Diabetes mellitus, mütləq və ya nisbi insulin çatışmazlığı ilə xarakterizə olunan və qanda çox sayda qlükoza ilə özünü göstərən endokrin aparatın, xüsusən mədəaltı vəzinin patologiyasıdır. Xəstəlik xəstənin pəhrizinin düzəldilməsini və mütəxəssislərin tövsiyələrinə ciddi riayət etməyi tələb edir.
Diabet üçün pəhriz terapiyanın əsası hesab olunur. Müalicə patologiyanın ilkin mərhələsində başlayır. Diyet terapiyasının fiziki fəaliyyətlə birləşməsinin əsas xəstəlikləri kompensasiya etməyə və insulin və oral dərmanların miqdarını azaltmağa imkan verən məlum hallar mövcuddur.
Endokrinoloq - xəstəliklə mübarizə yolunda köməkçi
Ümumi məlumat
Endokrinoloqlar və qidalanma mütəxəssislərinin birgə işi diabet üçün pəhriz kimi 9 nömrəli masanın inkişafı ilə təmsil olunur. Bu pəhriz "şirin xəstəlik" in inkişaf mexanizmi və təzahürlərinə əsaslanan ən yaxşısı olaraq tanınıb. Bu, insanın enerji ehtiyacını təmin edən düzgün balanslı qidalanmaya əsaslanır, eyni zamanda daxil olan "tikinti" materialının (zülallar, lipidlər və karbohidratlar) nisbətlərində dəyişiklik var.
Cədvəl № 9 şəkərli diabet üçün nə yeməli və niyə atılmalı və ya əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırıldığı barədə ümumi tövsiyələrə malikdir. Daha ətraflı olaraq, pəhriz aşağıdakı həkimlərə əsaslanan həkim tərəfindən nəzərdən keçirilir:
- xəstəlik kompensasiya statusu;
- xəstənin ümumi rifahı;
- yaş
- qlikemiya səviyyəsi;
- boş bir mədədə və ya yeməkdən sonra şəkərin artması olması;
- dərman istifadəsi;
- xəstənin çəkisi;
- vizual analizatordan, böyrəklərdən və sinir sistemindən fəsadların olması.
Diyet terapiyasının xüsusiyyətləri
Diabet üçün pəhriz qidası aşağıdakı məqamlara əsaslanır.
Bir həftə 1 tip diabet xəstələri üçün pəhriz- Gündəlik pəhrizdə protein miqdarı 50% -dən 60% -ə qədər artırılmalıdır. Bu bitki mənşəli protein maddələri hesabına edilməlidir.
- Alınan lipidlərin səviyyəsi heyvan yağlarının məhdudlaşdırılması səbəbindən 35% -dən 25% -ə endirilir.
- Menyuda olan karbohidratların miqdarını 40-50% -dən 15% -ə endir. Həzm olunan karbohidratlar lif və digər pəhriz lifi olan qidalarla əvəz edilməlidir.
- Hər hansı bir təzahüründə şəkərdən imtina edin. Əvəzedicilərdən istifadə edə bilərsiniz - fruktoza, ksilitol və ya təbii tatlandırıcılar - ağcaqayın siropu, təbii bal.
- Üstünlük, tərkibində çox miqdarda vitamin və mineral olan yeməklərə verilir, çünki bir diabet xəstəsi poliuriya səbəbiylə bu maddələrin kütləvi şəkildə ləğvi ilə xarakterizə olunur.
- Diabet üçün pəhriz müalicəsi qaynadılmış, bişmiş, buxarda hazırlanmış və bişmiş yeməklərə üstünlük verir.
- Gündə 1,5 litrdən çox olmayan su istehlak edə bilərsiniz, duzu 6 q-a qədər məhdudlaşdırın.
- Pəhriz müxtəlif olmalıdır, hər 3-3.5 saatda yemək.
