Veganlar və vegetarianlar bu anda güclü olmalıdırlar. Aramızdakı bütün ətyeyənlər üçün bu az karbalı resept tamamilə uçur. Tender donuz filesi və şirəli pastırma ilə bu kulinariya ləzzəti bütün ət həvəskarlarının ürəyini daha sürətli döyür. Ona bu ləzzət partlayışına tamlıq verən parlaq bir qaymaqlı sous əlavə edin.
Bu yeməyi üçün donuz əti qabığına sürtməməyi və ən az BIO keyfiyyətində ət almağı məsləhət görürəm. Bir az daha çox pul qoyaraq, bir İberico donuz əti filetosu və uyğun Iberico mükafatı vetçina ala bilərsiniz. Bir foodie və ət sevirsinizsə, ən azı bir dəfə İberian donuz əti ilə özünüzü əzizləmək lazımdır.
İberiya donuzu kimi də tanınan İberiko, İspaniyanın cənub-qərbindən və Portuqaliyadan gələn xüsusi bir donuz cinsidir.
Yarım vəhşi donuzlar təbiətin qucağında saxlanılır və əsasən otlar və acorns ilə qidalanır.
Bioloji xüsusiyyətlərinə uyğun şərtlərdə belə bir xüsusi qidalanma və məzmuna görə, İberikonun özünəməxsus xarakterik, yüngül bir qatı dadı var.
Sərbəst hərəkət etmə və müvafiq otlaq sayəsində yağ donuzun əzələsinə yığılaraq əla mərmər ət istehsal edir.
İberiya donuz əti vitamin və minerallarla zəngindir, həmçinin xolesterolu azdır.
Tərkibi
- 400 g donuz əti;
- 250 g şampinonlar;
- 10 dilim pastırma;
- 250 ml qaymaq;
- 2 xörək qaşığı tomat pastası;
- 1 çay qaşığı şirin paprika;
- duz və istiot;
- dadmaq üçün cayenne bibəri;
- qızartmaq üçün zeytun yağı.
Bu az karboh resept üçün maddələrin miqdarı 2 porsiyadır. Pişirmə vaxtı da daxil olmaqla bişirmə müddəti təxminən 60 dəqiqə çəkir.
Qidalanma dəyəri
Qidalanma dəyəri təxmini olaraq 100 qr az karbohid yeməkdə göstərilir.
| kkal | kj | Karbohidratlar | Yağlar | Dələ |
| 150 | 629 | 1.7 q | 10.4 q | 12,0 q |
Pişirmə üsulu
1.
Fırını 180 ° C-ə qədər qızdırın (konveksiya rejimində). Əti 10 böyük hissəyə bölün. Donuz ətinin hər dilimini bir dilim pastırma ilə sarın.
2.
Göbələkləri soyuq su altında yuyun və dilimlərə kəsin. Çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın və göbələkləri dibinə qoyun. Göbələklərin üstünə, pastırma ilə bükülmüş fileto dilimlərini qoyun.
3.
Kremi tomat pastası ilə qarışdırın, ləzzətləndirin və donuz əti medalyonlarına tökün. Fırında 45 dəqiqə bişirin. Medalyonlarla ləzzətli bir salat hazırlaya bilərsiniz. Bəyənməyinizi arzu edirəm.
