Vanil ən çox axtarılan ədviyyatdır. Müasir evdar qadınlar pasta və digər yeməkləri vanil şəkərsiz təsəvvür edə bilmirlər.
Bir çanta ədviyyat demək olar ki, bir kiloqram məhsula ləzzət edə bilər.
Müstəqil olaraq böyümək çətindir, buna görə də oxşar bir əvəz axtarmağa başladıq. Məhsul aromalı eyni kristal toz ilə əvəz olunmalı idi.
Acı dad verir, evdar qadınlar onu şəkərlə qarışdırmaq məcburiyyətindədirlər. Əvəz süni, lakin yemək üçün geniş yayılmışdır.
100 qram məhsula görə 398 kalori var, tərkibində iz elementləri var:
- mis
- sink;
- manqan;
- dəmir
- kalsium
- maqnezium
- kalium
- Natrium
- fosfor
Vitaminlər və amin turşuları ilə doyurulur: riboflavin, tiamin, piridoksin, pantotenik turşu.
Müəyyən komponentlərin olması səbəbindən zərif, xoş bir qoxu.
- Anis alkoqolu. Sərbəst buraxıldıqda, yemişan çiçəklənməsinə bənzər bir qoxu verir.
- Glucovaniline Glucoside. Təzə vanillin podlarını emal etməklə əmələ gəlir. Qlükoza və sərbəst aromatik aldehid - vanillinə parçalanır.
- Qəhvəyi aldehid kassiya yağından əldə edilir.
- Heliotrop, bir heliotropun qoxusu ilə. Qoxusu vanil kimidir.
Adətən, yüksək kalorili tərkibə malik olduğundan az miqdarda istifadə olunur.
Xoş ətirlə yanaşı, toz da bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.
Səhər saatlarında vanil pastası yemək beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır və bədəni tonlandırır.
Aşqarları olan yeməklər faydalı xüsusiyyətlərin bütöv bir siyahısına malikdir.
Birincisi, piylənmənin qarşısını almaq olar. Çörək bişirmə yüksək kalorili məzmuna malik olsa da, vanil şəkəri ilə içmək iştahı kifayət qədər azaldır. Bu, kimyəvi səviyyədə olsa belə, iştahı stimullaşdıran hüceyrələri yatırdır.
İkincisi, vanil şəkəri diabetin inkişaf ehtimalını azaldır. Məhsuldan istifadə edərkən bədəndə maddələr mübadiləsi, şəkər səviyyəsində azalma var.
Vanil şəkərli digər məhsullar stres və narahatlıqlarla mübarizə aparmağa qadirdir. Efir yağları bədəndəki həzm proseslərini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Bundan əlavə, ədviyyə hətta xərçəngin qarşısını alan əla bir antioksidandır.
Vanil şəkər alkoqolun bədəndəki təsirini zərərsizləşdirmək xüsusiyyətinə malikdir. Alkoqoldan istifadə edirsinizsə, onda az miqdarda içki sadəcə zərərsizləşdirilir. Qismən xaric edilmiş alkoqol intoksikasiyası.
Üstəlik, vanil şəkəri anesteziya edər, menstruasiya zamanı məhsul az miqdarda istehlak edilə bilər, sonra ağrı xeyli azalacaq.
Emal zamanı belə faydalı xüsusiyyətlərini itirmir.
Hər evdar qadın vanil şəkərinin nə ilə əvəz edilə biləcəyini bilmir.
Bu şəkər ən əlverişli ləzzətdir, üstəlik olduqca əlverişlidir.
Yeməklərə əlavə etsəniz, çox dadlı və aromatik bir yemək alırsınız.
Vanil şəkərini əlavə etmək olar:
- süd sıyığı;
- kokteyllər;
- Şarlotta
- diabet xəstələri üçün desertlər;
- Kakao
- mousses;
- qırıqlar;
- cheesecakes.
Krem və vanil ilə kremlər xüsusi bir ləzzətə malikdir. Məsələn, vanil ləzzəti ilə evdən hazırlanmış kəsmik almaq çox sadədir, kəsmik üçün sadəcə bir çimdik vanil əlavə etməlisiniz və qıvrım kütləsi alırsınız.
Bu əlavənin əvəzediciləri çoxdur. Vanil şəkərini vanil ilə əvəz etmək olarmı? Hər evdar qadın bilmir. Vanilin bir vanil ləzzətidir. Əlavənin özü şəkərlə qarışıq bir ləzzətdir. Yeməkdə də istifadə edilə bilər. Yalnız az miqdarda. Bu, daha çox konsentrasiyaya bağlıdır, daha çox əlavə qoxu çox sərt ola bilər.