Kiçik hissələrdə müxtəlif pəhriz və qidalanma - pəhriz terapiyası maddələri
Vacibdir! Şəkərli diabet üçün pəhriz gündə 2200 kkal enerji istehlakını ehtiva edir. Kalori bir istiqamətə və ya digərinə dəyişdirilməsi, iştirak edən mütəxəssis tərəfindən fərdi olaraq qəbul edilir.
Məhsullar və onların xüsusiyyətləri
Şəkərli diabet ilə yemək üçün məhsulların kalorili məzmununu və glisemik indeksini nəzərə alaraq hər gün üçün fərdi bir menyu rəngləməlisiniz. GI - bir məhsul və ya yeməyi yedikdən sonra bədəndəki qlükoza səviyyəsinin yüksəlmə sürətini təyin edən bir göstərici. İndeks nə qədər aşağı olsa, xəstə üçün məhsullar daha etibarlı hesab olunur.
| Məhsul qrupu | Şəkərli diabetlə yeyə bilərsiniz | Hansı yemək qadağandır və ya məhdudlaşdırılır |
| Çörək və bişirmə | Biskvit, yeyilməz xəmir, çörək rulosu, kraker, pancake, pancake | Ən yüksək dərəcəli çörək, rulonlarda, simitlərdə, piroglarda, rulonlarda, çörək |
| Birinci kurslar | Balıq və göbələk bulyonunda şorba və borsch, tərəvəz şorbaları, kələm şorbası, yağsız ətlərdən hazırlanan bulyonlara əsaslanan ilk kurslar | Südün ilk kursları, yeməkdə makaron istifadəsi, yağlı bulyonlar |
| Ət məhsulları | Mal əti, dana, dovşan, quzu, toyuq cücəsi, bildirçin | Yağlı donuz əti, qabırğa, qapalı, sosiska, hisə verilmiş ət, konservləşdirilmiş ət, ördək, qaz |
| Balıq və dəniz məhsulları | Pollock, alabalıq, crucian sazan, pike perch, öz şirəsində konservləşdirilmiş, isladılmış siyənək və kələm | Dumanlı, qızardılmış balıq, yağlı növlər, kürü, konservləşdirilmiş yağ və cır çubuqlar |
| Yumurta | Toyuq, bıldırcın | 1,5 toyuqdan çox deyil, sarısı istifadəsinə məhdudiyyət qoyulur |
| Süd və süd məhsulları | Əlavələrsiz qatıq, süd, kəsmik və az yağlı xama, pendir, güveç, azca duzlu pendir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, turş süd | Evdə hazırlanmış yüksək yağlı xama və kəsmik, ətirli qatıq |
| Taxıl və makaron | Qarabaşaq yarması, darı, buğda, arpa, qarğıdalı doğranması, yulaf ezmesi, qəhvəyi düyü | Ağ düyü, irmik |
| Tərəvəz | Məlum olanların hamısı məhdud olmalıdır. | Qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş yerkökü, kartof və çuğundur |
| Meyvə | Məhdudiyyətlər bölməsində göstərilənlərdən başqa hamısı. | Üzüm, naringi, xurma, banan |
| Şirniyyatlar | Bal, ağcaqayın siropu, stevia ekstraktı, şəkər əvəzediciləri | Jelly, mousse, konfet, cem, dondurma, tortlar |
| İçkilər | Su, su, çay, qəhvə (az miqdarda), şəkərsiz kompotlar | Alkoqol, şirin qazlı su |
Diabetli hamilə qadınlar üçün pəhriz
Uşaq doğurma dövründə qadınlar üçün düzgün qidalanma çox vacibdir. Ancaq hamiləlik şəkərli diabetlə "qarşılaşdıqda" nə etməli və glikemiya indeksləri məqbul həddə saxlanılmalıdır.
Diabet ilə necə yemək olar, bir qadına endokrinoloq danışacaqdır. Menyu düzəldilməlidir ki, yalnız qanda qlükoza azalması deyil, ana və uşağı inkişaf və həyat üçün lazım olan bütün maddələri alsınlar.
