Pankreatit ciddi xəstəliklər kateqoriyasına aiddir, bu da insanın rifahının əhəmiyyətli dərəcədə pisləşməsinə səbəb olur. Bu, fermentlərin bağırsaqlara çıxması prosesinin pozulması ilə müşayiət olunan mədəaltı vəzinin xroniki və ya kəskin iltihabıdır. Pankreasda yığılır və məhv edirlər. Nəticədə həzm sistemində arızalar meydana gəlir və kanserogenlər insulin istehsalına və ümumi maddələr mübadiləsinə mənfi təsir göstərir.
Pankreatit yağların, karbohidratların, zülalların və həzm sisteminin fəaliyyətinin pozulmasına səbəb olur. Hormonal maddələr mübadiləsinə mənfi təsir göstərir, qaraciyərin yağlı bir degenerasiyasına səbəb olur və lazımi müalicə olmadıqda və ya zəif qidalanma ölümlə nəticələnə bilər.
Xəstəlik olduqca yaygındır və hər yaş kateqoriyasındakı insanlara yayılır. Tez-tez onun təzahürlərinə diqqət yetirmək və orqanların funksiyalarını bərpa etmək üçün bütün tədbirləri görmək vacibdir. Kəskin pankreatitin ən aşkar əlamətlərinə aşağıdakılar daxildir:
- Hipokondriyada və ya mədə altındakı kəskin və ya darıxdırıcı ağrı. Bütün bezlər iltihab olursa və bel ağrısını doğursa, bel ola bilər;
- Temperatur 39-40ºS-ə qədər yüksəlir. İltihabın sürətli bir artımını göstərir;
- Qan təzyiqi atlayır. Şüur itkisinə səbəb ola bilər;
- Dəridə dəyişiklik. Dəri solğunlaşır və torpaq rəngli bir rəng əldə edir.
Pankreatitin daha az nəzərə çarpan əlamətləri tez-tez hıçqırıqlar, ürək bulanması, qaşınma və quru bir ağızdır. Tez-tez qusma ağrıları olur, bundan sonra bir adam rahatlama hiss etmir. Diareya, tez-tez köpüklü tabure və ya qəbizlik, şişkinlik və sərtləşmə ilə müşayiət olunur. Bir sıra hallarda xəstələrdə daimi nəfəs darlığı, tərləmə, mavi göbək və lomber atəş var. Bəzən insanlar obstruktiv sarılıq inkişaf etdirir, bundan sonra onların vəziyyəti kəskin pisləşməyə başlayır.
Kəskin pankreatit müxtəlif səbəblərdən meydana gəlir və təcili tibbi yardıma ehtiyacı var. Bu vəziyyətdə xəstə ümumiyyətlə dərhal duzlu bir damla qoyur və verir;
- Ağrı kəsiciləri (ketolorac);
- Antiemetika (metokloropramid);
- Antisekretor funksiyası olan dərmanlar (oktreotid).
Xroniki bir xəstəliyin residivində endokrinoloq tərəfindən təyin olunan bir terapiya kursu təyin olunur. Ancaq ilk mərhələdə aradan qaldırılan xəstəlik, gələcəkdə tez-tez relapslar və alevlenmələrə səbəb olur.
Bu, özünü sağlam hesab edən bir insanın bir pəhrizə əməl etməməsi və qəbuledilməz qidaları yeyməsi ilə əlaqədardır. Dumanlı, duzlu, qızardılmış, çox yağlı qidaların xaric edilməsini, karbohidratların, ədviyyatlı və şirin qidaların məhdudlaşdırılmasını nəzərdə tutur.
Mütəxəssislər yoğurtların belə bir diyetə daxil edilməsini tövsiyə edirlər, lakin bunların tətbiqində bəzi xüsusiyyətlər var.
Pankreatit ilə nə qatıq ola bilər
Pankreatit qatıq, vəzi toxumasını bərpa etmək və maddələr mübadiləsini bərpa etmək üçün zəruri olan heyvan kazein proteinlərinin mənbəyidir. Bunlar:
- Qaraciyər disfunksiyası və xolesistitin inkişaf riskini istisna edin;
- Bağırsaq pozğunluqlarının görünüşünü minimuma endirmək;
- Mədə mikroflorasının pozulmasının qarşısını alır, dysbiosisə səbəb olur;
- Qəbizlik üçün zəif bir laksatif təsir göstərir;
- Bədəndə laktoza səviyyəsini normallaşdırmaq;
- Mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırın;
- Tərkibində vitamin, mineral, orqanizm üçün lazım olan üzvi turşular var.
