Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər bədənə faydalıdır və alma da istisna deyil. Metabolik prosesləri yaxşılaşdırmağa, ürək-damar sisteminin işini normallaşdırmağa, xərçəngin inkişaf ehtimalını azaltmağa, zəhərli maddələrin çıxarılmasına kömək edir.
Pankreatit ilə alma yeyə bilərəmmi? Xəstələrin yalnız patologiyanın davamlı remissiyası ilə meyvələri istehlak etməsi icazəlidir. Şirin növlərə və yetişmiş meyvələrə üstünlük verilir, meyvənin qabığı isə yalnız yaşıl olmalıdır.
Qırmızı qabığı olan alma istilik müalicəsi olmadan, yəni təzə qəbul edilmədən yeyilməməlidir, çünki onlar bütün köməkçi simptomlarla iltihab prosesinin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.
İstifadəyə yalnız az miqdarda icazə verilir, çünki dəmir yükün öhdəsindən gələ bilməz. Əgər həddindən artıq kökəlirsinizsə, onda bağırsaqda qazların yığılması var, bu da patologiyanın gedişinə mənfi təsir göstərir.
Kəskin və xroniki pankreatit üçün alma
Kəskin bir hücum aclığı ehtiva edir, buna görə pankreatit ilə bişmiş alma da daxil olmaqla heç bir şey yeyə bilməzsiniz. Mağazalarda satılan alma suyu içə bilməzsiniz, çünki tərkibində mədəaltı vəzinin işinə mənfi təsir göstərən bir çox zərərli maddələr var - limon turşusu, şəkər, konservantlar, ləzzətlər və s.
Kəskin bir hücumda, yalnız üçüncü gündə pəhrizdə alma əlavə edə bilərsiniz. Soymağına əmin olan yetişmiş meyvələri seçmək yaxşıdır. Ləng iltihablanma prosesinin alovlanması ilə alma da qadağandır.
Pankreatit ilə, Antonovka alma çeşidini yemək qəti qadağandır, çünki onlar çox turşudur. Yetişməmiş meyvələr yeyə bilməzsiniz, onların tərkibində çox turşu var, bu da alovlanma ehtimalını artırır.
Aşağıdakı növlər məqbuldur:
- Ağ doldurma.
- Zəfəran
- Qızıl
Xroniki xəstəlikdə meyvələr diyetə daxil edilir. Sui-istifadə etmək mümkün deyil. Fırında bişirmək və üyütmək məsləhətdir. Şirələri özləri bişirməyə icazə verilir. Aşağıdakı yeməklər alma ilə hazırlanır:
- Mus.
- Jelly.
- Zefir.
- Kompot.
- Kartof püresi.
Patologiyanın davamlı bir remissiyası ilə bir pasta "Charlotte" edə bilərsiniz, ancaq minimum miqdarda dənəvər şəkər ilə. Pankreas patologiyaları ilə çörək bişirmək tövsiyə edilmir, lakin desert az miqdarda şəkərlə öz-özünə hazırlanırsa, onda bir az mümkündür.
Ağır yeməkləri meyvələrlə, məsələn, alma ilə bir qaz yemək məsləhət görülmür. Belə qidada çox miqdarda yağ var, xolesistit və pankreatit üçün qadağandır.
Apple mürəbbəsi və ya mürəbbə menyuya daxil edilmir, bir insan üçün qida dəyəri yoxdur.
Təzə və bişmiş almaların faydaları
Pankreatit olan bişmiş alma, remissiya dövründə diyetə daxil edilir. Belə bir qab dadlı və sağlamdır, daxili orqan vəziyyətinə mənfi təsir göstərmir. İstilik müalicəsi məhsulu daha şirin və yumşaq etməyə imkan verir, buna görə mədəaltı vəzi qıcıqlandırmır.
Yağ bezinin iltihablı prosesləri fonunda təzə alma məhdud miqdarda icazə verilir. Onların tərkibində mədə-bağırsaq mukozasına ən yaxşı şəkildə təsir etməyən çox sayda üzvi turşu vardır.
Ancaq onları menyuya daxil etməlisiniz, tərkibində bir çox vitamin və mineral var - kalium, kalsium, manqan. Yetişmiş yaşıl meyvələrdə tez bir zamanda udulan lif var. Yetişmiş meyvələrin tərkibindəki pektin dərinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.
Almaların dərman xüsusiyyətləri arasında aşağıdakılar fərqlənir.
- Həzm prosesini normallaşdırın.