Hamiləlik dövründə qidalanmanın əsas prinsipləri:
- Gündəlik kalori miqdarı 1800-1900 kkal arasında olmalıdır. Bədənə nə qədər enerji qaynağı girsə, qadın daha sürətli kilo alacaq. Bir "şirin bir xəstəlik" fonunda bu yolverilməzdir, döldə makrosomiya və digər patologiyalar riski bir neçə dəfə artır.
- Yemək fraksiya və tez-tez olmalıdır (gündə 6 dəfə kiçik hissələrdə). Bu, aclığın başlanmasının qarşısını alacaqdır.
- Bitki qidalarının xam miqdarını artırın. İstilik müalicəsindən sonra daha çox qida maddələrinə sahibdirlər.
- Böyrək ağırlaşmalarının qarşısını almaq üçün duz və içməli suyu məhdudlaşdırın.
"Şirin bir xəstəlik" dən əziyyət çəkən hamilə qadınlar dərman müalicəsini diabetin kəskin ağırlaşmalarında (ketoasidoz, koma) profilaktikası olaraq istifadə edə bilərlər. Bunlar şəkər azaltmaq və bədəndəki metabolik prosesləri dəstəkləmək üçün kəpək, qızılgül, gicitkən və kətan toxumlarının köklərinə əsaslanan bitki çayları və həlimlər ola bilər. Onların istifadəsi imkanı aparıcı mütəxəssislə müzakirə edilməlidir.
Hamiləlik dövründə normal qlikemiya rəqəmlərinə dəstək - sağlam bir körpənin olmasına zəmanət
Uşaq qidası
Yetkinlərdə diabet üçün pəhriz aydın və sadədir. Bəs uşaq xəstədirsə? Çörəyin çovdar çörəyi ilə dəyişdirilməsinin lazım olduğunu izah etmək və şirniyyatlardan tamamilə imtina etmək daha çətin olur. Mütəxəssislər xəstə bir körpənin bütün ailəsinə diyet terapiyası olaraq seçilən qidaya riayət etməyi tövsiyə edirlər. Bu, uşağın bir şeydən məhrum olduğunu və ya hamı kimi olmadığını hiss etməməsinə imkan verəcəkdir.
Diabetli uşaqlar üçün pəhriz aşağıdakı xüsusiyyətlərə malikdir.
- qısa və ya ultrashort insulin tətbiq edildikdən sonra körpəni 10-15 dəqiqə qidalandırmaq lazımdır;
- uzun insulin istifadə edilərsə, enjeksiyondan bir saat sonra, hər 3 saatda qida qəbulu baş verməlidir;
- cədvəl üzrə kiçik hissələrdə fraksiya yemək;
- fiziki fəaliyyətdən və ya məşqdən əvvəl kiçik qəlyanaltılar;
- fəsadların olmaması - zülalları, lipidləri və karbohidratları yaşa görə istehlak etmək üçün bir fürsət;
- karbohidratlı qidaların diyetə eyni zamanda daxil edilməsi arzu edilir;
- istilik müalicəsi böyüklər üçün eynidır və ketoasidoz vəziyyətində qida üyüdün, bir püresi tutarlılığına nail olun.
Diabetes mellitus - həm böyüklərdə, həm də uşaqlarda inkişaf edə biləcək bir xəstəlik
Bir uşaq bir kafedə və ya restoranda bir tərəf gözləyirsə, əvvəlcədən təqdim olunan yeməklərdən narahat olmalı və insulinin dozasını düzgün hesablamalısınız. Məktəbdə, valideynlərdən gizli olaraq, uşağın diyeti poza biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Burada valideynlərin vəzifələri həftəlik menyunu aydınlaşdırmaq və sinif müəllimindən, mümkünsə istifadə olunan məhsulların miqdarını və xarakterini müşahidə etmələrini istəməkdir.
Menyu
Diabet xəstələri üçün pəhriz diqqətli hesablamalar tələb edir. Mütəxəssislər, xəstələrə menyunu, gün ərzində qlükoza göstəricilərini, bədənin ümumi vəziyyətini, əlavə məlumatları düzəltmək üçün fərdi bir gündəliyə başlamağı tövsiyə edirlər.