Yogurtlar əhəmiyyətli bir müalicəvi təsir göstərir, ancaq xəstəliyin kəskinləşməsindən iki-üç həftə əvvəl pankreatit olan xəstələrin diyetinə daxil edilə bilər. Başlanğıcda, yağ tərkibi yüzdə birdən çox olmayan belə bir məhsulun təxminən 70 qram içməsinə icazə verilir, sonra onun miqdarı tədricən gündə 200 qrama qədər artırılır. Onu səhər yeməyində deyil, axşam yeməyində, mədə başqa qidalarla yüklənmədikdə və qatıq sərbəst emal edə biləndə istifadə etmək daha yaxşıdır.
Xəstəlik xroniki haldadırsa və remissiya vəziyyətindədirsə, diyetə yağ tərkibi 3.5% -dən çox olmayan qatıq əlavə edə bilərsiniz. Onların müalicəvi və dad xüsusiyyətləri artırır:
- Bal az miqdarda;
- Giləmeyvə, meyvələr;
- Siroplar;
- Çox şirəli şirələr deyil.
Bu vəziyyətdə qatıqlar yalnız içki kimi deyil, meyvə salatları və ya səhər yeməyi üçün uşağa verilə bilən kəsmik üçün də istifadə olunur. Əsas odur ki, onların tərkibində bir çox rahatlıq mağaza məhsullarında rast gəlinən konservantlar, boyalar və digər zərərli əlavələr yoxdur. Onları satın alarkən, məsələn, Activia kimi bio-yoğurtlara üstünlük vermək məsləhət görülür.
Pankreatit üçün nə faydalıdır?
Aktivləşdirmə, mədəaltı vəzinin iltihabının inkişafına səbəb olmayan və mədə divarlarına faydalı təsir göstərən təbii bir məhsuldur. Tərkibində bağırsaqdan kanserogenlərin bədənə nüfuz etməsinə mane olan çox sayda laktobacilli vardır.
Aktivləşdirmə, mədənin mikroflorasını normallaşdırır, taburei normallaşdırır.
Faydalı minerallar, vitaminlərlə zəngindir və pankreatit xəstələri üçün qəbul olunan yağ tərkiblidir.
Ancaq xəstəliyin kəskin mərhələlərində də istifadə etmək tövsiyə edilmir. Düşünmədən iki həftə sonra, ilk növbədə, xəstələrin pəhrizinə Yağsız Aktivləşdirmə versiyasını daxil etmək və ya müvafiq reseptlərə əsasən özünüzü qatıq etmək daha yaxşıdır.
Öz-özünə pankreatit xəstələri üçün qatıq necə bişirilir
Şəkərsiz qatıq hazırlamaq üçün eczanələrdə satın ala biləcəyiniz və ya əlavələr etmədən ağ qatıq saxlaya biləcəyiniz təbii süd və xüsusi bir bakteriya başlanğıc mədəniyyətinə ehtiyacınız olacaq. Onları qatıq istehsalçısına qarışdırmaq daha rahatdır, bu da çox səy göstərmədən dadlı, zərif, yüksək keyfiyyətli bir məhsul əldə etməyə imkan verir.
Belə bir cihaz yoxdursa, əvvəllər qaynar su ilə müalicə olunan bir termos və ya bir banka edəcəyik.
0.5 litr həcmində süd 45º C temperaturda qızdırılır, hazırlanmış bir qaba tökülür, üzərinə bir çay qaşığı turş xəmiri əlavə olunur, hər şeyi diqqətlə qarışdırın və bir neçə saat buraxın. Termos və qatıq istehsalçısı qapaqlar ilə örtülür, banka qalın bir parça ilə sarılır və isti yerə qoyulur. Müəyyən bir müddətdən sonra qablarda homojen, bir qədər viskoz bir ağ maye görünür. Qatıq hazırdır. Soyuducuda üç gün saxlanıla bilər və istifadədən əvvəl giləmeyvə, meyvələr, təzə sıxılmış suyu pulpa əlavə edin. Bu xroniki pankreatit olan insanların pəhrizi üçün ideal bir məhsuldur.
Əsas odur ki, xidmət edərkən onu bir az isidin, çünki belə bir xəstəliklə soyuq yemək yeyə bilməzsiniz.
Nəticə
Yoğurtlar xroniki pankreatitlə mübarizədə çox faydalı olan turş süd qrupuna aiddir. Bədənə dəyərli heyvan zülalları verirlər və xəstənin diyetində olmalıdırlar.
Bunlar mükəmməl əmilən, iltihab prosesinin sakitləşməsini təmin edən və düzgün qəbul edildikdə heç bir problem yaratmayan prebiyotiklərdir. Evdə hazırlanmış yoğurtlar və ya Activia konservantları ehtiva etmir, lakin müalicədə müsbət bir tendensiya təmin edə biləcək canlı bakteriyalar var. Yalnız əsas pəhrizin bütün tələblərini diqqətlə izləmək lazımdır.
Qatıqın faydaları və zərərləri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