- Qanda "pis" xolesterol konsentrasiyasını azaldın, bu da aterosklerotik dəyişikliklərin inkişaf ehtimalını azaldır.
- Bulantıları aradan qaldırın, qusmağa çağırın.
- Dispeptik təzahürləri aradan qaldıran mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini normallaşdırın.
- İştahı yaxşılaşdırın, bədəndəki kalium və dəmir çatışmazlığını ödəyin.
- Meyvələr az miqdarda şəkər ehtiva etdiyi üçün şəkərli diabet fonunda yeyə bilərsiniz.
- Stresi azaldın, zəhərli maddələr və çürümə məhsulları çıxarın.
İstehlak edərkən almaların möhkəm bir quruluşa sahib olduğunu nəzərə almaq lazımdır, buna görə də həzm sisteminin vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.
Kəskin pankreatitdən sonra bir dölün gündəlik istehlakına bişmiş və ya qızardılmış formada icazə verilir.
Doldurma ilə bişmiş alma
Dadlı və sağlam yeməyi necə bişirəcəyinizi söyləmədən əvvəl sualın cavabını tapacağıq, pankreatit ilə bir armud yemək mümkündürmü? Təəssüf ki, xroniki pankreatitin remissiyası zamanı da bu incəlikdən imtina etmək məcburiyyətində qalacaq. Meyvə bezinə mənfi təsir göstərir. Bişmiş formada bu əmlak dəyişmir.
Bişmiş alma hazırlamaq üçün nüvəni kəsmək lazımdır. Kiçik bir qapaq kimi kəsin. Çıxış, qalınlaşmış divarları olan boş bir tankdır. Boşluq, menyunun müxtəlif və ləzzətli olmasına imkan verən müxtəlif doldurulmalarla doldurulur, bundan sonra alma “qapaq” ilə bağlanır.
Bişmiş alma qabları:
- Bərabər miqdarda doğranmış qoz, kişmiş qarışdırın (əvvəlcədən 20 dəqiqə isti suda isladın). Qarışığa bir kaşığı bal, kiçik bir çimdik darçın əlavə edin. Alma doldurma ilə doldurun.
- Meyvələr üçün qıvrım bazası. 10 meyvə üçün, bir funt təzə kəsmik alın, iki toyuq yumurtası ilə qarışdırın. Darçın, bir az dənəvər şəkər, quru ərik, gavalı və ya digər quru meyvələr əlavə edin.
- Balqabaq bazası. 500 q alma üçün təxminən 220 qr grated balqabaq götürülür, şəkər və darçın ilə qarışdırılır. Alma doldurma ilə doldurun, sobada 15-20 dəqiqə və ya yavaş bir ocağa qoyun. Bu resept müstəqil bir desert kimi və ya əzilmiş düyü ilə birlikdə uyğun gəlir.
Peel qabığı yanmağa başlayana qədər bişirin. Qalın dərili meyvələr vaxtında daha uzun müddət bişirilir.
Pankreatit Apple Charlotte
Aşağı yağlı kefir üzərində hazırlanan Apple pastası, pankreas pəhrizinin bütün tələblərinə cavab verir. Bütün hazırlıq qaydalarını nəzərə alsanız, pasta yavaş iltihablı bir proseslə yeyilə bilər.
Yemək üçün sizə lazım olacaq məhsullar: 300 ml kefir, 3-5 ədəd orta ölçülü şirin alma, 220 qr un, 120-130 q dənəvər şəkər, yarımçıq bir çay qaşığı çörək soda, 200 qr irmikan, iki toyuq yumurtası və ½ çay qaşığı duz.
Sulu bir kütlə hazırlamaq üçün yumurta və dənəvər şəkər döyün. Fermentasiya edilmiş süd məhsuluna tökün, diqqətlə soda, duz və irmik, un əlavə edin. Alma qabığını soyun, nüvədən qurtarın, nazik dilimlərə kəsin.
Kalıbı bitki yağı ilə yağlayın, perqamentlə örtün. Meyvələri bərabər yayın, üstünə xəmir tökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, 40 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin. Gündə 200 qr-dan çox olmayan Şarlotta yeyə bilərsiniz.
Xülasə etmək üçün: mədəaltı vəzinin iltihabı olan alma təzə və ya bişmiş şəkildə yeyilə bilər, ancaq ölçməni bilməlisiniz. Meyvədən sui-istifadə xəstəliyin kəskinləşməsinə və kəskin pankreatitin ağırlaşmalarının inkişafına səbəb olacaqdır.
Almanın faydaları və təhlükələri bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.