Şəkərli diabetlə düzgün qidalanmaq üçün hər şeydə özünüzü məhdudlaşdırmaq lazım deyil, sadəcə mütəxəssislərin tövsiyələrinə əməl etməlisiniz. Əvvəlcə hətta həkiminizdən menyunu tənzimləməyinizi istəyə bilərsiniz.
Nümunə
Diabetik səhər yeməyi: Suda yulaf ezmesi, bir stəkan şəkərsiz kompot.
Snack: 3-4 ərik.
Nahar: Tərəvəz şorbası, xama, çörək, çay ilə turp salatı.
Snack: Rusk, bir stəkan mavi suyu.
Şam yeməyi: Kartof kəsmikləri, qaynadılmış pollock filesi, pomidor salatı, çörək, qazsız mineral su.
Snack: Bir stəkan kefir və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd.
Diabet reseptləri
Bundan əlavə, "şirin bir xəstəlik" ilə icazə verilən yeməklərin bir neçə nümunəsi ilə tanış ola bilərsiniz.
| Başlıq | Tərkibi | Pişirmə xüsusiyyətləri |
| Xama və pomidor sousunda tərəvəzlər | 350 g balqabaq; 450 q gül kələm; 4 osh qaşığı amaranth unu; 2 osh qaşığı bitki yağı; bir stəkan az yağlı xama; 2 osh qaşığı ketçup (evə gələ bilərsiniz); sarımsağın mixəyi; duz. | Balqabaq kublar şəklində kəsilmiş, gül kələm yuyulub parçalanmışdır. Tenderə qədər tərəvəzləri duzlu suda qaynadın. Bitki yağı, xama və ketçup bir qızartma qabda qarışdırılır. Bir az un təqdim olunur, sonra doğranmış sarımsaq. Tərəvəz və sousu birləşdirin, aşağı istilikdə 5-7 dəqiqə qaynamaq. Xidmət vermədən əvvəl, pomidor və göyərti ilə bəzəyin. |
| Küftələr | 0,5 kq kıyılmış ət (evdə satın alınır və ya bişirilir); yaşıl yay oxları; 3 osh qaşığı amaranth unu; 200 g balqabaq; duz, istiot. | Doldurma doğranmış soğan, un və qızardılmış balqabaq ilə birləşdirilir. Duz və istiot dadına əlavə olunur. Küftələr yuvarlaq və ya ovaldır. Bulyonda bişirmək, tomat pastası və ya sadəcə buxar əlavə edə bilərsiniz. |
| Meyvə şorbası | 2 stəkan qarağat; 0,5 kq şəkərlənməmiş alma; 1 osh qaşığı nişasta; 3 g stevia ekstraktı; ? tbsp bal. | Şorba üçün bir tatlandırıcı hazırlamaq üçün 500 ml qaynar suya steviya tökmək lazımdır. Təxminən bir saat qaynamaq. Qarağatın yarısı bir qaşıq ilə yerə qoyulmalı və ya bir ət dəyirmanında sürüşdürülməlidir, bir litr qaynar su tökün, nişasta təqdim edin. Alma kəsin. Qalan meyvələri qarağat infuziyası ilə tökün, steviya əlavə edin. Şirniyyatlar kifayət deyilsə, dadına bal əlavə edə bilərsiniz. |
Diabet üçün bir pəhriz izləmək üçün xatirələr ən yaxşı köməkçi hesab olunur. Onların köməyi ilə ədəbiyyatda və ya İnternetdə məlumat axtarmağa vaxt itirmək olmaz. GI, kalori göstəriciləri olan hazır masalar, "tikinti materialı" nın tərkibi hazırlanıb soyuducuda asıla bilər, şəxsi gündəlikə qoyulur. Bunun əvvəlcədən hazırlanmış bir menyusu da var. Mütəxəssislərin tövsiyələrinə uyğunluq xəstə üçün yüksək bir həyat keyfiyyətinin açarıdır.
