Mavi dondurma

İsti bir axşam dadlı evdə hazırlanmış dondurma həmişə bizim üçün xoş bir son idi. Mənə gəlincə, dondurmadan daha canlandırıcı bir şey yoxdur. Əlbəttə ki, yaradılışımız biraz isti olma xüsusən ləzzətli bir ləzzətə malikdir

Az karbohidrogenli pəhriz zamanı bu ləzzətli ləzzətdən imtina edə bilməyiniz üçün sizə şəkərsiz və az miqdarda karbohidratlar olan mavi dondurma üçün resept hazırladıq. Təzə yeyinti qarağat və çia toxumları olan az karbohlu pendir reseptimizdən təmiz yemək ideyası ilə ilhamlanaraq, mavi dondurma üçün yalnız ən yaxşı maddələrdən istifadə etdik: təzə Bio keyfiyyətli yaban mersini, yumurtanın bioloji yumurtasının sarısı və xoşbəxt otlaq inəklərinin südü, əlbəttə, Bio .

Yeri gəlmişkən, dondurma hazırlamaq üçün mümkün qədər yaxşı bir dondurma almalısınız. Onsuz, dondurma hazırlamaq çox vaxt aparacaq və bir qayda olaraq, bu qədər qaymaqlı olmur.

Dondurma istehsalçısı hələ də yoxdursa, onda bişirməyə alternativ olaraq yalnız dondurucu qalır. Qarışığı 4 saat dondurmaq üçün buraxın. Bu metod üçün kütləni 20-30 dəqiqə yaxşı qarışdırmaq vacibdir. Beləliklə, buz kristallarının əmələ gəlməsini azaltmaqla yanaşı, dondurmanızı daha “havadar” edərsiniz.

İndi dondurma istehsalçısına və evdən hazırlanmış aşağı karbonlu mavi dondurma reseptinə keçək. Öz dondurma hazırlamaqdan zövq alın En

Tərkibi

Dondurma Tərkibi

• 5 tam smurfs və ya 300 g mavi;
• 200 q qamçı kremi;
• 100 q eritritol;
• 200 ml süd (3.5%);
• 4 yumurta sarısı;
• bir vanil podunun ətini.

Tərkibinin miqdarı 6 porsiya üçün kifayətdir. Böyük bir iştaha ilə, porsiyaların sayı azalır. 😉

Qidalanma dəyəri

Qidalanma dəyəri təxminən və 100 qr az karb olan məhsula görə göstərilmişdir.

Pişirmə üsulu

1.

Başlamaq üçün, yabanı bir bend istifadə edərək, mavi qabığı bir püresi halına gətirin. Bunu dərhal kiçik bir qazanda etmək daha yaxşıdır, bundan sonra kartof püresi qızdırılacaq.

Blender üçün işləyin

2.

Vanil qabını kəsin, əti bir qaşıq ilə çıxarın və bir tencereye bir qazana qoyun. Xucker Blueberry əlavə edin. Xucker ilə vanil püresi qoyun və bəzən qarışdıraraq 20 dəqiqə qaynamaq. Eyni zamanda, mavi meyvələr öz aromalarını ortaya qoyur, püresi qalınlaşdırır və Xucker tamamilə əriyir.

3.

Sarını zülallardan ayırın. Dondurma hazırlamaq üçün yalnız sarısı lazımdır. Bir şirniyyat hazırlamaq üçün və ya yüngül qəlyanaltı olaraq ədviyyatlarla tavaya qovuraraq zülal istifadə edə bilərsiniz.

4.

Yumurta sarısını süd ilə bir çırpma ilə döyün.

Sonrakı hazırlıqdır

5.

Çırpılmış kremi mavi meyvənin kütləsinə tökün və istilənməsinə icazə verin. Ancaq qarışığı bişirmək artıq lazım deyil.

6.

Sobaya böyük bir su qoyun. İstiliyədavamlı bir qab bu tavaya yerləşməlidir ki, içəriyə düşməsin və qabdakı su ilə tavada su az olsun. Məsələn, paslanmayan poladdan istifadə edə bilərsiniz.

7.

Tava içərisindəki su qaynamağa başlayanda, mavi meyvəni qaba tökün. Sonra yavaşca yumurta və süd kütləsində bir çırpma ilə qarışdırın.

İsti su buxarı qabdakı kütləni təxminən 80 ° C-yə qədər qızdırır. Bu üsul qarışığın çox ısınmasına imkan vermir. Qaynamağa başlamaması vacibdir, əks halda sarısı qıvrılacaq. Bu baş verərsə, kütlə, təəssüf ki, dondurma istehsalı üçün uyğun olmayacaqdır.

Çox istiləşmə

8.

Qarışığı mütəmadi olaraq çırpın. Bir müddət sonra kütlə qalınlaşmağa başlayacaq. Bu üsula lənglik və ya "gülə çəkmək" deyilir. Taxta bir qaşıq ilə kütlənin sıxlığını yoxlayın. Kütlənə batırın, çəkin və nəfəs alın, qısa bir məsafədən bir taxta qaşıq üzərində. Maye "güldən əvvəl" bir az qıvrılıbsa, qarışıq düzgün tutarlılığa çatdı.

9.

Yumurtanın kütləsini yaxşıca soyudun. Soyuq su bu prosesi sürətləndirməyə kömək edəcəkdir.

10.

Kütlələr soyudulduqda, dondurma istehsalçısına qoyun və "Başla" düyməsini basın.

Dondurma istehsalçısı söndürün

11.

İllərdir, dondurma istehsalçısı öz işini başa çatdıracaq, ətirli evdən hazırlanmış aşağı karbalı mavi dondurma dadına baxa bilərsiniz

Hazır aşağı karbohidratlı mavi dondurma