Qarğıdalı, qaynadılmış, qızardılmış və konservləşdirilmiş formada istehlak edilən, ondan un hazırlanmış və bitki hissələri dərman məqsədləri üçün istifadə olunan bir çoxunun sevdiyi bir dənədir. Piylənmədə əksik olmasa da çox qidalı və kalorili yüksəkdir. Ancaq qlükoza aludə olan insanlar üçün yemək olarmı, tip 2 diabet üçün qarğıdalı sıyığı icazə verilirmi?
Tərkibi və qidalanma dəyəri
Bu bitkinin başı karbohidratlar və liflə zəngindir, tərkibində bir çox vitamin, mineral və amin turşusu vardır:
- beta karotin;
- vitaminlər E, A, B qrupu;
- phylquinone;
- kalsium
- Natrium
- fosfor;
- dəmir
- mis
- omega-3, -6-yağ turşuları və s.
Qarğıdalı məhsullarının qidalanma dəyəri
| Adı | Zülallar, g | Yağlar, g | Karbohidratlar, g | Kalori, kkal | XE | GI |
| Un | 8,3 | 1,2 | 75 | 326 | 6,3 | 70 |
| Konservləşdirilmiş taxıl | 2,7 | 1,1 | 14,6 | 83 | 1,2 | 65 |
| Qozlar | 8,3 | 1,2 | 75 | 337 | 6,3 | 60 |
| Çırpınır | 7,3 | 1,2 | 82 | 370 | 6,8 | 70 |
| Yağ | 0 | 100 | 0 | 900 | 0 | 0 |
Çox miqdarda karbohidrat və yüksək GI səbəbiylə bu dənli məhsullar qan şəkərini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Buna görə diabet xəstələri məhsulu yalnız həkimlə məsləhətləşdikdən sonra istifadə etməlidirlər. Taxılların tərkibində "yavaş karbohidratlar", yəni amiloza - nişastanın tərkib hissələrindən biri olduğunu bilməlisiniz. Bu polisakkarid qlükoza tez bir zamanda qana hopmasına imkan vermir və bədən uzun müddət doyur. Buna görə qarğıdalı şəkərli diabet üçün qadağan olunmuş qidalar arasında deyildir və bir həkimin qərarına əsasən diyetə daxil edilə bilər.
Vacibdir! Qarğıdalı və ondan məhsullar yalnız bir mütəxəssislə məsləhətləşdikdən sonra olmalıdır.
Faydalı
Qarğıdalı istifadəsi sağlamlığın vəziyyətinə faydalı təsir göstərir, bunlar qeyd olunur:
- bədəndə metabolik proseslərin qurulması;
- ürək və damar xəstəlikləri riskinin azalması;
- qanda "pis" xolesterolun azalması;
- sümükləri, qan damarlarını gücləndirir;
- uzun müddət davam edən doyma, diabet xəstələri və kilolu insanlar üçün faydalıdır;
- stiqmadan bulyon içərkən qan şəkərinin azalması;
- sinir sisteminə müsbət təsir;
- mədəaltı vəzi və qaraciyərin fəaliyyətini yaxşılaşdırır.
Diyabet xəstələri üçün xüsusi bir əhəmiyyətə sahib olan bir bitki damğasıdır. Onların müalicəvi xüsusiyyəti var, buna görə qan qlükoza göstəriciləri normallaşır. Qalanı "şirin xəstəlik" dən əziyyət çəkənlər üçün taxıldır, diqqətli olmalıdır. Nəzarətsiz istifadə ilə şəkər əhəmiyyətli dərəcədə arta bilər.
Əks göstərişlər
Bu məhsul qan laxtalanmasını artırır. Buna görə tez-tez qan laxtaları meydana gətirmə meyli ilə istifadə edilməməlidir. Tövsiyə etinasızlığı infarkt, emboliya, vuruş inkişafına səbəb ola bilər. Qarğıdalı mədə tərəfindən çox həzm olunur və tez-tez şişməyə səbəb olur, bunun nəticəsində mədə-bağırsaq traktının problemləri olanlar bundan imtina etməli olacaqlar.
Gestational diabeti olan taxıllarda, xüsusilə sağlamlıq üçün əks göstərişlər olduqda diqqətli olun. Hamilə qadınlar istifadə etməzdən əvvəl həkimə müraciət etməlidirlər. Ancaq xəstəliyi idarə etmək olarsa, gözləyən ana az miqdarda qaynadılmış gənc qarğıdalı verə bilər.