Sual gerçəkləşir: xoş, zərif bir aroma olması üçün vanil şəkərinin əvəzinə vanillin qoymaq nə qədərdir? Hansı nisbətdə? Mümkün qədər az götürülməlidir, məsələn, reseptdə 2 çay qaşığı vanil şəkəri varsa, onda vanillin bıçağın ucunda alınmalıdır.
Vanil şəkərin ən yaxşı əvəzedicisi əsl vanil podları hesab edilə bilər. Mükəmməl, lakin bahalıdır.
İstifadəsi üçün də uyğun vanil ekstraktıdır. Bu, 35 dərəcəlik gücü olan bir vanil tincture. Soyuq yeməklər üçün ən yaxşısıdır, çünki dad və ətri yalnız soyuq olduqda qoruyur. Pişirmə ekstraktın keyfiyyətini korlayır. Ən yaxşı dadını desertlərdə, içkilərdə, dondurmada göstərir.
Bir şərtə əməl edilməlidir: bütün qablar soyuq olmalıdır. Evdə edilə bilər. İki və ya üç dilimlənmiş vanil podları ilə infuziya edilmiş bir stəkan araq kifayətdir. 2 ay ərzində bir konteynerə tökülür. Konteyner sıx bağlanmalıdır.
Vanil mahiyyəti də çox populyardır. Ekstraktdan daha yüksək konsentrasiyada fərqlənir. Buna görə də, bu əlavə ilə mümkün qədər diqqətli olmalısınız, çox uzaqlaşsanız yeməyi xarab edə bilərsiniz.
Acı və qoxusu bir az kəskin olacaq.
Vanil tozu, yeməyin temperaturundan asılı olmayaraq istifadə edilə bilər. Ən yüksək temperatur ilə bişirildikdə də istehlak edilə bilər.
Vanil podlarını üyüdərək əldə edilir. Tamamilə hər yeməyi üçün uyğundur. Onlayn mağazalarda sərbəst sifariş verilə bilər və ya xüsusi təşkilatlarda satın alına bilər.
Əlavə almaq lazım deyil. Evdə əsl vanil şəkərini edə bilərsiniz. Nə süni ləzzətlərə sahib deyil. Çox sadə hazırlanır. Yetər 2 vanil podası, şəkərlə doldurulmalı və ən az on gün dəmlənməsinə icazə verilməlidir. Ayrıca zaman zaman şəkəri qarışdırmaq lazımdır. Yeməklər sıx bağlanmalıdır.
Vanil şəkərin faydalı xüsusiyyətlərinə əlavə əks göstərişlər var. Bəzi insanlar üçün zərərli ola bilər. Əgər az istifadə etsəniz, ziyanı olmaz.
Həddindən artıq istifadəyə səbəb ola bilər:
- Həzm problemləri. Çox miqdarda vanil şəkər mədə və mədəaltı vəzi mənfi təsir göstərir, çünki bir ədviyyatdır və tərkibində efir yağları var.
- Allergiya Sitrusun bir səviyyəsində çox güclü bir alerjendir. Allergik bir dəri döküntüsü zamanla dermatitə və ya hətta ekzemaya çevrilə bilər.
- Vanil şəkər qan təzyiqini aşağı salma xüsusiyyətinə malikdir və bununla da başgicəllənməyə səbəb olur.
Sui-istifadə ilə yanaşı, əlavələr insanlarda tamamilə əksikdirsə, nəticələrə səbəb ola bilər. Məsələn, hamilə qadınlar vanil ləzzətini çox diqqətlə qəbul etməlidirlər, allergiya iki qat sürətli ola bilər. Mütləq əks göstərişlər ola bilər:
- allergik reaksiya. Bu, yalnız ədviyyat istifadəsi zamanı deyil, həm də onunla təmasda ola bilər;
- üç yaşınadək uşaqlar onu istifadə etməməlidirlər, çünki allergiya riski böyüklərə nisbətən çoxdur;
- Mədə xəstəliklərinin alevlenmesi ilə vanilin istifadəsi pisləşə bilər.
Mütləq əks göstərişlər həqiqətən azdır. Bu ədviyyəni moderasiya ilə istifadə etsəniz, heç bir problem yaranmayacaq.
Vanil şəkərinin hazırlanması qaydaları bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
