Şəkər əvəzediciləri şəkəri əvəz edə bilər; sorbitol da onların qrupuna aiddir.
Sorbitolun istifadəsində bəzi məhdudiyyətlər var və onların sağlamlığına zərər verməmək üçün diabetli insanlar mütləq bunları nəzərə almalıdırlar.
Sorbitolu necə əldə etmək olar
Sorbitol altı atomlu bir spirtdir, əsas tərkibi oksigen, karbon və hidrogen ilə təmsil olunur. Şirniyyatçı təbii xammaldan - alma, ərik, sıra meyvələri, bəzi yosunlar, qarğıdalı nişastasından hazırlanır. Müəyyən bir kimyəvi reaksiya nəticəsində sabit bir maddə əldə edilir, istiləşmə zamanı parçalanmır və mayanın təsiri altında parçalanmır.
Sorbitol və onun faydalı xüsusiyyətləri
- Diabetli insanların bədənində sorbitol insulin olmadıqda udulur. Yəni bu pəhriz əlavəsinin istifadəsi qan qlükoza səviyyəsinin lazımsız artmasına səbəb olmur.
- Sorbitolun komponentləri toxumalarda yağ parçalanması nəticəsində əmələ gələn keton cisimlərinin toplanmasının qarşısını alır. Şəkərli diabet olan xəstələrdə tez-tez ketoasidoz meyli aşkar edilir və buna görə sorbitol da bu vəziyyətdə faydalıdır.
- Sorbitolun təsiri altında mədə turşusunun ifrazı artır və nəzərəçarpacaq xoleretik təsir görünür. Bu müalicəvi xüsusiyyət həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir.
- Sorbitolun diüretik təsiri, toxumalarda toplanan mayenin bədəndən çıxarılmasına kömək edir.
- Sorbitol, B vitaminlərinin qənaətli bir xərclənməsinə səbəb olur, faydalı mikrofloranın sintezi səbəbindən bədən mikroelementləri mənimsəyir.
Sorbitolun zərərli xüsusiyyətləri
Qida əlavələrinin dezavantajları onun laksatif xüsusiyyətlərini əhatə edir. Üstəlik, bu təsir tatlandırıcı dozadan asılı olaraq artır. Bəzi insanlarda laksatif təsir gündə 10 qram maddə istehlak edildikdə, digərlərində dispeptik pozğunluqlar 30 mq dozadan artıq olduqda görünür.Sorbitolun bədəninizə necə təsir etdiyini qiymətləndirmək üçün düzgün istifadə etməlisiniz - bütün tövsiyə olunan miqdar gündə bir neçə dozaya bölünməlidir. Ayrıca qidaya az miqdarda əlavə edərək sorbitolu diyetinizə tədricən daxil etməlisiniz.
- Düzgünlük.
- Bağırsaqlar boyunca şiddətli ağrı.
- Dispeptik xəstəliklər.
- Yüngül baş dönmə və dəri döküntüsü.
Əksər insanlar sorbitolun çatışmazlıqlarını özünəməxsus metal dadı ilə əlaqələndirirlər. Şəkərlə müqayisədə sorbitol daha az şirinliyə malikdir və buna görə bir çox insan onu ikiqat miqdarda istifadə edir. Və bu, öz növbəsində, yeməklərin kalorili məzmununun kəskin artmasına səbəb olur.
Şəkər xəstəliyi üçün sorbitol istifadə edərkən nəyi bilməlisiniz
Bu tatlandırıcıın istifadəsinin həmişə faydalı və lazımlı olduğunu düşünməyin. Endokrinoloqlar xəstələrinə sorbitolu üç-dörd aydan çox olmayan müddətdə istifadə etmələrini tövsiyə edirlər, bundan sonra təxminən bir ay ara vermələri lazımdır. Bu dövrdə başqa bir kalorili bir tatlandırıcı istifadə edə bilərsiniz.
Sorbitol olan qidaları istehlak edərkən diabet xəstələri bu qidada yağların və karbohidratların tərkibini də nəzərə almalıdırlar ki, bu da ümumi kalorili saymaq üçün lazımdır. Bağırsaq və mədənin xroniki xəstəliklərindən əziyyət çəkənlər üçün bir tatlandırıcı istifadəsini həkimlə əlaqələndirmək mütləqdir.
Sorbitolu ilk dəfə istifadə edərkən diabet xəstələri endokrinoloqa müraciət etməlidirlər. Bu dərmanın dozası mütləq analizlər əsasında hesablanır. İstifadənin ilk günlərində dozanı tədricən artırmaq lazımdır və rifahın pisləşməsini təyin edərkən yenidən həkimə müraciət etmək lazımdır. Şəkərli diabet xəstələri üçün sorbitol, qidada əskik olan şirin ləzzəti kompensasiya etməyə kömək edəcək bir dərman.
