var, sabit səviyyədə saxlamaq vacibdir.

Diabetik pəhrizdə çuğundurlara məhdudiyyət varmı? Bunu başa düşmək üçün əvvəlcə tərəvəzin ümumi faydalarını və zərərlərini qiymətləndirmək lazımdır.

Nə kimi

Çoxumuz üçün "çuğundur" sözü maroon rənginin kifayət qədər böyük bir kök məhsulu ilə əlaqələndirilir. Bu çuğundur, ən tanışdır.
Bir şəkər, texniki dərəcəli də var. Şəkər istehsalı üçün lazımdır və heyvandarlıq yemi olaraq istifadə edilə bilər.
Chard bir yarpaq çuğundur. İspanaq kimi görünən, lakin böyüdükcə və salatlarda istifadə olunan şirəli, güclü saplar (ümumiyyətlə onlar qaynadılır və ya bişirilir) və yarpaqları yeyilir. Avropada bu tərəvəz göyərti populyardır, Rusiyada hələ qiymətləndirilməyib.

Çuğundurun faydaları və zərərləri

Cədvəl kök məhsulunu tərkib hissələrinə parçalatsaq, təsirli bir dəst alırıq:

əsas vitaminlər və onların qrupları;
kalsium, sink, manqan, fosfor, maqnezium, kalium;
lif;
meyvə turşuları (oxalik, tartaric, malic, sitrik).

Bu vəziyyətdə çuğundurdakı yağ - sıfır, zülal - 1,4%, karbohidratlar - 9%.

Diyabet xəstələrində çuğundurun qlükoza, saxaroza və fruktoza olduğunu bilmək vacibdir. Bu, sual doğurur: şəkərli diabetdə çuğundur qadağası varmı? Bu barədə daha sonra.

Çuğundur hipertansiyon və aterosklerozu olan hər kəs üçün lazımdır. Qan damarlarının divarlarını gücləndirir, genişləndirir. Hemoglobin az olarsa, yalnız ət və dəmir preparatları deyil, çuğundur da kömək edəcəkdir. Bir tərəvəzin bədəndən toksinləri çıxarmaq, su-duz mübadiləsini tənzimləmək və bağırsaq fəaliyyətini stimullaşdırmaq qabiliyyəti çox vacibdir. Antiseptik xüsusiyyətlər, çuğundur suyu ilə çırpınırsınızsa və ya burundakı damlalar əvəzinə istifadə etsəniz, ümumi soyuqluqdan xilas olmağa kömək edəcəkdir.

Ancaq çuğundur yalnız kömək edə bilməz, həm də tam zərər verə bilər

Çuğundur suyu sui-istifadə edə bilməzsiniz - mədənin turşuluğunu artırır. Təsadüfi deyil ki, hətta sağlam insanlara çuğundur və yerkökü suyunu 1: 1 nisbətində qarışdırmaq tövsiyə olunur. Mədə xorası olduqda hətta qaynadılmış tərəvəz də kontrendikedir. Diareya ilə, çuğundur vəziyyəti pisləşdirəcək, osteoporoz, urolitiyaz və hipotansiyon (aşağı təzyiq) ilə də eyni şey olacaq. Kontrendikasyonlardan hər hansı biri ilə çuğunduru tərk etmək lazımdır.

Kalori və daha çox

Çuğunduru diabetik bir pəhrizin mümkün bir elementi kimi təsəvvür etmək üçün aşağıdakı cədvələ baxın:

Çuğundur	GI	XE	Kcal
Xam	30	150	40
Qaynadılır	65	150	49

Qışda bir çox qidalanma mütəxəssisi pəncərədə çuğundur göyərti böyütməyi və salatalarda vitamin əlavəsi olaraq istifadə etməyi məsləhət görür. Gənc yarpaqların GI cəmi 15-dir. 1 XE = 125 ml çuğundur suyu olduğunu da bilmək lazımdır.

Diabet diyetə daxil edilməlidir ya yox?

Çuğundurda bir neçə növ şəkərin tərkibi diabetik bir diyetdə qadağan olunmuş bir məhsul halına gətirir. Ancaq qan şəkərini həqiqətən artırmaq üçün bir anda təxminən bir kiloqram çuğundur yemək lazımdır. Hətta ehtiraslı bir tərəvəz sevgilisi buna qadir deyil.

Diabet xəstələrinə məlum olan 9 nömrəli pəhriz çuğunduru qadağan etmir. 50-100 qram ağırlığında bir hissəsi zərərli yan təsirləri göstərmədən məhsulun bütün faydalarını alacaqdır. Bununla birlikdə, çuğundurun ümumi əks göstərişləri qalır və nəzərə alınmalıdır.

Gənc yarpaqları və ya təzə sıxılmış suyu, qızardılmış xam və ya qaynadılmış, vinaigrette və ya borsch - çuğundur bir diabetikin qidasını əhəmiyyətli dərəcədə artırır və inkişaf etdirir. Ancaq hər hansı bir məhsulun istifadəsi doktorunuz və ya nutritionistinizlə ən yaxşı şəkildə razılaşdırıldığını unutmayın. Yalnız bu vəziyyətdə nəhayət pəhrizdə çuğundur ehtiyacını təsdiq edə bilərik.

Send