Aşağı carb pəhriz ilə
Taxılların bu nümayəndəsi, karbohidratlar əhəmiyyətli bir tərkibi olan yüksək kalorili bir məhsuldur. Ondan çox miqdarda tez-tez istifadə bir pəhriz izləyənlərə mənfi təsir göstərəcəkdir. Ancaq doğru yeyirsinizsə, zərər olmaz. Diyetə yaxşı bir əlavə ola bilər, çünki tərkibində çox miqdarda lif və "yavaş" karbohidrat var. Bu cür yemək bədəni uzun müddət kökəlmədən doyurmağa kömək edəcək və nəticədə sağlamlığın pisləşməsinə və bədən yağının artmasına səbəb olmayacaqdır. Aşağı carb pəhriz ilə qarğıdalı az miqdarda duz ilə qaynadılmış formada ən yaxşı şəkildə istehlak olunur.
Diabet ilə
"Şəkər xəstəliyi" olan xəstələri bəzən qaynadılmış qulaqlarla əzizləmək olar. Eyni zamanda, tender şirəli taxıl olan gənc kələm başlarını seçmək lazımdır: daha çox vitamin və mineral var. Həddindən artıq dərəcədə zövqlü, zəif udulmuş və şişkinliyə səbəb olan və tərkibindəki qida miqdarı əhəmiyyətsizdir.
Məhsulu gündə bir dəfədən çox olmamaqla kiçik hissələrdə yemək məsləhətdir. Salatlara taxıl əlavə etmək daha yaxşıdır. Bunun üçün bir az şəkər olan bir konserv məhsul uyğun gəlir.
Vacibdir! Taxılların faydalarını qorumaq üçün onları buxarlamaq daha yaxşıdır.
Qarğıdalı çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər, ancaq şəkər və yağlar əlavə edilmədən. Şəkərli diabetli diabetli insanlar üçün dənli bitkilərdən tövsiyə olunur, ancaq süd məhsulları, süd məhsulları və şirniyyatlar olmadan. Buna yaxşı bir əlavə tərəvəz (yerkökü, kərəviz və digərləri), həmçinin göyərti var. Diabetli insanlar üçün tək xidmət 150-200 qramdır. Qarğıdalı, əks göstəriş olmadıqda, həftədə üç dəfəyə qədər menyuya daxil edilə bilər.
Belə bir dənli bitki hazırlamaq üçün təzə təmizlənmiş dənli bitkiləri yaxalamaq, qaynar su və biraz duz olan bir qaba qoymaq lazımdır. Bəzən qarışdıraraq tenderə qədər, qalınlaşana qədər bişirin.
Bəzi mütəxəssislər, taxıl sıyığının şəkər endirən bir xüsusiyyətə sahib olduğunu, diabetli insanlar üçün dəyərli olduğunu söylədi. Ancaq endokrinoloqun icazəsi olmadan qlükoza səviyyəsini normallaşdırmaq üçün oxşar yeməyi mütəmadi olaraq yeməyə başlamaq tövsiyə edilmir.
Şəkərli diabetin sağlamlığa faydası damğanın bir həlimi gətirəcəkdir. Onun hazırlanması üçün bir neçə qulağın xammalı və 400 ml su alınır. Təxminən 15 dəqiqə bişirin. Və ya 1 osh qaşıq stigma üçün 250 ml nisbətində qaynar su tökə bilərsiniz. Su banyosunda təxminən 10 dəqiqə saxlayın.
Soyudulmuş infuziya gündə 2 dəfə 100 ml qəbul edilir.
Taxıl və şirin çubuqlar kimi bitmiş qarğıdalı məhsullar diabetli insanlar üçün tövsiyə edilmir. Onların tərkibində faydalı elementlər yoxdur, şəkər çoxdur, bu da qlükoza artmasına səbəb olur.
Böyük bir miqdarda qidalı qarğıdalı yağı var. Diabet xəstələri təmizlənməmiş formada istifadə edə bilərlər, lakin yüksək kalorili məzmunu yadda saxlamalı və kiçik hissələrlə məhdudlaşmalıyıq.
Qarğıdalı çox qiymətli və qidalı bir məhsuldur, yeməkləri yalnız çox dadlı deyil, həm də sağlamdır. Diabet xəstələri hələ də bu dənli bitkilərdən ehtiyatlı olmalıdırlar və yalnız bir həkim tövsiyəsi ilə yeyinlər. Gənc qarğıdalıların buxarlanmış qulaqlarını, həmçinin un və sıyıqdan hazırlanan xəmir yemək yeməyə icazə verilir. Şəkərli diabet xəstələri üçün müalicə, qan şəkərini azalda bilən bitkinin damağının həlimidir.
İstifadə olunmuş ədəbiyyat siyahısı:
- Pəhriz (tibbi və profilaktik) bəslənmənin kart sənədi. Rəhbərlik. Tutelian V.A., Samsonov M.A., Kaganov B.S., Baturin A.K., Sharafetdinov Kh.K. et al 2008. ISBN 978-5-85597-105-7;
- Əsas və klinik endokrinologiya. Gardner D .; Per. ingilis dilindən 2019.ISBN 978-5-9518-0388-7;
- Doktor Bernstein'dən diabet xəstələri üçün bir həll. 2011. ISBN 978-0316182690.
